La clarificaci¨®n del vino, la invenci¨®n del alambique y una refugiada japonesa del siglo XVII son algunos de los pasos del viaje de este dulce t¨ªpico de ?vila hasta Asia
En la actualidad existen varias bebidas elaboradas por bodegas jerezanas, con baja graduaci¨®n, aprovechando el auge del ¡®spritz¡¯ y de la reducci¨®n de la ingesta de alcohol
Recomienda empezar el d¨ªa con un excelente caf¨¦, disfrutar de un ¡®furancho¡¯ aut¨¦ntico, tomar un c¨®ctel en taza de cobre, acompa?ar la cena de vinos ¨²nicos y visitar una hist¨®rica tienda de alimentaci¨®n de la ciudad
La previsible larga tramitaci¨®n del anteproyecto de ley de alcohol y menores da tiempo para articular grandes consensos
En los bares dudan de que retirar los logos de marcas frene el consumo, los cient¨ªficos apuestan por subir los precios y la edad m¨ªnima
Nuevos bodegueros dejan atr¨¢s el consumo casero, compiten con modernas t¨¦cnicas de elaboraci¨®n como la crianza sobre l¨ªas finas, la fermentaci¨®n en roble y la recuperaci¨®n de variedades aut¨®ctonas
Abri¨® ayer en el centro de Girona como un homenaje al primer negocio de la familia, a los locales de los a?os setenta de tapeo tradicional, y con una carta con m¨¢s mil referencias de vinos
Pablo Aranda cambia la propuesta gastron¨®mica del m¨ªtico restaurante El Olivo, donde apuesta por el men¨² degustaci¨®n y se centra en los tesoros culinarios de la isla
El ministerio quiere desterrar la idea de que ¡°beber poco es bueno¡± y la Federaci¨®n del Vino anuncia que presentar¨¢ alegaciones a esta medida
El aumento de temperaturas est¨¢ cambiando la industria vitivin¨ªcola del productor de vinos m¨¢s grande de Latinoam¨¦rica. La vi?a Kingston, ubicada en el valle de Casablanca, es uno de los frentes de esta transici¨®n
Adi¨®s al mito de que los meses de calor est¨¢n reservados para los blancos y rosados, tambi¨¦n los tintos, siempre y cuando se tomen a la temperatura id¨®nea
En 2021, la CMS-Americas impuso el servicio sin g¨¦nero, seg¨²n las agujas del reloj, que empieza ofreciendo una peque?a cantidad de vino a quien escoge la botella para que apruebe su elecci¨®n
Comenzaron a beberla los ingleses y ahora es una de las bebidas m¨¢s populares en Espa?a. El coctelero y sumiller de Angelita Madrid prepara una versi¨®n a la que le a?ade frutos del bosque y hierbas
Godello, garnacha, monastrell o menc¨ªa; hay vida en el vino veraniego m¨¢s all¨¢ del omnipresente verdejo, y en estas botellas encontrar¨¢s el camino
Su imagen popular estaba ligada a las tabernas, hasta que un grupo de bodegueros han recuperado variedades de uvas locales y apuestan por elevar el nivel de esta referencia gallega
Aunque este artilugio vive un momento de renacimiento gracias al ¡®boom¡¯ de lo castizo, su distribuci¨®n no est¨¢ del todo garantizada
La Direcci¨®n General de Turismo de Extremadura da la raz¨®n a un cliente que denunci¨® al ¨²nico tres estrellas Michelin de C¨¢ceres por no tener recogido el citado impuesto en las tarifas de la bodega
Propone lugares donde disfrutar de la cocina canaria, pero a la vez con una mezcla de fusi¨®n asi¨¢tica y latinoamericana, adem¨¢s de probar unas pizzas ¨²nicas, visitar una tienda de quesos y comprar vinos
Aubocassa, pionera en replicar el concepto de pago, de finca y de a?ada de los vinos, en el mundo de los aceites, vende a los japoneses buena parte de las 90.000 botellas que produce
Las notas de cata de los bodegueros y los monjes sirven como un term¨®metro de los siglos pasados
El ente critica la amenaza medioambiental de esos proyectos en zonas pr¨®ximas a los vi?edos de la denominaci¨®n de origen
El presidente del grupo bodeguero Marqu¨¦s de Murrieta Estates & Wines prefiere los restaurantes que primen la calidad de la materia prima
Propone tomar el aperitivo en un puesto de un mercado, disfrutar con una copa de la mejor puesta de sol de la isla, cenar en un tranquilo restaurante de Palma, recorrer un huerto de higueras y comprar miel de algarrobo
La legendaria zona marca el paradigma del cambio en el consumo y confirma que en los paladares del siglo XXI priman los vinos secos
La Costa Daurada est¨¤ atrapada en el model de sempre i nom¨¦s es pot permetre continuar creixent amb nous macroespais econ¨°mics, encara que el que ens agradaria ¨¦s un model buc¨°lic de vi i cultura
La variedad asentada en Rueda ha superado un inmerecido estancamiento y ahora se codea con lo mejorcito del pa¨ªs, y algunos con los mejores del mundo
Los espumosos franceses se han hecho un hueco importante en las bodegas de los elaboradores de vinos espa?oles
El local se nutre de las lonjas de Lastres y de Tazones, y atesora joyas vin¨ªcolas, a precios amables y muchas de ellas entregadas en mano por los propios bodegueros
El exsumiller de elBulli narra en ¡®Confesiones de un sommelier¡¯ c¨®mo su pasi¨®n por el vino y la exigencia en el trabajo lleg¨® a convertirse en su principal enemigo
El restaurante madrile?o, que ya no se mudar¨¢ a la exclusiva urbanizaci¨®n de La Finca, sigue siendo el restaurante con tres estrellas Michelin m¨¢s caro de Espa?a
Son los reyes de la mesa cuando sube la temperatura: los verdejos de Marqu¨¦s de Riscal se disfrutan fresquitos pero son (muy) complejos. Basta con emparentarlos con los platos m¨¢s delicados¡ o contundentes
El Ministerio lanza un plan integral que impulsa la vendimia en verde para reducir la producci¨®n, la reconversi¨®n varietal para mejorar la oferta, la reestructuraci¨®n de vi?edos y la promoci¨®n exterior
Elaborados con variedades nobles y elaboraci¨®n exigente, desmienten el t¨®pico eterno de un producto menor
El bodeguero explica que el vino estaba asegurado, valora las perdidas en 2,5 millones de euros y lamenta que la compa?¨ªa de seguros se haya desentendido del pago
Las c¨¢maras de seguridad revelaron la actuaci¨®n de una persona sin acompa?antes abriendo los dep¨®sitos
La gu¨ªa espa?ola presenta nuevas direcciones donde comer en un chiringuito, tomar un helado o un vino despu¨¦s de un d¨ªa de playa, o disfrutar de una buena ensalada en una ciudad
Este material ancestral est¨¢ recuperando protagonismo gracias a bodegueros innovadores que buscan potenciar la expresi¨®n del terru?o
Investigadores de la Universidad de C¨®rdoba (UCO) constatan que el l¨ªquido hallado en una tumba de Carmona es el m¨¢s antiguo del que hay constancia
Uvas aut¨®ctonas con personalidad que generan estilos ¨²nicos y atractivos, y una innegociable apuesta por el trabajo artesanal y ecol¨®gico, hacen de la isla un tesoro enol¨®gico
Consulte aqu¨ª los art¨ªculos del n¨²mero especial de gastronom¨ªa en ¡®El Pa¨ªs Semanal¡¯, incluida la gu¨ªa ¡®52 pistas sabrosas por Espa?a¡¯