Recomienda desayunar frente al Urumea, tomar ostras frente al Buen Pastor, almorzar un arroz con socarrat con vistas a la Concha, subir al monte para disfrutar de un coctel y comprar buenos quesos
Se?orito, Matalauva y Humo Pizza, negocios particulares de encargados de I+D en Akelarre, Mugaritz y Arzak, son despachos de cocina r¨¢pida especializados en comida r¨¢pida
Tras formarse en Mugaritz y Noma, el cocinero volvi¨® a su pa¨ªs natal para abrir en la capital Flor de Lis, considerado uno de los mejores restaurantes de Latinoam¨¦rica. Estos d¨ªas cocina en Madrid y Valencia
Una gu¨ªa pr¨¢ctica y sencilla para saber los platos y el precio antes de reservar en los fogones condecorados en la publicaci¨®n gastron¨®mica de 2023 m¨¢s prestigiosa
El que fuera chef de Zalaca¨ªn fascin¨® con su consom¨¦ ¡®gel¨¦e¡¯ a Farah Diba y Mar¨ªa Callas. Anthony Quinn y Marlon Brando aplaudieron su salsa con vino tinto
Grandes cocineros apuestan por sumar el alojamiento a la experiencia gastron¨®mica. En sus hoteles se desayuna de lujo, y el ambiente lo crean el buen dise?o y la arquitectura
Los caldos que destacan Carme Ruscalleda, Andoni Luis Ad¨²riz, Dani Garc¨ªa y otros reputados cocineros. ?Con qu¨¦ plato lo acompa?an?
El Consejo de Ministros ha otorgado el m¨¢ximo reconocimiento de las Bellas Artes espa?olas al cocinero Pedro Subijana y a la Fundaci¨®n Duques de Soria por su labor de mecenazgo
El cocinero donostiarra da voz en un libro a los art¨ªfices y continuadores de la mayor revoluci¨®n culinaria de Espa?a
Subijana lamenta la cantidad de comida que se estropea porque el mercado exige perfecci¨®n
El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastron¨®mica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria
El Sal¨®n de Gourmets, relevante encuentro gastron¨®mico, cumple tres d¨¦cadas atrayendo a Ifema a casi 1.500 expositores, 80.000 visitantes y 35.000 productos
Zorionak (o felicidades): en abril se cumplen 40 a?os del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento impulsado por Juan Mari Arzak y Pedro Subijana que represent¨® la primera vanguardia gastron¨®mica de Espa?a.
Los mejores chefs de Espa?a descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
Los chefs Arbelaitz, Subijana, Atxa y De Jorge loan la trayectoria culinaria de Mart¨ªn Berasategui: ¡°Es generoso y perfeccionista¡±
M¨¢s de 84.000 visitantes hambrientos de novedades en el Sal¨®n de Gourmets de Madrid
La cocina festiva del chef mexicano Enrique Fleischmann en un hotel rural de Bidegoain (Gipuzkoa)
Madrid Fusi¨®n arranca su 13? edici¨®n con la aventura del conocimiento y el valor de ingredientes insospechados
Juan Mari Arzak y Ferr¨¢n Adri¨¤ han revolucionado la gastronom¨ªa en los ¨²ltimos 25 a?os. Se re¨²nen con otros de los grandes, como Pedro Subijana, Elena Arzak y los hermanos Roca, para una comida muy especial.
El cocinero de Akelarre recibe el Tambor de Oro, una de las m¨¢ximas distinciones que otorga San Sebasti¨¢n
La ciudad rinde honores al cocinero Subijana durante la celebraci¨®n de la tamborrada
Pedro Subijana (San Sebasti¨¢n, 1948) recibir¨¢ este martes Tambor de Oro. ¡°Esto es como ser profeta en tu tierra y es algo muy dif¨ªcil¡±, bromea
El chef recibir¨¢ el m¨¢ximo galard¨®n que otorga San Sebasti¨¢n el pr¨®ximo 20 de enero, d¨ªa del patr¨®n de la ciudad
Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Argui?ano participan en la iniativa ¡®Koxk¡¯
La estadounidense Paulette Tejada, alumna de la escuela de cocina Le Cordon Bleu, gana la primera edici¨®n del International Tapa Award, un concurso organizado por Cinco Jotas para promover la internacionalizaci¨®n del 'pata negra'
El encuentro Di¨¢logos de Cocina 2013 aborda la artesan¨ªa en el siglo XXI
El Basque Culinary Center presenta la IV edici¨®n del congreso 'Di¨¢logos de Cocina'
El centro se marca como principal objetivo para 2013 su expansi¨®n internacional
La alta cocina espa?ola llena sus mesas con clientes extranjeros
Cerca de 270 aspirantes pugnaron por el premio en el tradicional concurso de tortillas de la SER en San Sebasti¨¢n
El cocinero, impulsor de la Nueva Cocina Vasca, reflexiona sobre el oficio ¡°No debemos dormirnos en los laureles, a¨²n queda mucho por aprender¡±
Berasategui inaugura la cosecha de Salinas de A?ana. Este a?o se prev¨¦n recoger un total de 92 toneladas
Los chefs de Euro-Toques abordan los retos del sector y apuestan por la importancia de la sala Don Felipe y do?a Leticia subrayan la excelencia de la industria agroalimentaria espa?ola
Las criticas del chef donostiarra a la lista de ¡®Restaurant¡¯ y los diferentes baremos de evaluaci¨®n que se usan crean fisuras entre los cocineros vascos
Las criticas del chef a la lista de ¡®Restaurant¡¯ crean fisuras entre los cocineros vascos
16 de los mejores chefs de todo el mundo cocinan en homenaje a la Green Capital Las recetas se han recogido en una publicaci¨®n
Nuevos productos alimentan la fiebre de la alta cocina por el aderezo
Aduriz y el instituto Azti colaboran en una publicaci¨®n internacional
El cocinero donostiarra participa en el proyecto '?Qu¨¦ cultura te contamos en Internet?'