Dos bars de Barcelona salvats de la jubilaci¨® amb nous amos que mantenen la cuina de barri
Restauradors i ve?ns agafen el trasp¨¤s de l¡¯Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany
La mejor tortilla de patatas de Espa?a se come en el restaurante O Cabo, en A Coru?a
El segundo y tercer puesto de la decimos¨¦ptima edici¨®n del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para La Falda (Madrid) y Ankha (Ferrol)
Estas son las 17 tortillas de patatas aspirantes a ser la mejor de Espa?a
El domingo se celebra en Alicante Gastron¨®mica el campeonato nacional de este plato, uno de los concursos que m¨¢s inquietud levanta entre los cocineros
Rafuel, de vendedor de combustible a punto de jubilarse, a ¡®influencer¡¯ gastron¨®mico con un restaurante
Casa Rafuel est¨¢ en el centro de Barcelona y su fundador avanza que ya tiene en mente replicarlo en Madrid y Sevilla
El mapa espa?ol de los platos t¨ªpicos: de la paella valenciana a las patatas a la riojana
Una encuesta del Centro de Investigaciones Sociol¨®gicas (CIS) desvela que el plato ¡°m¨¢s representativo de la gastronom¨ªa Espa?ola¡± es la tortilla de patata, seguido de la paella y el jam¨®n ib¨¦rico
Receta de tortilla campesina con verduritas y chorizo, por Mar¨ªa Lo
Mar¨ªa Lo|Barcelona|
En el cuarto cap¨ªtulo de la serie ¡®C¨®mete el verano¡¯, la ganadora de MasterChef 10 realiza una versi¨®n propia del plato popular, sencilla y r¨¢pida de hacer
Pistas para no hacer el t¨ªpico picoteo de verano: m¨¢s de 70 ensaladillas rusas, ceviches y s¨¢ndwiches de autor
Sara Cucala|Madrid|
Cuatro libros que abren la imaginaci¨®n a un men¨² rico, imaginativo y muy refrescante para los meses de calor
Cenas de sobaquillo: qu¨¦ son y qu¨¦ llevar
Con la llegada del buen tiempo, las plazas y las playas valencianas se llenan de vecinos que comparten cenas a base de bocadillos, en una costumbre que vertebra localidades de todos los tama?os
¡®Kebabs¡¯, ¡®pokes¡¯ y hamburguesas: Salvemos la cocina tradicional espa?ola
La fren¨¦tica invasi¨®n de gastronom¨ªas de mil y una procedencias amenaza una autenticidad culinaria que hay que defender como patrimonio cultural
La mejor tortilla de Madrid, ahora en los nuevos desayunos de Balear para el fin de semana
El cocinero Jorge Baeza ofrece para comenzar el d¨ªa en su local de Valdebebas bocados inspirados en la cocina mallorquina, como el ¡®llonguet¡¯ con butifarra de perol, o sobrasada con ensaimada
La empresa que revoluciona el ¡®delivery¡¯ con la tortilla: factura 2,5 millones y contratar¨¢ a 50 personas
La Martinuca, con 130.000 piezas vendidas el a?o pasado, aborda un plan de expansi¨®n por diferentes ciudades de Espa?a
Museo de la Tortilla, una tasca m¨ªtica que no encuentra relevo
El legendario local de Zaragoza cierra por jubilaci¨®n, y no hay quien contin¨²e la labor en este bar con esp¨ªritu de pueblo que ha alegrado a varias generaciones
El acontecimiento gastron¨®mico de mi ¨²ltima d¨¦cada
La hija tiene 11 a?os, prueba a hacerse una tortilla ella sola, sin la ayuda materna, ya que concibe la cocina como un territorio tan cotidiano y suyo como lo son el ba?o, el sal¨®n o su cuarto
El ingrediente de la tortilla de patatas que divide a Espa?a
EL PA?S Gastro, junto a la Real Academia de Gastronom¨ªa, abre el debate a grandes chefs de nuestro pa¨ªs y miembros de la Academia, que dan su opini¨®n sobre un plato tradicional que une y separa en la mesa
La verdadera historia de la tortilla de patatas
Almudena Villegas Becerril|
Los romanos ya hac¨ªan en el siglo I d.C., al menos, una especie de ¡®frittatas¡¯ en las que integraban todo tipo de ingredientes; despu¨¦s cuajaban la preparaci¨®n con huevos, dando lugar a una primitiva tortilla
La tortilla, toda una vida sin cebolla
?En qu¨¦ momento nuestra tortilla de patatas (sin cebolla, por supuesto) comienza a denominarse tortilla espa?ola?
Los Tortillez, el local que da una vuelta a la tortilla de patatas
Un bar-restaurante de Barcelona con vocaci¨®n social ofrece en su carta m¨¢s de 15 variedades del cl¨¢sico espa?ol, desde la tradicional hasta fantas¨ªas con curry o calamares en su tinta
Dime lo que llevas a una cena de grupo y te dir¨¦ c¨®mo eres
Tortilla casera, empanada de s¨²per o pastel congelado: estos son los perfiles de invitado que puedes encontrar en una comida donde cada uno aporta algo (si no identificas alguno, seguramente seas t¨²)
Menudeo, una casa de comidas con alma de tasca gaditana en Madrid donde brilla la tortilla de patatas
El restaurante de los hermanos Romera, due?os de Col¨®simo, ofrecen una carta con escabeches, conservas, salazones y guisos caseros
Asador Gonzaba, el llamativo desembarco en Madrid de un conocido asador gallego
Mariscos, pescados salvajes y carnes rojas a la parrilla con arreglo a un estilo que emula el de sus tres locales en Galicia
La mejor tortilla de patatas estilo Betanzos, seg¨²n la receta del gran Crispi
Paso a paso de la f¨®rmula gastron¨®mica de este reconocido profesional en su desembarco en Madrid en el Asador Gonzaba
Casa Aurora, siete d¨¦cadas sirviendo una de las tortillas m¨¢s deseadas al lado de El Molin¨®n, en Gij¨®n
El local es una casa baja que sirvi¨® de vestuario de los jugadores, y que los nietos de la fundadora mantienen con las mismas recetas como si el tiempo se hubiera detenido
La mejor tortilla de patatas de Espa?a se come en el restaurante Ca?ad¨ªo, de Santander
El segundo y tercer puesto de la decimosexta edici¨®n del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para O Cabo (A Coru?a) y Tizona (Logro?o)
La revoluci¨®n de la tortilla de patatas se hace en Lavapi¨¦s
El restaurante La Falda, que reabre despu¨¦s de tres meses cerrado debido a la reforma del local, se consolida como un referente en esta receta, cuyo secreto est¨¢ en los huevos gallegos que emplean
La tortilla de Tezanos
El CIS ha analizado en una encuesta los platos m¨¢s t¨ªpicos y los votos. Quiz¨¢ esto sea lo m¨¢s importante del sondeo, que se vea que los impuestos sirven para algo
La tortilla de patatas sin huevos y sin patatas, que se hace con naranja (y est¨¢ buena)
Ni miento ni exagero cuando digo que esa tortilla es mejor que algunas de las peores tortillas de patatas que he comido
El bar de una estaci¨®n de autobuses al que acuden cientos de personas por su tortilla y rollo de bonito
La cafeter¨ªa La Estaci¨®n en Ribadesella, regentada por Mar¨ªa Dolores Garc¨ªa ¡®Loli¡¯, se ha convertido en una meca de la comida casera para llevar en el oriente de Asturias
La receta de la famosa tortilla de patatas de Nino Redruello
El cocinero dirige el grupo La Ancha, con varios restaurantes en Madrid y Barcelona, y recientemente se ha hecho cargo de la cocina del Club Financiero G¨¦nova
¡°El aumento de episodios de altas temperaturas dispara el riesgo de intoxicaciones alimentarias¡±
Jos¨¦ Juan Rodr¨ªguez, catedr¨¢tico en Seguridad Alimentaria, alerta de que brotes como el de botulismo relacionado con tortillas envasadas crecer¨¢n sin cambios en la industria y los h¨¢bitos de los ciudadanos
Siete afectados por botulismo, tres de ellos en la UCI, tras comer tortilla de patatas envasada
El Grupo Palacios paraliza la producci¨®n en su f¨¢brica de Segovia y recomienda no consumir sus productos, distribuidos por una docena de cadenas de supermercados
Desayuno con Capel: la mejor tortilla de patatas de bolsa paso a paso
El cr¨ªtico gastron¨®mico de EL PA?S comparte una receta f¨¢cil que se prepara en 10 minutos, sin cebolla, jugosa y sabrosa
Tortilla de patatas chips
Receta f¨¢cil para elaborar una tortilla en casa para dos comensales
El brote de salmonelosis de ¡®Casa Dani¡¯ suma ya 101 afectados y 13 personas hospitalizadas
Agencias|Madrid|
El Ayuntamiento de Madrid a¨²n no ha determinado si la intoxicaci¨®n alimentaria fue causada por un producto en mal estado tras sus investigaciones en el local
?Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y restaurantes?
Una intoxicaci¨®n en un restaurante madrile?o recupera la preocupaci¨®n por la salmonelosis. La normativa para servir tortillas poco hechas con huevos frescos cambi¨® hace semanas y lo permite bajo ciertas condiciones
El restaurante madrile?o Casa Dani cierra temporalmente por salmonelosis
Al menos 30 personas que consumieron tortilla se han visto afectadas. Tres adultos y dos menores han sido hospitalizados