Un peque?o panadero revoluciona Marbella con sus baguettes
El imparable ascenso de Pablo Rodr¨ªguez, un artesano de las masas, que oficia en Keki, un min¨²sculo obrador en la localidad de San Pedro de Alc¨¢ntara
El papa Francisco pierde a su panadero
La erosi¨®n del turismo y la falta de ayudas obligan a cerrar el hist¨®rico establecimiento de Angelo Arrigoni, que a lo largo de 90 a?os ha elaborado el pan de los ¨²ltimos ocho pont¨ªfices
Fermentos, jugos e infusiones, as¨ª son los nuevos maridajes sin alcohol de los mejores restaurantes
De la misma forma que los aficionados al vino distinguen bodegas, a?adas o terru?os, los comensales que maridan sin alcohol ya cuentan con opciones m¨¢s sofisticadas
Las posibles consecuencias de Va por M¨¦xico con el m¨¦todo para elegir su candidato a la presidencia
El periodista Salvador Camarena conversa con los analistas Gibr¨¢n Ram¨ªrez y Fernanda Caso sobre los escenarios que enfrenta el bloque opositor
Una receta de brioche y cuatro s¨¢ndwiches para rellenarlo
Elaborar este conocido pan con mantequilla en casa no es una tarea sencilla, pero hoy te ayudamos a sacar ese panadero que hay dentro de ti. Y de regalo, varias ideas de rellenos
X¨®chitl, partidos y la presidencia
G¨¢lvez tiene que convencer a la oposici¨®n que ella es la ideal para ellos, para llevar al triunfo a esos partidos, y no al rev¨¦s
Och¨ªos dulces: los bollitos m¨¢s irresistibles de Ja¨¦n capital
Los bollitos de aceite de oliva de Ja¨¦n ciudad son diferentes a los de la provincia: en vez de piment¨®n llevan az¨²car. ?Son dignos de llamarse as¨ª?
Al¨® Comidista: ¡°?Es cierto que el pan, la cerveza y el vino retrasan el envejecimiento?¡±
El consultorio de junio contiene un variadito interesante: ¡®fake news¡¯ alimentarias, enfados fuertes con el risotto, sobredosis de nabos y alusiones muy directas a la vagancia del responsable de esta secci¨®n
Ram¨®n Garriga, el ¡®youtuber¡¯ del pan que ha dado un oficio a miles de panaderos
Se le conoce en Argentina como el padre de la masa madre, cambi¨® la m¨²sica por la harina y el agua, y desde su nuevo laboratorio, Cereal, pretende seguir divulgando la elaboraci¨®n de panes artesanales
¡®Scarpaccia¡¯, la torta de calabac¨ªn que vino de la Toscana
Para preparar este plato no necesitas m¨¢s que cuatro ingredientes y un horno. Esta facilidad se agradece tanto como su delicioso sabor
Le Creuset: diez ofertas ¨²nicas en los top ventas de Lecuine
Disfruta de hasta un 40% de descuento en accesorios tan vers¨¢tiles como parrillas, sartenes antiadherentes o cacerolas Cocotte con env¨ªos gratuitos desde 49 euros
Tostada de crema catalana con naranja sanguina
Una buena rebanada gruesa de pan de hogaza, el dulzor de esta crema y el punto ¨¢cido que aportan las rodajas del c¨ªtrico: este postre tiene todo lo necesario para petarlo en cualquier evento (y en TikTok)
El bagel, el pan de origen jud¨ªo consagrado en Nueva York que se abre paso en Espa?a
En Madrid y Barcelona existen comercios dedicados expresamente a esta elaboraci¨®n que llega cada vez a m¨¢s p¨²blicos y lugares a trav¨¦s, principalmente, de las cafeter¨ªas de especialidad
Cuando el kilo de pan pesaba 700 gramos
Miguel le¨ªa a Baroja como quien toma una p¨®cima necesaria para sobrevivir y aquel verano descubri¨® que Baroja tambi¨¦n hab¨ªa sido panadero
C¨®mo recorrer el mundo, de pan en pan, sin salir de la cocina de casa
En su libro ¡®Planeta pan¡¯, el creador de contenidos gallego Edu Lavandeira propone recetas de panes de 34 pa¨ªses de todo el planeta
Las claves para alargar la vida se esconden en el microbio que nos da la cerveza o el vino
Un experimento logra incrementar en un 80% la duraci¨®n de la vida de la levadura ¡®Saccharomyces cerevisiae¡¯ empleando t¨¦cnicas de biolog¨ªa sint¨¦tica
12 marcas de picos, rega?¨¢s y otros panes crujientes para picar sin parar
Varios expertos y adictos al crujir de pan nos recomiendan sus panes secos favoritos para que ni una tabla de queso ni un buen plato de jam¨®n se queden hu¨¦rfanos de onomatopeyas
Desayuno con Capel: migas con huevos fritos
El cr¨ªtico gastron¨®mico de EL PA?S comparte una de sus recetas con las que comienza el d¨ªa, y con las que triunfa en Instagram
Migas con huevos fritos y chorizo, de Capel
Taja Navarra, Llonguet y otros panes espa?oles en peligro de desaparici¨®n
Daniel Jord¨¤|Barcelona|
El panadero Daniel Jord¨¤ recupera en su libro ¡®Panes¡¯ recetas en desuso de diferentes partes de Espa?a
Espinacas esparragadas en versi¨®n tradicional y moderna
?Se puede hacer un platazo sabroso con unas simples espinacas? En Ja¨¦n han demostrado que s¨ª esparrag¨¢ndolas con ajo, pimiento choricero, comino y huevo. El chef del restaurante Radis y su madre nos ense?an dos versiones.
La famosa panificadora de Lidl que siempre se agota, solo hoy con una oferta nunca vista: menos de 45 euros
Este peque?o electrodom¨¦stico cuenta con 16 programas seleccionables y tres niveles de tostado para conseguir unos resultados excepcionales
Grandes ¨¦xitos de pan y boller¨ªa: 14 delicias de buenas panader¨ªas y pasteler¨ªas
Hogazas, cruasanes, milhojas o monas: hoy traemos unos cuantos vicios por los que vender¨ªan su alma algunos sabios de la gastronom¨ªa. Una lista repleta de masas, t¨¦cnica y sabor
El rey de los panes de hamburguesas es malague?o y factura 16 millones de euros
El panadero Carlos P¨¦rez, de 34 a?os, dirige la f¨¢brica de pan Juanito Baker, las panader¨ªas Fermento, las cafeter¨ªas Julieta y elabora m¨¢s de dos millones de este tipo de bollos al mes
Restaurante Tragabuches, el mollete como santo y se?a
El local de Dani Garc¨ªa en Marbella sirve una larga selecci¨®n de bocadillos, pitufos, adem¨¢s de huevos hechos de mil maneras
Cuatro Cocottes Le Creuset rebajadas hasta un 20%, con garant¨ªa de por vida y para todo tipo de recetas
Una selecci¨®n de Cocottes de tama?o mini para aperitivos y salsas, espec¨ªficas para hornear pan o con las que elaborar sabrosos estofados a la venta en Lecuine
¡®Edomex¡¯, el escenario m¨¢s probable
Francisco Abundis|
Se dice frecuentemente que la elecci¨®n del Estado de M¨¦xico es determinante para el resultado electoral de la presidencia del pa¨ªs que se llevar¨¢ a cabo el siguiente a?o. La historia reciente muestra que no existe ninguna correlaci¨®n
La subida del precio de los alimentos pierde fuerza en enero con la rebaja del IVA, pero a¨²n supera el 15%
La inflaci¨®n cierra el mes en el 5,9%, una d¨¦cima m¨¢s de lo previsto por el INE. Los combustibles aceleran las subidas tras el fin de la compensaci¨®n de 20 c¨¦ntimos por litro en enero
Xavier Barriga: ¡°Si queremos panaderos, el pan tiene que hacerse de d¨ªa, no de noche¡±
El fundador de la cadena de panader¨ªas Turris, con 28 locales repartidos por Catalu?a, abre su primer obrador en Madrid y ya tiene en marcha el segundo en la capital
N¨¢poles y Roma: dos formas de entender la pizza
Peppe Cutraro, el napolitano elegido mejor pizzero de Europa, y Lolo Zozza, el romano autor de la mejor pizza de Espa?a seg¨²n Madrid Fusi¨®n, analizan por qu¨¦ la pizza es la comida m¨¢s amada del mundo. Y tambi¨¦n, con permiso de la pella, la m¨¢s pol¨¦mica
La disputa por la capital
El ¡®obradorismo¡¯ sigue siendo m¨¢s fuerte que cualquier otra organizaci¨®n pol¨ªtica en Ciudad de M¨¦xico, pero es evidente que hubo un desplazamiento de votantes hacia las opciones de la oposici¨®n
La panader¨ªa gallega que une pasado y futuro (y vende a toda Espa?a)
En Aboamigalla hacen hogazas, roscas o bicas de toda la vida en un obrador futurista con el m¨ªnimo impacto medioambiental. Visitamos esta panader¨ªa de Cea que se abre al mundo sali¨¦ndose de lo convencional.
Legumbres, verduras, leche y pan m¨¢s baratos: cu¨¢nto ha ca¨ªdo el precio de 13 productos b¨¢sicos en cada supermercado con la bajada del IVA
Los alimentos que pasan de pagar el 4% al 0% se abaratan en los primeros d¨ªas de eliminaci¨®n del impuesto. Tambi¨¦n se reduce el coste de aceite y pasta
No me rebajan el pan
Desconfiemos de las recetas m¨¢gicas, casi siempre sectarias: subir todos los impuestos, bajarlos todos. Escuchemos las f¨®rmulas combinatorias
¡°No es un producto, es una historia¡±: por qu¨¦ la ¡®baguette¡¯ es mucho m¨¢s que un simple pan para los franceses
La reciente inscripci¨®n de este tipo de barra en el patrimonio cultural inmaterial de la Unesco busca poner en valor la importancia que ha tenido este alimento en la historia colectiva del pa¨ªs
La biblioteca de masas madre de St. Vith, el tesoro de la mejor panader¨ªa
En la localidad belga se encuentra un banco mundial de la biodiversidad panadera. Su bibliotecario, el panadero y pastelero belga Karl De Smedt, mantiene clasificadas 139 masas madre de caracter¨ªsticas dispares en condiciones de humedad y temperatura constantes, entre ellas ocho espa?olas
La ¡®baguette¡¯ francesa, declarada patrimonio inmaterial de la Unesco
Esta fina barra de pan, uno de los emblemas culinarios y sociales del pa¨ªs, ha sido incluida en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco, que valora el saber hacer de los panaderos artesanos y la cultura social en torno a ella
Dale un toque original a tu cocina con una de estas tostadoras el¨¦ctricas estilo ¡®vintage¡¯
Cuatro modelos retro en colores pastel, con diferentes niveles de tueste y patas antideslizantes
El mejor pan de Madrid 2022 est¨¢ en la panader¨ªa artesana Marea Bread
Un min¨²sculo negocio situado en el barrio Virgen del Cortijo se alza con el triunfo en el V Campeonato El Mejor Pan de Madrid. Miguel Castro, su responsable, inici¨® su actividad en la californiana San Diego y su hogaza de alma viajera triunfa por su equilibrio
La oposici¨®n lanza su primer desaf¨ªo a L¨®pez Obrador en las calles
Miles de personas marchan por Ciudad de M¨¦xico, y otro pu?ado de ciudades del pa¨ªs, para protestar contra la reforma electoral del presidente