Revueltos, duros, en tortilla con rellenos variados, como ensaladilla cremosa e incluso fritos, los huevos y el pan son un combo perfecto para improvisar ricas comidas en minutos
Restauradors i ve?ns agafen el trasp¨¤s de l¡¯Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany
En los ¨²ltimos seis a?os, el costo de un kilo ha subido un 65%. El Gobierno busca atajar la escalada con acuerdos con productores y planes agr¨ªcolas que abarcan al ma¨ªz, frijol, arroz, sorgo o tomate
El gigante estadounidense ampl¨ªa su oferta de productos saludables con la firma de tortillas sin cereales
Este peque?o electrodom¨¦stico permite hacer dos tortillas a la vez de manera r¨¢pida y uniforme
De lentejas, lino, avena¡ Las redes sociales est¨¢n llenas de tortillas para tacos, burritos o wraps supuestamente m¨¢s sanas que las de ma¨ªz y trigo. Probamos cinco y dictamos sentencia
Una encuesta del Centro de Investigaciones Sociol¨®gicas (CIS) desvela que el plato ¡°m¨¢s representativo de la gastronom¨ªa Espa?ola¡± es la tortilla de patata, seguido de la paella y el jam¨®n ib¨¦rico
En el boom internacional de la gastronom¨ªa mexicana no puede faltar el tradicional caldo de tomate, chile y ma¨ªz que re¨²ne el sabor de todo el pa¨ªs en un solo plato
En el cuarto cap¨ªtulo de la serie ¡®C¨®mete el verano¡¯, la ganadora de MasterChef 10 realiza una versi¨®n propia del plato popular, sencilla y r¨¢pida de hacer
Sugiere probar una de las tortillas m¨¢s famosas de la isla, endulzar la tarde con una ensaimada premiada, tomar un c¨®ctel en una terraza con encanto y cenar en un chiringuito con vistas al atardecer mediterr¨¢neo
En San Ferm¨ªn o cuando sea, si a la ciudad hemos de ir que sea sabiendo d¨®nde disfrutar de su gastronom¨ªa. Nuestro recorrido, que incluye tortillas, gambas u hojaldres, se sale de los sitios trillados
La receta definitiva para este manjar callejero turco, con dos opciones: una con la masa casera y otra expr¨¦s para vagonetas usando tortillas de harina compradas
No tiene patata pero s¨ª mucha cebolla. En esta receta es crucial pocharla lentamente para que quede casi caramelizada y muy sabrosa
?A qui¨¦n no le gustan los antojitos mexicanos? En la San Miguel Chapultepec hay un lugar donde son tan buenos que vas a volver cada vez que tengas la oportunidad
Los arque¨®logos tienen evidencias de la existencia de palomitas de ma¨ªz desde antes del a?o 3000 antes de Cristo en la zona del actual M¨¦xico, aunque hoy en d¨ªa asociamos m¨¢s este alimento con su consumo dentro de una sala de cine o viendo una pel¨ªcula en casa.
El cocinero Jorge Baeza ofrece para comenzar el d¨ªa en su local de Valdebebas bocados inspirados en la cocina mallorquina, como el ¡®llonguet¡¯ con butifarra de perol, o sobrasada con ensaimada
El legendario local de Zaragoza cierra por jubilaci¨®n, y no hay quien contin¨²e la labor en este bar con esp¨ªritu de pueblo que ha alegrado a varias generaciones
Los romanos ya hac¨ªan en el siglo I d.C., al menos, una especie de ¡®frittatas¡¯ en las que integraban todo tipo de ingredientes; despu¨¦s cuajaban la preparaci¨®n con huevos, dando lugar a una primitiva tortilla
Un bar-restaurante de Barcelona con vocaci¨®n social ofrece en su carta m¨¢s de 15 variedades del cl¨¢sico espa?ol, desde la tradicional hasta fantas¨ªas con curry o calamares en su tinta
El restaurante de los hermanos Romera, due?os de Col¨®simo, ofrecen una carta con escabeches, conservas, salazones y guisos caseros
En la ciudad de Osaka, para cocinar esta elaboraci¨®n se mezclan todos los ingredientes y luego se vierten en la plancha para cocinarlos. En Hiroshima, los componentes de la receta se a?aden uno tras otro en la plancha hasta formar un plato con diferentes capas gruesas
Cocina andaluza de inspiraci¨®n popular con platos para compartir y algunas especialidades procedentes de su lejana etapa en Ronda
La tortilla espa?ola es insuperable, pero a veces apetecen otras m¨¢s verduleras. Aqu¨ª tienes una de berenjena con sobrasada y otra de espinacas y alubias
Encender el horno tiene muchas recompensas: suma a la lista de posibilidades esta tortilla filipina y nunca m¨¢s te olvidar¨¢s de poner una berenjena cuando vayas a asar verduras o pollo
Adi¨®s a la Navidad. Hola a los guisos, ensaladas, tortillas y sopas sencillas y r¨¢pidas, que ayuden a hacer m¨¢s llevaderos el fin de los t¨¢pers de restos navide?os y la vuelta a la rutina
Sara Peral y Jorge Mu?oz recomiendan locales fuera de circuitos y de modas, adentrarse en el mercado Maravillas o tomar un caf¨¦ de tueste propio
Un s¨ªmbolo de la alimentaci¨®n, fuente de inspiraci¨®n y protagonista de obras para estudiosos que deseen indagar en la longeva historia de este ingrediente
Mawey, el espect¨¢culo ¡®Teatrera¡¯ en el Teatro Alb¨¦niz y la mejor tortilla de patata de las redes demuestran que todo buen negocio tiene un relato
El propietario del restaurante Trigo recomienda tomar un aperitivo como si se estuviera en Mil¨¢n, comer en un referente de la ciudad y comprar de regalo un vino
Los cocineros talentosos de este pa¨ªs, que son muchos y valientes, est¨¢n a otra cosa, y abogan por otra definici¨®n de ¨¦xito que no se corresponde con la de hace 20 a?os
Odiado y venerado durante a?os, hasta que se jubil¨® en 2012, fue implacable con los cocineros, con los que se ver¨¢ este lunes en el homenaje que recibe en San Sebasti¨¢n Gastronomika
El segundo y tercer puesto de la decimosexta edici¨®n del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para O Cabo (A Coru?a) y Tizona (Logro?o)
El restaurante La Falda, que reabre despu¨¦s de tres meses cerrado debido a la reforma del local, se consolida como un referente en esta receta, cuyo secreto est¨¢ en los huevos gallegos que emplean
Art¨ªculo seleccionado por EL PA?S Audio para sus lectores (y oyentes)
La penetraci¨®n en cada vez m¨¢s actividades productivas convierte al crimen organizado en ¡°un cartel econ¨®mico dominante¡±, seg¨²n los analistas
El CIS ha analizado en una encuesta los platos m¨¢s t¨ªpicos y los votos. Quiz¨¢ esto sea lo m¨¢s importante del sondeo, que se vea que los impuestos sirven para algo
Los encuestados eligen la paella como el plato ¡°m¨¢s t¨ªpico y representativo¡± del pa¨ªs
En el mercado inaugurado por el chef Jos¨¦ Andr¨¦s en 2019 uno de los dulces estrella son los ¡®xuxos¡¯, una masa rellena de crema, frita y azucarada por fuera
Ni miento ni exagero cuando digo que esa tortilla es mejor que algunas de las peores tortillas de patatas que he comido
La cafeter¨ªa La Estaci¨®n en Ribadesella, regentada por Mar¨ªa Dolores Garc¨ªa ¡®Loli¡¯, se ha convertido en una meca de la comida casera para llevar en el oriente de Asturias