Mil y un sabores en Lima
Mercados con monta?as de aj¨ªes y puestos de ceviche. Las cocinas 'nikkei' y chifa. Ingredientes del Amazonas y grandes chefs en sus fogones. Una suculenta ruta para enamorarse definitivamente de la gastrofusi¨®n peruana
¡°Puedes tener m¨¢s poder de convicci¨®n como cocinero que como pol¨ªtico¡±
Gast¨®n Acurio levant¨® un imperio de m¨¢s de 40 restaurantes por 12 pa¨ªses y se convirti¨® en el chef latinoamericano m¨¢s influyente Su camino ahora se aleja de los fogones y se acerca, siguiendo a su padre, a la pol¨ªtica
La gu¨ªa Michelin por fin rueda en Latinoam¨¦rica
El director de la famosa publicaci¨®n internacional anuncia que en 2015 aparecer¨¢ la edici¨®n brasile?a, dedicada a S?o Paulo y R¨ªo de Janeiro
Por favor, gobi¨¦rnanos
Cuanto m¨¢s niega el chef Gast¨®n Acurio que tenga intenci¨®n de presentarse como candidato a presidente de Per¨² en las pr¨®ximas elecciones, m¨¢s parece reclam¨¢rselo el pueblo
La nueva casa del restaurante peruano m¨¢s prestigioso
Gast¨®n Acurio, el fundador de Astrid y Gast¨®n, anuncia "una jubilaci¨®n anticipada" y que su chef principal, Diego Mu?oz, liderar¨¢ el proyecto
El a?o en que la cocina estelar baj¨® a la tierra
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el men¨² 2013, con los hermanos Roca aupados al n¨²mero uno mundial
Los alimentos cobran vida en San Sebasti¨¢n
Platos que respiran protagonizan el cierre de Gastronomika, un congreso que ha congregado a 12.000 personas
El ¡®gastropoder¡¯ de Gast¨®n Acurio
El restaurante del chef peruano, l¨ªder de Latinoam¨¦rica, seguido por el brasile?o D.O.M. y el mexicano Pujol
Las copias m¨¢s creativas
El colectivo internacional de chefs Gelinaz sacude el 'copyright culinario' con interpretaciones de un mismo plato
Hervor de palabras
Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastron¨®mico de Per¨², entre las novedades de literatura sobre cocina creativa
Un 'nobel' culinario para Gast¨®n Acurio
El famoso cocinero peruano recibe en Suecia el Global Gastronomy Award 2013 por su contribuci¨®n al desarrollo "de una rica gastronom¨ªa local con visi¨®n de futuro"
Estrellas a fuego lento
Producto local, turismo y men¨²s ajustados, las vias de la cocina para superar la crisis Volver a ser artesanos y beber de la fuente del Slow Food son algunas de las premisas a las que apuntan varios cocineros.
Estrelles a foc baix
Men¨²s, producte local, turisme i ¡®slow food¡¯, les vies de la cuina per superar la crisi
Gast¨®n Acurio en Barcelona
Tanta, su nueva creaci¨®n, propone un viaje por Per¨² a trav¨¦s de sus tradiciones culinarias
Per¨² exporta su cocina como arma social
Gast¨®n Acurio y Ferran Adri¨¤ cuentan en un documental la revoluci¨®n gastron¨®mica del pa¨ªs andino M¨¢s de 80.000 j¨®venes peruanos realizan estudios culinarios
Del sushi a la cococha
El consejo internacional del Basque Culinary Center acuerda en Jap¨®n elaborar un libro de referencia para el cocinero global
El sabor de Per¨², en la ONU
Ferran Adri¨¤ y Gast¨®n Acurio presentan un documental sobre la cocina como arma social El lanzamiento mundial ha sido en Nueva York y TVE lo emitir¨¢ en Espa?a
Acurio + Dacosta = cebiche sin fin
Los chefs crean a cuatro manos un ambicioso men¨² con el emblem¨¢tico plato peruano
Gast¨®n Acurio: "La gastronom¨ªa es una frivolidad si solo es un espacio de placer"
Madrid|
El exportador de la marca gastron¨®mica Per¨² como motor de cambio social
Entrevista con Gast¨®n Acurio
Cocinero y propietario de los restaurantes Astrid y Gast¨®n
"El plato no es bello si hay una injusticia detr¨¢s"
'Bistrot' a la peruana
La pujante cocina lime?a, liderada por Gast¨®n Acurio, emprende la conquista de Europa a trav¨¦s de Madrid
La feria Mistura confirma el aporte econ¨®mico de la cocina para Per¨²
Lima|
El 90% de las marcas que exporta la naci¨®n andina corresponde a alimentos y restaurantes, seg¨²n el chef Gast¨®n Acurio
El sue?o del 'chef'
Las causas de Gast¨®n Acurio
El 'chef' y empresario peruano apuesta por la cocina como motor de desarrollo
La cocina novoandina aterriza en Madrid
ASTRID & GASTON, el nuevo restaurante del 'chef' peruano Gast¨®n Acurio