Casa Leopoldo vuelve a intentarlo con el rabo de toro como capote
El m¨ªtico restaurante, en su d¨ªa casa de comidas de cabecera de Manuel V¨¢zquez Montalb¨¢n, reabre en Barcelona con el bagaje del grupo Banco de Boquerones
De Chamber¨ª a Malasa?a: un s¨¢bado de tripa llena
Desayunar en Real Coffee, comer en Frankie Burgers y un c¨®ctel en La Estrella, as¨ª se vive a la madrile?a
La brasile?a Jana¨ªna Torres, la mejor cocinera del mundo de 2024
Es copropietaria de A Casa do Porco, que ocupa el 12? puesto entre los 50 mejores restaurantes del mundo, adem¨¢s de una helader¨ªa y un kiosco de perritos calientes
Ray¡¯s Chippy, el restaurante de ¡®fish and chips¡¯ m¨¢s antiguo de Benidorm
El establecimiento, en funcionamiento desde 1979, constituye un portal culinario a la Gran Breta?a obrera de los a?os ochenta e incluye en su carta platos como la empanada de ternera, la salchicha de cerdo rebozada o la tarta de manzana
La ruta de Dua Lipa por Ciudad de M¨¦xico: arquitectura, paseos y restaurantes
Este es un recuento de las obras arquitect¨®nicas, los espacios p¨²blicos y los restaurantes que la cantante visit¨® en la capital mexicana, acompa?ada de su pareja, el modelo ingl¨¦s Callum Turner
La taberna de Pablo Iglesias: un mojito Fidel para la mesa Pepa Flores, por favor
El exvicepresidente coge reservas en su nuevo bar, lleno de referentes de izquierdas y que ya motiv¨® un alud de comentarios antes de su apertura
De padre a hijo: c¨®mo se construye el legado culinario en las altas cocinas
Rafael Tonon|
Han decidido seguir el camino de sus progenitores: saben que no lo tienen f¨¢cil en un oficio que exige dedicaci¨®n y donde deben ganarse su lugar en los fogones, al margen del apellido que llevan
Los Andenes, los ¨²nicos restaurantes de Espa?a donde probar comida peruana y 100% vegetal
Paula Gonz¨¢lez Carracedo|Madrid|
La cocina casera y tradicional de este pa¨ªs, en su versi¨®n apta para veganos y amable con todos los bolsillos, del chef Renzo Vincenti
Baleares, a la caza de trabajadores a las puertas de la temporada tur¨ªstica
Los elevados precios de la vivienda ponen trabas a la hora de completar las plantillas en hoteles y restaurantes mientras la temporada alta calienta motores
Andrews Arrieta, el cocinero que adapta la cocina de la selva amaz¨®nica al paladar com¨²n
El restaurante A?a¨ª Gastronom¨ªa Amaz¨®nica, en Bogot¨¢, tiene una carta basada en las t¨¦cnicas de cocina y productos de la selva colombiana que adapta en platos como la pira?a curada
D¨®nde comer en Granada, seg¨²n el cocinero Chechu Gonz¨¢lez (Mar¨ªa de la O)
Recomienda tomar un zumo de frutas para comenzar el d¨ªa, seguir con marisco de Motril, tomar una copa al lado del bot¨¢nico o en un pub rocanrolero y comprar quisquillas y vino natural
Las recetas de los cocineros para que un restaurante tenga ¨¦xito
Antes bastaba con cocinar, pero ahora eso no es suficiente para sacar adelante un negocio, que han tenido que profesionalizar, a la vez que reforzar la atenci¨®n en el personal para retener el talento
Venta El T¨²nel: comidas de lujo por menos de 20 euros y un m¨ªtico arroz con pollo
Un establecimiento en los Montes de M¨¢laga con 70 a?os de vida atrae a miles de fieles cada semana. Sus reclamos: migas con lomo en manteca, berenjenas fritas o cazuelas de arroz con pollo a precios populares
Mesa Quince i Assalto, nous restaurants de carta curta i gresca llarga
Els dos locals han obert recentment a Barcelona per oferir cuina tradicional reinterpretada amb minutes que no passen la vintena de plats
Isamar, una gran casa de comidas escondida desde hace siete d¨¦cadas en el madrile?o barrio de Pueblo Nuevo
Abri¨® como cafeter¨ªa refinada, y desde los a?os 80 es un destino secreto de muchos gastr¨®nomos, que buscan la sencillez de una cocina elaborada con mimo y el afable trato de los hermanos Concejero
Fin de semana de gastronom¨ªa y mixolog¨ªa en Barcelona
C¨®cteles en Palo Alto, platillos de estrella Michelin en Paseo de Gracia y un ¡®bar ¨¤ vin¡¯ en Sants
Qu¨¦ hacer este fin de semana en Madrid: una cata de vino con maridaje en el sal¨®n de tu casa
Un callej¨®n secreto que lleva a Colombia y un viaje a Italia a trav¨¦s de la comida en Manifesto 13 son otras de las recomendaciones de esta semana
El Baj¨ªo, nuevo local en Madrid de la cocinera Titita Ram¨ªrez, leyenda de la cocina mexicana
A sus 84 a?os, mantiene viva una cocina popular que evoca la tradici¨®n de cantinas y mesones con algunos platos callejeros
Los cinco imprescindibles para no equivocarse al hincar el diente en las Fallas de Valencia
Coger fuerzas es fundamental en una visita a esta ciudad durante sus fiestas: desde el desayuno hasta la cena, lo mejor es escoger los lugares que ofrecen productos aut¨®ctonos
El hombre que lo dej¨® todo por la pizza
Eric Ayala se ha hecho popular en las redes contando sus aventuras para convertirse en pizzaiolo. Tras montar una pizzer¨ªa en la terraza de casa de sus padres y marcharse a N¨¢poles a aprender trabajando, ahora triunfa con un local propio en Sabadell
Edorta Lamo, el cocinero que se ech¨® al monte
El creador del rupturista bar donostiarra A Fuego Negro regres¨® a su pueblo en ?lava para abrir un restaurante inspirado en la cultura de la monta?a y sus ancestros. Arrea! le ha valido el aplauso de la profesi¨®n
Los cocineros espa?oles sientan c¨¢tedra en Harvard
Sarah Serrano Pino|
La reconocida universidad americana invita desde hace 15 a?os a cocineros como Ferran Adri¨¤, los hermanos Roca, Fina Puigdevall o Eduard Xatruch, para desentra?ar la ciencia dentro de sus elaboraciones
?Trasnochar es de izquierdas o de derechas?
La ¡®nightlife¡¯ ya no es lo que era. Hubo un tiempo borroso en el que los horarios eran m¨¢s libres en la ciudad de la libertad, y mucho menos ¡°razonables¡±, que dir¨ªa Yolanda D¨ªaz. Ahora el ¡®tardeo¡¯ es de extremo centro
D¨®nde comer en Le¨®n, seg¨²n la cocinera Yolanda Le¨®n (Cocinandos)
Recomienda desayunar pan artesano, almorzar un men¨² por 15 euros o acudir al templo espa?ol de la carne de buey, tomar una copa frente a la catedral y comprar embutidos leoneses
El valenciano que cocina paellas bajo las monta?as de Costa Rica desde hace casi 30 a?os
El restaurante La Lluna de Valencia lleva 28 a?os sirviendo comida espa?ola en un pueblo del pa¨ªs centroamericano y su due?o, Vicente Garc¨ªa, se ha convertido en un icono local de la gastronom¨ªa mediterr¨¢nea
Caf¨¦ de especialidad, ramen artesano y producto local: as¨ª vuelve a la vida una calle
El ¡®juepincho¡¯ hizo de la calle Hero¨ªsmo (Zaragoza) una instituci¨®n. Acho Coffee, Lokal y Senbazuru Ramen Bar, negocios j¨®venes, cuidados y actualizados, vuelven a ponerla en el punto de mira
?Cu¨¢ndo duermen? C¨®mo disfrutar de la noche y respetar la legislaci¨®n laboral
Hans-G¨¹nter Kellner|
Los locales dan por hecho que los ¡°guiris¡± quedamos maravillados en nuestras primeras visitas a este pa¨ªs ante las ofertas de la hosteler¨ªa hasta altas horas de la madrugada
Cuatro a?os despu¨¦s: as¨ª siguen estas vidas que cambiaron con la pandemia
Seis emprendedores se plantearon cambiar de vida cuando el mundo par¨® y esa decisi¨®n ha transformado los locales de la capital tras la crisis econ¨®mica por la covid-19
¡°Una historia extraordinaria¡±: el incansable restaurante que vuelve a ser un ¨¦xito 54 a?os despu¨¦s
Desde hace 54 a?os el Rac¨® d¡¯en Binu rinde culto en Argentona a la alta cocina tradicional francesa. Tuvieron dos estrellas Michel¨ªn y despu¨¦s estuvieron a punto de cerrar, pero nunca, jam¨¢s, se plantearon cambiar. El documental ¡®Binu, historia de dues estrelles¡¯ cuenta su heroica historia de fe y terquedad
Los Tortillez, el local que da una vuelta a la tortilla de patatas
Un bar-restaurante de Barcelona con vocaci¨®n social ofrece en su carta m¨¢s de 15 variedades del cl¨¢sico espa?ol, desde la tradicional hasta fantas¨ªas con curry o calamares en su tinta
Les dones que ens cuinen fora de casa
El sector de la restauraci¨® encara est¨¤ molt masculinitzat per¨° tamb¨¦ hi ha cuineres que porten el seu propi restaurant o dones que s¨®n les caps de cuina
Casa Fest¨ªn, comer entre ardillas, pavos reales y camaleones en un edificio de dise?o en M¨¢laga
Abri¨® sus puertas el pasado oto?o y ya es uno de los restaurantes m¨¢s singulares de M¨¢laga. Ubicado dentro del Colegio de Arquitectos, tiene un men¨² sencillo que prioriza lo vegetariano y eventos que a¨²nan el deporte con lo culinario
Los mejores lugares para celebrar un buen cumplea?os en Madrid
El bar Trafalgar, Circolo Popolare y Mamaquilla son tres lugares perfectos para disfrutar entre amigos
Arcos Dorados inaugura restaurante McDonald¡¯s 100 de Chile en la Regi¨®n de Atacama
McDonald¡¯s abri¨® su primer local en Chile en el a?o 1990. Desde ese entonces, ha integrado innovaciones tecnol¨®gicas para mejorar la experiencia del cliente e iniciativas sustentables para impulsar una mejor industria de servicio r¨¢pido
Los mejores platos vegetales de Espa?a elegidos por cocineros expertos
Paula Gonz¨¢lez Carracedo|Madrid|
Chefs con sensibilidad por el mundo vegetal como Laura Veraguas, Iolanda Bustos, Leandro Gil, Javier Olleros y Martina Puigdevall eligen el mejor plato que han probado ¨²ltimamente y d¨®nde pedirlo
Dama Juana, el ¨¦xito de un peque?o restaurante en Ja¨¦n
El cocinero Juan Aceituno convierte en contempor¨¢neas recetas humildes, de campo, heredadas de su abuela, una gran guisandera
Koldo y La Chalana: da?os colaterales
El due?o del restaurante que aparece en la trama de corrupci¨®n dice que todo esto le est¨¢ perjudicando. ¡°Lo nuestro es dar de comer. Somos unos hosteleros, simplemente¡±. En la cuenta de Instagram del local, sin embargo, presumen de ello
Los restaurantes de Madrid y Barcelona, en contra de la reducci¨®n horaria de Sumar: ¡°La ministra se cree que vive en Suecia¡±
El sector afirma que sus horarios no son ¡°la causa¡±, sino ¡°la consecuencia¡± de las jornadas laborales
Las mejores tapas de casquer¨ªa espa?ola (y d¨®nde comerlas)
H¨ªgado, ri?ones, mollejas, crestas o criadillas: la pasi¨®n por la casquer¨ªa sigue haci¨¦ndose fuerte en la barra de tabernas, bares y restaurantes nacionales
Horarios de izquierdas y de derechas
Para cada asunto hay quien te encasilla en una ideolog¨ªa solo con que opines, como en uno de aquellos test que publicaban las revistas de adolescentes
