Burbujas de autor para unas fiestas diferentes
Desde Bocanada, una peque?a barra en Madrid, Amanda Leite infunde magisterio sobre lo ¨²ltimo en vinos espumosos
Ver¨®nica Hegar, la leonesa que recorre el mundo para investigar los secretos del t¨¦ matcha
¡°Tiene un gran potencial a nivel de sabor y de olor, lo que le permite que se combine de variadas maneras¡±, asegura sobre ese t¨¦ en polvo que ahora se cuela tambi¨¦n en la cocteler¨ªa
Receta libre del Penicillin, el c¨®ctel que revolucion¨® Nueva York en los a?os dosmil
La cocteler¨ªa Planta Baja, en Madrid, elabora una de las versiones m¨¢s acertadas del famoso c¨®ctel Penicillin
Bodegas Alfaro, encanto antiguo en Lavapi¨¦s
El establecimiento lleva casi un siglo de diario homenaje al flamenco, la vida de barrio y la cerveza sobre barra de esta?o
?C¨®mo ser¨¢n los vinos este oto?o? M¨¢s ligeros y frescos
La premiada sumiller Mar¨ªa Jos¨¦ Huertas descubre en¨®logas y apunta las nuevas tendencias en el mundo del vino
Santi Rivas, divulgador de vino: ¡°Los vinos gentrificados son los que eran accesibles y se convierten en productos de lujo¡±
Despu¨¦s de su primer libro ¡®Deja todo o deja el vino¡¯, que va por la s¨¦ptima edici¨®n, Rivas publica ¡®Vinos Gentrificados¡¯, un ensayo donde aborda conceptos de las nuevas tendencias vin¨ªcolas
Soccer Mommy, uno de los grandes valores del ¡®indie¡¯ actual
Sophie Allison se sincera en un nuevo disco, en el que aborda temas como la p¨¦rdida y el cambio.
Precios disparados, men¨²s cl¨®nicos y comidas cronometradas: la cara b del bum gastron¨®mico madrile?o
Madrid es una de las mecas mundiales de la restauraci¨®n, pero el fen¨®meno tambi¨¦n tiene sus inconvenientes, como el cierre de tabernas hist¨®ricas o din¨¢micas que provocan que el comensal, al final, solo se sienta parte de un ¡®excel¡¯
Julie Cavil, la en¨®loga que busca crear el champ¨¢n perfecto mezclando 146 vinos
Lleva dos d¨¦cadas modelando uno de los mejores espumosos del planeta en Krug, la ¡®maison¡¯ francesa con 172 a?os de historia
La cocteler¨ªa se reactiva con tragos de autor entre lo cl¨¢sico y lo innovador
En este oto?o, el mundo de la cocteler¨ªa se centra en nuevas corrientes que fusionan lo cl¨¢sico con lo moderno
Una cena para la eternidad: Zalaca¨ªn y Rekondo, reunidos en un ¨¢gape hist¨®rico para celebrar medio siglo de historia
Uno cumple 50 a?os y el otro, 60. Asistimos al festejo del legado de dos restaurantes que han refinado el paladar de varias generaciones.
Cuando la cocteler¨ªa sigue el ritmo de las estaciones
Marta Morales desarrolla una cocteler¨ªa con bases cl¨¢sicas en la que emplea productos de temporada
De La Paloma al Sherry Cobbler, los mejores c¨®cteles para disfrutar junto al mar
Desde el reconocido ¡®beach club¡¯ La Milla Marbella, Nicole L¨®pez elabora las bebidas m¨¢s refrescantes de la temporada
Vivir en casa como en un hotel de cinco estrellas: ¡®branded residences¡¯, la nueva tendencia inmobiliaria para superricos
Cuestan un 25% m¨¢s que una vivienda de lujo convencional, pero incorporan servicios de conserjer¨ªa, hosteler¨ªa, bienestar y mantenimiento. Grupos hoteleros como Mandarin, Marriott y Four Seasons testan este modelo de negocio en Espa?a
El nuevo ¡®porno inmobiliario¡¯ est¨¢ en Madrid: as¨ª triunfan los agentes inmobiliarios en TikTok
Las redes sociales se han visto inundadas por v¨ªdeos protagonizados por consultores con traje de sastrer¨ªa y zapatos impecables que, adem¨¢s de vender casas de lujo, recomiendan d¨®nde tomar el aperitivo o salir de noche en los barrios m¨¢s exclusivos de Madrid
![El nuevo [RE]Master 02 de Audemars Piguet](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6DHKROP5SNCY3HMGLONEY4UG74.jpg?auth=6b7ba6b0358bf45193edd456fcf721892730257b81a6c7a0a46c7271137be89a&width=414&height=311&smart=true)
Audemars Piguet reinterpreta el reloj asim¨¦trico m¨¢s bello del mundo
La veterana marca suiza acaba de lanzar el [RE]Master 02, una versi¨®n moderna de uno de sus cl¨¢sicos m¨¢s codiciados
Lila Downs: ¡°Mi madre siempre me dec¨ªa que las mujeres no debemos nunca hablar mal de otra mujer¡±
Es una de las artistas que mejor ha sabido combinar presente y pasado. Historia de la canci¨®n mexicana, que en ning¨²n momento deja de lado los estilos m¨¢s actuales. La cantante visita Espa?a para dar una gira de conciertos. Charlamos con ella sobre todo lo que ha aprendido en 30 a?os de carrera
Pink Boots, la asociaci¨®n en la que son ellas las que agitan la cerveza
Esta sociedad da visibilidad al papel de la mujer dentro del campo de las elaboraciones artesanas
Paris Starn, la repostera cuyos dulces ¨²nicos conquistan a Rosal¨ªa o Acne Studios
Tiene 30 a?os, creci¨® en una familia dedicada al mundo del arte y descubri¨® la pasteler¨ªa con sus abuelas. Ha edificado un universo repleto de dulces glaseados y manjares cubiertos de pralin¨¦, que se han convertido en la ¨²ltima tendencia en la ciudad donde naci¨®, Nueva York
Lynnette Marrero: ¡°Quer¨ªa crear un concurso de c¨®cteles que destacara y promocionara a las mujeres¡±
Desde hace dos d¨¦cadas, la mix¨®loga de origen puertorrique?o se ha encargado de construir un sector l¨ªquido m¨¢s justo con Speed Rack
Raiza Carrera, la lime?a que agita sabores y tendencias en Madrid
Reconocida como mejor ¡®bartender¡¯ de Espa?a en la ¨²ltima edici¨®n de Fibar, defiende una cocteler¨ªa sin etiquetas
Ni-Fu Ni-Fa, la cocteler¨ªa llevada por un ¡®bartender¡¯ chino en Malasa?a a la que acuden los expertos en bebida en su d¨ªa libre
El negocio ocupa el lugar del legendario Bar Lozano y su carta combina tragos cl¨¢sicos con creaciones propias de su propietario, Runju Zhu
Las cinco tabernas m¨¢s antiguas de Espa?a
En Sevilla, Madrid y Barcelona a¨²n existen un pu?ado de locales centenarios que respiran historia y donde se venera la gastronom¨ªa local
?Por qu¨¦ nos obsesionan las listas? Alfonso Cobo, el espa?ol que cre¨® Unfold, lanza una ¡®app¡¯ para compartir recomendaciones
El arquitecto canario que vendi¨® su primera aplicaci¨®n m¨®vil a Foursquare por nueve cifras regresa con Hypelist, una red social para reunir y compartir listados, clasificaciones y consejos
Con o sin alcohol: c¨®cteles con espumosos para sorprender en Navidad
Combinar espumosos, ya sea con cava o con champ¨¢n, garantiza los mejores brindis
Terry Terrazas, la boliviana que rescata tragos andinos en Barcelona
La ¡®bartender¡¯ de 14 de la Rosa reivindica destilados como el singani y apunta las tendencias que est¨¢n por venir dentro del universo del buen beber
O Pazo, el templo gallego del producto y la brasa oculto junto a un hotel de carretera
El cocinero ?scar Vidal juega en la parrilla con todo tipo de materias primas: navajas, longueirones, lumbrigante (bogavante), bonito, anguila, palometa roja, lura (calamar) o vaca rubia gallega
El templo italiano de todos los manjares
Peck re¨²ne desde 1883 en su local de Mil¨¢n lo mejor de la gastronom¨ªa de Italia, del prosciutto y la burrata fresca a los vinos imprescindibles
En busca del ¨²ltimo pulpo gallego
Acorralado por el cambio clim¨¢tico, la demanda internacional y la competencia de cefal¨®podos de zonas m¨¢s c¨¢lidas, el pulpo gallego sigue siendo uno de los manjares m¨¢s apreciados de la gastronom¨ªa peninsular. Viajamos hasta su origen para asomarnos a su presente y a su futuro
C¨®mo ha llegado una bebida ritual como el mezcal a ser uno de los destilados del momento en el mundo
Oaxaca es la regi¨®n donde m¨¢s mezcal se produjo en el ¨²ltimo a?o, con un 91,31%, seguida de Puebla y Durango, con un 3,44% y un 1,41% respectivamente, seg¨²n datos del Consejo Mexicano Regulador del Mezcal
Productos de mercado y especias viajeras: la cocina de Rose Chalalai, la chef m¨¢s codiciada de Par¨ªs
No hay evento de renombre en la Ciudad de la Luz que no cuente con sus platos. Esta cocinera tailandesa ha conseguido hacerse un hueco en la capital de la moda sin doblegarse al recetario afrancesado
?Por qu¨¦ el Negroni es el c¨®ctel m¨¢s consumido del mundo?
Historias y curiosidades de una de las bebidas m¨¢s perfectas que existen y m¨¢s demandadas en los ¨²ltimos a?os
Residence, el pub de Bilbao con m¨¢s de 500 whiskies disponibles para beber
Entre las joyas del local hay un Port Ellen 25 4th release, destilado en 1978 y embotellado en 2003, y un Ardbeg Alligator, ¡°uno de los m¨¢s legendarios para los Ardbeggians¡±
Boadas, la cocteler¨ªa que cumple 90 a?os y permanece ajena al bullicio de las Ramblas
Marc ?lvarez y Simone Caporale regentan desde hace un a?o el establecimiento, inaugurado en 1933 y fuertemente vinculado a la tradici¨®n coctelera cubana, donde se sigue honrando a los cl¨¢sicos
?lvaro Mel: ¡°Creo que tuve suerte. Estuve en el lugar y en el momento adecuados¡±
El salmantino ?lvaro Mel es uno de los pocos que han conseguido dar el salto de ¡®influencer¡¯ que mueve pasiones en redes sociales a actor que consigue que la gente se quede pegada a m¨¢s pantallas que a la del m¨®vil
Vicky di Pau, o c¨®mo recorrer el mundo en busca de la cerveza perfecta
Antes de llegar a La Quince, en Madrid, esta argentina viaj¨® para probar l¨²pulos y descubrir elaboraciones.
Protestas virales: ?qu¨¦ recorrido tienen realmente?
Las redes contribuyen a que nos manifestamos cada vez m¨¢s. Pero tanta impulsividad quiz¨¢ desdibuja el calado de las movilizaciones
Olimpic Bareto, el ¡®bar de viejos¡¯ transformado en cocteler¨ªa donde preparan un ¡®Bloody Mary¡¯ con 27 ingredientes
Entre sus combinados hay gui?os a figuras que han formado parte de la historia del Raval, como Violeta la Burra, pionera del travestismo, a la que homenajean con un coctel de Larios 12, licor de violeta, lim¨®n y ¡®ginger beer¡¯
Jade Gross, de trabajar como abogada de derechos humanos en la ONU a crear vinos ¨²nicos en La Rioja
Aprendiendo d¨ªa a d¨ªa, Jade Gross se ha posicionado como una de las vi?adoras m¨¢s estimulantes del panorama actual.
¡®Emosido enga?ados¡¯: por qu¨¦ los ¡®stickers¡¯ sustituyen a los emojis
El uso de las im¨¢genes recortadas en la comunicaci¨®n digital ampl¨ªa la expresividad de todos. Los j¨®venes innovan us¨¢ndolas y los mayores las adoptan