?Qu¨¦ beneficios tienen las alcachofas de ducha i¨®nicas? Este es su secreto
Este cabezal de ducha es perfecto para ahorrar y purificar el agua, y a la vez tiene beneficios para nuestra pelo y nuestra piel
Oto?o, para¨ªso del color y el sabor en Navarra
J.LG.|
Viajar a la Comunidad Foral en esta ¨¦poca del a?o es un placer para la retina, gracias a los ocres y amarillos que colonizan el monte y las vi?as. Pero supone tambi¨¦n una oportunidad ¨²nica para sumergirse en su gastronom¨ªa, con un sinf¨ªn de experiencias y productos, como los de Reyno Gourmet
Las hortalizas de Elche se salvan de la sequ¨ªa extraordinaria en la cuenca del Segura
Asaja espera incluso incrementar la recolecci¨®n en el campo de Baix Vinalop¨® mientras en la Vega Baixa temen consecuencias graves por la falta de agua
?Por qu¨¦ cocina los alimentos el calor?
Roc¨ªo Alonso|
Las altas temperaturas provocan en los macronutrientes de los alimentos cambios f¨ªsicos y qu¨ªmicos que hacen que sea m¨¢s f¨¢cil masticar y digerir
Menestra de los cuatro ases: una receta navarra para comerse la primavera
El plato aprovecha el momento en que cuatro verduras est¨¢n en temporada: esp¨¢rragos, alcachofas, guisantes y habas. Esta es la manera de que todas queden al punto
Cinco marcas de guisos en conserva para reba?ar hasta el tarro
Caldo gallego, alcachofas rellenas, cocido c¨¢ntabro, perdiz escabechada, samfaina... Seleccionamos cinco empresas que elaboran guisos en conserva con productos locales y de primera calidad
Parc Agrari del Baix Llobregat: un milagro rural, ecol¨®gico y gastron¨®mico a un paso de Barcelona
Sobrevolado por aviones que despegan y aterrizan del cercano Aeroport d¡¯El Prat y rodeado de autopistas y municipios del ¨¢rea metropolitana de Barcelona, resiste y prospera el Parc Agrari del Baix Llobregat. Se trata de un espacio de cultivo gestionado por campesinos y asociaciones locales y cuyo fruto se consume principalmente en la zona. C¨¦lebres son sus alcachofas y una especie de pollo aut¨®ctona, el Pota Blava
Alcachofas braseadas con lubina
La inflorescencia favorita del equipo comidista est¨¢ de temporada: hoy la preparamos con un poco de vino blanco acompa?ada de pescado cocinado en su punto, para que quede jugoso y apetecible
Ensalada de alcachofas, por Andoni Luis Aduriz
La alcachofa no es una flor, sino que pertenece al grupo de inflorescencias comestibles, como las coliflores o los br¨®colis. Contiene una mol¨¦cula, la cinarina, que inhibe ciertos receptores del gusto haciendo parecer el resto de alimentos m¨¢s dulces
Cor de Carxofa, el restaurante frente al Mediterr¨¢neo con un men¨² dedicado a la alcachofa por 39 euros
Carla Centelles|Benicarl¨®|
El cocinero Anay Bueno abri¨® el restaurante en Benicarl¨® con 20 a?os tras estudiar fuera de las escuelas convencionales y aprender una cocina que se adaptase a su filosof¨ªa de vida sin carne
Arroz meloso de alcachofas: la receta ganadora del concurso Comidista Invitado
Luis Rodr¨ªguez despunta en la 13? edici¨®n del certamen, en la que el arroz era el protagonista. El megalote de productos gourmet que se lleva como premio es la envidia de todos
Lentejas a la romana con alcachofas
Versionamos una receta del siglo XVI en dos aspectos: no usamos agua de lluvia e incluimos alcachofas, que hacen m¨¢s completo el plato y combinan muy bien con las hierbas arom¨¢ticas
Tarta de alcachofas italiana (¡®Torta di carciofi¡¯)
Las tartas saladas son recurrentes en la cocina italiana: la que proponemos hoy tiene como base una sencilla masa con efecto hojaldrado y va rellena de alcachofas
Un restaurante de Baeza se convierte en destino para los que buscan marisco y alcachofas fritas
Fundado en 1996, Taberna El P¨¢jaro, que dirigen la hija de los fundadores y su marido, es una referencia gastron¨®mica de la provincia de Ja¨¦n
Ensalada de pasta con pesto, burrata y alcachofas marinadas
Los tortiglioni son una pasta corta cuyo rayado exterior se impregna muy bien de salsas como el pesto. Nuestra receta los acompa?a con burrata, alcachofas y tomate seco, y es perfecta si buscas un plato fresco
La receta de Ada Colau: alcachofas fritas de la abuela Mar¨ªa
La alcaldesa de Barcelona visita El Comidista y cocina unas alcachofas con la receta de su abuela. De paso, hablamos de sus gustos y man¨ªas con la comida y de qu¨¦ puede hacer un Ayuntamiento para que los ciudadanos coman mejor
Verduras en freidora de aire: nueve recetas y una t¨¦cnica
Adem¨¢s de para cocinar alitas de pollo, patatas, empanados o gratinados, las freidoras de aire son ideales para cocinar verduras como zanahoria, coliflor, calabac¨ªn, pimientos o alcachofas, entre muchas otras
Remigio, el restaurante de Tudela donde la verdura brilla hasta en el postre
En el mes¨®n familiar, que cumple 60 a?os, Luis Salcedo ofrece desde platos tradicionales con productos de la huerta tudelana hasta un men¨² degustaci¨®n dedicado en exclusiva a los vegetales
Cinc restaurants per degustar la cuina del Baix Llobregat a Barcelona
El Poble Espanyol acull el primer festival de quil¨°metre zero que combina ¡®street food¡¯ i plats tradicionals
Alcachofas con jam¨®n: una receta tradicional renovada
Las alcachofas combinan a la perfecci¨®n con el jam¨®n, y por eso no es extra?o que el plato que los junta sea tan popular. Damos una vuelta a la f¨®rmula de siempre para adaptarla al presente.
Cinc restaurants que exploren les carxofes quan ¨¦s temporada
Plats que treuen tot el suc a la versatilitat d¡¯aquesta hortalissa ara que el fred ens la regala
Alcachofas con romesco blanco
Empieza la temporada de una de nuestras hortalizas favoritas y lo celebramos a lo grande, con un aperitivo minimalista en el que podemos trabajar nuestra paciencia mientras torneamos las alcachofas.
Guiso expr¨¦s de garbanzos, alcachofas y bacalao
Un plato reconfortante y sabroso que podemos preparar en pocos minutos tirando de recursos tan ¨²tiles como las alcachofas en aceite o los garbanzos de bote. Una picada y un poco de chup-chup rematan la magia.
Benicarl¨® re¨²ne a 12 chefs con estrellas Michelin para impulsar el proyecto ¡®Castell¨® Ruta de Sabor¡¯
La Diputaci¨®n de Castell¨®n programa un festival gastron¨®mico con motivo del bicentenario de la instituci¨®n
Corazones de alcachofa con 'toum' y picatostes
Las alcachofas en conserva son un alimento muy vers¨¢til. En esta receta las tostamos y acompa?amos de 'toum', un alioli liban¨¦s vegano al que tambi¨¦n podemos dar m¨²ltiples usos.
La receta de El Mundo Today: arroz con verduras y gambas
La serie de recetas de personajes conocidos a los que les gusta cocinar contin¨²a con Kike Garc¨ªa y Abi L¨®pez, de la web sat¨ªrica El Mundo Today y la librer¨ªa La Llama Store. Aviso: su paella no es muy valenciana.
Diez platos de temporada que solo puedes hacer ahora
Fresas y tomates raf, habas y alcachofas, espinacas con ar¨¢ndanos y frambuesas o zanahorias y acelgas: en este momento de la temporada coinciden alimentos con los que puedes preparar recetas sencillas y deliciosas.
C¨®mo cocinar flores de alcachofa
Hay formas m¨¢s sencillas de cocinar las alcachofas, pero ninguna es tan vistosa como la que imita la forma de una flor. Para dominar esta receta s¨®lo necesitas abrir las hojas con suavidad y un poco de paciencia.
Las mejores alcachofas para la ducha
Cinco cabezales ergon¨®micos con filtros antical, luces LED y diferentes niveles de presi¨®n
C¨®mo cocinar alcachofas: ocho t¨¦cnicas y un truco para aprovecharlas enteras
La verdura de nuestro logo se puede preparar de muchas formas diferentes. Aprende a seleccionar las mejores, recetas en las que usarlas y un extra para vagos que nunca falla.
Alcachofas rellenas de pan y ajo
Una receta sencill¨ªsima para seguir celebrando la temporada de una de nuestras verduras favoritas, en la que puedes escoger el punto de acidez que m¨¢s te guste a?adiendo vinagre o solamente vino blanco.
Alcachofas marinadas en aceite de oliva
La t¨¦cnica de cocci¨®n m¨¢s sencilla y el marinado en aceite de oliva se unen para crear unas alcachofas multiuso. Y como extra, una forma de aprovechar las hojas sueles tirar a la basura.
Alcachofas asadas sin horno (y sin esfuerzo)
Para preparar esta receta no necesitas m¨¢s que una cazuela, pocos minutos de trabajo y un ratito al fuego. Al¨ª?alas como quieras y rechupetea hojas como si no hubiera un ma?ana.
Deja de tratar la alcachofa como una flor y no evites las marchitas
S.G.|
A simple vista es de los productos m¨¢s raros de la fruter¨ªa
Pasta con verduras en una sola olla
Una t¨¦cnica sencill¨ªsima para meter m¨¢s verdura en los platos de pasta, aprovechar restos en cantidades peque?as o grandes y que tambi¨¦n puede aplicarse a la verdura congelada. Todo sin ensuciar m¨¢s que una cazuela.
Men¨² para hoy: la forma m¨¢s f¨¢cil de cocinar alcachofas
?No sabes pelar alcachofas o te da palo hacerlo? El microondas vuelve a ser el arma secreta para cocinar esta verdura con la m¨¢xima rapidez, el m¨ªnimo esfuerzo y unos resultados excelentes.
Guisantes y alcachofas con vinagreta de pistacho y huevo
Guisantes y alcachofas al vapor y una salsa a medio camino entre el pesto y la gremolata que anima y refresca el conjunto. El huevo es opcional, pero muy recomendable.
'Batch cooking' de marzo: comidas y cenas para una semana cocinando una tarde
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
Alcachofas a la jud¨ªa
Esta receta de origen jud¨ªo es uno de los emblemas de la gastronom¨ªa de Roma. Un plato que surgi¨® de la fusi¨®n de culturas que se dio en el siglo XVI en el gueto de la capital italiana.
La tierra prometida de los fans de las alcachofas
Aceite de oliva, sal y brasa. En Benicarl¨® no necesitan mucho m¨¢s para que sus alcachofas, las ¨²nicas de Espa?a con denominaci¨®n de origen, produzcan oleadas de placer a cualquier admirador de esta verdura.