?Dulces y postres sin leche, mantequilla y huevo? S¨ª, se puede, y en algunos casos ni se nota la diferencia. ?Pruebas? El bizcocho de zanahoria y el arroz con leche' de coco de La Gloria Vegana.
Darse un capricho a primera hora sin salir de casa o despertar a otra persona con un regalo gastron¨®mico es posible gracias a estas iniciativas
El paparajote es un dulce frito t¨ªpico de Murcia que tiene trampa: la hoja de limonero que lleva dentro no se come. Su f¨®rmula tradicional es deliciosa, tanto como la versi¨®n refinada del chef David L¨®pez.
Actualizamos la madre de todas las recetas reposteras con un toque de t¨¦ verde de reposter¨ªa y un poco de chocolate: para prepararla sigues sin necesitar mucho m¨¢s que el vaso de yogur como medida universal.
Los 'whoopie pies' est¨¢n a medio camino entre la galleta y el brownie. Su relleno de crema sustituye al malvavisco original, omnipresente en los recetarios del siglo XIX pero empalagoso para el paladar actual.
Dulces, conservas, bebidas, embutidos y utensilios para sorprender a los m¨¢s ¡®foodies¡¯
Este es el dulce con el que celebran en Francia el d¨ªa de Reyes. Se sol¨ªa acompa?ar con mermelada, pero hoy es habitual encontrarlo relleno de preparaciones como la crema de almendra 'frangipane'.
Ante los banquetes navide?os que se avecinan, seleccionamos un surtido variado de postres de El Comidista f¨¢ciles de preparar. ?El objetivo? Fardar de plato y receta, como en cualquier comida de Navidad.
Los mejores 'panettoni' se hornean en panader¨ªas y pasteler¨ªas artesanas, pero si los compr¨¢ramos en el s¨²per conviene saber de cu¨¢les debemos huir. Un experto cata a ciegas y punt¨²a ocho marcas.
El problema no es la cucharadita (o dos) del caf¨¦, sino c¨®mo esta sustancia se camufla con m¨²ltiples nombres en procesados que, por otro lado, no podr¨ªan existir sin ella. Lo mejor para librarse de la ¡®magia blanca¡¯ no es obsesionarse con su veto, sino comer m¨¢s fresco
Son f¨¢ciles y entretenidas de hacer, y si las preparas en casa te saldr¨¢n mucho m¨¢s econ¨®micas que si las compras. Ad¨¦ntrate en el prodigioso mundo de las trufas de la mano del pastelero y profesor Eric Ortu?o.
Casa Mira lleva m¨¢s de siglo y medio vendiendo turrones de elaboraci¨®n propia en su tienda de la Carrera de San Jer¨®nimo. Ahora estrena venta online
De anacardos, de chocolate blanco y lim¨®n, de patatas fritas, picante, de queso y hasta de nube: probamos y puntuamos 20 turrones del supermercado un tanto especiales.
La receta de hojaldrinas de las monjas del convento de Santa Mar¨ªa del Socorro, en Sevilla, te saldr¨¢ bien si entiendes el concepto "ponle la harina que admita". Un poco de az¨²car glas les aporta el toque dulce.
Sweet Space Museum es una galer¨ªa de arte interactiva que abre en Madrid con nueve obras dise?adas por artistas como Okuda San Miguel y ?gatha Ruiz de la Prada
Este dulce uruguayo est¨¢ compuesto de varias capas: bizcocho, dulce de leche, discos de merengue seco, nata montada y melocotones en alm¨ªbar. Solo hace falta una cucharada para admirar esta tarta fr¨ªa charr¨²a.
Este tub¨¦rculo es uno de los ingredientes predilectos en el oto?o nip¨®n y, este postre, una de las formas m¨¢s t¨ªpicas y viejunas de prepararlo all¨ª. Hay mil variantes de esta receta, pero todas est¨¢n ricas.
Lejos de la cl¨¢sica rosquilla glaseada, en Madrid se puede encontrar este bollo redondo en originales versiones saladas, con arroz, sake o veganas
El cacao natural se distingue del alcalinizado por el sabor, la acidez y el color. Si lo usas en un bizcocho como ¨¦ste, notar¨¢s la diferencia.
La estigmatizaci¨®n del extrarradio tiene consecuencias entre la poblaci¨®n
Moulin Chocolat: el dec¨¢logo goloso
Bu?uelos, pan de muerto y huesos de santo para unas fiestas de todos los santos en casa
Un hospital de EE UU publica un estudio sobre un paciente que sufri¨® un infarto atribuido al consumo excesivo de la golosina
Las almendras recubiertas de capas de az¨²car lo petaron desde finales del XIX hasta los a?os noventa. Sin embargo, cada vez son menos los artesanos peladilleros que mantienen la tradici¨®n de elaborarlas.
Sus superficies antiadherentes permiten preparar tortitas, crepes y hasta fajitas de forma limpia y sencilla
Una panader¨ªa de Vinar¨°s (Castell¨®n) mantiene la tradici¨®n de la farinada, una especie de torta dulce de preparaci¨®n at¨ªpica. Su relleno es de harina, canela y lim¨®n, pero en verano tambi¨¦n lleva pimientos.
Una campa?a ciudadana vuelve a denunciar el racismo del dulce de chocolate. La marca insiste en el ¡°car¨¢cter simp¨¢tico de la mascota¡±, mientras otras empresas modifican productos similares.
La breve historia de un producto que no lleg¨® a triunfar
Nuestra b¨²squeda incansable del flan de huevo perfecto nos lleva a comparar las f¨®rmulas de cuatro cocineros y cocineras ilustres. El combate es re?ido, pero una se lleva el premio.
Estos dulces son uno de los bocados m¨¢s recordados de la ni?ez de muchas personas. No son f¨¢ciles de hacer, pero la forma final da un poco igual: lo importante es disfrutar con ellos.
No son muffins. No son cupcakes. No llevan chocolate, ni relleno, ni coberturas. Son las magdalenas de toda la vida, en su versi¨®n m¨¢s mullida y esponjosa.
Los carajitos se elaboran en una confiter¨ªa de Salas (Asturias) desde hace m¨¢s de 100 a?os. Han fascinado a un premio Nobel, imitado las partes de un futbolista y servido de prueba en un concurso televisivo.
Estos dulces, de herencia ¨¢rabe y t¨ªpicos de algunas regiones de Espa?a, viajaron hasta Argentina y all¨ª les dieron un toque personal: ponerlos en forma de emparedado y a?adirles su tan querido dulce de leche.
Un tesoro de la reposter¨ªa religiosa en la sombra
Los brigadeiros son el primer dulce que aprenden a preparar los ni?os brasile?os, se hacen con pocos ingredientes sin demasiada elaboraci¨®n; hoy te ense?amos a prepararlos y los incluimos en un men¨² completo.
El bollo industrial m¨¢s adictivo de todos los tiempos tambi¨¦n puede prepararse en casa de una manera sencilla, r¨¢pida y con much¨ªsimas versiones, con un men¨² del d¨ªa completo para los desnortados.
Una selecci¨®n de productos de menaje del hogar con la que te adentrar¨¢s en el lado m¨¢s dulce de la cocina
Estamos en Semana Santa. ?Qu¨¦ vamos a hacer sino torrijas? Prepara con nosotros paso por paso la versi¨®n cl¨¢sica y, si te apetece, una alternativa con chocolate.
El jaroset es una mezcla jud¨ªa de frutas y vino que simboliza la argamasa que usaban en las construcciones egipcias. Puede adaptarse a lo que tengas en la nevera, y por eso lo incluimos en nuestro men¨² del d¨ªa.
La cremosidad torrijera es uno de esos regalos que nos dej¨® Dios para recordarle en estas fechas. Pero no seamos sectarios: el resto de dulces cuaresmales son igual de disfrutones y f¨¢ciles de elaborar.