Las aceitunas de Agrosevilla hacen las maletas
El l¨ªder mundial en el sector de oliva de mesa logra por quinto a?o una facturaci¨®n r¨¦cord supliendo la ca¨ªda de la producci¨®n con m¨¢s presencia internacional
Ensalada de cebolla escabechada con aceitunas, por Andoni Luis Aduriz
Es una de las primeras verduras cultivadas en la historia, una de las hortalizas m¨¢s usadas en todo el mundo y existen cientos de variedades
La chupadedos, la gordal, la hojiblanca... El renacer de las aceitunas
Los nuevos sabores y ali?os, y la puesta en valor de variedades olvidadas, consiguen llamar la atenci¨®n de los hosteleros
Los due?os de un bar de Oleiros cierran en pleno puente de agosto, hartos de los veraneantes de la meseta
Los responsables de Puerto Martina Baar advirtieron antes de comenzar la temporada alta que no eran un chiringuito de playa en el que compartir raciones o dos copas para cuatro personas
Merluza con tomate, pimiento y aceitunas
Este plato se prepara en menos de 30 minutos y admite la adici¨®n de otro tipo de verduras. Puedes acompa?arlo con patatas cocidas o arroz blanco como guarnici¨®n
Los hermanos Va?¨®, los reyes del aceite de alta gama que facturan 25 millones de euros
Rosa y Francisco Va?¨® dejaron sus trabajos en multinacionales para crear en 2003 la aceitera Castillo de Canena, una marca presente en 60 pa¨ªses
D¨®nde comer en Madrid, seg¨²n los cocineros del restaurante OSA
Sara Peral y Jorge Mu?oz recomiendan locales fuera de circuitos y de modas, adentrarse en el mercado Maravillas o tomar un caf¨¦ de tueste propio
Once detenidos por vender aceite de oliva adulterado a gran escala
Los arrestados en Italia y Espa?a vend¨ªan como virgen extra aceites lampantes, que no pueden comercializarse, de mal sabor y ¨¢cidos. Inmovilizados 5.200 litros adulterados listos para su venta. Ja¨¦n, C¨®rdoba y Ciudad Real, epicentro de la operaci¨®n
El cambio clim¨¢tico explicado en una botella de aceite de oliva
La ca¨ªda de la producci¨®n del olivar y la fuerte subida de precios muestran los problemas a los se enfrenta la agricultura por la sequ¨ªa, el estr¨¦s h¨ªdrico y las altas temperaturas
El aceite de oliva se calienta
El sector afronta dos campa?as consecutivas de baja producci¨®n y refleja el impacto del cambio clim¨¢tico sobre el precio de los alimentos
El jugo de los encurtidos, un vicio secreto que tambi¨¦n se bebe (incluso en cocteler¨ªa)
El l¨ªquido se ha incorporado tradicionalmente en recetas la del ¡®dirty martini¡¯, elaborado con salmuera de aceitunas
Incautadas 74 toneladas de aceitunas robadas en plena cosecha y con el precio disparado
La sustracci¨®n de cobre lleva a la Guardia Civil a desmantelar en Sevilla un centro de venta que de manera clandestina comercializaba con oliva de mesa y a detener 12 personas
El bar que hace de la gilda un arte (y el que la convierte en plato)
El chef Andoni Aduriz comparte sus gildas favoritas de San Sebasti¨¢n, entre las que destaca la de la Bodega Donostiarra. En Barcelona, otra bodega, la Borr¨¢s, da la vuelta a la banderilla y la transforma en tiradito
El tarro de vidrio perfecto para almacenar aceitunas y otros encurtidos
Con una gran capacidad y dise?ado en forma de reloj de arena, este envase es perfecto para guardar y colar el l¨ªquido de tus conservas, permitiendo un uso f¨¢cil e higi¨¦nico
Esqueixada: la ensalada catalana de bacalao y tomate
Pocos platos con bacalao requieren menos esfuerzo que esta ensalada catalana tradicional. Con ingredientes de calidad y respetando algunas normas, el exitazo est¨¢ garantizado
La guerra fr¨ªa de la aceituna
Agrosevilla, cooperativa formada por m¨¢s de 4.500 agricultores, pide un esfuerzo pol¨ªtico para que EE?UU levante los aranceles
Robados 7.000 litros de aceite de oliva virgen extra de una almazara malague?a
Los ladrones, que entraron en las instalaciones forzando una ventana, descargaron nueve pal¨¦s e incluso activaron la m¨¢quina envasadora para hacerse con m¨¢s cantidad
Ensalada de jud¨ªas blancas y verdes con vinagreta de mojo y aceitunas
Una ensalada f¨¢cil, frescachona y sencilla que saca partido del mojo que acompa?a las aceitunas para preparar una vinagreta de sabor imbatible
Rosal¨ªa, ven a cocinar a casa, que a los que no les gustan las aceitunas no son de fiar
Cocinar tiene algo de lo que el mismo plato terminado carece: la capacidad de recordarte a ti misma que, en efecto, sigues teniendo cuerpo, aunque lo sientas como titilando, dolorido y semitransparente
Primera venta masiva de agua en Andaluc¨ªa: 1.333 piscinas ol¨ªmpicas entre Sevilla y Almer¨ªa
Al precio de 24 c¨¦ntimos el metro c¨²bico, los arroceros de Sevilla venden y los agricultores de otras ¨¢reas andaluzas compran. ¡°?Se pudo vender m¨¢s caro? s¨ª, pero parecer¨ªa una extorsi¨®n¡±
Cordero asado con olivada
Para esta receta hacen falta una pieza de carne de calidad y paciencia, porque la clave est¨¢ en asarla a baja temperatura el tiempo que haga falta. La pasta de aceitunas le da un aspecto de calamar en su tinta, pero os aseguramos que la combinaci¨®n es una maravilla
Cae una banda que rob¨® 17 toneladas de aceitunas en Madrid
La oliva sustra¨ªda en pueblos de la Comarca de las Vegas se prensaba para aceite en almazaras de Toledo y Guadalajara. Solo en este mes han sido robadas casi 50 toneladas por toda Espa?a
Un ej¨¦rcito de cient¨ªficos intenta frenar a la bacteria que ya ha aniquilado millones de olivos
La ingeniera Blanca Landa dirige un proyecto internacional para detener a la ¡®Xylella fastidiosa¡¯, un microbio capaz de convertir una regi¨®n en un Chern¨®bil vegetal
El precio del aceite de oliva alcanza niveles r¨¦cord y aleja a muchos consumidores
La variedad de oliva virgen extra supera los seis euros el kilo en origen. Productores e industria se culpan mutuamente de esta escalada alcista
El maletero de mi coche est¨¢ hecho de madera de olivo
Varios proyectos p¨²blicos profundizan en la reutilizaci¨®n de los subproductos del ¨¢rbol
Bonito confitado con tomatitos y aceitunas
Nos salimos un poco de las recetas tradicionales con bonito fresco con una elaboraci¨®n que se prepara en un pisp¨¢s y sin esfuerzo ninguno: justo lo que todos queremos cuando llega el verano.
Galicia resucita los olivos que arras¨® el conde duque de Olivares
Investigadores del CSIC descubren 20 variedades ¨²nicas en el mundo que sobrevivieron al desmantelamiento de este cultivo en territorio gallego hace 400 a?os
Olivareros y viticultores andaluces, en jaque ante la onda expansiva econ¨®mica de la guerra en Ucrania
El aceite y la aceituna temen la p¨¦rdida de unos mercados por los que hab¨ªan apostado en los ¨²ltimos a?os
Olivas rotas, amargas y negras
Podr¨ªa ser el bocado franquicia del Mediterr¨¢neo, sin fronteras culturales ni vetos de rigor confesional
El mejor Picual del mundo por quinto a?o consecutivo es espa?ol (y se vende ¡®online¡¯ por menos de 9 euros)
El aceite de oliva virgen extra Palacio de Los Olivos ha repetido galard¨®n en la ¨²ltima edici¨®n de los premios Evoo World Ranking con esta variedad de aceituna
Cinco recetas f¨¢ciles y caseras para triunfar con los invitados
Cualquier comida puede convertirse en especial si le dedicamos tiempo y la preparamos desde cero con buenos ¡ªque no necesariamente caros ni lujosos¡ª ingredientes. Aperitivos caseros o un caldo tostado de sabor profundo para dar intensidad a una sopa de cebolla caramelizada sin prisa, platos festivos a base de queso que los mismos comensales pueden rematar en la mesa a su ritmo, pescado envuelto en hojaldre y, de postre, aut¨¦ntica lujuria chocolatera.
La OMC declara ilegales los aranceles de Estados Unidos a la aceituna espa?ola
Las tarifas aduaneras impuestas por la Administraci¨®n de Trump provocaron una ca¨ªda de m¨¢s del 60% en la exportaci¨®n
La industria alimentaria espa?ola llama a aprovechar la tregua comercial para recuperar terreno en EE UU
El pa¨ªs norteamericano es uno de los principales destinos de los productos agroalimentarios espa?oles
La novia de la muerte
Hay un tipo de patriotas que antes de la llegada de Isabel D¨ªaz Ayuso a la Presidencia no exist¨ªan, pero que ahora afloran como las setas
?Calentar¨ªa su casa con huesos de aceituna?
Los expertos creen que la biomasa es una v¨¢lida alternativa a los dem¨¢s sistemas de calefacci¨®n, aunque matizan que el ahorro y la eficiencia pueden ser inferiores a lo esperado
Andaluc¨ªa obligar¨¢ a someterse a pruebas de coronavirus a los temporeros de la aceituna
La Junta acudir¨¢ al juez si los trabajadores rechazan hacerse los tests diagn¨®sticos
El olivar andaluz celebra el fin de Trump
Los agricultores conf¨ªan en la presi¨®n de la UE para que el futuro presidente de EE UU elimine o suavice los aranceles que soportan desde hace un a?o
En qu¨¦ fijarte en el s¨²per para distinguir el mejor caf¨¦, queso, pulpo y otros alimentos ¡®con trampa¡¯
Llevarte un gel hidroalcoh¨®lico que desinfecta y la mejor crema hidratante de manos tambi¨¦n tiene su 'truco'...
Las gildas favoritas de los ¡®gourmets¡¯ salen del mercado Villa de Vallecas
"Se me ocurri¨® hacer una gilda con tomate seco cuando nadie lo usaba en Madrid. Ahora es la que m¨¢s vendemos", explica Kike Mart¨ªnez, due?o de Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas
La gilda vegetariana
Una versi¨®n que prescinde de la cl¨¢sica anchoa, y se viene arriba con ingredientes aptos para ovolacteovegetarianos como el queso, el aguacate o los huevos de codorniz, a?adidos a la suculencia de los encurtidos.