Licenciada en Periodismo por la Universidad de Navarra y especializada en vino, es fundadora de la p¨¢gina web www.spanishwinelover.com. Ha sido redactora-jefe de la revista Sibaritas y miembro del equipo de cata de las gu¨ªas Pe?¨ªn y Todovino. Colabora con revistas nacionales e internacionales y participa como jurado en competiciones vin¨ªcolas.
Desde hace tres a?os, la en¨®loga valenciana est¨¢ al frente de Domaines Jacques Thienpont, un grupo de tres peque?as bodegas cuya joya, Le Pin, es un fijo en el ranking de los productos m¨¢s exclusivos del mercado. Hablamos con ella de sus creaciones y de la tierra arcillosa que les da car¨¢cter
Lo m¨¢s importante para la conservaci¨®n es mantener la temperatura baja y constante, unos buenos niveles de humedad para que no se resequen los corchos y guardar el vino protegido de la luz
En la actualidad hay muchas posibilidades de que en el lugar elegido para nuestro pr¨®ximo viaje se produzca vino
La legendaria zona marca el paradigma del cambio en el consumo y confirma que en los paladares del siglo XXI priman los vinos secos
Uvas aut¨®ctonas con personalidad que generan estilos ¨²nicos y atractivos, y una innegociable apuesta por el trabajo artesanal y ecol¨®gico, hacen de la isla un tesoro enol¨®gico
Aunque la regi¨®n se asocia generalmente al tinto, sus blancos ofrecen m¨¢s calidad, diversidad y ambici¨®n que nunca
La subida de temperaturas y los fen¨®menos climatol¨®gicos extremos son la mayor preocupaci¨®n de los bodegueros
En 2024 se va a debatir m¨¢s que nunca sobre salud y consumo moderado. Es el a?o del despegue del ¡°sin alcohol¡±
No son multitud, pero cada vez hay m¨¢s emprendedoras que asumen el reto y las dificultades de crear su propio proyecto vin¨ªcola
A veces el color puede marcar la diferencia y conseguir que una celebraci¨®n se quede grabada en el cerebro. Champ¨¢n, cava y otros espumosas rosas para estas fiestas
Los j¨®venes del vino llegan pisando fuerte, preparados y con una visi¨®n m¨¢s global. Pero no hay una receta para pasar el testigo. A veces, para triunfar necesitan romper con la tradici¨®n. Otras, recuperar sus ra¨ªces
En la era de la imagen y de Instagram, las etiquetas de vino son un lienzo abierto a la comunicaci¨®n y a la creatividad. Algunas conservan el legado y otras buscan ideas rompedoras
La esencia de la biodin¨¢mica hace que convivan en el mismo espacio ovejas, caballos y otros cultivos, adem¨¢s de la vid
La venta a la avanzada cobra br¨ªo gracias al atractivo de los burdeos 2022 y a la curiosidad creciente del aficionado espa?ol
Esta actividad que atrae a personajes de perfiles y trayectorias bien diversas est¨¢ en auge
A pesar de no dominar el vi?edo como anta?o, expresa como ninguna otra variedad la gran diversidad geogr¨¢fica de la regi¨®n
Ya no se trata ¨²nicamente de aprender de vinos, sino tambi¨¦n de disfrutar con planteamientos l¨²dicos y gui?os gastron¨®micos.
Aunque asociada al coleccionismo, la botella de litro y medio aporta una chispa especial a blancos, espumosos y vinos de crianza biol¨®gica
La recuperaci¨®n de los vinos oxidativos de anta?o aporta una singularidad inusitada a la regi¨®n comod¨ªn de blancos espa?oles
Se pueden encontrar infinidad de caldos por debajo de 10 euros, pero tambi¨¦n etiquetas que habitualmente se van de presupuesto
Con menos dinero para gastar, lo l¨®gico es elegir mejor. Quiz¨¢s este sea el a?o para explorar y aventurarse por lugares y sabores nuevos
Gracias a su complejidad, sn la apuesta perfecta, con alma y diversi¨®n, para estas fiestas
Etiquetas que no se pueden probar en ning¨²n otro lugar, fruto de la complicidad entre chefs, sumilleres y productores
Marqu¨¦s de Riscal es uno de los pocos productores del mundo que puede mostrar a qu¨¦ sabe un vino de 160 a?os. La m¨ªtica bodega de Elciego celebr¨® una cata hist¨®rica con 30 cosechas de los siglos XIX, XX y XXI. Un viaje enol¨®gico al pasado.
?Qu¨¦ ocurre en la vi?a, la bodega y la mente de los elaboradores en el periodo m¨¢gico y estresante de la vendimia? Claves de la recolecci¨®n y tres vinos que muestran tres formas de interpretarla
Pr¨¢ctica y desenfadada, la lata invita al muy tradicional consumidor de vino espa?ol a soltarse la melena
Este a?o se han quemado 230.000 hect¨¢reas de superficie forestal. Las uvas que han crecido cerca de las llamas podr¨ªan contar esta tragedia
En el pasado, la cercan¨ªa de la vi?a a la costa aseguraba la proyecci¨®n comercial del vino. Hoy regala paisajes y sabores ¨²nicos
Estas t¨®rridas vacaciones son la excusa perfecta para explorar las regiones vit¨ªcolas atl¨¢nticas, los estilos m¨¢s livianos de elaboraci¨®n y las variedades de uva de vibrante acidez que aplacan la sed.
La air¨¦n, variedad de sabor neutro utilizada tradicionalmente para crear vinos poco memorables e incluso para destilar, es reivindicada por hoy por viticultores de calidad
Paisajes, variedades y sensaciones sorprendentes que empiezan a tener presencia en Espa?a
T¨¦rminos como corriente o de pasto vuelven a las etiquetas espa?olas para refrendar la m¨¢xima de que beber buenos caldos es sin¨®nimo de hedonismo y placer
Elaborados en cantidades muy peque?as y con canales de distribuci¨®n propios, son el resultado de proyectos de investigaci¨®n de las bodegas
Las modas dejar¨¢n de determinar qu¨¦ variedades for¨¢neas se cultivan en nuestros campos. Los criterios ser¨¢n m¨¢s sensatos.
En rama, de a?ada, largas crianzas¡ La variedad de vinos envejecidos bajo levaduras no deja de crecer y sorprender.
El invierno es el momento id¨®neo para degustar opciones de mayor potencia y concentraci¨®n alcoh¨®lica.
La obsesi¨®n por trasladar el paisaje a la botella en su forma m¨¢s pura ha resucitado este material humilde para los dep¨®sitos de fermentaci¨®n y crianza.
Se puede contar la historia del vino alem¨¢n y vislumbrar su futuro sin alejarse demasiado de las orillas de este r¨ªo legendario
Una nueva generaci¨®n de viticultores elige trabajar duro en el campo y embotellar la mejor expresi¨®n posible de su tierra
La recuperaci¨®n de vi?as ancestrales en las que conviven variedades de uva diferentes ha revitalizado la antigua pr¨¢ctica de elaborar de forma conjunta.