Las primeras referencias a esta sopa fr¨ªa datan del siglo XVII, cuando era un plato de campesinos y entre sus ingredientes no estaban algunos de los que hoy se consideran fundamentales. Por suerte, m¨¢s tarde la receta se populariz¨® y refin¨®; aqu¨ª encontrar¨¢s la del chef Dani Garc¨ªa
A trav¨¦s de una comunidad ¡®online¡¯ que promueve h¨¢bitos saludables llamada El Taller, la tambi¨¦n dietista pretende incorporar de un modo consciente y amable una alimentaci¨®n sana en los ni?os
La ubicaci¨®n y la visibilidad en el s¨²per influye en qu¨¦ alimentos compramos y cu¨¢les no. Con los lugares preferentes copados por los ultraprocesados, ?cambiar¨ªa nuestra alimentaci¨®n favorecer la comida saludable?
Los lectores escriben sobre los problemas del fen¨®meno Carlos R¨ªos, los incendios forestales, la situaci¨®n de la hosteler¨ªa y las fiestas populares
D¨¦cadas despu¨¦s de que salieran a la luz las dudosas t¨¦cnicas de comercializaci¨®n de empresas de preparados l¨¢cteos para beb¨¦s, algunas siguen usando t¨¦cnicas enga?osas en mercados como Vietnam, a costa de la lactancia materna
El gur¨² cre¨® una comunidad con un relato sobre los alimentos que enfrentaba al bien y al mal. Tras conseguir millones de seguidores criticando los productos procesados, ahora los vende en grandes superficies
La relaci¨®n entre temperatura y apetito se ha probado con m¨²ltiples investigaciones
Las mujeres aprendemos desde ni?as que nuestro aspecto f¨ªsico es muy importante y es clave en nuestro ¨¦xito. Esta presi¨®n se asume como autoexigencia y puede tener graves efectos f¨ªsicos y psicol¨®gicos
El ¨²ltimo consultorio del curso viene intensito: dramas con la verdura triturada, alertas magufas con el caf¨¦, ni?as que escupen la fruta y matrimonios gays a punto de romperse por El Comidista.
El joven onubense vuelve a ser tendencia con su nuevo y pol¨¦mico producto de aceite de oliva virgen extra para untar
El n¨²mero de hambrientos aument¨® en 46 millones en 2021, seg¨²n un informe de cinco agencias de Naciones Unidas. La inflaci¨®n contribuye a que cada vez m¨¢s poblaci¨®n, adem¨¢s, no pueda permitirse una dieta equilibrada
Los yogures que ayudan a tus defensas, los que hacen feliz a tu est¨®mago, los 0% o los ricos en fibra no suponen beneficios adicionales respecto al natural
La pandemia de obesidad que afecta al planeta demuestra que se trata de un tema que est¨¢ lejos de ser bien entendido
La necesidad de contar con gu¨ªas nutricionales rigurosas est¨¢ sobre todo orientada a un objetivo claro: terminar con la epidemia de esta enfermedad y del sobrepeso en el mundo, de la que tampoco escapan los m¨¢s peque?os
The World¡¯s 50 Best lanza con el Basque Culinary Center la segunda edici¨®n de 50Next, una lista inspiradora para el sector donde priman la innovaci¨®n, el compromiso social y una poderosa apuesta por el mundo vegetal
Durante el est¨ªo, tanto ni?os como adolescentes duermen menos, comen peor, realizan menos actividad f¨ªsica y pasan m¨¢s tiempo frente a las pantallas
Centenares de escuelas colocan la alimentaci¨®n saludable y de proximidad en el centro de su proyecto educativo. La transici¨®n no es f¨¢cil, pero es posible
No se valora lo suficiente la importancia de cocinar y el impacto que tiene la comida en la identidad de las personas
Los expertos apuntan que una de las principales causas de la elevada tasa de sobrepeso y obesidad en el pa¨ªs, del 75%, es el dif¨ªcil de acceso a una alimentaci¨®n saludable. Las ollas comunes, comedores sociales populares para repartir almuerzos, est¨¢n cada vez m¨¢s concienciadas de garantizar una dieta equilibrada a sus beneficiarios
La dietista-nutricionista especializada en alimentaci¨®n vegetariana ha publicado varios libros sobre las posibilidades que ofrece el veganismo
El cient¨ªfico coordina una iniciativa estrat¨¦gica de producci¨®n sostenible de prote¨ªnas y considera que en 10 a?os comeremos entre un 10% y un 20% de prote¨ªnas alternativas, que incluyen vegetales, microalgas, fermentos de levaduras y hasta insectos y carne de laboratorio
Programas para dispositivos que anticipan y previenen infartos con la voz, trastornos neurol¨®gicos y enfermedades infantiles con una foto y reca¨ªdas en la drogadicci¨®n o defectos en la dieta
Este par¨¢metro tan popular para medir la supuesta salud corporal no atiende a la edad, ni actividad f¨ªsica, ni tiene en cuenta el sexo. Pero es posible tener un cuerpo grande y estar sano, lo mismo que ser delgado y estar enfermo
Santiago F. G¨®mez, responsable de Investigaci¨®n y Programas de la Gasol Foundation, ha participado en la estrategia del Alto Comisionado contra la Pobreza Infantil contra la obesidad infantil
Un nuevo estudio demuestra que la publicidad modifica las decisiones, preferencias, y h¨¢bitos alimentarios de la poblaci¨®n infantil, la m¨¢s vulnerable
La crisis medioambiental tambi¨¦n tiene un importante impacto sobre la inocuidad alimentaria y eso puede poner en serio riesgo nuestra salud
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde.
La gran mayor¨ªa de los espa?oles asegura que mantiene una alimentaci¨®n sana, pero al analizarlo suspende en dieta mediterr¨¢nea
Dan sabor dulce a muchos alimentos y tienen pocas o ninguna calor¨ªas, pero su uso implica no pocos problemas. Esto es lo que la ciencia sabe en estos momentos sobre la sacarina, el aspartamo, la estevia y dem¨¢s parientes.
La activista rural defiende una cocina social con impacto en la comunidad y basa sus platos en ingredientes nativos: ¡°Los restaurantes son cultura, hay que transmitir todo el conocimiento que tenemos para lograr que la gente coma mejor y, por tanto, viva mejor¡±
Esta enfermedad se caracteriza por pausas respiratorias de m¨¢s de 10 segundos que, en casos extremos, alcanzan los dos minutos
M¨¢s all¨¢ de aprender a elegir comestibles, la formaci¨®n alimentaria tambi¨¦n engloba aspectos relacionados con la conducta
El pionero de la nutrigen¨®mica habla sobre el futuro de la alimentaci¨®n y los l¨ªmites de la informaci¨®n que hoy nos sirve para dise?ar nuestra dieta
Indicar el aporte cal¨®rico de los platos en el men¨² ya es obligatorio para las grandes cadenas de restauraci¨®n del Reino Unido. ?Una medida ¨²til contra el aumento de la obesidad? Lo parece, pero no funciona.
La doctora, especialista en Endocrinolog¨ªa, analiza en un libro el climaterio y sus consecuencias, desde sofocos o irritabilidad, hasta la p¨¦rdida de estr¨®genos y sus secuelas
Enfermedades cr¨®nicas, menor rendimiento f¨ªsico e intelectual, as¨ª como altos costos hospitalarios son tan solo algunas de las consecuencias derivadas de la desnutrici¨®n hospitalaria. ?Qu¨¦ podemos hacer al respecto? Las iniciativas y soluciones enfocadas en la alimentaci¨®n enteral y parenteral plantean un aporte vital para transformar esta realidad
Torna Flors al Mercat per omplir-nos la casa i la vida de flors, plantes i artesania verda
El nutricionista Julio Basulto, autor del libro ¡®Come mierda¡¯, pasa revista a alimentos tan comunes como el jam¨®n ib¨¦rico, los cereales de desayuno o el chocolate, y les pone calificaciones seg¨²n su efecto en la salud.
El futuro de la alimentaci¨®n requiere mejor informaci¨®n para avanzar hacia la nutrici¨®n personalizada, productos saludables y asequibles y formas de producci¨®n sostenibles
La directora del Instituto de Macrodatos de la Universidad de Oxford ha iluminado las ra¨ªces gen¨¦ticas del sobrepeso y combate ¡°la idea err¨®nea de que las personas obesas se atiborran¡±
