Una jornada con la ong del cocinero espa?ol en las zonas m¨¢s afectadas por las inundaciones de Valencia, donde tienen 54 puntos de reparto y dan 33.900 raciones de comida (entre calientes y bocadillos)
Desayuna en la helader¨ªa de Barcelona que Dua Lipa descubri¨® al mundo, pero no a este periodista, que apuesta por cl¨¢sicos de su ciudad y una librer¨ªa donde preparan buenos platos
Desde una nave industrial en la localidad valenciana, el chef y su mujer, Mari Carmen Ba?uls, gestionan un equipo de 80 personas para cocinar y llevar los platos a las zonas m¨¢s afectadas por la dana
La desarrolladora de bebidas Esther Merino y el cocinero Diego Prado han creado el lugar al que peregrinar¨¢n quienes busquen innovaci¨®n l¨ªquida, s¨®lida y honestidad
El periodista vasco publica su ¨²ltimo libro ¡®Cocina de aqu¨ª para gente de hoy¡¯, un manual que reivindica la cocina tradicional tra¨ªda al a?o 2024 con recetas sencilllas y el lenguaje propio de El Comidista
A este establecimiento ubicado en la localidad zamorana de Fermoselle, acuden clientes de toda Espa?a para probar sus platos tradicionales, sus verdinas premiadas y los mejores vinos de la zona
Campo a trav¨¦s es el proyecto pionero de dos emprendedoras en San Lorenzo de El Escorial. Elaboran helados artesanos con leche de cabra de Guadarrama en peligro de extinci¨®n
Marta Soldevilla y Nagore Vitall¨¦ hacen proyectos a medida para comunicar la filosof¨ªa de empresas a trav¨¦s de su vestimenta y tienen una colecci¨®n de prendas org¨¢nicas para hosteler¨ªa. Formaje, Marqu¨¦s de Murrieta, Los 33 o Santa & Cole apuestan por ellas
Esta taberna, creada por el cocinero Al¨¦n Tarr¨ªo por temor a que desaparezcan los restaurantes tradicionales de su ciudad, ha atra¨ªdo dos veces al dan¨¦s Ren¨¦ Redzepi o Andoni Luis Aduriz, entre muchos otros
Los teatros y cabarets han visto crecer a la granadina como actriz y artista de performance. Y las pasarelas la convirtieron en una estrella de la moda. Ahora Mina Serrano interpreta a Cris Mir¨® en la serie que relata la vida de la primera diva trans de Argentina que revolucion¨® los noventa
La cocinera regresa a las librer¨ªas con su autobiograf¨ªa ¡®?Quemo!¡¯, unas memorias valientes que reflejan la parte del oficio que ama m¨¢s alejada de los focos, con humor, cr¨ªtica, reflexi¨®n y recetas populares
Cartones, ropa, sillas de madera plegables y el cuerpo, siempre el cuerpo. Poco m¨¢s ha necesitado Mar¨ªa Ribot para desarrollar su carrera, pionera de las artes vivas en Espa?a. Danza, ¡®performance¡¯, v¨ªdeo y, ahora tambi¨¦n, cine
El creador del rupturista bar donostiarra A Fuego Negro regres¨® a su pueblo en ?lava para abrir un restaurante inspirado en la cultura de la monta?a y sus ancestros. Arrea! le ha valido el aplauso de la profesi¨®n
Zaira Rodr¨ªguez, junto a un grupo de expertos, recoge en un libro, de descarga gratuita en internet, la sabidur¨ªa popular y cient¨ªfica de este pescado
La cocina del Mediterr¨¢neo oriental impregna de nuevos sabores el madrile?o barrio de La Latina con la propuesta de la chef Heba Kharouf
Ribeiro en taza y barra de m¨¢rmol, O Gato Negro no es solo una taberna centenaria, es una forma de entender el mundo
Adri¨¤, de 61 a?os, consagrado desde hace mucho tiempo, est¨¢ ya fuera de los focos de las estrellas y los fogones. Carlos Casillas, de 24, es una de las m¨¢s ilusionantes promesas en el panorama actual de la gastronom¨ªa espa?ola
El arquitecto David Chipperfield devolvi¨® la vida al Bar do Porto en Corrubedo, donde sirven una cocina sencilla que mira a la r¨ªa. Pronto abrir¨¢ una cantina en Santiago de Compostela en colaboraci¨®n con Iago Pazos
Han pasado por fogones de alta cocina y ahora regentan restaurantes en entornos campestres. Cambian de vida, impulsan la econom¨ªa de productores y artesanos locales y atraen turismo a enclaves como la gaditana Alcal¨¢ del Valle y la asturiana San Feliz
La colaboradora de EL PA?S recibe este galard¨®n por su trabajo de difusi¨®n del mundo del vino
Marcos Tav¨ªo reinterpreta la gastronom¨ªa de los primeros pobladores de las islas. Utiliza sus mismas t¨¦cnicas e ingredientes para reivindicar su historia
Cinco locales donde encontrar buen caf¨¦, tapas castizas de calidad, vinos naturales, platos tradicionales coreanos y una taberna centenaria
Despu¨¦s de diez a?os trabajando junto a Bittor Arginzoniz, el chef japon¨¦s Tetsuro Maeda ha abierto su local en el mismo pueblo para ofrecer una cocina de parrilla vascojaponesa
Nacidos cuando Ferran Adri¨¤ llegaba a la c¨²spide, esta nueva hornada de cocineros prefiere volver al pueblo y cuando habla de sostenibilidad, se refiere tambi¨¦n a cuidar de sus equipos
Han nacido en Espa?a, crecido en los restaurantes chinos de sus familias y se han educado entre dos culturas. Ahora apuestan por montar nuevos negocios en este barrio para acoger a todos los p¨²blicos
Alberto Lozano lleva un a?o al mando de Huset, uno de los restaurantes m¨¢s al norte del planeta, donde ha dado de comer a Tom Cruise y utiliza f¨®siles como vajilla
Despu¨¦s de trabajar en Londres, Ibiza y Madrid, el cocinero abri¨® el restaurante Muyummy en la localidad madrile?a: ¡°Acerco a la gente de mi barrio la gastronom¨ªa a la que solo accede un determinado p¨²blico¡±. En su carta, platos con influencias tailandesas, chinas y latinoamericanas
Seis a?os despu¨¦s de su apertura en Lavapi¨¦s, la fama de su plato de fideos con mayonesa de kimchi es tal que incluso venden camisetas. Ahora estrenan el establecimiento Toguita, donde sirven la misma carta
El restaurante del medi¨¢tico cocinero ha reabierto este jueves en la capital con una cocteler¨ªa para tomar algo mientras se hace cola, platos in¨¦ditos como el ¡®wonton¡¯ de chistorra y, en unos meses, la posibilidad de pedir cita
Son peque?os locales pensados para comida a domicilio, pero con una barra donde tomar hamburguesas con carne de primera o s¨¢ndwiches creados por Claudia Polo, uno de los 100 j¨®venes talentos de la gastronom¨ªa espa?ola seg¨²n el Basque Culinary Center. As¨ª son las dos ¡®dark kitchens¡¯ de Madrid que hacen un hueco a la clientela
El restaurante madrile?o inaugura un local m¨¢s popular a orillas de la Gran V¨ªa: ofrece tan solo 12 platos, entre cl¨¢sicos y novedades, y la mayor¨ªa est¨¢n pensados para comer con las manos
Panaderos y pasteleros cierran la temporada navide?a con uno de los bollos m¨¢s consumidos y que m¨¢s expectaci¨®n generan. Consulta el mapa para encontrar, por municipio, los dulces espa?oles m¨¢s reconocidos
Su primer libro de cocina es en un fen¨®meno editorial: ¡®Cuina! O Barb¨¤rie¡¯ ha vendido m¨¢s de 25.000 ejemplares y su traducci¨®n al castellano, prologado por Dabiz Mu?oz, ha cautivado a la cr¨ªtica y lectores curiosos. ¡°La comunicaci¨®n gastron¨®mica estaba dejando morir los men¨²s baratos y la cocina de casa¡±
El ¨¦xito de La Colchona, un obrador donde la quinta generaci¨®n de la misma familia produce dulces navide?os artesanos y en horno de le?a, se basa en la materia prima de calidad, el mimo y la tradici¨®n
A primera vista es como la mayor¨ªa de establecimientos de ¡®kebabs¡¯, pero aqu¨ª dan un paso m¨¢s para dignificar la comida turca callejera sin pretensiones. Elaboran su propio pan de pita y maceran la carne del tradicional pincho giratorio
Una ruta por los restaurantes donde tomar los pinchos m¨¢s diferentes y sorprendentes de la capital vallisoletana: de un guiso en forma de corcho a una vela comestible de pollo de corral
Con poco m¨¢s de un mes de vida, este peque?o bar de vinos se ha convertido en embajada de la nueva movida gastron¨®mica madrile?a. Chuka Ramen, Brutalista, Gofio, El Brote, Chifa o Savas protagonizan veladas irrepetibles
El ¨²ltimo proyecto del cocinero Nino Redruello es un restaurante y obrador a la vista de la clientela situado en el alojamiento Thompson. Un local llamado a convertirse en el nuevo lugar de moda de Madrid
El bar y la tienda de la bodega, situados a las afueras de Rueda, en Valladolid, se han convertido en una parada de picoteo y compra de vino
En el barrio madrile?o de R¨ªos Rosas un peque?o establecimiento con una carta sencilla basada en dos culturas gastron¨®micas est¨¢ gestionado por varias generaciones. La madre ha pasado de ser la cocinera personal de ejecutivos de la empresa tecnol¨®gica a tener su propio local