Pedimos platos con el tomate como protagonista, y ?ngela Barrientos nos envi¨® una pizza en la que la masa, la salsa y el ali?o lo llevan. Como premio gana un lote de productos gourmet
La receta de Thomas Keller es un ¨¦xito viral que de verdad merece la pena preparar en casa. Hemos hecho algunas variaciones con las que estar¨ªa de acuerdo hasta el mism¨ªsimo cocinero
El electrodom¨¦stico de moda sirve para m¨¢s cosas de las que pensamos. La cocinera de un local que elabora casi todas sus tapas con ¡®air fryer¡¯ nos ense?a a preparar champi?ones, torreznos o mejillones y unos consejos para dominar el aparato
En la 10? edici¨®n de nuestro concurso da igual el tipo de plato que nos mandes, lo importante es que este fruto sea uno de los ingredientes principales. Si ganas, te llevas un megalote de productos gourmet
La combinaci¨®n de anchoa y boquer¨®n, que son el mismo pescado pero tratado de manera diferente, se llama ¡®matrimonio¡¯ y suele servirse sobre pan, pero hay muchas otras cosas que puedes hacer con ella
La receta original del bocadillo se compone de jam¨®n cocido, queso, lechuga, tomate y mayonesa, servidos en un pan redondo que se calienta en la plancha
La versi¨®n genovesa de la famosa salsa italiana hace subir puntos a esta receta de linguine, en la que las almejas ponen el sabor a mar y los tomatitos, la frescura.
Espa?a cede cuota de mercado: en una d¨¦cada ha pasado de exportar un mill¨®n de toneladas a 630.000, un 37% menos
Justo antes de que le pongas un candado al horno queremos proponerte este plato contundente, con su bechamel, ricotta y parmesano correspondientes. Lo preparamos con panqueques, no con pasta, como en algunos pa¨ªses de Sudam¨¦rica
Seg¨²n 50 Top Pizza Europa 2023, el segundo puesto lo ocupa B?st (Copenhague), y el tercero 50 Kal¨° (Londres). En Espa?a brillan Fratelli Figurato (Madrid) y La Balmesina (Barcelona)
La tatin de siempre se hace con manzana, pero nada impide usar tomate y servir la tarta como aperitivo o entrante. Ainhoa ¡®Singular¡¯ Aguirregoitia nos ense?a a preparar la variante ¡®italiana¡¯ de la receta francesa
La Fundaci¨®n Proa inaugura una exposici¨®n centrada en las riquezas del continente, que dialogar¨¢ con otras que se preparan en M¨¦xico y Estados Unidos
La falta de agua, los tallos cortados o las infecciones generan ondas sonoras por el movimiento de fluidos, pero los expertos descartan que sea comunicaci¨®n
Originarios de Bari, en el sur de Italia, se llaman as¨ª porque pican con alegr¨ªa. Su salsa s¨®lo lleva tomate, guindilla y ajo, y la t¨¦cnica de cocinado es completamente diferente a la habitual con la pasta.
Usamos el calabac¨ªn como envoltorio para un relleno de queso y espinacas. Una vez hechos, los paquetitos de esta receta se estofan en una salsa de tomate casera.
La banda fabricaba bolas de droga que envolv¨ªan en pl¨¢stico y celof¨¢n rojo para simular que eran tomates de calidad y con envoltorio
El untable por excelencia de Oriente Pr¨®ximo puede ser una delicia o una pastorra dif¨ªcil de tragar. Aqu¨ª tienes una receta para que salga suave con garbanzos de bote, m¨¢s dos maneras de tunearlo.
Es un producto riqu¨ªsimo, pero complejo de vender y cultivar: es muy poco vistoso, deforme, tiene grietas, la piel es muy, muy fina, parece que siempre est¨¢ maduro y al m¨ªnimo golpe se abre. El precio puede hasta triplicar el de otros tipos
Parte del ecologismo rechaza el acto por temor a que empa?e la causa ambiental, mientras otros defienden la necesidad de usar recursos m¨¢s extremos para llamar la atenci¨®n sin causar da?os
Caramelizamos ligeramente unos tomates para amplificar su sabor y los acompa?amos con una sencilla vinagreta de hierbas y pepino, consiguiendo un resultado bastante m¨¢s espectacular de lo que aparenta.
Tres ingredientes que coinciden en el final de este verano especialmente caluroso y combinan a la perfecci¨®n en una ensalada fresca y sencilla. Recomendamos tener un buen pan a mano para hacer barquitos.
Este m¨¦todo de cocci¨®n es perfecto para sacar partido a la mejor ¨¦poca del tomate. Puedes guardarlo una semana en la nevera o hacerlo en grandes cantidades para conserva: te servir¨¢ para tostadas, ensaladas o pastas.
El cerdo con tomate ligeramente picante es uno de los platos por excelencia de Toledo, y hay varias teor¨ªas curiosas sobre el origen de su denominaci¨®n. No nos casamos con ninguna, pero te damos una receta que no falla.
Los ¨²ltimos melocotones y tomates de temporada hay que aprovecharlos en ensaladas como esta, en la que los picatostes dan un toque crujiente. Si no encuentras halloumi -un queso chipriota- puedes usar burrata o mozzarella.
Los lectores opinan sobre la renovaci¨®n del Poder Judicial, el concepto de ¡°hombre blandengue¡±, los viejos cultivos, el debate ling¨¹¨ªstico en Catalu?a y el fracaso de la izquierda en las elecciones suecas
Agricultores y propietarios de peque?os huertos hacen trueques con semillas parar evitar que se pierdan hortalizas de variedades que se cultivaban hace d¨¦cadas
Hidratar la s¨¦mola de trigo con la sopa fr¨ªa m¨¢s famosa del verano nos proporciona una base muy sabrosa sobre la que podemos montar f¨¢cilmente una ensalada con las hortalizas o frutas que tengamos a mano.
Jud¨ªas verdes y blancas con huevo, y berenjenas con tomatitos y hierbas: las verduras que solemos comer calientes tambi¨¦n funcionan en ensalada, y nunca se las necesita tanto como despu¨¦s de los excesos veraniegos.
Esta pasta corta que se parece al arroz se conoce tambi¨¦n como pi?ones, 'puntalette' o 'kritharaki' en la cocina griega. Aqu¨ª la cocinamos al punto acompa?ada de legumbres y hortalizas frescas.
Caramelizar unas verduras con tomate est¨¢ tirado. En esta receta te contamos c¨®mo prepararlas en sopa para una versi¨®n templada y otra en fr¨ªo para los d¨ªas m¨¢s calurosos del verano.
La popular fiesta de la poblaci¨®n valenciana regresa tras dos a?os suspendida por la pandemia de coronavirus
La localidad valenciana se ha convertido en la capital del tomate, con el lanzamiento de 130.000 kilos de esta hortaliza que ha transformado sus calles en r¨ªos de color rojo
Ahora que el tomate est¨¢ en su fecha ¨®ptima de consumo te damos algunas ideas para que le saques el m¨¢ximo provecho: solomillo de tomate macerado, tomates verdes fritos y tomates rellenos de quinua y encurtidos son algunas de ellas.
Nos salimos un poco de las recetas tradicionales con bonito fresco con una elaboraci¨®n que se prepara en un pisp¨¢s y sin esfuerzo ninguno: justo lo que todos queremos cuando llega el verano.
Una nueva entrega de nuestra serie veraniega de cenas sabrosas y ricas con poco esfuerzo, esta vez sin encender ni siquiera un fog¨®n para una m¨¢xima frescura.
Las primeras referencias a esta sopa fr¨ªa datan del siglo XVII, cuando era un plato de campesinos y entre sus ingredientes no estaban algunos de los que hoy se consideran fundamentales. Por suerte, m¨¢s tarde la receta se populariz¨® y refin¨®; aqu¨ª encontrar¨¢s la del chef Dani Garc¨ªa
La piperrada es una especie de pisto t¨ªpico del Pa¨ªs Vasco y Navarra, en el que el pimiento es actor principal. Aqu¨ª lo servimos con huevos, pero es una preparaci¨®n que da la talla como aperitivo o acompa?ando carnes y pescados.
Tomates en conserva de buena calidad, cebolleta, bacalao, huevo duro y un pu?ado de aceitunas es todo lo que necesitas para preparar esta ensalada. Vas a hacer barquitos de pan hasta que no quede una gota de ali?o.
El ¨²ltimo consultorio del curso viene intensito: dramas con la verdura triturada, alertas magufas con el caf¨¦, ni?as que escupen la fruta y matrimonios gays a punto de romperse por El Comidista.
Puede ser un plato delicioso o un ladrillo grasiento: en las 'melanzane alla parmigiana' todo es cuesti¨®n de equilibrio entre la verdura, la salsa de tomate y los quesos. Aqu¨ª tienes una f¨®rmula para alcanzarlo.