Bodegas Alfaro, encanto antiguo en Lavapi¨¦s
El establecimiento lleva casi un siglo de diario homenaje al flamenco, la vida de barrio y la cerveza sobre barra de esta?o
?C¨®mo ser¨¢n los vinos este oto?o? M¨¢s ligeros y frescos
La premiada sumiller Mar¨ªa Jos¨¦ Huertas descubre en¨®logas y apunta las nuevas tendencias en el mundo del vino
La Gu¨ªa Gastro 2025: una selecci¨®n de los restaurantes y comercios favoritos de los expertos de EL PA?S
Un poco de fr¨ªa objetividad y un mucho de subjetividad entusiasta conforman el esp¨ªritu de esta gu¨ªa por lo mejor del panorama gastron¨®mico actual. Restaurantes, bares, tiendas, cocteler¨ªas¡, mil y una pistas y una ¨²nica meta: el placer.
El Bar de Valladolid, una apuesta radical por los vinos y los guisos
Pedro y Roberto Fuertes, t¨¢ndem de padre e hijo, han consolidado en el coraz¨®n de la ciudad una oferta excepcional gracias a una cocina tradicional afinada y a su bodega amplia y contundente
El nuevo gur¨² de los planes de Madrid: ¡°Ninguna buena historia empieza con un vaso de agua¡±
El bar C¨¦ntrico, El gimnasio Barrelatte y la cafeter¨ªa de especialidad Tambo son tres planes perfectos para el oto?o
Guerra por las terrazas en Barcelona entre vecinos y el Gremio de Restauraci¨®n
Las molestias o el incumplimiento de la ordenanza por parte de bares y restaurantes enfrentan a las asociaciones vecinales y el sector: unos recogen firmas para tramitar una nueva ordenanza y otros de apoyo a los bares
330 nuevos ¡®soletes¡¯ Repsol: la vuelta a las casas de comidas y a los bares de anta?o
Locales con solera, una tendencia cada vez m¨¢s en alza por las nuevas generaciones de cocineros y de emprendedores que desean rescatar sabores, revivir negocios y cocinar viejas recetas
Nestl¨¦ y Coca-Cola, un divorcio de alto voltaje: estas son las consecuencias de la ¡®guerra¡¯ del t¨¦ helado
Tras romper el acuerdo por la comercializaci¨®n del Nestea, la multinacional estadounidense quiere impulsar su propia marca, Fuze Tea, en un movimiento que puede desatar un conflicto legal
La nueva m¨²sica cubana se hace desde Barcelona
El mayor ¨¦xodo masivo en la historia de la isla ha provocado que una nueva generaci¨®n de m¨²sicos se instale en la capital catalana
La hosteler¨ªa sale al rescate de las 1.000 empresas del sector afectadas por la dana en Valencia
La patronal hotelera Cehat va a abrir una cuenta para recoger donaciones entre sus 16.000 asociados y Hosteler¨ªa de Espa?a prepara ayudas directas para las damnificadas, fundamentalmente bares, cafeter¨ªas y restaurantes
Los lugares favoritos para beber un c¨®ctel de Borja Insa, el mejor ¡®bartender¡¯ de Espa?a
El propietario de Moonlight Experimental Bar desvela algunos de sus locales imperdibles, desde un bar en Pola de Siero, Asturias, hasta algunos cl¨¢sicos de Madrid y Barcelona
Parar els pinxos del Gremi de Restauraci¨® de Barcelona
Ada Klein Fortuny|
Roger Pallarols va titllar els ve?ns que es queixen de les mol¨¨sties de les terrasses de ¡°petits dictadors¡± que ¡°han envellit malament¡±
Ni de f¨²tbol ni de bandas de m¨²sica, las camisetas que se llevan ahora son del bar de confianza
Los bares y cafeter¨ªas sacan ¡®merchandising¡¯ para su comunidad de fieles y algunos turistas que se lo llevan de recuerdo
Diez cervecer¨ªas en las que se come muy bien
Eva Dallo|
Existe vida m¨¢s all¨¢ del combo cerveza y salchicha. He aqu¨ª algunas cervecer¨ªas tanto cl¨¢sicas como de reciente creaci¨®n donde combinar cerveza de calidad y bien tirada con comida elaborada
Dos bars de Barcelona salvats de la jubilaci¨® amb nous amos que mantenen la cuina de barri
Restauradors i ve?ns agafen el trasp¨¤s de l¡¯Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany
Un Madrid para todos los gustos: una pizza mediterr¨¢nea, un bar para ciclistas y un bagel neoyorkino
Parking pizza, Grupeta y Sisi bagels son tres aperturas que han conquistado la capital en poco tiempo
El mejor bar de pueblo para comer y beber (muy bien) en Asturias
El Blanco es toda una instituci¨®n en Cangas del Narcea, donde se sirve un ¡®steak tartar¡¯ de premio, raya en escabeche, buenos pescados de las lonjas asturianas, guisos, caza y setas, y un repertorio de vinos de la zona
Cafeter¨ªas para ciclistas, la ¨²ltima tendencia fruto del consolidado romance entre la cafe¨ªna y las bicis
El fabricante italiano de m¨¢quinas de caf¨¦ FAEMA fue el primero en esponsorizar un equipo ciclista en 1968. Ahora hay establecimientos dedicados a ambas pasiones por todo el territorio
Ropa tendida
Hay cosas que todo el mundo sabe en Madrid y que nadie dice en alto hasta que todo el mundo empieza a decirlas
La cocteler¨ªa se reactiva con tragos de autor entre lo cl¨¢sico y lo innovador
En este oto?o, el mundo de la cocteler¨ªa se centra en nuevas corrientes que fusionan lo cl¨¢sico con lo moderno
Dos restaurants cl¨¤ssics per a una escapada de tardor a l¡¯interior de l¡¯Empord¨¤
El M¨°tel ¨¦s un imperdible de Figueres i Cal Sagrist¨¤ podria ser el seu hom¨°nim a Peralada
¡°La Leo¡±, la hostelera que mantiene vivo a Bambino
Leocadia Montes regenta desde hace casi cuatro d¨¦cadas el Bar Leo, de la Barceloneta, en el que trabajan sus hijos y nietas. Atrae a artistas y curiosos por su carisma y por ser un museo no oficial del cantante de Utrera
Lo que pasa cuando pides ¡°una sin alcohol, gracias¡±
Las nuevas generaciones ya no quieren consumir alcohol como antes y promueven un movimiento que va en contramano de una cultura que asocia beber con diversi¨®n
Una noche en la barra del mejor bar del mundo: entre el gran Gatsby y un cuadro de Hopper
Handshake Speakeasy, en Ciudad de M¨¦xico, es elegido n¨²mero uno del ranking de ¡®The World¡¯s 50 Best Bars¡¯: una cocteler¨ªa oscura, exclusiva y en la que solo puedes estar 90 minutos que imita los tugurios clandestinos de los a?os veinte en EE UU
El mejor bar del mundo se llama Handshake Speakeasy y est¨¢ en Ciudad de M¨¦xico
La cocteler¨ªa Sips, en Barcelona, desciende a la tercera posici¨®n del ranking ¡®The World¡¯s 50 Best Bars¡¯ que se ha dado a conocer en una ceremonia celebrada por primera vez en Madrid
Dues xocolateries de Barcelona on descobrir l¡¯aut¨¨ntic sabor del cacau
Kina elabora rajoles amb grans procedents de diferents or¨ªgens i Caua els converteix en begudes sorprenents
Una cuchara que pesa a?ade valor al postre
Revisemos el tema de las cucharitas para la hora del t¨¦, por favor. Antes de invertir dinero de la empresa en I+D o en renovar la carta, revisemos que estamos cumpliendo con lo b¨¢sico. Saldremos todos ganando
?Desde cu¨¢ndo existe el bar de toda la vida?
Lo que hoy se tiene en mente como el protot¨ªpico bar de nuestra tierra no tiene ni medio siglo de historia
D¨®nde comer en Barcelona, seg¨²n Ferran Adri¨¤
El cocinero sugiere ir a un bar tradicional a tomar frituras, disfrutar de una comida con sake, tomar una merienda salada en una charcuter¨ªa de 1930, cenar donde su hermano y comprar el ¡®caganer¡¯ de alg¨²n cocinero
El garito amargo
A veces se va por el mundo con el alma hecha una tasca donde la pesadumbre y los sue?os retorcidos se turnan para acodarse en el mostrador y pedir otra ronda
Solo una chela, por favor
El reglamento de bares y restaurantes de Ciudad de M¨¦xico unifica y consolida. Otra cosa es que se cumpla
El horror del turismo masivo
Los lectores escriben sobre la transformaci¨®n de las ciudades, las listas de espera en la Sanidad P¨²blica madrile?a, la importancia de los v¨ªnculos sociales, y la sobredosis de informaci¨®n
Ciudad de M¨¦xico pone en regla a los restaurantes: espacios p¨²blicos libres y venta de alcohol por m¨¢s horas
Su fin es unificar y consolidar reglas vigentes en un solo documento para hacer m¨¢s f¨¢cil la creaci¨®n y operaci¨®n de nuevos negocios
Rausell, el bar de Valencia en cuya barra comen los chefs
El establecimiento, casi centenario, cuenta con 110 proveedores que colaboran en la b¨²squeda del mejor producto
Ayuso quiere que los restaurantes adapten sus horarios a los turistas: ¡°Nuestro grito de guerra es ¡®Welcome Tourist¡±
En plena pol¨¦mica por la turistificaci¨®n, que impulsa una manifestaci¨®n el 13 de octubre, la baronesa adapta el ¡®Refugees Welcome¡¯ de Carmena
Jam¨®n batido, el origen de la tapa inesperada que se ha convertido en una ense?a de Zaragoza
Esta tapa de la capital aragonesa tiene una historia con altibajos. Desde la original de Casa Domin¨®, ahora vive un momento de auge, propag¨¢ndose por los bares de la ciudad, a?adiendo toques propios
Dues pastisseries de Barcelona per refugiar-se les tardes de tardor
La Pastisseira i L¡¯Atelier s¨®n dos temples del dol? amb espai de degustaci¨® al centre de la ciutat
Planes de oto?o en Madrid: el helado de ¡®Emily in Paris¡¯, pintar un cuadro y comer en Ten con Ten
Estos tres locales ofrecen experiencias imprescindibles ahora que cambia el tiempo
Placein, el socio digital para el restaurante
Una empresa gallega desarrolla programas inform¨¢ticos para que los establecimientos hosteleros gestionen su carta, pedidos o reservas
?Naci¨® el ¡®tardeo¡¯ en Albacete? C¨®mo la idea de una copa con tapa cambi¨® para siempre el ocio espa?ol
En los ¨²ltimos tres a?os, la tendencia de adelantar la fiesta ha crecido al doble, y cada fin de semana la disfrutan un mill¨®n de personas, pero una teor¨ªa (y varios hosteleros) se?alan a una ciudad y a una calle muy concreta del mapa espa?ol como inventora de esta ideaa