Escribe desde 2015 para EL PA?S sobre gastronom¨ªa, buen beber, m¨²sica y cultura. Antes ha sido comisario de diversos festivales, entre ellos Electr¨®nica en Abril para La Casa Encendida, y ha colaborado con Museo Reina Sof¨ªa, CA2M y Matadero. Tambi¨¦n ha presentado el programa Retroman¨ªa, en Radio 3, durante una d¨¦cada.
Reconocida por la Real Academia de Gastronom¨ªa por su trayectoria, la experta culinaria empez¨® a escribir sobre la buena mesa espa?ola en 1975 con una visi¨®n novedosa y muy viajada
El cocinero de Casa Marcial, galardonado con el Premio Nacional de Gastronom¨ªa 2021 al Mejor Jefe de Cocina, aboga por reflexionar sobre las exigencias de la alta cocina
El robo esta semana en el restaurante Atrio ha puesto el foco sobre el feroz mercado de los vinos de lujo. En ciertos restaurantes el inmovilizado en botellas puede llegar a representar tres veces lo que vale el espacio
En 2017, el actor vendi¨® por casi 900 millones de euros su marca de tequila. Otros famosos como Kendall Jenner y Elon Musk se han sumado a hacer negocio con el preciado l¨ªquido de agave
Famosos como Brad Pitt, Angelina Jolie, John Legend y Bon Jovi se han sumado en los ¨²ltimos a?os a la producci¨®n de esta p¨¢lida y dulce bebida, impulsados por el ¡®boom¡¯ que se ha vivido en La Provenza
El est¨ªo pide hidratarse y las opciones saludables son infinitas.
Desde una mirada cr¨ªtica e inteligente y buceando en lugares como el vertedero de Valdeming¨®mez, el artista propone otra visi¨®n del monasterio en ¡®El Escorial: Imperio y est¨®mago¡¯
En ¡®Memorias de un reportero indecente¡¯ el periodista Pedro Avil¨¦s recuerda los casos m¨¢s medi¨¢ticos que cubri¨® a lo largo de su carrera
Una nueva biograf¨ªa de Herbert von Karajan acerca un mito de la m¨²sica cl¨¢sica a nuevas generaciones y describe a un hombre brillante, obsesionado por su imagen y cuyas mareantes cifras de ventas no lo salvaron de sus propias inseguridades
Las jornadas, hasta el 11 de julio, dan la opci¨®n de probar las bebidas en catas y talleres
Son j¨®venes, de padres migrantes y cantan sobre amores y fiestas, pero tambi¨¦n sobre la experiencia de ser negros, ¨¢rabes o latinos en Espa?a. Hablamos con los responsables de una revoluci¨®n cultural que solo est¨¢ comenzando
En este lujoso local se fragu¨® el nombramiento de Juan Carlos de Borb¨®n como sucesor al t¨ªtulo de Rey y Manuel Fraga celebr¨® el convite de boda su hijo. Este verano reabre sus puertas renovado pero con la esencia que hizo de ¨¦l un icono de la capital
Cl¨¢sicos incuestionables, propuestas minimalistas y puestas en escena espectaculares. En un kil¨®metro cuadrado de la ciudad conviven cuatro de las mejores y m¨¢s innovadoras cocteler¨ªas de Espa?a. Sus responsables comparten sus recetas fetiche
El c¨¦lebre pinchadiscos espa?ol publica sus memorias, ¡®Al otro lado de la cabina¡¯, que van desde aquel Madrid donde bailar era un acto de rebeld¨ªa en lugares peligrosos a la explosi¨®n de la m¨²sica de baile en la ¨²ltima d¨¦cada que convirti¨® en aut¨¦nticas estrellas a los que estaban tras los platos
Esta sala de Barcelona, que cerr¨® en 1985, ¡°estaba repleta de actores, actrices, productores y directores¡±. Tal vez sea el ¨²ltimo local nocturno al que se iba con la intenci¨®n de hacer historia
La misma Granada que nos dio a 091 o Lagartija Nick produce ahora artistas que mezclan ¡®trap¡¯, ¡®house¡¯ y versiones de loquillo con respeto pero sin pudor. Entre ellos, Chico Blanco
Nuevas voces se empe?an en hacer justicia a esas fans adolescentes, cuya forma de relacionarse con sus objetos de deseo y con otras fans esconde c¨®digos mucho m¨¢s ricos y profundos de lo que muchos quisieron creer
El bailaor Fernando Lo?pez publica un libro sobre esta conexi¨®n tan fe?rtil como pocas veces explorada. ¡°Mi objetivo era el de reinterpretar algunos aspectos de la historia del flamenco, en relaci¨®n con las cuestiones de g¨¦nero y de sexualidad, que hab¨ªan quedado desatendidos¡±
Creadores madrile?os nos cuentan c¨®mo siguen adelante con sus proyectos durante las semanas de aislamiento para controlar el coronavirus
La investigadora italiana participa en el Madrid Design Festival los d¨ªas 13 y 15 de febrero para explicar en qu¨¦ consiste el dise?o de alimentos. ?La sostenibilidad no puede convertirse en un t¨¦rmino solo para vender. Debe ser una necesidad?, asegura.
Las mejores fiestas de los locales m¨¢s representativos de la ciudad para darlo todo la noche del cinco de enero
Clubes, salas de fiesta y macrodiscotecas llevan meses organizando los preparativos para que nada falle. La capital estar¨¢ concurrida
Los restaurantes ofrecen men¨²s mientras que las empresas de 'catering' llevan a domicilio cenas preparadas, en algunos casos por destacados chefs
El 'bartender' y empresario celebra haber entrado en la lista de las 50 mejores barras de c¨®cteles del planeta
Es imposible no entrar y, si se conoce un poco la historia del lugar, no imaginar c¨®mo debi¨® ser el antiguo y legendario Jockey
Quedan unos d¨ªas para probar especies silvestres cada vez m¨¢s valoradas por foodies, gastr¨®nomos y aficionados
Tabernas, terrazas climatizadas, cocina de mercado, para vegetarianos o para muy carn¨ªvoros, innovadores, en azoteas... Propuestas para todos los gustos (y bolsillos)
Ruta por algunas de las pasteler¨ªas m¨¢s cotizadas en estas fechas y por restaurantes que apuestan esta cucurbit¨¢
Decenas de figuras de la nov¨ªsima cocteler¨ªa nacional e internacional visitan la ciudad estos d¨ªas para presentar sus elaboraciones
L.E.V., una especie de SONAR asturiano, contar¨¢ con la participaci¨®n de uno de los padres de la electr¨®nica, Morton Subotnick
El show 'Maestro' mezcla violines con ¡®techno¡¯, ¡®house¡¯ o ¡®makina¡¯ en un espect¨¢culo de nostaliga electr¨®nica con Kate Ryan como invitada
La muestra esta a medio camino entre la instalaci¨®n, la ¡®performance¡¯ y lo interactivo
Su restaurante Don Lay fue un soplo de aire fresco en la gastronom¨ªa de la capital