Pastel de merluza y gambas: una receta ¡®retro¡¯ rejuvenecida
Puesto al d¨ªa en la cocci¨®n de los ingredientes, el pastel es perfecto para usar las colas de la merluza o cualquier otro pescado, y sirve como aperitivo o primer plato
Ensalada de naranja sanguina con refrito de aceitunas negras
Muchos platos salados tradicionales se preparan con este c¨ªtrico. A?adimos uno m¨¢s a la lista en el que lo combinamos con pocos pero sencillos ingredientes
Crema de col lombarda
Con cebolla casi caramelizada y algunos ingredientes m¨¢s, realzamos esta verdura en una crema donde puedes (y debes) recocerla
Patatas crujientes en freidora de aire: la t¨¦cnica definitiva
Un poco de aceite, sal y un rallador: es todo lo que necesitas para conseguir una tortita de patata tan crujiente como arrebatadora en la ¡®air fryer¡¯. Con huevo frito te manda al cielo
Men¨² semanal de El Comidista (17 a 23 de febrero)
Crepes saladas de espinacas, pinchos morunos, crema de br¨®coli y lentejas rojas y pasteles de Bel¨¦m: nuestro men¨² semanal es como un buen amigo
Men¨² semanal de El Comidista (10 a 16 de febrero)
Trenzas de puerro braseadas con aceite picante, pollo frito en freidora de aire, espinacas con garbanzos y gambas y brioche de chocolate y avellanas: nuestro men¨² semanal es una carta de amor
Sopa suave de cerveza
T¨ªpica de Alemania y Polonia, all¨¢ donde reina la bebida del l¨²pulo. La receta se prepara en un abrir y cerrar de ojos y el resultado es agradable y cremoso
Ensalada de coles de Bruselas, naranja y cebolla encurtida
No tienes por qu¨¦ castigarte comiendo esta verdura recocida cuando puedes convertirla en un plato fresco, con textura y muy f¨¢cil de preparar como este
P¨®ntelo f¨¢cil en febrero: cuatro maneras de cocinar arroz y todo lo que puedes hacer con ¨¦l
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Men¨² semanal de El Comidista (3 a 9 de febrero)
Alubiones con puerro, burrata y lim¨®n, crema de coliflor, cebolla y ajo asados, filetes de pechuga con mantequilla y salvia, y tarta de Santiago: nuestro men¨² semanal es una celebraci¨®n de la sencillez
Coliflor esparragada
Utilizamos la combinaci¨®n de especias, ajo, vinagre y aceite del cl¨¢sico esparragado para que la hortaliza quede muy sabrosa, un poco tostada y guste hasta a los m¨¢s esc¨¦pticos
Garbanzos con langostinos: un potaje marinero andaluz
La legumbre y el marisco forman un matrimonio bien avenido en este sencillo guiso gaditano, que triunfa en toda Andaluc¨ªa desde los noventa
Men¨² semanal de El Comidista (27 de enero a 2 de febrero)
Coles de Bruselas asadas con salsa de cheddar, crema de champi?ones sin patata, ensaladilla de pulpo y natillas: nuestro men¨² semanal es un festival invernal
Cebollas asadas con mantequilla y especias
La versi¨®n vegetariana del ¡®seafood boil¡¯ sure?o se ha viralizado recientemente y despu¨¦s de probar el meloso, sabroso y delicioso resultado entendemos perfectamente por qu¨¦
Men¨² semanal de El Comidista (20 a 26 de enero)
Sopa de lentejas con pollo y huevo, ensalada estilo C¨¦sar, espinacas salteadas con garbanzos y huevo duro y pole¨¢: nuestro men¨² semanal re¨²ne las recetas posnavide?as que necesitas
La sopa que necesitas cuando est¨¢s resfriado
No es milagrosa pero s¨ª muy reconfortante: con verduras, pollo y varias especias conseguimos que sea sabrosa y nutritiva
Grat¨ªn de acelgas
Mezclada con bechamel y gratinada con queso y pan rallado, la verdura de hoja tan majestuosa como menospreciada se eleva al siguiente nivel
Men¨² semanal de El Comidista (13 a 19 de enero)
Crema de calabaza y alubias, pollo con ajo, lim¨®n y ?ora, ensalada de espinacas con pasas y almendras y ¡®panna cotta¡¯ de lim¨®n: nuestro men¨² semanal empieza el a?o cargado de ideas para cocinar
Alubias toscanas con tomate y salvia
Es un plato t¨ªpico de la Toscana y se lo conoce como ¡®fagiuoli all¡¯uccelletto¡¯, un nombre que alberga una curiosa historia. La receta no tiene ning¨²n misterio y adem¨¢s es 100% vegetariana
Sopa de verduras f¨¢cil para recuperarse despu¨¦s de las fiestas
No desintoxica, no depura y no adelgaza, pero una sopa ligera cargada de buenas hortalizas es lo que te pide el cuerpo despu¨¦s de dos semanas de desparrame
Sopa de setas con pan de ajo
Con shiitake, champi?¨®n, seta ostra y boletus potenciados con salsa de soja y miso conseguimos un plato con el m¨¢ximo sabor oto?al
10 platos f¨¢ciles para celebrar la Nochevieja
?Tus ganas de cocinar son inversamente proporcionales a las de cenar algo rico? Apunta estas recetas para despedir el 2024 con una buena cena sin complicaciones
Diez platos saludables y festivos para una Navidad menos pesada
No hay necesidad de recurrir s¨ª o s¨ª a servir comidas copiosas y suculentas en la mesa navide?a. Recopilamos recetas sabrosas y vistosas que no te har¨¢n renunciar al goce
Men¨² de Navidad con platos tradicionales que no son los de siempre
Si est¨¢s rompi¨¦ndote la cabeza con los banquetes navide?os, la cocina regional espa?ola puede ser tu salvaci¨®n: aqu¨ª tienes un men¨² completo tan sencillo como sorprendente
Men¨² semanal de El Comidista (9 a 15 de diciembre)
Zanahorias morunas, parmentier de boniato con pulpo, patatas con coliflor al estilo indio y turr¨®n casero de yema tostada: nuestro men¨² semanal dice hasta luego porque ya viene la Navidad
P¨®ntelo f¨¢cil en diciembre: nueve cremas de verduras para alegrarte el invierno
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Men¨² semanal de El Comidista (2 a 8 de diciembre)
Ensalada de col lombarda, caqui, queso cottage y aceitunas negras, cardo con almendras, lenguado a la plancha con salsa de cacahuete y flan de dulce de leche: nuestro men¨² semanal te empieza a preparar para la Navidad
Col rellena de boniato y setas con mantequilla especiada
Una col rellena por capas de una mezcla de batata, setas y aceitunas, ba?ada con una mantequilla infusionada que remata el conjunto
Men¨² semanal de El Comidista (25 de noviembre a 1 de diciembre)
Macarrones de ¡®l¡¯advocat Sol¨¦', caballa al curry con crema de zanahoria, tartar de champi?¨®n y falso tiramis¨² de mandarina, moras y grosellas: nuestro men¨² semanal viene con una novedad
¡®Alitas¡¯ de coliflor al estilo B¨²falo: un aperitivo en freidora de aire
Sabrosas, crujientes, f¨¢ciles de preparar¡ y sin carne: nuestras ¡®Buffalo wings¡¯ cambian el pollo por verdura y siguen siendo el picoteo perfecto
Men¨² semanal de El Comidista (18 a 24 de noviembre)
Tostada con huevos turcos, col asada con pur¨¦ de manzana y salsa de mostaza, jud¨ªas a lo t¨ªo Lucas y ¡®lemon curd¡¯: nuestro men¨² semanal trae recetas para comer bien sin despeinarte
Men¨² semanal de El Comidista (11 a 17 de noviembre)
Pencas de acelga rellenas, espinacas esparragadas, pasta con alubias y mejillones y mousse de chocolate cremosa sin huevo ni leche: nuestro men¨² semanal es una fusi¨®n de cocina nacional e internacional
Sopa de verduras con huevo y lim¨®n
En la cocina balc¨¢nica se acostumbra a rematar muchos platos con una mezcla de huevo y lim¨®n conocida como ¡®avgolemono¡¯. Aqu¨ª lo aplicamos a un sencillo y reconfortante plato vegetal
P¨®ntelo f¨¢cil en noviembre: 10 platos de cuchara r¨¢pidos y reconfortantes para la llegada del fr¨ªo
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Men¨² semanal de El Comidista (4 a 10 de noviembre)
¡®Bikini¡¯ de setas, crema de acelgas con lac¨®n, pollo moruno con d¨¢tiles y tarta de lima hiperf¨¢cil: nuestro men¨² semanal est¨¢ repleto de platos que querr¨¢s repetir
Crema de coliflor, cebolla y ajo asados
Asamos las hortalizas para conseguir realzar al m¨¢ximo su sabor y las convertimos en una sopa cremosa y muy sedosa gracias a la avena
Huevos al vapor al estilo chino
Esta especie de flan salado, sedoso y muy sencillo de preparar es conocido en su pa¨ªs de origen como ¡®zh¨¥ng shu¨« d¨¤n¡¯ o ¡®zh¨¥ng d¨¤ng¨¥ng¡¯, tiene m¨²ltiples versiones regionales y puede hacerse al microondas
Men¨² semanal de El Comidista (28 de octubre a 3 de noviembre)
Crema de espinacas, calabaza y cebolla asadas con tahini y avellana, solomillo a la pimienta verde y peras asadas con chocolate y crema de gorgonzola: nuestro men¨² semanal te invita a disfrutar de la cocina
Puerros braseados con mejillones
Mediante dos cocciones, una en seco y otra con l¨ªquido, la hortaliza queda perfectamente melosa. La salsa marinera que los acompa?a est¨¢ para no dejar ni gota
Pasta alla zozzona, una fantas¨ªa entre la carbonara y la ¡®amatriciana¡¯
Yemas de huevo, guanciale, pecorino, salchichas y tomate retozan en este plato contundente y sabroso t¨ªpico de la regi¨®n de Lacio
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El pulso entre el grupo ABBA y una bodega de Zamora que bautiz¨® as¨ª a uno de sus vinos
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El PP da marcha atr¨¢s y ya no pide ¡°poner fin¡± al programa de blindados Drag¨®n del Ej¨¦rcito de Tierra
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