Un imperio gastron¨®mico sobre las cenizas del ladrillo
Marc Solanes|Valencia|
Gonzalo Calvo fund¨® el grupo de restauraci¨®n Saona tras quebrar su inmobiliaria. Hoy tiene 30 locales y emplea a 700 personas
La soledad anticipa el final del puerto de Navacerrada
IGNACIO F. V?ZQUEZ|Navacerrada|
Icono de la sierra, las poblaciones de Cercedilla, La Granja y Navacerrada todav¨ªa debaten sobre el futuro de las pistas
Desguaces La Torre, un gran men¨² del d¨ªa inspirado en la alta cocina
Platos tan delicados como asequibles en este restaurante en un recinto de car¨¢cter industrial de Madrid
Mar¨ªa P¨ªa Tim¨®n Tiemblo, Premio Nacional de Restauraci¨®n y Conservaci¨®n de Bienes Culturales
El jurado destaca la labor de la experta en ¡°la visibilidad de los Planes Nacionales de Salvaguarda del Patrimonio¡±
Tres casas de comidas de Tenerife para apuntar en la agenda
De las costillas de cerdo y los chicharrones de morena a las viejas con fuagr¨¢s marino
Salud se plantea pedir el certificado covid para los clientes de restaurantes en Catalu?a
La Generalitat valora la utilizaci¨®n de este documento antes de otras restricciones m¨¢s severas
El empe?o de un astrof¨ªsico por recuperar el esplendor de la Capilla Sixtina del rom¨¢nico
Un documental sigue la historia y el proceso de recreaci¨®n de los frescos rom¨¢nicos del monasterio de Villanueva de Sijena que enfrentan judicialmente a Catalu?a y Arag¨®n
Los alimentos de kil¨®metro 0 ganan terreno entre los consumidores
La mayor conciencia ambiental y la percepci¨®n de que lo pr¨®ximo tiene m¨¢s calidad impulsa un tipo de producci¨®n que carece de una certificaci¨®n legal y de reglas que la identifique, como s¨ª sucede con la etiqueta ecol¨®gica
Lhardy, el renovado palacio del cocido madrile?o
Platos cl¨¢sicos y nuevas recetas en este local hist¨®rico reabierto hace un mes tras su restauraci¨®n
Cinc restaurants de Barcelona per xalar amb les verdures
La restauraci¨® abra?a les recomanacions de menjar m¨¦s saludable mimant a la cuina tot all¨° que ve de l¡¯hort
A los jueces de ¡®Masterchef¡¯ se les atraganta la pandemia: caen los beneficios de sus restaurantes
Las ganancias de las empresas de Pepe Rodr¨ªguez y Jordi Cruz bajan a la mitad, mientras que Samantha Vallejo-N¨¢gera entra en n¨²meros rojos
Los restauradores piden a Colau pagar solo el 25% de la tasa de terrazas
El gremio sostiene que en 2023 se deber¨¢n replantear a la baja las ordenanzas aprobadas meses antes de la pandemia
Comedores escolares en modo de supervivencia
La pandemia agrava las carencias de un modelo de gesti¨®n que ha primado las subcontratas a la cocina de proximidad, pese a la mejora en la calidad de los men¨²s. Garantizar el servicio es hoy la prioridad para las familias
La restauraci¨®n de Barcelona asume que perder¨¢ espacio en las terrazas de las aceras
El Ayuntamiento revisar¨¢ las ampliaciones extraordinarias que se concedieron por el impacto econ¨®mico de la covid
El abrazo gastron¨®mico de Espa?a a M¨¦xico: ¡°Nos unen las mismas ra¨ªces¡±
Ajenos a la pol¨¦mica pol¨ªtica sobre la memoria hist¨®rica, productores e importadores de alimentos espa?oles consideran M¨¦xico un mercado natural para el lanzamiento de vino, jam¨®n y aceite
Gran Caf¨¦ Santander, aires c¨¢ntabros para un renovado cl¨¢sico madrile?o
Desayunos de cuchillo y tenedor y recetas con arraigo en un nuevo local con mucha historia
Cinc hamburgueses en diferents versions de restaurants de Barcelona
Hamburgueseries que serveixen l'exitosa oblea de carn picada al seu estil
As¨ª se alimenta Barcelona
Los mercados y las tiendas de barrio son el gran aliado de la ciudad en la distribuci¨®n de comida fresca
Sushi clandestino en un bar bodega de barrio
El Bar Bodega Chiqui es un local cl¨¢sico y castizo de los de toda la vida del barrio barcelon¨¦s de Sant Antoni. Salvo por una cosa: desde hace algo m¨¢s de un a?o tambi¨¦n sirven sushi. Y de los buenos.
El restaurante ConSentido, un revulsivo culinario en Salamanca
Respeto por el sabor y una apreciable frescura creativa en el proyecto del chef Carlos Hern¨¢ndez
Restaurants per descobrir la cuina del port
Gastronomia de mar i tradici¨® a recer del Port Vell
Caf¨¦ Pav¨®n, hallazgos ¡®art dec¨®' con el desayuno
Dos expertos en patrimonio descubren los azulejos de impronta nazar¨ª con que el arquitecto Teodoro Anasagasti mand¨® decorar el establecimiento madrile?o hacia 1924
Los asados de cerdo ib¨¦rico de Javier Brichetto
El chef del restaurante Piantao, en Madrid, descubre tres t¨¦cnicas al aire libre en el III Foro del Ib¨¦rico en Salamanca
Les Cols, la prometedora transici¨®n de un cl¨¢sico de Olot
Dos men¨²s, centrados en la prote¨ªna animal y el mundo verde, permiten disfrutar de su ilusionada cocina
Las terrazas de la hosteler¨ªa en Valencia vuelven a su tama?o habitual el 12 de octubre
La Asociaci¨®n de Vecinos de la capital reclama un pacto para que residentes, veh¨ªculos y locales compartan el espacio p¨²blico sin conflictos
El arco de la Macarena de la muralla de Sevilla desvela sus colores originales
Una intervenci¨®n en la puerta del basti¨®n medieval deja a la vista la policrom¨ªa que ten¨ªa en el siglo XVIII y estructuras anteriores que podr¨ªan alterar la est¨¦tica del monumento
La letra peque?a de la vuelta a la normalidad de Madrid
Mientras que la vida social vuelve a los aforos al 100%, otros ¨¢mbitos siguen sujetos a restricciones, sobre todo el sanitario, donde la actividad presencial y los acompa?amientos no se han recuperado
Ayuso anuncia el fin de todas las limitaciones de aforo en interiores y exteriores en Madrid a partir del lunes
En bares y restaurantes no habr¨¢ n¨²mero m¨¢ximo de ocupantes en las mesas en interior y exterior, y se recupera parte del servicio en barra al permitir consumir sentado en taburetes
Barganzo: as¨ª se hace el hummus m¨¢s fino de Madrid
Tami y Aviv Mizrahi pasaron ocho meses haciendo pruebas hasta que dieron con el hummus perfecto. En Barganzo, su restaurante en Chueca, lo sirven de siete formas diferentes, y es dif¨ªcil decidir cu¨¢l est¨¢ mejor.
L? Cocina y Alma, recetario popular andaluz elevado a la alta cocina
El monumental bagaje t¨¦cnico y creativo del chef Juanlu Fern¨¢ndez roza el 10 en Jerez
Cuines italianes que mimen les seves del¨ªcies regionals
Restaurants que aposten pels seus or¨ªgens amb gastronomia tradicional de Sardenya, La Toscana, Sic¨ªlia, el V¨¨neto i Roma
Diez cafeter¨ªas universitarias que aprueban el examen
M¨¢s all¨¢ de bocadillos pringosos y ensaladas de bolsa, hay esperanza para la comunidad universitaria. Hemos preguntado a profesores, estudiantes y exalumnos por sus cantinas preferidas para saltarse las clases, pero no el almuerzo
Ternasco asado y en caldereta
Hoy, en 'Cl¨¢sicos populares', os traemos dos formas tradicionales de preparar el cordero m¨¢s famoso de Arag¨®n: asado y en caldereta. Cocina Beatriz Allu¨¦, la premiada chef del restaurante El Origen.
Croquetas inusuales que hay que probar en Madrid
Sentimos amor por las de jam¨®n, pero de vez en cuando hay que variar. Esta es una ruta por croquetas peculiares de Madrid que rivalizan con las cl¨¢sicas, y que usan callos, cigalas o corteza de parmesano.
Bugao, 12 maneras de degustar el at¨²n rojo en Madrid
La nueva carta del restaurante presenta este pescado y el cerdo ib¨¦rico como sus productos fetiche
Placeres siguiendo el Duero portugu¨¦s
El cauce del r¨ªo en su tramo lusitano dibuja una hoja de ruta entre paisajes de ca?ones y vi?edos, coquetas aldeas, bodegas y exquisitas quintas reconvertidas en hoteles
Barcelona afronta el futuro de las 3.700 terrazas ampliadas en pandemia
Las 10.000 mesas y 40.000 sillas a?adidas durante la crisis del coronavirus en calzada y aceras de la ciudad suscitan recelo entre la oposici¨®n y entidades
Los hoteles de la Costa Brava prev¨¦n prolongar al oto?o la buena temporada de verano
Las comarcas del Baix y el Alt Empord¨¤ viven un agosto con las habitaciones completas y los precios disparados
El Rinc¨®n de Juan Carlos, una gran cocina local y cosmopolita en Tenerife
T¨¦cnica, productos de proximidad y de despensas lejanas en el men¨² de 14 pasos que proponen los hermanos Padr¨®n
Tohqa, una carta impredecible e imaginativa en El Puerto de Santa Mar¨ªa
El trabajo del talentoso chef Eduardo P¨¦rez discurre entre los pescados a la parrilla y las hortalizas
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De las l¨¢grimas de Laura Weissmahr al ¡®Goya de amor¡¯: la exaltaci¨®n de la amistad de las ganadoras de la noche
Pedro S¨¢nchez se pronuncia sobre la cancelaci¨®n de Karla Sof¨ªa Gasc¨®n
Ancelotti: ¡°Mbapp¨¦ y Vinicius se han sacrificado¡±
Cr¨ªticas a los subt¨ªtulos del discurso de Richard Gere en los Premios Goya
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