La mejor paella del mundo se come en un hostal de l¡¯Alc¨²dia
El restaurante Miguel y Juani de la localidad valenciana se proclama vencedor de la 63? edici¨®n del ¡®Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca¡¯
El mapa espa?ol de los platos t¨ªpicos: de la paella valenciana a las patatas a la riojana
Una encuesta del Centro de Investigaciones Sociol¨®gicas (CIS) desvela que el plato ¡°m¨¢s representativo de la gastronom¨ªa Espa?ola¡± es la tortilla de patata, seguido de la paella y el jam¨®n ib¨¦rico
La mejor paella: con le?a de naranjo, un poco de algarrobo y el recuerdo de la que hac¨ªa la abuela
La tercera generaci¨®n al frente del restaurante l¡¯Alter de Picassent, referencia del popular plato valenciano, sostiene que el secreto est¨¢ en el fuego y en la materia prima de proximidad
D¨®nde comer en Valencia, seg¨²n el cocinero Ricard Camarena
El cocinero comienza el recorrido en el mercado Central, pasando por varios bares y restaurantes de buen producto, con parada en una pasteler¨ªa de autor y en un piano bar
La verdadera historia de por qu¨¦ la paella se ha convertido en el plato m¨¢s famoso de Espa?a
Sara Cucala|Madrid|
Ni todos los arroces son paella ni todas las paellas son iguales. Estos son cuatro libros donde poder encontrar respuestas a los secretos mejor guardados del plato m¨¢s universal de la cocina espa?ola.
Una receta de paella de frutas con estrella Michelin
Los callos de bacalao con flores, de Pedro S¨¢nchez en Bag¨¢, o la m¨ªtica tortilla de patatas en tempura, de Alberto Chicote demuestran que en el mundo no existen ni buenas ni malas ideas, sino ejecuciones brillantes o mediocres
Los cinco imprescindibles para no equivocarse al hincar el diente en las Fallas de Valencia
Coger fuerzas es fundamental en una visita a esta ciudad durante sus fiestas: desde el desayuno hasta la cena, lo mejor es escoger los lugares que ofrecen productos aut¨®ctonos
El valenciano que cocina paellas bajo las monta?as de Costa Rica desde hace casi 30 a?os
El restaurante La Lluna de Valencia lleva 28 a?os sirviendo comida espa?ola en un pueblo del pa¨ªs centroamericano y su due?o, Vicente Garc¨ªa, se ha convertido en un icono local de la gastronom¨ªa mediterr¨¢nea
Por qu¨¦ nunca cenar¨ªamos paella, pero s¨ª ¡®sushi¡¯
En Espa?a no concebimos comernos un plato de arroz por la noche, pero hacemos una excepci¨®n con la elaboraci¨®n japonesa. Cenar este cereal no es indigesto, solo es un rechazo cultural
Las mejores paelleras el¨¦ctricas para usar en casa
Con termostato regulable de temperatura, tapa incluida y superficie antiadherente. Estas son las principales caracter¨ªsticas que ofrecen estos cuatro modelos de paelleras el¨¦ctricas para utilizar en casa
Fr¨¤nkfurt de llam¨¤ntol i entrep¨¤ de c¨¦rvol: el m¨¦s diferent del nou Born14 de Barcelona
El mercat gastron¨°mic de la ciutat t¨¦ 14 parades de cuina local i internacional
Las ¡°croquetas de paella de chorizo¡± del supermercado de Marks & Spencer calientan las redes sociales
Crecen la indignaci¨®n y el cachondeo de los usuarios, que dudan si calificar la propuesta de apropiaci¨®n cultural o terrorismo gastron¨®mico
Donde esperan los habitantes que dan color al Mediterr¨¢neo
Enclavado en el parque natural de la Albufera, el parador de El Saler ejerce como un centro de interpretaci¨®n de este humedal en el que habitan 300 especies de aves, por donde dar un paseo en barca para ver la puesta de sol y punto referencial de la paella, un plato donde cabe todo un paisaje
La Fonda de la Confianza llena a diario por el acertado servicio en sala y por sus escabeches
Dirigido por el respetado Paco Pat¨®n, de la cocina se ocupa Esteban Mangudo que prepara recetas tradicionales, algunas de ellas por sugerencia de los clientes
As¨ª es el libro del chef Paco Roncero, de profesi¨®n: corredor de fondo
Sara Cucala|Madrid|
El cocinero acaba de publicar ¡®La Insurrecci¨®n Silente del chef¡¯, unos 600 procesos creativos que narran su historia al frente de su restaurante en Madrid con dos estrellas Michelin
Aquella pistola del jard¨ªn en primavera
En aquel jard¨ªn derruido, Pasionaria a veces interrump¨ªa su charla y cantaba un zorcico con voz muy templada
Salmorreta, la base de sofrito alicantina para arroces y mucho m¨¢s
Se prepara con ajo, ?ora, tomate y aceite, aporta un fondo de sabor imprescindible para el arroz alicantino y tiene muchas otras posibilidades culinarias. Incluye truco para congelarla f¨¢cilmente en porciones.
C¨®mo conseguir la paella perfecta o saber encender la barbacoa: libros para cocinar en verano
Sara Cucala|Madrid|
Los secretos de las brasas y del plato valenciano por excelencia quedan al descubierto en esta selecci¨®n de t¨ªtulos
La suculenta ¡®paella Albufera¡¯, una receta de autor del cocinero valenciano Mariano Marco
Arroz del senyoret con granos de la variedad bomba, pato, anguila, pollo y abundantes verduras, de sabor rotundo, un tesoro gastron¨®mico del paisaje de la Albufera.
24 horas de planes en Valencia: de un paseo en bici junto al T¨²ria a una paella en Ruzafa
Una ruta por un r¨ªo reconvertido en jard¨ªn hasta las playas urbanas, una exposici¨®n dedicada a Sorolla, la Ciudad de las Artes y las Ciencias y otras visitas imprescindibles
Una selecci¨®n de paelleras para cocinas de inducci¨®n
Seleccionamos cuatro modelos de distintos tama?os y con recubrimientos antiadherentes disponibles en Amazon
C¨®mo hincarle el diente a las Fallas de Valencia si es tu primera vez
Recorrer los monumentos m¨¢s espectaculares, someterse al ensordecedor ruido de una ¡®masclet¨¤¡¯ o recuperar fuerzas con un chocolate con bu?uelos son algunas de las experiencias imprescindibles
Paella y cusc¨²s: las ra¨ªces comunes de los dos grandes platos de la gastronom¨ªa festiva mediterr¨¢nea
Estos platos, iconos gastron¨®micos de la Comunidad Valenciana y de la zona del Magreb, son un ejemplo de intercambio entre culturas de la pen¨ªnsula Ib¨¦rica y el continente africano
De la paella valenciana a los arroces alicantinos: un delicioso encuentro en la Albufera
Veinte especialistas elaboran, entre arrozales con fuego de le?a y sarmientos, otras tantas recetas en un encuentro informal. Arroces de pobre, cl¨¢sicos o innovadores, secos y melosos, en paellas, cazuelas de hierro o peroles sobre le?a. Un mundo inabarcable y un plato tan refinadamente simple como sutilmente complicado
Los cocineros mexicanos de ¡®la mejor paella del mundo¡¯: ¡°En M¨¦xico hay una idea err¨®nea de lo que es ese platillo¡±
Rogelio Casta?¨®n y Alfonso Ovalle se hicieron con el premio de la mejor preparaci¨®n de la receta tradicional en el concurso internacional celebrado en la ciudad valenciana de Sueca
Y el premio a ¡®la mejor paella del mundo¡¯ es para dos j¨®venes cocineros mexicanos
Un chef chino y otro alem¨¢n completan los principales galardones de la 61 edici¨®n del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, una de las cunas del t¨ªpico plato espa?ol
Cinc restaurants per encertar-la i provar els millors arrossos de Barcelona
Des del centre de la ciutat fins a la platja, us proposem llocs per degustar aquest plat tan estiuenc al seu punt
Las mejores paelleras el¨¦ctricas con termostato regulable incorporado
Estos cuatro modelos de paellera funcionan conectados a la toma de la luz y gracias a su regulador de potencia permiten elaborar deliciosas paellas de forma sencilla
Las mejores paelleras
Seleccionamos cinco modelos disponibles en Amazon antiadherentes, de gran capacidad y con mangos termorresistentes
Mercadona impulsa su plan de expansi¨®n en Portugal y prev¨¦ llegar a las 150 tiendas
La paella para llevar, entre los productos de origen espa?ol m¨¢s demandados por los clientes lusos
El mejor kit para hacer paellas por menos de 60 euros
De f¨¢cil montaje y para uso intensivo, este fog¨®n para paellas tiene una capacidad suficiente para servir un m¨¢ximo de doce raciones
La receta de El Mundo Today: arroz con verduras y gambas
La serie de recetas de personajes conocidos a los que les gusta cocinar contin¨²a con Kike Garc¨ªa y Abi L¨®pez, de la web sat¨ªrica El Mundo Today y la librer¨ªa La Llama Store. Aviso: su paella no es muy valenciana.
Los arroces de Casa El¨ªas, liturgia y recetas en el nuevo Mar M¨ªa
El hostelero Luis Rodr¨ªguez, famoso por sus arroces en paella en Xinorlet, en Alicante, ofrece en Madrid una muestra de sus especialidades entre las mejores de Espa?a
Jos¨¦ Andr¨¦s: ¡°La paella es un plato m¨¢gico, todo el mundo la hace suya¡±
El cocinero apuesta por exportar al extranjero los ingredientes de la receta valenciana: ¡°Alg¨²n d¨ªa la llevaremos a la estaci¨®n espacial. ?Por qu¨¦ no?¡±
Los 10 ingredientes b¨¢sicos de la paella valenciana, seg¨²n los investigadores: arroz, pollo, conejo, garrof¨®n...
Una revista cient¨ªfica publica los resultados de una investigaci¨®n universitaria en 266 pueblos y ciudades de Valencia con la opini¨®n de cerca de 400 cocineros no profesionales
¡®La fallera calavera¡¯ se sube al escenario tras vender 100.000 ejemplares del juego de cartas
Bego?a Donat|Valencia|
La versi¨®n teatral se estrena en Valencia tras presentarse como cortometraje, baraja y novela juvenil. Su autor, Enric Aguilar, reivindica el uso del folclore propio como hacen ¡°en Jap¨®n con el manga¡±
Paella en la T-4
Lo que es cada semana m¨¢s una atracci¨®n tur¨ªstica medi¨¢tica y poco edificante es la sesi¨®n de control en la Asamblea de Madrid, que se vende como la ciudad de los Phoskitos
La cuina valenciana arreu del m¨®n, m¨¦s enll¨¤ de la ¡®paela¡¯
Ara que la Generalitat ha declarat la paella BIC ¨¦s un bon moment per preguntar-se per la salut de la nostra gastronomia, que inclou els restaurants Arr¨°s a Londres i Xiquet a Washington
La paella ya es Bien de Inter¨¦s Cultural: el arroz se pone en cruz, no se remueve y se come mejor con cuchara
El decreto de aprobaci¨®n relata los or¨ªgenes del plato tradicional valenciano y la importancia del proceso de preparaci¨®n
Tortilla de patatas, paella con chorizo y casi un 80% de vacunados
En redes se suelen compartir los mensajes que hablan bien de Espa?a desde el extranjero