Consumo se?ala que el a?o pasado no se detect¨® ning¨²n incumplimiento en Espa?a por este motivo mientras el sector asegura que comer este pescado es seguro para la salud y aporta muchos nutrientes
Un sistema innovador de jaulas sumergibles de 50 metros de di¨¢metro, instaladas frente a la costa de Getaria (Gipuzkoa), se ensaya en el Cant¨¢brico para el engorde de t¨²nidos
La empresa c¨¢ntabra se recupera de varios a?os con ventas alica¨ªdas y aspira a facturar este a?o 80 millones
Las Jornadas Gastron¨®micas Balfeg¨® ponen el acento en la trazabilidad de un producto ¨²nico. Dos semanas para disfrutar del ¡®rey del mar¡¯, en una fiesta con los platos creados por los mejores chefs
Preparar el cl¨¢sico estudiantil dignificado lleva poco tiempo y requiere solo algunos ingredientes m¨¢s aparte de la pasta, el tomate y el pescado. Nuestra versi¨®n satisface el hambre y da placer al paladar
EL PA?S presenta este reportaje de investigaci¨®n de la historia que nunca se ha contado sobre la gesti¨®n de la mayor crisis con un buque atunero espa?ol.
El domingo 29 de septiembre se publica en abierto la primera entrega de este nuevo formato
Sobre una hoja verde y crujiente puedes poner una gran variedad de ensaladillas y mezclas de ingredientes para preparar un plato fresco y r¨¢pido. Aqu¨ª te damos una idea
El acuerdo goza de garant¨ªas para garantizar que la energ¨ªa contratada sea renovable y contribuya a los objetivos de la Agenda 2030
Sugiere empezar el d¨ªa con unos churros finos, comer en dos ventas, comprar dulces en la pasteler¨ªa de su madre, visitar una tienda de productos de almadraba y tomar una buena fritura
Chefs de renombre, almadraberos y un conservero desvelan los establecimientos donde degustan este manjar: de restaurantes a tascas y de guisos a ¡®sashimi¡¯
Desde pulgas, flautines, flautas, bocatines, panecillos, barritas, r¨²sticos, chapatas, payesitos, paninis hasta uno del tama?o del antebrazo de Joseba el tornero, del que me estoy recuperando del susto
A?ade sabores m¨¢s frescos a tus platos y dale vida a la fruta menos madura con esta sencilla t¨¦cnica a base de vinagre, az¨²car, sal y tiempo
Cominport surte de productos y alimentos de origen nip¨®n a m¨¢s de 8.000 clientes entre restaurantes, hoteles y establecimientos de alimentaci¨®n
El af¨¢n por descubrir y comprender el ecosistema marino ha llevado al restaurante Aponiente a explorar nuevas rutas mar¨ªtimas culinarias.
Dabiz Mu?oz, Mart¨ªn Berasategui, Paco Morales o Dani Garc¨ªa exportan conceptos gastron¨®micos a este emirato, que no escatima recursos para convertirse en la nueva capital del ocio y el turismo de lujo
La ministra de Trabajo da por ciertas las quejas de una trabajadora, que la empresa desmiente
La empresa gallega, que mantendr¨¢ las tres marcas comerciales de latas de pescado que vende en Espa?a, Italia y Am¨¦rica Latina, solo modifica la denominaci¨®n corporativa
El grupo factura 814 millones de euros. Due?o de la marca Rianxeira y proveedor de Mercadona, ampl¨ªa sus beneficios gracias a la venta de parques e¨®licos y a la generaci¨®n de energ¨ªa
Eduardo Collado ofrece una cocina tradicional con toques personales, en su barrio de toda la vida, Barajas, y en el que fue el bar de sus padres
Tiene nombre de superhero¨ªna, pero es una especie de sofrito de tomate, pi?ones y at¨²n que se puede tomar solo, como acompa?amiento o de relleno en un bocadillo o unas empanadillas
Los cient¨ªficos reclaman que no se califique como ataques a estos incidentes, unas inusuales interacciones de juego y socializaci¨®n, porque puede generar represalias por parte de los navegantes atemorizados
Antonio Gonz¨¢lez Caro es el autor de las fotograf¨ªas publicadas esta semana en la secci¨®n de Opini¨®n
Aunque ya no la podamos llamar ¡®rusa¡¯ seg¨²n la receta can¨®nica, con estos trucos de cocineros y expertos es posible no repetir combinaci¨®n en toda la temporada
El cocinero Roberto Ruiz, al frente de restaurante Can Chan Ch¨¢n, comparte la receta de uno de los platos m¨¢s reconocidos de la cocina mexicana
Una ruta gastron¨®mica por las marismas del Odiel, un paisaje de ca?os, esteros, playas, bosques y salinas con el pescado y el marisco como protagonistas
En Ja¨¦n saben de calor y poseen la comida perfecta para combatirlo. Su plato estrella junta tomate y otras hortalizas y se sirve bien fresco
Es una tradici¨®n que se hereda de padres a hijos y sostiene la econom¨ªa de diversas localidades gaditanas
El plato t¨ªpico hawaiano se puede preparar con otros cereales diferentes al arroz. En el v¨ªdeo de hoy usamos granos de avena, y as¨ª de paso la sacamos de las manidas gachas
Tunateca es el ¨²nico establecimiento que ofrece peri¨®dicamente la ceremonia del ¡®kaitai¡¯ ante los comensales, que terminan probando su men¨² degustaci¨®n dedicado exclusivamente a este manjar
Esta versi¨®n del popular plato, tan t¨ªpico de C¨¢diz, a¨²na un jugoso lomo de at¨²n conservado en grasa de cerdo ib¨¦rico especiada. Ligerito no es, pero merece la ocasi¨®n.
Seis a?os despu¨¦s de su apertura en Lavapi¨¦s, la fama de su plato de fideos con mayonesa de kimchi es tal que incluso venden camisetas. Ahora estrenan el establecimiento Toguita, donde sirven la misma carta
El pa¨ªs asi¨¢tico importa un gran porcentaje de este pescado procedente de aguas espa?olas. Eso ha influido en la forma de tratarlo gastron¨®micamente y en que se mire de otra forma a productos nipones como el whisky
Cient¨ªficos marinos de AZTI recuperan un ejemplar que llevaba colocada una marca electr¨®nica en el vientre durante 14 meses. Recorri¨® 11.000 kil¨®metros en un a?o
Nuestra serie de v¨ªdeos con famosos que cocinan contin¨²a con toda una estrella de los podcasts. Ella asegura que ha elegido el pok¨¦ por sus ancestros hawaianos, pero algo nos dice que es por su bajo nivel de dificultad.
La 'pasta al tonno' es un cl¨¢sico de la gastronom¨ªa universitaria, pero eso no tiene por qu¨¦ ser negativo. A?adir una lata de pescado es una de las formas m¨¢s sencillas y resultonas de tunear pasta con tomate.
Pan de molde, at¨²n, mayonesa y algunos elementos para darle frescura, crujiente y sabor al relleno: reivindicamos este pastel fr¨ªo -y sus infinitos tuneos- como comida festiva.
La compa?¨ªa vasca Echebastar es la primera del mundo en conseguir una certificaci¨®n verde en su modalidad de pesca, que obliga a liberar vivos a tiburones y otras especies atrapadas en sus redes
Tras las primeras 'levant¨¢s', los locales gaditanos comienzan a elaborar mil y un recetas diferentes con la carne del at¨²n rojo de almadraba. Aqu¨ª tienes 10 restaurantes donde comerlo sin pedir una hipoteca.
El pesquero espa?ol estaba fondeado para unas reparaciones cuando se produjo el estallido