Los actuales bodegueros, m¨¢s centrados en la calidad, no han dudado en aprovechar los avances enol¨®gicos y explorar las diversas posibilidades que ofrecen los sistemas de fermentaci¨®n y crianza, como peque?os dep¨®sitos de hormig¨®n, tinajas de barro o fudres de roble
Los pacientes en tratamiento por trastorno por consumo de alcohol con peor nivel cognitivo presentaban niveles m¨¢s altos de este biomarcador
El jefe de sumilleres del establecimiento madrile?o entr¨® con 22 a?os como aprendiz y fue la mano derecha de Custodio L¨®pez Zamarra
Se llama ¡®shkembe chorba¡¯, lleva leche y callos, se adereza con sal, ajo, vinagre de vino y guindilla, y puede encontrarse en muchos restaurantes del pa¨ªs
Entre sus combinados hay gui?os a figuras que han formado parte de la historia del Raval, como Violeta la Burra, pionera del travestismo, a la que homenajean con un coctel de Larios 12, licor de violeta, lim¨®n y ¡®ginger beer¡¯
Creer que a un bar se entra solo a beber es tan absurdo como pensar que a un hip¨®dromo se va ¨²nicamente a apostar a los caballos
El velo de flor provoca cambios significativos en los vinos: consume glicerina, sustancia responsable de la suavidad, untuosidad, y sensaci¨®n de dulzor, as¨ª como az¨²cares, por lo que el vino se vuelve muy seco
El refresco tradicional, con una receta que pasa de generaci¨®n en generaci¨®n, est¨¢ volviendo a ponerse en valor gracias a la alta gastronom¨ªa
Aprendiendo d¨ªa a d¨ªa, Jade Gross se ha posicionado como una de las vi?adoras m¨¢s estimulantes del panorama actual.
Adem¨¢s de cerveza, tinto de verano y granizado, estos son los l¨ªquidos refrescantes favoritos de esta temporada estival
Los cavistas espa?oles m¨¢s prestigiosos se han incorporado a una demanda que no deja de crecer, impulsada por su atractivo frescor afrutado, aupada por una moda que no cesa, y engalanada con el amplio y sutil cromatismo que va del rosa p¨¢lido al salm¨®n
Hay un hombre en Espa?a que conoce todo sobre este fen¨®meno vitivin¨ªcola. Su nombre es Jordi Luque y estas son sus recomendaciones
Mil¨¢n, Florencia, Tur¨ªn y Bolonia son los nuevos destinos del vibrante mapa coctelero del pa¨ªs transalpino. Elaboradas combinaciones dominan sus barras a la hora del aperitivo a media tarde. Del Spritz, el verm¨² o el Negroni a la reinterpretaci¨®n de los cl¨¢sicos.
Nacidas de las entra?as del planeta, en un v¨®mito de fuego solidificado por el mar, la mayor de las Islas Afortunadas se ha convertido en un vergel de vi?as sobre la ceniza
La familia Suqu¨¦ Mateu celebra su centenario en este emblem¨¢tico complejo, con castillo, estrella Michelin, hotel, campo de golf y un ambicioso proyecto vin¨ªcola en el Empord¨¤
Cuando aprieta el calor, nada mejor que beber o comer algo que nos refresque el cuerpo y el alma. Hoy recopilamos 10 recetas que te ayudar¨¢n a sobrellevar la can¨ªcula
En los clubes de la zona ¡ªBoodle¡¯s, Brooks¡¯s, White¡¯s¡ª se han perdido fortunas por causas entre l¨ªricas y alcoh¨®licas
M¨¢s all¨¢ de los cavas espa?oles, tan unidos a las celebraciones y a la Navidad, existe una gran variedad de vinos espumosos frescos, juguetones y de gran calidad para diferentes p¨²blicos
Concebida inicialmente como una bebida medicinal y como un ingrediente secundario, una buena elecci¨®n es primordial para los amantes de este tipo de combinados
No tienen gran color, su enorme tanicidad hace de fijador, en nariz se distinguen por un perfume muy expresivo y en boca tienen estructura
La firma c¨¢ntabra Somarroza debe cambiar los envases de una parte de su producci¨®n, ya que ning¨²n productor de fuera del Principado puede usar el ic¨®nico dise?o de color verde con cuello ¡®ladies leg¡¯
Lo aconsejable es huir de los j¨®venes, desenfadados, ligeros y de bajo precio y optar por los que tienen cuerpo, personalidad acusada, con crianza en dep¨®sito sobre l¨ªas finas
Las cuentas de El Enebro, la sociedad patrimonial a trav¨¦s de la cual la familia ?lvarez Mezqu¨ªriz posee la c¨¦lebre bodega, se hacen eco de la guerra judicial que enfrenta a seis hermanos
Los proyectos alrededor de esta materia prima no dejan de crecer en Latinoam¨¦rica, desde harinas y t¨¦s hasta destilados, cervezas y vinos
Pablo Gonz¨¢lez Conejero dirige Caba?a Buenavista y recomienda desde tomar un buen caf¨¦ de especialidad en su ciudad natal a ensalzar un peque?o negocio con identidad propia
El establecimiento, cuya primera sucursal se encuentra en Buenos Aires, homenajea con su propuesta a los pueblos migrantes del Mediterr¨¢neo
El consumo de este tipo de bebidas en Espa?a gana fuerza en el ¨¢mbito dom¨¦stico y compite con el vino blanco y la cerveza en los restaurantes
Hemos normalizado la disponibilidad y publicidad de bebidas alcoh¨®licas en entornos urbanos hasta tal punto que ya no las vemos
Los brit¨¢nicos son los principales causantes de los conflictos en pleno vuelo, que en el primer semestre de 2023 se saldaron con 709 denuncias en Espa?a
Estas m¨¢quinas refrigerantes son muy ¨²tiles para mantener la bebida fr¨ªa durante horas, adem¨¢s de poder servirla c¨®modamente gracias a los grifos que incluyen
Hace unos a?os era una de las zonas vin¨ªcolas emergentes cuyo brillo se fue apagando, en favor de Rueda y de R¨ªas Baixas, y que ahora intenta recuperar un pu?ado de bodegas
Mat¨ªas Iriarte y Borja Tri?anes lideran un proyecto en el que se ofrece un men¨² de cuatro tragos y cuatro bocados por 60 euros apegados a la m¨¢s estricta temporalidad
Elaboradas con ingredientes naturales ofrecen adem¨¢s variedad de estilos, sabores y aromas, como el del caf¨¦, la miel o el romero
El actor brit¨¢nico se sincera sobre sus problemas con el alcohol
Los gastos asociados a la vivienda son los que m¨¢s se abaratan por la ca¨ªda del precio de la electricidad
El precio del ¡®gin-tonic¡¯ con vistas ha subido un 19% en cuatro a?os, cuando EL PA?S puso por primera vez la lupa sobre el coste de este plan veraniego
No ha sido tarea f¨¢cil, pero poco a poco han ido encontrando su sitio, llegando incluso a las mesas de los mejores restaurantes
La de la absenta es una historia de supervivencia y clandestinidad, de resistencia y de devoci¨®n. Visitamos el valle suizo en el que naci¨® esta bebida, que fue ilegal durante casi un siglo
Abierta desde 1978 ha conseguido poner en el mapa los vinos del Marco de Jerez
Esta actividad que atrae a personajes de perfiles y trayectorias bien diversas est¨¢ en auge