La sopa b¨²lgara que quita la resaca
Se llama ¡®shkembe chorba¡¯, lleva leche y callos, se adereza con sal, ajo, vinagre de vino y guindilla, y puede encontrarse en muchos restaurantes del pa¨ªs
Estos son los restaurantes con las mejores mesas de quesos de Espa?a
Manejan cerca de 300 referencias queseras y se apoyan sobre todo en las producciones artesanales de territorio
Papas a la huanca¨ªna: el plato peruano para ir m¨¢s all¨¢ del ceviche
La cocina de Per¨² no se reduce al pescado crudo marinado y a los piscos: la salsa huanca¨ªna, elaborada con queso fresco, galletas saladas, aj¨ª y leche, es otro de sus cl¨¢sicos que vale la pena conocer
El espumador de leche manual y port¨¢til que arrasa en Amazon
Con m¨¢s de 92.000 rese?as y una nota media de m¨¢s de 4 estrellas, este espumador de leche el¨¦ctrico es f¨¢cil de usar, compacto y de alta calidad
Marigel ?lvarez, la mujer que salv¨® el queso Cas¨ªn de la desaparici¨®n y ahora es se?a de identidad asturiana
Uno de los productos l¨¢cteos m¨¢s antiguos de Europa est¨¢ intr¨ªnsecamente ligado a la historia vital de una emprendedora, la primera que comercializ¨® este manjar con m¨¢s de siete siglos de historia
Los ganaderos de Chile exigen que no se llame ¡°carne¡± a las imitaciones de origen vegetal
Los productores respaldan un proyecto de ley que se debate en el Congreso, que pretende preservar el nombre solo para alimentos de origen animal
La Lleldir¨ªa, la caba?a pasiega perdida en el monte a la que acuden clientes de medio mundo para probar sus quesos
En solo un a?o, una pareja ha hecho de su afici¨®n casera su forma de vida y ha logrado posicionar en grandes restaurantes sus quesos de leche de vacas que pastan en libertad
Los excedentes baratos comunitarios de leche y queso inundan el mercado espa?ol y marcan la pol¨ªtica del sector
La industria negocia a la baja los precios de la leche y los ganaderos quieren contratos a corto por los interrogantes de los mercados
La leche y la carne bloquean un acuerdo energ¨¦tico crucial de la UE con Australia
Bruselas busca acceso preferente al litio y materias cr¨ªticas esenciales para los coches el¨¦ctricos y las renovables, pero Camberra ve insuficiente la cuota que Europa ofrece a sus productos agr¨ªcolas
David contra Goliat: ?pueden los organismos de competencia meter en vereda a las supercompa?¨ªas?
Las entidades que vigilan el mercado para preservar los derechos de los consumidores tienen cada vez m¨¢s dificultades debido a los vertiginosos avances tecnol¨®gicos y el poder de las grandes multinacionales
?Qu¨¦ diferencia hay entre la alergia a la leche y la intolerancia a la lactosa?
Mientras que no tolerar esta sustancia se resuelve ingiriendo productos que no la contengan, sufrir una reacci¨®n al¨¦rgica se debe a una respuesta at¨ªpica del sistema inmunitario, lo que puede poner en riesgo la vida del menor
Revuelo en el sector l¨¢cteo: la industria mantiene el pulso a los productores al hundir el precio de la leche
El sector est¨¢ marcado por la mayor producci¨®n en primavera, el aumento de costes, la importaciones m¨¢s baratas y el menor consumo
Caf¨¦ con leche sin leche para intolerantes
En el mercado hay m¨¢s de 70 patentes de licuados vegetales registradas. Para elaborar las principales marcas, sus fabricantes extraen anualmente cerca de 200.000 metros c¨²bicos de agua de los manantiales del Montseny
Los agricultores y el sector de la distribuci¨®n sellan una alianza para la producci¨®n sostenible de aceite de oliva
El acuerdo entre Deoleo y UPA conciencia sobre el cambio clim¨¢tico y mejora la trazabilidad en el sector ole¨ªcola
?Cu¨¢l es la mejor marca de cacao soluble?
ColaCao y Nesquik son los reyes del g¨¦nero, pero otras marcas les hacen competencia. La maestra pastelera Saray Ruiz cata a ciegas nueve polvos chocolateados para mezclar con leche, y dicta sentencia
Los ni?os espa?oles duplican el consumo m¨¢ximo de az¨²cares a?adidos aceptado por la OMS: ¡°Son cifras muy preocupantes¡±
El 65?% de los az¨²cares extra que consumen los menores procede de alimentos con un bajo aporte de nutrientes, como galletas y refrescos
Tostada de crema catalana con naranja sanguina
Una buena rebanada gruesa de pan de hogaza, el dulzor de esta crema y el punto ¨¢cido que aportan las rodajas del c¨ªtrico: este postre tiene todo lo necesario para petarlo en cualquier evento (y en TikTok)
Ejercicio contra la osteoporosis, la enfermedad silenciosa que afecta a 200 millones de personas
El entrenamiento de fuerza y potencia ayuda a prevenir y mejorar esta dolencia, que produce roturas de huesos, disminuye la movilidad y aumenta la mortalidad
Las vaquer¨ªas andaluzas y Puleva se enfrentan por el precio de la leche
Los ganaderos prefieren tirar 100.000 litros al d¨ªa antes que venderlo a lo que ofrece la empresa, que ha decidido cortar la negociaci¨®n tras firmar con otras cooperativas
Tres formas de hacer mayonesa sin huevo: lactonesa, tofunesa y fabanesa
La mayonesa casera tradicional es deliciosa, pero consumir huevo crudo tiene sus riesgos. Aqu¨ª tienes tres alternativas para sustituirlo con leche, tofu o aquafaba, el l¨ªquido de cocci¨®n de las legumbres. Aviso: una de ellas es definitiva
Carmen Lence (Grupo Lence): ¡°Los precios de la leche van a seguir subiendo¡±
La consejera delegada del grupo l¨¢cteo lleva las riendas desde 2019. La empresa familiar que fund¨® su padre en 1975 suma unas ventas de 230 millones de euros
Los alimentos no dan tregua a la inflaci¨®n: az¨²car, mantequilla y aceite lideran las subidas en marzo
La mitad de la cesta de la compra se encarece por encima de la media del 16,5% y destaca la aceleraci¨®n de los precios de las hortalizas
La industria l¨¢ctea plantea rebajar un 10% los precios a los ganaderos
En abril se renuevan m¨¢s de 8.000 contratos y el sector pide a Competencia una investigaci¨®n por si hubiera pactos entre las empresas en perjuicio de los productores
La parte por el todo
?Por qu¨¦ el caf¨¦ soluble se disuelve mejor en una cantidad peque?a de leche?
Noelia Caballero Casero|
El movimiento de la cucharilla es importante: aumenta el aporte de energ¨ªa y las mol¨¦culas se mueven m¨¢s r¨¢pido y de forma m¨¢s homog¨¦nea
El aumento de costes dispara el precio de la leche hasta cifras r¨¦cord en el ¨²ltimo a?o
El encarecimiento de los piensos y de la energ¨ªa encarece el producto y se come tambi¨¦n parte del margen del sector
Vender leche en el pa¨ªs del petr¨®leo
Pascual pone el foco en Angola, pa¨ªs en el que est¨¢ presente desde hace 25 a?os, para impulsar su estrategia internacional
Bebemos menos leche que nunca: ?Es eso un problema?
Beber leche est¨¢ en declive en Europa y EE UU por cuestiones de salud y medioambientales. Una nueva gu¨ªa sugiere no consumir m¨¢s de tres raciones al d¨ªa de leche y productos l¨¢cteos, salvo en el embarazo o lactancia
El Gobierno asegura que el IPC de los alimentos ha tocado techo y pide al sector que refleje la bajada de precios
Planas reclama al sector primario, la industria y la distribuci¨®n que se traslade el previsible descenso de los costes y descarta m¨¢s rebajas fiscales de momento
La mayor parte de las promesas de las leches de f¨®rmula no tienen base cient¨ªfica
Un an¨¢lisis en 15 pa¨ªses sugiere que hay que proteger a las familias de las estrategias de venta de estos productos, que incluyen afirmaciones enga?osas
Tom¨¢s Pascual: ¡°Me hubiera gustado ser cient¨ªfico o m¨²sico de pop-rock¡±
El presidente de Leche Pascual se describe como una persona que maneja bien el estr¨¦s, duerme poco pero del tir¨®n y lamenta no haber escuchado m¨¢s a los dem¨¢s
Castilla-La Mancha decreta cuarentena para todas las ganader¨ªas de ovejas y corderos por el avance de la viruela ovina
La enfermedad, que no se contagia al ser humano, s¨ª es muy contagiosa entre el ganado y amenaza a productos t¨ªpicos de esta comunidad como el queso o el cordero manchego
Qu¨¦ leche vegetal es m¨¢s saludable y otras dudas sobre bebidas sin animales
El consumo de bebidas de avena, soja o arroz sube cada a?o, a la vez que baja el de la leche de vaca. ?En qu¨¦ se diferencian? ?En qu¨¦ nos tenemos que fijar a la hora de comprarlas? La nutricionista Luc¨ªa Mart¨ªnez responde.
Cinco marcas de leche fresca que recuperan su aut¨¦ntico sabor
Si te gusta la leche, la fresca pasterizada es una gran alternativa a la insipidez de los briks. Estas cinco marcas cuidan el proceso de producci¨®n y venden botellas y bolsas que vale la pena beber.
La inflaci¨®n afloja en diciembre al 5,7%, pero los alimentos contin¨²an encareci¨¦ndose
El dato del INE reduce una d¨¦cima la cifra prevista hace dos semanas, y no recoge a¨²n la rebaja del IVA a los alimentos b¨¢sicos ni la supresi¨®n del descuento al combustible, en vigor ambas desde enero
Legumbres, verduras, leche y pan m¨¢s baratos: cu¨¢nto ha ca¨ªdo el precio de 13 productos b¨¢sicos en cada supermercado con la bajada del IVA
Los alimentos que pasan de pagar el 4% al 0% se abaratan en los primeros d¨ªas de eliminaci¨®n del impuesto. Tambi¨¦n se reduce el coste de aceite y pasta
El sacrificio de 20.000 ovejas y 8.000 corderos en un pueblo de Cuenca por un brote de viruela ovina
El 10% de los 470 habitantes del municipio ganadero de Villaescusa de Haro est¨¢ ahora en paro. El municipio se ha quedado sin ovejas tras un brote de esta enfermedad
La pol¨¦mica por el nuevo tap¨®n de Central Lechera Asturiana reabre el debate entre sostenibilidad y dise?o
Los consumidores se quejan en las redes sociales de la tapa, que no se puede desprender del cuerpo del envase
?Cu¨¢l es la mejor receta de pur¨¦ de patatas?
Un buen pur¨¦ es uno de los mayores placeres que existen. Comparamos la m¨ªtica f¨®rmula de Joel Robuchon con tres competidoras que usan la baja temperatura, el microondas o el aceite de oliva. ?Qui¨¦n ser¨¢ nombrado Sr. Patata?
La victoria judicial de Beatriz Cano, que denunci¨® a la Comunidad de Madrid por un men¨² sin lactosa
Una sentencia obliga a la residencia p¨²blica de Usera en la que vive esta mujer de 72 a?os a garantizarle comida adaptada a su intolerancia, que le fue diagnosticada en 2011