Cu¨¢nto facturan y cu¨¢ntos empleados tienen los hermanos Roca en Girona
Restaurantes, hotel, helader¨ªa, bar, espacio de eventos... Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una galaxia empresarial gastron¨®mico-hostelera en esta ciudad
As¨ª es el imperio de los hermanos Roca en Girona: ¡°Un local nuestro es una franquicia menos en la ciudad¡±
Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una aut¨¦ntica galaxia empresarial gastron¨®mico-hostelera en su ciudad. Una oferta para todos los bolsillos que concita lo mismo la excelencia y el prestigio internacional que el consenso y el cari?o de sus paisanos
Aprender a cocinar de la mano de grandes chefs: manuales imprescindibles para dominar los fogones
Sara Cucala|Madrid|
Libros como ¡®Scook¡¯, de Anne-Sophie Pic, defienden el recetario popular como la mejor apuesta para recibir en casa
Extraordinarias historias familiares de la gastronom¨ªa espa?ola llegan a las librer¨ªas
Sara Cucala|Madrid|
Hay libros que nos descubren la vida de algunos de los mejores panaderos, restauradores y marineros de nuestro pa¨ªs. Y en ellos, a veces, la realidad supera a la ficci¨®n
Triplet catal¨¤ a la llista de millors restaurants del m¨®n
Disfrutar s¡¯acaba de coronar com el millor restaurant del 2024, mentre que El Celler de Can Roca va guanyar el mateix t¨ªtol el 2013 i el 2015 i El Bulli ho va aconseguir cinc vegades entre el 2002 i el 2009
Amar y comer en el Celler de Can Roca
Sea un ¨ªmpetu de juventud, un afecto tranquilo o un cari?o blanco, el amor lo gobierna todo. Desde una comida en un restaurante de tres estrellas Michelin al mayor desastre de Renfe en Catalu?a
El molino del siglo XIX de Girona que factura 20 millones de euros
Farinera Coromina, en manos de la quinta generaci¨®n de la familia fundadora, sirve sus harinas, entre otros clientes, a El Celler de Can Roca
Los sencillos espaguetis que Joan Roca le preparaba a sus hijos para que comieran vegetales
El chef de El Celler de Can Roca y Salvador Brugu¨¦s, colaborador en el restaurante de Girona, lanzan el libro ¡®Cocinar el Mediterr¨¢neo¡¯, que recoge sabores y t¨¦cnicas de Algeciras hasta Estambul a trav¨¦s de 80 recetas f¨¢ciles
El secreto de la empresa que limpia el aire de El Celler de Can Roca
La covid dio un empuj¨®n a Urban Air Purifier, que desarrolla aparatos para purificar el ambiente
?Nos parecemos al vino que bebemos? ?El champ¨¢n se elabora con una uva negra? Estos libros recogen los secretos del vino
Que el vino es un ser vivo, es un hecho. Que se parece a quien lo elabora tambi¨¦n. Que se asemeja a quien lo bebe, sin duda. Pero ?qu¨¦ sabemos sobre su alma? Esta es la selecci¨®n de libros para quienes buscan descubrirlo
Mapa | Todos los restaurantes con estrella Michelin 2024 en Espa?a
El nuevo mapa incluye 271 establecimientos entre los que 31 estrenan distinci¨®n
Gala de las estrellas Michelin 2024 | Espa?a tiene ya una lista de 15 restaurantes con tres estrellas
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en C¨®rdoba, los dos nuevos restaurantes de Espa?a con tres estrellas | Venta Moncalvillo, de La Rioja, es el ¨²nico que se suma este a?o a los locales con dos estrellas | Txispa, Marcos, Barro y OSA, entre los 31 galardonados con una estrella | Josep ¡®Pitu¡¯ Roca recibe el premio Especial Sommelier | Juan Mari Arzak, de 81 a?os, recibe el reconocimiento especial a chef mentor
Nuevas estrellas de la Gu¨ªa Michelin 2024: d¨®nde y cu¨¢ndo ver la gala en directo
El martes se entregan en Barcelona las ansiadas estrellas Michelin Espa?a 2024
Muere el jefe de cocina de Can Roca de Girona en un accidente de tr¨¢fico
Agencias|Barcelona|
La familia Roca lamenta el fallecimiento de Daniel Redondo, que choc¨® con un autom¨®vil cuando iba en moto
?Qu¨¦ marcas de helados con palo valen la pena? Cata con Jordi Roca
De caramelo y palomitas, coco y mango, crumble de ar¨¢ndanos, menta¡ los helados con palito son un territorio abonado a la fantas¨ªa. El pastelero del Celler de Can Roca y heladero de Rocambolesc prueba a ciegas 10 marcas y dicta sentencia
Josper, los hornos m¨¢s codiciados del mundo salen de Catalu?a y se venden en 125 pa¨ªses
La empresa, nacida en 1969, se llama as¨ª por la fusi¨®n de los nombres de sus creadores Josep Armangu¨¦ y Pere Juli y su maquinaria puede verse en una inacabable lista de restaurantes
D¨®nde comer en Girona, seg¨²n el cocinero Joan Roca
El copropietario de El Celler de Can Roca comparte sus lugares para un ¡®esmorzar de forquilla¡¯, merendar unos churros, comer con unos disc¨ªpulos suyos y comprar embutidos
Siete libros de gastronom¨ªa para ni?os que los padres acaban devorando
Sara Cucala|Madrid|
Las estanter¨ªas de las librer¨ªas especializadas est¨¢n llenas de manuales para cocinar con los m¨¢s peque?os, recetarios extra¨ªdos de los programas de televisi¨®n m¨¢s exitosos o cuentos donde se busca adoctrinar sobre el buen comer
Los hermanos Roca: ¡°Vamos a desmontar El Celler de Can Roca¡±
Despu¨¦s de renovar votos y comprometerse a seguir juntos al menos una d¨¦cada m¨¢s, confiesan que necesitan salir de la rutina y anuncian cambios
Iberdrola se estudia en Harvard
La escuela de negocios de la universidad estadounidense lanza un caso sobre la apuesta renovable de la compa?¨ªa bajo la presidencia de Gal¨¢n
¡®Aprendemos juntos Kids¡¯: las marionetas Beta y Mario ense?an a los ni?os c¨®mo hacer del mundo un lugar m¨¢s sostenible
La plataforma educativa estrena un programa dirigido al p¨²blico infantil: 20 cap¨ªtulos en los que estos dos mu?ecos estar¨¢n acompa?ados, entre otros, por los hermanos Roca o la divulgadora Odile Rodr¨ªguez de la Fuente
Dabiz Mu?oz, reelegido como el mejor cocinero del mundo
El vanguardista cocinero de DiverXo triunfa en la sexta edici¨®n de The Best Chefs Awards celebrada en Madrid. Completan el podio el dan¨¦s Rene Redzepi y el catal¨¢n Joan Roca, de El Celler de Can Roca
La rebeli¨®n de las cocineras de Espa?a: ¡°Hay mujeres, falta reconocimiento¡±
Menos del 10% de los restaurantes espa?oles con estrellas tienen a una mujer al frente. Transmisoras durante siglos del saber culinario, las cocineras han estado, sin embargo, apartadas de la fama en un territorio que se volvi¨® masculino cuando se puso de moda. De Fina Puigdevall y Elena Arzak a las aprendices del Basque Culinary Center, un viaje en busca de las chefs que impulsan una nueva forma de entender el ¨¦xito, la sostenibilidad y la alta cocina.
Buscador | Todos los restaurantes distinguidos con estrella Michelin en 2022
M¨¢s de 200 locales en Espa?a consiguen los galardones que otorga la gu¨ªa francesa
Los calamares a la romana de los Roca
Montserrat Fontan¨¦ los sirvi¨® durante a?os en Can Roca, y ahora sus hijos los recuperan en su nuevo restaurante, Normal. El mism¨ªsimo Joan Roca nos ense?a a hacer unos calamares que sorprenden por su sencillez.
Joan Roca: ¡°La manera de incentivar a los ni?os para que coman variado es haciendo que se involucren en la cocina¡±
¡®Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca, despierta la curiosidad cient¨ªfica a trav¨¦s de la cocina¡¯ es un libro entretenido en el que se hace un recorrido que une los recuerdos de la infancia de los tres hermanos con recetas, preguntas y experimentos
Cuando la bodega es una cueva de tesoros: as¨ª se da forma a las mejores colecciones de vinos del mundo
El robo esta semana en el restaurante Atrio ha puesto el foco sobre el feroz mercado de los vinos de lujo. En ciertos restaurantes el inmovilizado en botellas puede llegar a representar tres veces lo que vale el espacio
Joan Roca: ¡°La sostenibilidad es el futuro del sector de la restauraci¨®n¡±
El fundador de El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo, ha afirmado que la gastronom¨ªa responsable se abre paso entre un p¨²blico cada vez m¨¢s consciente
La importancia del legado familiar en tiempos de crisis
Joan Roca hablar¨¢ de las claves del ¨¦xito de su restaurante y sobre la transici¨®n hacia una gastronom¨ªa sostenible en la charla del ciclo de encuentros organizado por EL PA?S, CincoD¨ªas y BBVA que se emitir¨¢ este martes
El Celler de Can Roca tanca temporalment per positius asimptom¨¤tics
El restaurant ha pres aquesta decisi¨® per "responsabilitat ¨¨tica" i "comprom¨ªs" amb les persones de l'equip i les que tenien reserva feta per als propers dies
El Celler de Can Roca reelabora platos ic¨®nicos de su historia para la reapertura
Los hermanos Roca abren el nuevo Mas Marroch para acercar su trayectoria a m¨¢s comensales
El Celler de Can Roca reelabora plats ic¨°nics de la seva hist¨°ria per a la reobertura
Els germans Roca obren el nou Mas Marroch per apropar la seva traject¨°ria a m¨¦s comensals
Joan Roca, sobre la reapertura de su tres estrellas: ¡°Lo peor que nos puede pasar es que haya miedo¡±
El Celler y otros restaurantes de lujo retrasan su reapertura y temen que las nuevas medidas de seguridad alejen a la clientela
Les ¡®estrelles Michelin¡¯ prefereixen esperar
Els germans Roca posen en marxa altres negocis del grup per¨° s'esperen a obrir el seu restaurant ins¨ªgnia
Laia Sanz, els germans Roca i Miquel Barcel¨®, Creus de Sant Jordi del 2020
La Generalitat ha atorgat la distinci¨® a 30 personalitats i 15 entitats
Un hotel amb gust de xocolata
Els germans Roca acaben d'inaugurar a Girona Casa Cacao, un acollidor allotjament i una xocolateria cent per cent artesanal, amb obrador a la vista
Este hotel huele a chocolate
Los hermanos Roca acaban de inaugurar en Girona Casa Cacao, un acogedor alojamiento y una chocolater¨ªa cien por cien artesanal, con obrador a la vista
Casa Cacao dels germans Roca ja ¨¦s una realitat
La xocolateria i hotel ha obert les portes aquest cap de setmana amb un gran acollida de p¨²blic
Erizo ¡®trans¡¯ o miel marina frente a la cocina rob¨®tica
En Madrid Fusi¨®n ha habido sitio para convertir en alimenticia la inteligencia artificial
Men¨² medioambiental en la Cumbre del Clima con la firma de los hermanos Roca
Los cocineros de El Celler de Can Roca dise?an un men¨² de comida sostenible para los m¨¢ximos dirigentes que se re¨²nen a partir del lunes en Madrid