?Alcohol? No, gracias: por qu¨¦ la generaci¨®n Z bebe menos
Los m¨¢s j¨®venes redefinen su relaci¨®n con la sustancia y ser abstemio est¨¢ cada vez m¨¢s normalizado. La industria se reinventa y el mercado 0,0 gana terreno
Tres d¨¦cadas transformando el agua en whisky
Luis Garc¨ªa Burgos, director de la destiler¨ªa Dyc desde 1992, se jubila. Casi la mitad de la historia de la primera marca espa?ola le contempla.
¡®IPA¡¯, ¡®pale ale¡¯, ¡®pilsner¡¯ o ¡®stout¡¯: gu¨ªa r¨¢pida por los diferentes estilos de cerveza
Agus Blanco|Madrid|
Originalmente, las variedades de esta bebida surgieron de manera espont¨¢nea seg¨²n el entorno, las limitaciones de ingredientes y la influencia del agua local
Habr¨¢ aguardiente amarillo en Bogot¨¢: la Corte Constitucional le pone fin al monopolio departamental en Colombia
El tribunal considera que el bloqueo a la comercializaci¨®n de este licor violaba la libre competencia y la libertad de elecci¨®n de los consumidores
La destiler¨ªa de ron que ha desarticulado 11 bandas delictivas en Venezuela
El trabajo en la hacienda Santa Teresa y el rugby son los impulsores del Proyecto Alcatraz, un programa que ha logrado transformar las vidas de todo el pueblo de Revenga, presidiarios venezolanos y ha llegado hasta Alcal¨¢ Meco
Mastija, el chicle de los griegos cl¨¢sicos que se convirti¨® en licor
La alm¨¢ciga, resina que se extrae del lentisco, es destilada por los helenos para conseguir una bebida digestiva que se suele servir en la sobremesa
Siete vinos tintos por menos de ocho euros para acabar la cuesta de enero
Es posible reducir gastos en el consumo de este tipo de bebida de uso cotidiano sin perder calidad
El ¡®fat washing¡¯, una t¨¦cnica de conservaci¨®n tradicional llevada a la cocteler¨ªa
Las grasas no solo proteg¨ªan a los alimentos de la oxidaci¨®n, sino que tambi¨¦n intensificaban los sabores al mezclarse con las especias, una pr¨¢ctica que ha llegado a los c¨®cteles de la mano de un ¡®bartender¡¯ estadounidense
Los secretos de la cerveza perfecta: temperatura y tiempo
Agus Blanco|Madrid|
Para la mayor¨ªa de los estilos, exceptuando algunos belgas como las ¡®lambic¡¯ o estilos de alta graduaci¨®n alcoh¨®lica, lo ideal es que tenga entre 2 y 3 cent¨ªmetros de espuma
Melonera: el renacimiento de una uva andaluza casi extinguida
Cinco cepas silvestres han permitido a un equipo de investigadores, bodegueros y en¨®logos a recuperar esta variedad andaluza en Ronda y la elaboraci¨®n del primer vino monovarietal con ella en 150 a?os
¡®Hot¡¯ yoga, un c¨®ctel en forma de caf¨¦ y el tardeo ideal: tres planazos para vencer al des¨¢nimo en Madrid
Alto Bardero, Abada Club y Sinfon¨ªa, comer, beber y hacer ejercicio en un solo fin de semana en la capital
Empieza el ¡®txotx¡¯: los mejores lugares para disfrutar de la temporada de la sidra vasca
Eva Dallo|
Encontrar los locales tradicionales o rompedores donde degustar la nueva sidra en el Pa¨ªs Vasco no siempre es f¨¢cil. Por eso preguntamos a expertos de la zona cu¨¢les son sus favoritos
La generaci¨®n Z y los ¡®millennials¡¯ desencadenan la vuelta del movimiento abstemio ¡®Templanza¡¯
The Virgin Mary Bar, un bar pionero nacido en Dubl¨ªn, ofrece un men¨² innovador de c¨®cteles, cervezas y vinos sin alcohol, elaborados para ofrecer la misma sofisticaci¨®n que sus hom¨®logos con alcohol
El mejor restaurante del mundo crea 12 c¨®cteles que se venden en el supermercado a 10 euros
Nace Cocktology, un proyecto del restaurante Disfrutar, con 12 elaboraciones entre cl¨¢sicas, reinterpretaciones y novedades, como la dama roja, el jalisco, el diablo o el coco thai
Detenido un conductor borracho por el atropello mortal de una joven en Guadarrama
El hombre se encuentra en libertad provisional con cargos, acusado de homicidio imprudente
?Por qu¨¦ se han puesto de moda los vinos naturales?
Estas bebidas artesanas elaboradas por peque?os productores est¨¢n m¨¢s en boga que nunca. Conversamos con productores, distribuidores, sumilleres y propietarios de bares de vinos para saber por qu¨¦ motivo, ahora, parece ser su gran momento
El cirujano general de Estados Unidos pide que se advierta en las botellas que el alcohol provoca c¨¢ncer
La principal autoridad p¨²blica encargada de ofrecer la mejor informaci¨®n cient¨ªfica disponible sobre salud asegura que solo el 45% de los adultos en el pa¨ªs es consciente del riesgo oncol¨®gico de este tipo de bebidas
Abstemios fuera del armario del mueble bar
El brindis sin alcohol de las campanadas de TVE fue muy celebrado: un ejemplo para los m¨¢s j¨®venes, que est¨¢n reduciendo el consumo
Viaje al para¨ªso del arroz fermentado cuyo origen enfrenta a China y Jap¨®n
¡®Sake¡¯ propone al lector un paseo visual por las bodegas m¨¢s antiguas de Jap¨®n, explorando por el camino su combinaci¨®n de tradici¨®n, modernidad y liturgia
El gran timo de los remedios contra la resaca
Uno de enero, d¨ªa oficial del dolor de cabeza, repetir ¡°no bebo m¨¢s¡± y buscar ¡°remedios contra la resaca¡± en Google. En modo servicio p¨²blico Comidista, repasamos las evidencias de los que se venden como tal
Seis grandes vinos de moscatel perfectos para tomar con el rosc¨®n y otros dulces de Navidad
Dulces moscateles gaditanos, alicantinos, valencianos, canarios, navarros, catalanes o malague?os. Sobremadurados o asoleados, naturales o de licor. Hay mucho y muy bueno donde elegir
¡°El reto es mantener la coherencia en nuestros vinos emblem¨¢ticos¡±: c¨®mo Mo?t & Chandon se convirti¨® en sin¨®nimo de champ¨¢n
ICON|
Mo?t & Chandon, la casa de champ¨¢n m¨¢s famosa del mundo, mantiene sus esencias en ?pernay, la localidad donde est¨¢ su sede y elabora sus vinos.
Once cavas y otros espumosos por menos de 20 euros para brindar esta Navidad
No hace falta pagar mucha pasta para beber buenos espumosos. En Espa?a cada vez se elaboran m¨¢s burbujas por todas las regiones, y entre los 10 y los 20 euros hay aut¨¦nticas joyas.
No me voy a rendir
Los lectores escriben sobre la defensa de la sanidad p¨²blica, la esperanza y los excesos de la Navidad y la fragilidad de nuestro bienestar
Caprichos gastro para brindar y saborear estas navidades
Dulce, salado y burbujeante. Ideas para disfrutar en compa?¨ªa los d¨ªas festivos
Alcohol¨ªmetro 2024 en Ciudad de M¨¦xico: cu¨¢l es el l¨ªmite de alcohol, horarios, y d¨®nde hay sanciones
Desde 2003, este operativo en la capital mexicana tiene el objetivo de prevenir accidentes a causa del alcohol, especialmente en temporadas festivas
Seis cavas de paraje calificado para el mejor brindis de Navidad
Sus uvas proceden de cepas con una edad superior a los 10 a?os de un solo vi?edo ecol¨®gico cultivado en el entorno de la bodega o de su centro de prensado y tienen una crianza en rima de, al menos, 36 meses
Louis Roederer y el cristal m¨¢gico del champ¨¢n
Emblema del lujo, la sofisticaci¨®n y la adaptaci¨®n a los tiempos, la firma francesa es una de las pocas grandes casas que permanecen en manos familiares y que puede presumir de una vocaci¨®n vit¨ªcola propia desde el siglo XIX
Por qu¨¦ estas dos preguntas son clave para detectar problemas con el alcohol
La l¨ªnea entre el consumo social y la dependencia es muy delgada y suele pasar desapercibida
Margarita picante de aguacate
Una bebida que fusiona la intensidad del tequila, el picor del jalape?o y la cremosidad del aguacate
Tres vinos valencianos para apoyar a los productores afectados por la dana
Aunque las inundaciones se produjeron despu¨¦s de la vendimia, muchas bodegas y vi?edos de la regi¨®n se han visto gravemente afectados por las riadas
Seis vinos nuevos que puedes comprar con antelaci¨®n para estas fiestas
Una selecci¨®n de tres blancos y tres tintos que permiten armonizar pr¨¢cticamente cualquier men¨², sea tradicional o inspirado en la vanguardista culinaria
Fiestas decembrinas: c¨®mo verificar que una bebida alcoh¨®lica es legal y las sanciones por los licores ap¨®crifos en M¨¦xico
El SAT recomienda verificar la autenticidad de las bebidas alcoh¨®licas a trav¨¦s del marbete, un etiquetado de control fiscal y sanitario adherido en los envases
Los mejores productos del a?o de El Comidista: conservas, quesos o dulces que nos encantaron
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
Planes de Navidad en Madrid: patinaje sobre hielo, churros con chocolate y una caba?a alpina
Otras buenas opciones para este fin de semana son un masaje en The Organic Spa y un tardeo latinoamericano en La Alcahueta
Seis vinos tintos navarros m¨¢s all¨¢ del rosado
El paisaje vin¨ªcola de esta zona se ha enriquecido con la aportaci¨®n de vi?adores y bodegueros prestigiosos de otros lugares, atra¨ªdos por las posibilidades de las viejas garnachas navarras
La cultura de la sidra asturiana, patrimonio de la humanidad
La Unesco incorpora la bebida tradicional y sus costumbres al cat¨¢logo de bienes inmateriales
La sidra asturiana ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
La Unesco inscribe la cultura sidrera en su lista de pr¨¢cticas de protecci¨®n mundial, en una decisi¨®n tomada en el comit¨¦ intergubernamental que la organizaci¨®n celebra en Paraguay
Pascaline Lepeltier: ¡°Mi trabajo no es combinar el vino y la comida, es combinar el vino y la persona¡±
La primera mujer en convertirse en la mejor sumiller de Francia publica ¡®One Thousand Vines¡¯, la versi¨®n en ingl¨¦s de su libro sobre vinos
Seis grandes y solidarios tintos de Utiel-Requena
La regi¨®n est¨¢ evolucionando en todos los ¨¢mbitos, tanto en la viticultura, recuperando las viejas cepas de la variedad aut¨®ctona bobal, como entre los elaboradores, donde se vuelve a sentir la ilusi¨®n por los grandes vinos
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- I?aki Alonso, arquitecto: ¡°Estas casas no se pueden vender, lo que evita que se especule con ellas¡±
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