Como cada a?o, recopilamos las recetas ideales para montar un banquete con aperitivos, primeros, segundos, postres y bebidas. Hay de todo: desde ensaladilla de autor hasta pollo relleno o turr¨®n casero
Mariscos recocidos, carnes secas, aperitivos blandurrios, platos que llegan fr¨ªos a la mesa¡ en Navidad puedes cometer multiples errores: aprende a esquivarlos y a reaccionar si los has cometido
La versi¨®n vegetal del cl¨¢sico franc¨¦s requiere un poco de paciencia y esfuerzo pero no es un imposible. Sigue el paso a paso: el resultado vale la pena
Preparar la hamburguesa de moda en casa es f¨¢cil si eliges bien la carne, vigilas su proporci¨®n de grasa y sabes hacer un giro de mu?eca para darle la vuelta
El nuevo libro del chef Chema Soler es un tratado sobre esta popular tapa, con ideas para prepararla con diferentes salsas y presentaciones, ingredientes de tierra y mar o preparaciones de bares y restaurantes ic¨®nicos
Una sencilla pasta con una salsa ligera, gratinada al horno con queso y pan crujientes. Dar¨¢ un aire celebrativo a la comida sin dejarse ni el presupuesto ni el tiempo
Una tarta no tiene por qu¨¦ ser complicada y tener m¨¢s pisos que un rascacielos. Las ¡®sheet cakes¡¯ son sencillas y muy resultonas: un bizcocho con una cobertura encima. Punto y final
?Te ha pillado el toro en la cocina y no tienes nada para celebrar el ¨²ltimo d¨ªa de este 2023? No te preocupes, aqu¨ª te damos un porr¨®n de ideas diferentes para poner en tu mesa
Hoy te traemos una selecci¨®n de elaboraciones comidistas por si eres de los que deja todo para el final o por si se te han plantado unos cuantos invitados en casa de forma inesperada
Los puedes servir para que los invitados vayan picando o curr¨¢rtelos en formato bocado: t¨² eliges con nuestros huevos rellenos untables, c¨®ctel de gambas renovado, setas asadas y yogur con aceite picante
El aspecto de la comida es importante, y m¨¢s en las ocasiones. Nuestros consejos para mejorar emplatados se dividen seg¨²n el tipo de elaboraci¨®n, aunque muchos de ellos valen para todos
Como cada a?o, recopilamos las recetas ideales para montar un banquete con aperitivos, primeros, segundos, postres y bebidas. Hay de todo: desde brochetas de rape y langostinos a pollo crujiente o chipirones en su tinta
Una ¡®porchetta¡¯ italiana crujiente y sabrosa, tres guarniciones de verduras para acompa?arla, pan casero y un cl¨¢sico flan de huevo para postre: hoy traemos un men¨² de fiesta para cuatro personas por 30 euros
¡°Pasta¡± no es igual a cocina italiana: los canelones la llevan y forman parte de la tradici¨®n navide?a catalana. Nosotros los hacemos con pollo, pero sirven para aprovechar los restos de cualquier asado
El cocinero Ra¨¹l Balam prepara la receta tradicional que se come en casa de sus padres en estas fiestas: un ave con salchichas, manzana, ciruelas y pi?ones aprobada por su madre, Carme Ruscalleda
Si en la noche de Todos Los Santos te da por organizar un piscolabis, aqu¨ª tienes varias recetas que no dan miedo. M¨¢s una recopilaci¨®n de cat¨¢strofes culinarias halloweenescas para re¨ªrte un rato
Falso huevo frito con guisantes.
Las jud¨ªas llegaron al Palacio Real de La Granja de San Ildefonso en el siglo XVIII como comida para animales. Desde los a?os cincuenta, su variedad m¨¢s rotunda y mantecosa es la protagonista de un potaje cl¨¢sico segoviano.
En un d¨ªa tan especial queda regular que la tarta sea de las industriales del s¨²per. Te damos tres recetas f¨¢ciles para que la pr¨®xima celebraci¨®n sea un festival dulcero.
Los autores de recetas de El Comidista desvelan sus trucos y platos cuando invitan a amigos a cenar. Todos siguen tres m¨¢ximas: simplificar, repartir responsabilidades y no lo dejarlo todo para el final.
Si no has tenido tiempo de pensar platos para Nochebuena, te proponemos varias elaboraciones tan simples de preparar como ideales para estas fiestas. Aunque hacerlas las tienes que hacer t¨², claro.
No hay ninguna necesidad de hartarse de comida poco saludable durante las celebraciones. Hoy te proponemos tres recetas diferentes que demuestran que otro picoteo navide?o es posible.
?Es posible cocinar ocho platos diferentes -postre incluido- para cuatro personas por 29,83 euros? S¨ª, y con recetas muy variadas: pat¨¦, consom¨¦, pumpkin pie, focaccia, pollo asado, tzatziki, patatas aplastadas y crema catalana.
Reconozc¨¢moslo: las patatas panaderas est¨¢n muy buenas, pero quiz¨¢ va siendo hora de poner otros acompa?antes en las cenas de estas fiestas. Hoy te damos varias ideas m¨¢s modernitas llenas de sabor, verduras y hortalizas.
Pan de molde, at¨²n, mayonesa y algunos elementos para darle frescura, crujiente y sabor al relleno: reivindicamos este pastel fr¨ªo -y sus infinitos tuneos- como comida festiva.
Los banquetes de bodas siguen siendo un buen negocio, que en parte encarecen los clientes con sus aspiraciones. A¨²n perviven malas pr¨¢cticas, como cambiar ingredientes del men¨² de prueba o cobrar suplementos abusivos.
Hay formas m¨¢s sencillas de cocinar las alcachofas, pero ninguna es tan vistosa como la que imita la forma de una flor. Para dominar esta receta s¨®lo necesitas abrir las hojas con suavidad y un poco de paciencia.
Si tienes pensadas ya las carnes, el pescado o el marisco que servir¨¢n justo antes de cambiar de a?o, esta lista de ensaladas frescas, sabrosas y variadas te ir¨¢ al pelo para encontrar el acompa?amiento perfecto.
?Pizza 'airbag'? ?Huevo a baja temperatura con setas? ?Tartar en tostadita de cruas¨¢n? Suena dif¨ªcil, pero estos aperitivos de la 'ex-Masterchef' Sof¨ªa Janer no llevan mucho tiempo y est¨¢n al alcance del m¨¢s torpe.
Para que este plato quede genial solo necesitas marisco cocinado al punto, una vinagreta suave con sus jugos para potenciar el sabor, algo de cebolleta, cebollino y clara de huevo picados.
Le damos una vuelta a un aperitivo cl¨¢sico usando t¨¦cnicas de alta cocina, tratando por separado sus diferentes partes para conseguir un bocado sedoso y una explosi¨®n de sabor.
Versionamos la tarta de queso de La Vi?a con la ayuda de la calabaza asada para darle un toque oto?al. Y, de paso, le a?adimos un extra de cobertura de chocolate.
Las propuestas de Nordic Ware facilitan una dorado uniforme y resultan muy f¨¢ciles de desmoldar. Se pueden encontrar en la tienda 'online' Lecuine
Es cal¨®rico, sabroso, grasiento, variado y absolutamente maravilloso: ah¨ª va nuestro homenaje a la muy brit¨¢nica combinaci¨®n de salchichas, huevos, pan y jud¨ªas en salsa de tomate.
?Navidad viejuna o navidad tecnoemocional? T¨² eliges, pero nosotros apostamos por tres platos de toda la vida que adem¨¢s cuentan con una gran ventaja: se pueden tener listos el d¨ªa anterior.
Estas Navidades te ha pillado el toro: necesitas recetas sencillas, r¨¢pidas y con un resultado bueno y vistoso. Aqu¨ª tienes ideas para primeros, segundos y postres.
?No sabes con qu¨¦ acompa?ar esa carne, ave o pescado que preparar¨¢s en Nochebuena? Encuentra inspiraci¨®n en estas ocho guarniciones donde reinan los vegetales.
Si la croqueta te parece un bocado poco finolis para servirlo como entrante navide?o, tal vez esta versi¨®n deconstruida te quite esa idea loca de la cabeza.
Si quieres reducir o eliminar el consumo de productos de origen animal, te proponemos un mont¨®n de ideas basadas en ingredientes vegetales con el mismo potencial festivo que las carnes o los pescados.
Si crees que las piezas grandes de cordero solo pueden asarse a fuego muy lento, esta t¨¦cnica en la que se cocina a toda casta?a puede que te suene rara, pero con ella se consigue una carne tierna y muy jugosa.