Seis vinos de una uva dif¨ªcil, la cari?ena
Es una variedad minoritaria, de ciclo vegetativo largo, de maduraci¨®n lenta, no exenta de riesgos, ya que es sensible a enfermedades y plagas
Basqueland, la cerveza artesanal audaz que arrasa en los premios
IPAs, lagers, pale ales... pero tambi¨¦n ediciones especiales de churros con chocolate, banoffee o manzana. La cervecera de Hernani, ganadora de m¨²ltiples reconocimientos, desarrolla una psicodelia et¨ªlica que entusiasma
La epidemia del h¨ªgado graso: el ¨®rgano en el que se ensa?a el mal estilo de vida
El 38% de la poblaci¨®n adulta lo padece, pero la mayor¨ªa no lo sabe. La detecci¨®n temprana es clave para evitar complicacioness, que pueden llegar a cirrosis y c¨¢ncer
Hugo D¡¯Acosta, el viaje de un pionero de la enolog¨ªa mexicana hacia la milpa del vino
Estudi¨® en Francia, trabaj¨® en Italia y hace 27 a?os plant¨® su primer vi?edo de uva chardonay en Baja California. Ahora busca dar un giro hacia un modelo menos agresivo con el medio ambiente
Un estudio pronostica que encarecer el alcohol puede reducir en un 5% los casos de c¨¢ncer de h¨ªgado
Desde 1990, las muertes por esta causa en Europa han aumentado un 70%, y las asociadas a enfermedades hep¨¢ticas, un 25%
Seis interesantes vinos del Priorat (y no son tintos)
Esta peque?a denominaci¨®n de origen, conocida por sus variedades tintas, tambi¨¦n lo es por sus elaboraciones con garnacha blanca
Espa?a bebe m¨¢s cerveza que nunca y ya es el segundo mayor productor de la UE
La recuperaci¨®n del turismo y la hosteler¨ªa impulsan en 2022 al sector, que supera las cifras de consumo de antes de la pandemia
Qu¨¦ es la cerveza sin filtrar y por qu¨¦ se ha puesto de moda
Un nuevo t¨¦rmino sobrevuela los estantes de cerveza de los supermercados y las barras de los bares: sin filtrar. Las marcas industriales aumentan su cat¨¢logo y popularizan uno de los valores diferenciales de las artesanas.
Desde que dej¨¦ de beber
Hace ya mucho que cambi¨¦ los tres gin-tonics por los dos litros de agua al d¨ªa. No me arrepiento
Cinco vinos que ayudan a salvar el roble espa?ol
La fabricaci¨®n de barricas con este tipo de madera son m¨¢s costosas por la escasez, pero a la vez dejan un envolvente perfil arom¨¢tico, donde prima la gama especiada
Ozempic, las inyecciones adelgazantes que pueden abrir la puerta a acabar con el consumo abusivo de alcohol
Algunos pacientes que se pinchan esta familia de f¨¢rmacos aseguran haber perdido las ganas de beber. Varios estudios explican que esta cascada de an¨¦cdotas tiene base cient¨ªfica, aunque no en todos los casos
De alcohol y embutidos en el pasado al reinado de las legumbres: ?qu¨¦ se recomienda comer en Espa?a hoy?
Las nuevas gu¨ªas oficiales est¨¢n basadas en la evidencia cient¨ªfica y en criterios de sostenibilidad, frente a las que se hac¨ªan anteriormente de la mano de la industria
Ocho vinos blancos con el car¨¢cter del suelo albariza
Es una tierra singular, que determina la personalidad de muchos vinos generosos y tranquilos, frescos, secos y muy arom¨¢ticos
La vuelta del Negroni: 10 sitios donde beber el c¨®ctel cl¨¢sico m¨¢s solicitado
El combinado de vermut, ¡®bitter¡¯ y ginebra vive su momento ¨¢lgido cuando se cumplen 100 a?os desde su creaci¨®n. Recomendamos 10 barras en las que probarlo, y no solo en su versi¨®n cl¨¢sica: el Negroni ha muerto, larga vida al Negroni
La polic¨ªa de Castelldefels se asocia con el ¡®lobby¡¯ de bebidas alcoh¨®licas y premia a los conductores que no beban
El s¨¢bado entregaron cheques de 10 euros a aquellos j¨®venes al volante que dieron una tasa de 0.0 en la prueba de la alcoholemia
Los 31 mejores restaurantes mexicanos de Madrid (a los que van los mexicanos)
Casa de M¨¦xico y la Academia Mexicana de Gastronom¨ªa distinguen con un sello a aquellos locales ¡ªen la capital hay m¨¢s de 170¡ª que promueven la aut¨¦ntica cocina de su pa¨ªs
D¨®nde comer en C¨¢ceres, seg¨²n el chef To?o P¨¦rez
El cocinero y copropietario del restaurante Atrio recomienda empezar el d¨ªa con churros, probar la cocina de una direcci¨®n m¨ªtica y acabar de tapas por el casco hist¨®rico
El Rapolao: por qu¨¦ invertir en vinos de esta zona de El Bierzo
En el nuevo formato de v¨ªdeo ¡®Historias de terroir¡¯, Roc¨ªo Benito, actual jefa de sumilleres del restaurante Jaleo (Dub¨¢i), explica las particularidades de cada regi¨®n vin¨ªcola y qu¨¦ hay detr¨¢s de cada botella
Al¨® Comidista: ¡°?Es cierto que el pan, la cerveza y el vino retrasan el envejecimiento?¡±
El consultorio de junio contiene un variadito interesante: ¡®fake news¡¯ alimentarias, enfados fuertes con el risotto, sobredosis de nabos y alusiones muy directas a la vagancia del responsable de esta secci¨®n
Xandra Falc¨®: ¡°En la boda de mi hermana Tamara se beber¨¢ mi vino rosado¡±
Trabaj¨® durante a?os en la bodega familiar del Marqu¨¦s de Gri?¨®n, que abandon¨® para iniciar otros proyectos, entre ellos crear su propia marca con los bodegueros de Sierra de Cantabria
As¨ª es el nuevo Salmon Guru, la cocteler¨ªa que agit¨® Madrid se reinventa tras una reforma integral
Abri¨® en 2016 y la fila en su puerta para degustar sus c¨®cteles se convirti¨® en parte del paisaje del madrile?o Barrio de Las Letras. Tras casi dos meses cerrado, desde esta semana luce nuevos espacios, c¨®cteles y una esquina donde vender¨¢n c¨®mics
Cinco excelentes vinos blancos con una de las uvas m¨¢s dif¨ªciles, la albillo
Relegada a acompa?ante de variedades tintas, hay bodegas que elaboran grandes vinos de peque?as producciones
?Por qu¨¦ todos los famosos quieren su marca de bebidas alcoh¨®licas? Del tequila de George Clooney a la ginebra de Emma Watson
Cada vez m¨¢s celebridades lanzan al mercado sus espirituosos y buscan asociarse a valores como la autenticidad en la industria, donde la presencia de las mujeres todav¨ªa es ¨ªnfima
Moonlight, la cocteler¨ªa de Zaragoza con la que colaboran qu¨ªmicos, cocineros y dise?adores
Su creador, Borja Insa, uno de los mejores ¡®bartenders¡¯ nacionales, se nutre de creadores artesanos locales para dar forma a c¨®cteles de vanguardia
Seis vinos, que, adem¨¢s de buenos, son solidarios
Cada vez m¨¢s bodegas colaboran con causas sociales, sin descuidar por ello la calidad del l¨ªquido embotellado ni el dise?o de la etiqueta
?Se puede reducir el consumo de alcohol en Espa?a subiendo su precio m¨ªnimo?
Los expertos advierten de que intervenir el coste de las bebidas alcoh¨®licas tiene una eficacia muy peque?a si no se acompa?a de educaci¨®n y prevenci¨®n
D¨®nde comer en C¨®rdoba, seg¨²n el chef Paco Morales
El propietario del restaurante Noor recomienda tomar desde un pastel cordob¨¦s al t¨ªpico rabo de toro de aperitivo, o disfrutar de una copa en un edificio hist¨®rico
La Maripepa, la taberna madrile?a de los a?os cincuenta donde encontrar las mejores cervezas del mundo
En este bar miman las variedades locales, la temporalidad y cuentan con una selecci¨®n internacional de calidad
El cocido con cangrejos de r¨ªo, una receta monacal del sur de Madrid de antecedentes lejanos
El cr¨ªtico de EL PA?S prepara el plato en La Cocina de Frente
Ocho vinos premium para aficionarse al rosado
Las bodegas espa?olas elevan la calidad de esta categor¨ªa y le a?aden complejidad con la madera de roble
Maragall propone adelantar a las 21 horas la restricci¨®n para comprar alcohol en Barcelona
El programa electoral del candidato de ERC al Ayuntamiento de la capital catalana pone en la diana el consumo de bebidas embriagantes en la calle
Por qu¨¦ Burdeos sabe vender el vino: lo hace dos a?os antes de sacarlo al mercado y m¨¢s barato
Los bodegueros abren durante una semana las puertas de sus ¡®ch?teaux¡¯ para que compradores de todo el mundo caten en primicia sus elaboraciones, dos a?os antes de su salida al mercado
Seis vinos de altura fruto de la necesidad
Los bodegueros empiezan a elaborar vinos a m¨¢s de mil metros, con la mirada puesta en un futuro incierto debido al cambio clim¨¢tico
Renueva los sets de vasos, copas y jarras para degustar la mejor cerveza en casa a precios asequibles
Una selecci¨®n de vasos, copas y jarras cerveceras de distintos tama?os y fabricadas con materiales resistentes, a la venta desde 9,99 euros en Amazon
Emma Watson explica por qu¨¦ no ha actuado durante cinco a?os: ¡°No estaba feliz. Me sent¨ª atrapada¡±
La actriz, que salt¨® a la fama de ni?a por su papel en Harry Potter, se ha estado dedicando a escribir poes¨ªa, ha ejercido por primera vez como directora en una campa?a de publicidad y acaba de lanzar un proyecto familiar: una marca de ginebra
Justina de Li¨¦bana, el orujo ancestral de un pueblo de Cantabria que se vende en Jap¨®n
Isabel Garc¨ªa G¨®mez, due?a de la bodega Orulisa, pertenece a la tercera generaci¨®n de una saga familiar de mujeres pioneras dedicadas a la destiler¨ªa. Ella cultiva, vendimia, vinifica y elabora sus bebidas
?Cu¨¢les son las mejores y peores dietas para el coraz¨®n? Estas son las recomendaciones de los expertos
Un estudio de la Asociaci¨®n Americana del Coraz¨®n elige la alimentaci¨®n mediterr¨¢nea y la vegetariana, y advierte contra la ¡®paleodieta¡¯ y la cetog¨¦nica
Grandes vinos blancos de Rioja con un imparable futuro
La denominaci¨®n de origen ha sabido reaccionar con blancos de prestigio. Destacamos ocho de ellos
Las claves para alargar la vida se esconden en el microbio que nos da la cerveza o el vino
Un experimento logra incrementar en un 80% la duraci¨®n de la vida de la levadura ¡®Saccharomyces cerevisiae¡¯ empleando t¨¦cnicas de biolog¨ªa sint¨¦tica
Baile, banquete, mojitos sin ron y cerveza 0,0: ?son posibles las bodas sin alcohol en Espa?a?
Las llamadas ¡®dry weddings¡¯ son una tendencia al alza en el mundo anglosaj¨®n y, aunque en Espa?a son por ahora puntuales, forman parte de una nueva forma de celebrar que tambi¨¦n incluye las bodas vegetarianas o de un solo plato