Horarios de izquierdas y de derechas
Para cada asunto hay quien te encasilla en una ideolog¨ªa solo con que opines, como en uno de aquellos test que publicaban las revistas de adolescentes
Yolanda D¨ªaz precisa que el problema del horario nocturno es el riesgo para los trabajadores
La vicepresidenta segunda aclara que su cr¨ªtica a los restaurantes que est¨¢n abiertos hasta tarde obedece a los riesgos que sufren sus trabajadores, y pide a D¨ªaz Ayuso que ¡°no frivolice¡± con ello
El guisante garrofal del Maresme, la joya que se revaloriz¨® gracias a la receta de una cocinera
In¨¦s Butr¨®n|Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona)|
Esta variedad de guisantes extremadamente dulce y suave se cultiva mayoritariamente en el t¨¦rmino municipal barcelon¨¦s de Sant Andreu de Llavaneres
Los nuevos Soles de la Gu¨ªa Repsol: tres para La Salita (Valencia) y dos de una tacada para OSA (Madrid)
En la edici¨®n de 2024 se estrenan 98 nuevos premiados: Bego?a Rodrigo consigue el m¨¢ximo galard¨®n, 16 restaurantes obtienen su segundo reconocimiento y 81 locales debutan en una clasificaci¨®n donde brillan los barrios de las ciudades
D¨®nde comer en Soria, seg¨²n la cocinera Elena Lucas (La Lobita)
Recomienda disfrutar de los torreznos y guisos de su tierra, merendar chocolate con churros en una mantequer¨ªa referente de la ciudad, tomar una copa en un parque, y comprar panceta y mantequilla
Ali Pacha, el restaurante de cocina creativa con productos cultivados a m¨¢s de 3.640 metros de altitud
El cocinero Sebastian Quiroga presenta en La Paz, Bolivia, una propuesta sorpresa para el comensal con productos de altura comprados a diario en los mercados tradicionales de la ciudad
Los petrod¨®lares de Dub¨¢i seducen a los cocineros espa?oles
Dabiz Mu?oz, Mart¨ªn Berasategui, Paco Morales o Dani Garc¨ªa exportan conceptos gastron¨®micos a este emirato, que no escatima recursos para convertirse en la nueva capital del ocio y el turismo de lujo
La ca¨ªda despu¨¦s de petarlo en TikTok: as¨ª mueren de ¨¦xito los negocios creados en Madrid solo para impresionar en las redes
Expertos e ¡®influencers¡¯ reconocen que cada vez m¨¢s restaurantes se est¨¢n viendo abocados al fracaso por consagrarse al triunfo ef¨ªmero de la viralidad
Cocituber, ¡®influencer¡¯ gastron¨®mico y hostelero: ¡°Dej¨¦ el alcohol por los torreznos¡±
Fue humorista, despunt¨® en TikTok e Instagram con sus v¨ªdeos sobre comida tradicional y bares de barrio, y ha abierto cuatro restaurantes, reivindicando la oreja a la plancha y las patatas bravas
Por cada 14 nuevas habitaciones de Airbnb en Madrid abre un restaurante
Una investigaci¨®n de la Complutense muestra que el ¡®boom¡¯ gastron¨®mico en la capital est¨¢ causado por la proliferaci¨®n de viviendas tur¨ªsticas
Uribou i Os-kuro: Dos restaurants per descobrir el sake a Barcelona
Els dos locals s¨®n idonis per tastar tot tipus de licors d¡¯arr¨°s amb l¡¯assessorament de les seves someliers
Mala¨²va, el bar de vinos en el que due?os y clientes terminan de buen humor
El restaurante vigu¨¦s, con Marina P¨¦rez y Jos¨¦ Mart¨ªnez al frente, tiene una carta de m¨¢s de 500 referencias de botellas de todo el mundo
Fin de semana en Barcelona: un festival adolescente y una fiesta de perreo consentido
El CCCB acoge 5 horas de conciertos s¨®lo para menores de entre 14 y 17 a?os mientras en el Poble Espanyol llega La Bellaquera y su reggaet¨®n combativo
Al¨® Comidista: ¡°?Poner aceite picante a la pizza es una guarrindongada?¡±
El consultorio resuelve cuestiones b¨¢sicas para la existencia: c¨®mo hacer sofritos a la velocidad de la luz, por qu¨¦ estallan las conservas en las islas tropicales y qu¨¦ pasa si las berenjenas sueltan l¨ªquido verde
Hermanos Alba, una marisquer¨ªa familiar de ¨¦xito que se nutre de la bah¨ªa de M¨¢laga
En el barrio de pescadores de El Palo, una familia maneja con cuidado la materia prima que ofrece en fritura, plancha o cocida, con una bodega con 400 referencias
Portugal sigue sin conquistar las tres estrellas Michelin en su primera gala independiente de Espa?a
El restaurante Antiqvvm, en Oporto, consigue las ¨²nicas dos nuevas estrellas, en una gala que rindi¨® homenaje al fallecido chef Hugo Dias de Castro
Cor de Carxofa, el restaurante frente al Mediterr¨¢neo con un men¨² dedicado a la alcachofa por 39 euros
Carla Centelles|Benicarl¨®|
El cocinero Anay Bueno abri¨® el restaurante en Benicarl¨® con 20 a?os tras estudiar fuera de las escuelas convencionales y aprender una cocina que se adaptase a su filosof¨ªa de vida sin carne
Els restaurants recomanats del febrer
Si us heu perdut les recomanacions gastron¨°miques del mes que deixem enrere, aqu¨ª les trobareu totes recopilades
D¨®nde comer en Huesca, seg¨²n los propietarios del restaurante Callizo
Recomiendan desayunar con un maestro chocolatero, viajar hasta Benasque para comer, visitar una de las tiendas de ultramarinos m¨¢s antiguas de Espa?a y cenar en la sede de la DO Somontano
Adejok¨¦ Bakare, la primera cocinera africana con una estrella Michelin en Reino Unido
En Europa solo hay dos chefs negras africanas que han recogido el galard¨®n. El restaurante Chishuru, en el barrio londinense de Fitzrovia, forma parte de una explosi¨®n en la capital brit¨¢nica de la cultura de ?frica Occidental
Los capones vuelven desde las cenizas: as¨ª ha sido la resurrecci¨®n de Cascajares
La empresa, especializada en platos preparados, recupera el pulso tras el incendio que acab¨® con su f¨¢brica. Ha invertido 12,3 millones en una nueva planta m¨¢s grande y moderna
Antonio Mu¨ª?os, el gallego que ha puesto a comer algas a los espa?oles
El imparable impulso de este alimento de reciente recorrido, al que han ca¨ªdo rendidos cocineros de renombre, como Ferran Adri¨¤, Oriol Castro o Andoni Luis Aduriz
Veinte men¨²s del d¨ªa por los que recorrer Galicia
Guisos, pescado, arroces, pulpo o entremeses: en estos locales se puede comer bien y a precios ajustados a mediod¨ªa, tanto en las ciudades como si el hambre te pilla en carretera
Martina Puigvert i Sara Valls: Cuineres de nota que aterren a Barcelona
Les Cols arriba a la ciutat amb la cuina de la Garrotxa al Veraz mentre que Xeixa s¡¯estrena al bell mig del G¨°tic amb una xef valenciana
La lista de los lugares donde tomar los mejores caf¨¦s de Espa?a
The Best Coffee Shops es el primer listado de establecimientos que ofrecen la mejor experiencia cafetera, elaborado por un jurado de expertos
Jam¨®n asado al estilo Seraf¨ªn y pollo al ajillo, el ¨¦xito de una sidrer¨ªa popular
El Ovetense es una referencia desde 1959 en el centro de Oviedo, donde las hijas del fundador contin¨²an elaborando sus recetas estrella
Bar El Sella, d¨¦cadas haciendo el mejor chamorro horneado de la capital
Para saber s¨ª un chamorro est¨¢ bien hecho, la carne debe desprenderse del hueso sin esfuerzo, como si fuera mantequilla suave. Justo as¨ª lo sirven en esta cantina de la colonia Doctores
Tapas y hamburguesas para esquivar el centro de Barcelona antes del Mobile
EL PA?S propone planes alternativas para huir de las aglomeraciones previas al congreso mundial de m¨®viles
Inventario de lugares donde re¨ªr que debes visitar en Madrid
La hora y media del club de la comedia, el Four Seasons Hotel Madrid y L¡¯Entrecote Caf¨¦ de Par¨ªs son tres experiencias que te aseguran pasarlo bien
El alfarero que vende vajillas de lujo por 50.000 euros
Alfonso David Hidalgo, premio nacional de artesan¨ªa, incorpora t¨¦cnicas nuevas a la cer¨¢mica para elaborar piezas que compran restaurantes internacionales
Menudeo, una casa de comidas con alma de tasca gaditana en Madrid donde brilla la tortilla de patatas
El restaurante de los hermanos Romera, due?os de Col¨®simo, ofrecen una carta con escabeches, conservas, salazones y guisos caseros
Los sencillos espaguetis que Joan Roca le preparaba a sus hijos para que comieran vegetales
El chef de El Celler de Can Roca y Salvador Brugu¨¦s, colaborador en el restaurante de Girona, lanzan el libro ¡®Cocinar el Mediterr¨¢neo¡¯, que recoge sabores y t¨¦cnicas de Algeciras hasta Estambul a trav¨¦s de 80 recetas f¨¢ciles
Las patatas fritas de bolsa favoritas de los expertos en el aperitivo
El cocinero Jos¨¦ Manuel de Dios, del grupo Ca?ad¨ªo, cree que la patata frita perfecta debe ser ¡°crujiente, con el punto de sal perfecto y el m¨ªnimo de grasa posible¡±
D¨®nde comer en Teruel, seg¨²n Ra¨²l Igual, propietario del restaurante Yain
Recomienda tomar chocolate a la antigua usanza, comer o cenar en locales de producto local, beber un c¨®ctel a medida y comprar trufa y el queso que ya se mencionaba en ¡®El Quijote¡¯
Acelgas, razones por las que las reivindican los j¨®venes cocineros y recetas sencillas para hacerlas en casa
C¨¢diz lidera la producci¨®n nacional de esta verdura originaria del Mediterr¨¢neo, cuya temporada se alarga casi todo el a?o y que est¨¢ ligada a guisos tradicionales
La mejor cocinera de verduras de Europa se mete a charcutera en Valencia
Sobrasada de calabaza y pastrami de r¨¢bano y sand¨ªa. Bego?a Rodrigo estrena una colecci¨®n de chaciner¨ªa vegetal en el restaurante La Salita, en el barrio de Ruzafa (Valencia)
Restaurantes peronistas en Buenos Aires: pastel de ¡®papas¡¯, nostalgia y resistencia
En los ¨²ltimos a?os, en Buenos Aires ha surgido un particular restaurante tem¨¢tico: el peronista. Los clientes no solo buscan disfrutar de la gastronom¨ªa, sino tambi¨¦n un lugar de pertenencia, m¨¢s ahora que el peronismo ha sido expulsado de la Casa Rosada por el ultraliberal Javier Milei. Cada local tiene sus peculiaridades, pero hay algo que es constante en todos: sirven pastel de carne, el plato favorito de Juan Domingo Per¨®n
El comedor de Inditex, un proyecto mod¨¦lico de restauraci¨®n colectiva con aspiraciones gastron¨®micas
Una gesti¨®n regida por la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente, los productos de proximidad y la ausencia de desperdicios alimentarios
El Turix, los legendarios tacos de cochinita pibil de Polanco, en Ciudad de M¨¦xico
Pocas cosas son tan satisfactorias como comerse un buen taco, mejor si es de cochinita pibil, un regalo exquisito de los yucatecos al mundo
Casa Maera: dos guisanderas en defensa de la cocina de siempre
Ramona y su hija Pepa regentan un local en Sevilla en el que no hay carta: los platos los determina la materia prima que vean en el mercado. Una filosof¨ªa con m¨¢s de 30 a?os basada en los sabores de toda la vida
