No hay nada tan b¨¢sico como una pizza Margarita, pero tambi¨¦n puede ser una aut¨¦ntica delicia si te lo curras con los ingredientes. Pocos, pero bien escogidos: ah¨ª va la esencia de la cocina italiana.
Un grupo de ingenieras de Chile logra cultivar verduras con agua salada en el desierto de Atacama
Si preparas el mismo plato con los tomates crudos, tendr¨ªas una ensalada de pasta. Pero nos quedamos con esta versi¨®n caliente, con los tomates jugosos y ligeramente caramelizados.
Solo hacen falta un par de trucos para convertir el ins¨ªpido tofu 'normal'en la base sabrosa y crujiente sobre la que construir un rico bocadillo. El tomate asado y el pesto rematan la jugada.
Un equipo cient¨ªfico describe la ruta gen¨¦tica para recuperar el sabor tradicional del fruto
Cortar muchos tomates cherrys de una vez. Pelar patatas en segundos. Caramelizar cebolla en minutos. Mira nuestros trucos de cocina para verduras y entra en una nueva dimensi¨®n.
?Harto de aburridas ensaladas? ?Cansado de pensar qu¨¦ narices puedes hacer con arroz integral? Aqu¨ª te proponemos una manera divertida, innovadora y muy colorida de prepararlo.
La bolo?esa es una de las salsas italianas m¨¢s degradadas. Cuando pruebes la deliciosa receta original, ver¨¢s el abismo que la separa de la carne picada con tomate que se suele servir en Espa?a.
Volvemos a preparar una receta de pel¨ªcula, esta vez concentrados en el despiporre culinario que ofrece la pel¨ªcula de Ang Lee. ?Qui¨¦n dijo que la cocina china era dif¨ªcil?
El ambulatorio del Carabanchel Alto es pionero por contar con un huerto urbano con el que tratar¨¢ a diab¨¦ticos obesos
Se acaba el verano y las verduler¨ªas rebosan de sus hortalizas y frutas de temporada, diciendo a gritos ¡°c¨®meme, que no volver¨¦ hasta dentro de 10 meses¡± o ¡°estamos muy baratos y tu econom¨ªa lo agradecera¡±.
Todo amante de la cocina debe hacer salsa de tomate al menos una vez en la vida. Te damos dos f¨®rmulas, una para cagaprisas y otra para gourmets con tiempo. Distintas, pero igual de satisfactorias.
Nos vamos a dar una vuelta por M¨¦xico sin movernos de la mesa, gracias al cilantro, la lima, la cebolla y los jalape?os que acompa?an a los langostinos, en un receta que a¨²n sabe a un verano que se despide.
Inspirada por la gran pantalla, esta receta es perfecta para aprovechar los tomates duros y de paso conseguir un aperitivo en HD, Cinemascope y estereofon¨ªa.
Este evento acoge a 22.000 asistentes en la localidad valenciana, donde se lanzan 150 toneladas de esta hortaliza
Las primeras se hac¨ªan al calor del sol, que no del horno, y eran el plato estrella de la clase baja. Encima puede poner lo que quiera: fruta, flores...
De color impresionante, sabor impresionante y jugosidad impresionante. Todo gracias a que tienes un bol, una nevera y un horno: sin amasar ni m¨¢s complicaciones. Bueno, bonito y barato, pero en pan.
Gazpacho. Ensaladas. Salsa. Ya lo sabes. Pero esta hortaliza tiene muchos m¨¢s usos: liarse a tomatazos en la fiesta m¨¢s fotografiada del verano, ser solidario o incluso elaborar cosm¨¦ticos
Calabacines, berenjenas, tomates, pimientos, jud¨ªas verdes y pepinos. Est¨¢n en su mejor momento, y en El Comidista lo celebramos con esta org¨ªa de propuestas a cu¨¢l m¨¢s sana.
Lo mismo te protagoniza una sopa fr¨ªa, se cuela en un c¨®ctel o te acompa?a un pescado, una carne o una pasta. No hay plato que se le resista al producto estrella de todos los veranos.
El tomate es el producto estrella del verano. Pero hay que saber distinguir los buenos, elegir la variedad adecuada y despu¨¦s tratarlo con respeto en la cocina.
?Tus gazpachos son una birria? ?Est¨¢n bien, pero te gustar¨ªa mejorarlos? Mira nuestro cursillo acelerado para convertirse en l¨ªder gazpachero.
La exportaciones marroqu¨ª¨¦s han crecido un 15% mientras los Pa¨ªses Bajos han aumentado su producci¨®n
?Se puede tunear una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? La respuesta, unas l¨ªneas m¨¢s abajo (por si acaso ve comprando lima, aguacate, cilantro, tomate y un par de cosas m¨¢s).
Hacer alb¨®ndigas sin tirarte media vida en la cocina y dejarla m¨¢s sucia que un taller de coches es posible: no tienes m¨¢s que seguir esta receta simple y r¨¢pida.
Un plato completo y sabroso que se puede tomar perfectamente al aire libre y a temperatura ambiente, pariente del tabul¨¦ con pescado, rebosante de frescura e ingredientes primaverales.
Hacer la coliflor en la sart¨¦n es sencill¨ªsimo, y el tostado que se consigue con este m¨¦todo eleva su sabor a la estratosfera. Una salsa fresca a base de tomate y aderezos italianos le pone la guinda al plato.
La preocupaci¨®n de algunos agricultores por la degeneraci¨®n de los productos ha propiciado el resurgir de la agricultura ecol¨®gica y biodin¨¢mica
La Fiesta del Huerto de Rivas convoca a catas, juegos y talleres . Senderismo y marcha n¨®rdica completan la propuesta
El primer gran acontecimiento pol¨ªtico del curso son las elecciones catalanas. Para celebrarlo, o m¨¢s bien para ayudar a soportarlo, invocamos la hermandad de los pueblos a trav¨¦s de las legumbres, el tomate y el jam¨®n.
La torrija de toda la vida es dulce, ?pero por qu¨¦ no transformarla en un plato salado? Diego Guerrero, chef de DSTAgE, nos presta su receta, que une este cl¨¢sico con otro: el pan con tomate.
?En qu¨¦ pa¨ªs se invent¨®? ?Cu¨¢l es el truco para sacarlo del bote? ?Se puede hacer en casa? Convi¨¦rtete en un sabio de la salsa roja en 60 segundos y deslumbra a las amistades con tu sabidur¨ªa.
Estamos en verano. Hace calor. ?Por qu¨¦ no tomar los espaguetis fr¨ªos como si fueran una ensalada? En esta v¨ªdeorreceta les ponemos tomate. Y, por qu¨¦ no, chorizo.
Los insectos, vitales para cultivos como el tomate, desaparecen por el cambio clim¨¢tico Expertos proponen una ins¨®lita gran migraci¨®n asistida por el ser humano para salvarlos
Las patatas verdes, la nuez moscada, el caf¨¦ o el pan de centeno infectado por un hongo llamado cornezuelo pueden alterar tu visi¨®n de la realidad (y provocar efectos secundarios muy poco deseables).
La manera chiquicientosmil de sacarle brillo al cusc¨²s en una receta simple, sana y de temporada.
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