Este fruto seco, cuya mayor producci¨®n nacional est¨¢ en Galicia, es celebrado en la cocina por su sabor dulz¨®n, versatilidad y propiedades, pero tambi¨¦n porque sirve para rememorar el cucurucho de casta?as asadas
El tr¨ªo de sabores y el procedimiento relativamente sencillo hacen que esta receta de la cocinera Alison Roman sea absolutamente ganadora
Ir en busca de avellanas en el valle de Est¨®s, seguir la ruta de los nogales centenarios en Nerpio o recolectar moras y frambuesas en Moralzarzal. Buscar estos y otros frutos es un buen motivo para echarse al monte de aqu¨ª a noviembre y, de paso, disfrutar de un paisaje te?ido de ocres, amarillos y rojos
Los vegetales tambi¨¦n se pueden preparar en escabeche: la receta es sencilla, adaptable a los ingredientes que te gusten y sirve para un aperitivo, un bocadillo o como acompa?amiento
Si metes dentro de este fruto goloso una buena pasta de anacardos y unas almendras, y lo ba?as en chocolate obtienes un bocado sabroso, sin ingredientes rarunos y en el que puedes controlar el nivel de dulzura
La inflamaci¨®n es un sistema de defensa del cuerpo que ayuda a reconocer los virus, a regenerar los tejidos afectados y a crear barreras f¨ªsicas para evitar agentes da?inos
El pa¨ªs sudamericano ha apostado a una gira por el gigante oriental para avanzar en el fortalecimiento de las relaciones bilaterales. El objetivo es avanzar a un tratado de libre comercio entre ambas naciones
El polo dulce, cremoso y especiado de leche es popular en pa¨ªses como India o Pakist¨¢n. Por aqu¨ª es m¨¢s dif¨ªcil de encontrar, pero sencillo de preparar en casa
Un estudio constata que dar cacahuetes regularmente en los primeros a?os reduce el riesgo. Los expertos explican c¨®mo y en qu¨¦ casos exponer de forma temprana a huevos, l¨¢cteos o frutos secos
El cambio clim¨¢tico, la contaminaci¨®n, la globalizaci¨®n y los h¨¢bitos de vida occidentales avivan en todo el planeta un incremento de estas reacciones exageradas del sistema inmune a sustancias no nocivas
No todos los pestos son genoveses: la ¡®nonna¡¯ Silvana Bini, que cuenta con millones de seguidores en las redes sociales, propone uno sin albahaca y con calabaza
Est¨¢n buen¨ªsimos, son apetitosos y no requieren m¨¢s trabajo que el de picar y mezclar: con estos tres aceites resuelves un picoteo sin necesidad de matarte en la cocina
Las legumbres de bote son una soluci¨®n socorrida para preparar platos m¨¢s contundentes y nutricionalmente interesantes. Aqu¨ª las convertimos en una ensalada que se hace en un pisp¨¢s
Un grupo de mujeres de la Chiquitania se ha unido contra el fuego para asegurar el futuro de sus comunidades ante un clima cada vez m¨¢s caliente y seco
Adaptando libremente la t¨¦cnica de un pesto tradicional, puedes emplear la parte de esta hortaliza que suele tirarse para a?adir a tus platos un extra de sabor y evitar el desperdicio alimentario
Especias, hierbas, c¨ªtricos, frutos secos... los ingredientes que puedes usar para darle chispa al arroz blanco son infinitos, y hoy te damos te damos cinco combinaciones para hacerlo brillar
El que fuera uno de los cultivos m¨¢s importantes de la Comunidad Valenciana se est¨¢ recuperando gracias a peque?os proyectos como Ca Climent
La empresa valenciana Grefusa echa mano de los consumidores para tantear el mercado y lanzar productos
El agricultor y empresario ?ngel Minaya cultiva una especie capaz de dar fruto en la mitad de tiempo que un ¨¢rbol normal
La cocinera Mayra Adam Chal¨¦, de Mi Cocina Africana, prepara este aderezo que se ha ido adaptando a los nuevos tiempos e ingredientes. Un plato con historia que en su origen los pueblos Mandinka y Bambara de Mal¨ª elaboraban con cacahuetes nativos, el Okpa, entre otros frutos
La crema de cacahuete sirve para mucho m¨¢s que para untar una tostada. Damos cuatro aplicaciones culinarias y algunos consejos de uso
Los productores aut¨®ctonos echan de menos un aumento del consumo interno
Nos inspiramos en el arroz pilaf, una receta con siglos de historia originaria de la antigua Persia, para crear un plato completo, sabroso y r¨¢pido.
Cinven analiza opciones de venta para Planasa, el gigante de la huerta que produce 1.000 millones de plantas
Los mejores alimentos de temporada, con frutos secos o encurtidos. Aqu¨ª unas ideas para elaborar refrescantes platos
Pacientes y expertos lamentan la decisi¨®n de la compa?¨ªa, que asume unas p¨¦rdidas de casi 2.000 millones por su fallida apuesta para crecer en el sector farmac¨¦utico
Relleno de nata y crema de almendra, el dulce t¨ªpico del pa¨ªs n¨®rdico est¨¢ empezando a colonizar espacios en las cafeter¨ªas modernas. Adel¨¢ntate y hazlo en casa sin necesidad de pagar un ri?¨®n por una merienda.
Habitual en Italia y Turqu¨ªa, es lo ¨²ltimo en cremas de frutos secos. Mercadona ha creado su propia versi¨®n dulce y viral, hay marcas que la venden sin az¨²cares a?adidos y en las redes sociales proliferan los tutoriales para elaborarla
La novel¡¤la parteix dels traductors alemanys i su?ssos que van ser anar a parar a Reus, contractats per empreses de fruits secs
Un estudio brit¨¢nico calcula que incluirlo en cremas como la de cacahuete en la dieta de los ni?os prevendr¨ªa 10.000 nuevos al¨¦rgicos al a?o solo en ese pa¨ªs
Las nueces pecanas son las ¨²nicas aut¨®ctonas de Norteam¨¦rica. Un cocinero estadounidense nos ense?a la receta de la famosa tarta que se elabora con ellas, y la mejor noticia es que no requiere ning¨²n esfuerzo.
En pralin¨¦, sopas o como sustituto de la carne, este alimento rico en prote¨ªnas y vitaminas enamora a chefs y es la fuente de ingresos de cientos de mujeres campesinas
El nombre de este postre t¨ªpico de las islas Canarias no puede estar mejor puesto: est¨¢ muy bueno, y adem¨¢s se puede preparar en casa sin mucha dificultad. Otra raz¨®n m¨¢s para irse all¨ª a vivir.
Las bolas de arroz rellenas y fritas, originarias de Sicilia, se encuentran en puestos de comida r¨¢pida de toda Italia. Hoy te ense?amos a hacerlas rellenas de dos ingredientes que combinan requetebi¨¦n.
En el primer consultorio de 2023 hay dudas sobre almendras y pistachos, inquietudes por el ars¨¦nico de las bebidas de arroz y cuestionamientos de los Chocapic. Y tambi¨¦n una sopa de paella ¡°con ruido de la Rambla de Barcelona¡±.
Una bechamel cremosa y trocitos de espinacas retozando alegremente en ella, con un fruto seco para dar enjundia al mordisco. Las pasas dan un punto de dulzura mientras un rebozado crujiente lo envuelve todo.
S¨ª, sabemos que el Wellington es un plato relleno de carnaca, pero hoy hemos querido hacer una versi¨®n con setas, boniatos y casta?as. Cocina de invierno que abraza el vegetarianismo.
Tuneamos un flan de huevo casero con uno de los productos estrella del oto?o: las casta?as. En esta receta utilizamos una crema o pur¨¦ sin endulzar para darle ese caracter¨ªstico sabor a este casi jetapostre.
De soja, de arroz, c¨¢?amo, almendra o avena, con un extra de espuma para el caf¨¦ y sin az¨²car para cocinar recetas dulces o saladas: ll¨¢males 'leches' o como te d¨¦ la gana, pero estas bebidas est¨¢n buen¨ªsimas.
R¨¢pidas, f¨¢ciles, sin problemas de pelado y con poco gasto el¨¦ctrico: as¨ª son las casta?as cocinadas en el micro. Aqu¨ª tienes la t¨¦cnica e ideas para rematar con ellas una crema y una ensalada o ba?arlas en chocolate.