Los casos de anorexia, bulimia o atracones han aumentado tras la pandemia y su edad de inicio se ha adelantado, en una sociedad obsesionada con la delgadez e impregnada por la cultura de la dieta y la gordofobia
El recetario m¨¢s antiguo de Espa?a cumple 700 a?os con una gran exposici¨®n sobre la cultura gastron¨®mica de la ¨¦poca en la Universitat de Val¨¨ncia
Pista: hay que encontrar las prote¨ªnas adecuadas. Con nuevos ingredientes y procesos, la pr¨®xima generaci¨®n de sustitutos no solo ser¨¢ m¨¢s parecida al huevo, sino potencialmente m¨¢s nutritiva
La Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrici¨®n augura que 50 millones de personas sufrir¨¢n inseguridad alimentaria durante este siglo debido a la crisis clim¨¢tica
En los ¨²ltimos a?os, han surgido en Ciudad de M¨¦xico restaurantes ¡®de tendencia¡¯. Su apogeo es muy entendible, siguen una tendencia global marcada por las grandes ciudades estadounidenses. Su problema no es la calidad, sino la falta de un cuestionamiento tras su concepto
Las consultas veterinarias por v¨®mitos, atragantamientos o intoxicaciones aumentan durante las celebraciones navide?as. M¨¢s all¨¢ de los alimentos prohibidos como las uvas o el chocolate, hay que tener en cuenta que integrar a los animales en las comidas implica siempre un riesgo para su salud
El primer restaurante de Stefanos Balis es una propuesta mediterr¨¢nea donde descubrir platos como el taramas o la fava
La startup catalana compite con las grandes de Europa para convertirse en la alternativa a los productos c¨¢rnicos
Reivindicar una pol¨ªtica inclusiva a la mesa es un s¨ªntoma inequ¨ªvoco de los pa¨ªses m¨¢s avanzados (y hace la vida m¨¢s f¨¢cil)
Nada mejor para una noche de invierno que esta carbonada, un platillo cl¨¢sico de varias regiones de Sudam¨¦rica
Almorzar en un restaurante cuesta de media 14 euros, un 6% m¨¢s que en 2023
El restaurante del Hotel Remigio est¨¢ entre los 20 favoritos de EL PA?S Gastro
Sense Pressa es uno de los locales que EL PA?S Gastro incluye en su selecci¨®n de restaurantes de la Gu¨ªa 2025
Nos relacionamos de mil y una maneras con la comida, una diversidad de la que apenas se habla
Probamos cuatro prensadores de ajo que pican y trituran este alimento al instante y con poco esfuerzo
Fundado por el arquitecto Alfonso Mil¨¢ y el fot¨®grafo Leopoldo Pom¨¦s, el local es un referente en el interiorismo y, sobre todo, un superviviente
Cada gastronom¨ªa tiene sus platillos estrellas, en la vientamita es el ¡®pho¡¯, un caldo hecho con huesos de res, fideos y especias, ideal para consentirte.
Los alimentos de la gastronom¨ªa latinoamericana se hacen hueco m¨¢s all¨¢ de las tiendas especializadas
La obesidad se ceba con los escolares, mientras los colegios siguen vendiendo comida chatarra y refrescos azucarados. La Secretar¨ªa de Educaci¨®n retoma ese asunto
A?ade un toque mexicano a tus comidas con estos deliciosos emparedados de tinga que son ideales para cualquier ocasi¨®n
Lleva tu pr¨®xima parrillada a otro nivel con esta receta de bistec a la parrilla y salsa chimichurri
Una combinaci¨®n de ingredientes frescos y naturales que har¨¢n que esta ensalada sea tu favorita
Esta b¨¢scula digital con capacidad de pesar hasta 5 kilogramos es f¨¢cil de almacenar y funciona a pilas (incluidas)
Esta receta fresca y saludable es perfecta para acompa?ar cualquier comida
Este sabroso platillo de granos de elote cocidos y bien sazonados es un antojito mexicano que conquista a todos
Prueba esta deliciosa versi¨®n vegana de las carnitas tradicionales, hecha con jaca verde y especias
Esta deliciosa crema se puede usar como base para salsas y aderezos, d¨¢ndole un toque ¨²nico y cremoso a cualquier platillo
Este platillo es popular en las dietas veganas y vegetarianas debido a su alto contenido de hierro y prote¨ªnas vegetales
El consejero delegado en Italia de la compa?¨ªa propietaria de Makro es un amante de la gastronom¨ªa y cocina
La arepa rellena de carne deshebrada es una de las m¨¢s populares de Venezuela
Fresca, deliciosa y f¨¢cil de preparar, esta ensalada es una opci¨®n ideal para cualquier comida
La enfermedad cr¨®nica afecta ya a casi cuatro de cada diez ni?os en Espa?a, pero la ciencia demuestra que las intervenciones basadas en la dieta mediterr¨¢nea pueden revertir la dolencia
Esta receta de pollo con chipotle cremoso es ideal para una comida r¨¢pida, llena de sabor y con un toque picante
Esta variante de tacos son la opci¨®n perfecta si buscas una comida reconfortante con aut¨¦ntico sabor mexicano
Una receta ligera, deliciosa y muy fresca, basada en el tradicional ceviche peruano
Una investigaci¨®n publicada en ¡®The Lancet Global Health¡¯ proporciona la primera estimaci¨®n mundial sobre el consumo inadecuado de 15 sustancias fundamentales
Los libros de recetas nos miran con ojos llorosos cuando buscamos en internet c¨®mo cocinar un plato
Perfecta como aperitivo o plato principal, esta tostada es un fest¨ªn para quienes buscan una opci¨®n ligera pero llena de sabor
Perfectas para una cena r¨¢pida y deliciosa, estas quesadillas con un relleno irresistible de pavo, queso fundido y salsa de ar¨¢ndanos te encantar¨¢n
Esta opci¨®n es perfecta para quienes prefieren una alternativa vegana y sin gluten, manteniendo el sabor de los tacos en cada mordida