El Comidista

Pasta falsa de calabac¨ªn con pesto de avellana, gazpacho de sand¨ªa, lomos de sardina con picadillo de encurtidos y helado de s¨¦samo y miel: nuestro men¨² semanal es un oasis donde refugiarse del calor.

Salmorejo de albaricoque, gambas al ajillo, pasta con rag¨² de sardinas y esp¨¢rragos, pollo asado sin horno y tarta de fresones y pistacho: nuestro men¨² semanal est¨¢ para aplaudirnos sin parar.

Alcachofas con huevos estrellados, ensalada de lentejas, hinojo y picatostes, sopa fr¨ªa de zanahoria, coco y jengibre, arroz frito al estilo chino, merluza en salsa verde y tarta selva negra: nuestro men¨² semanal ya incluye ensaladas y platos fresquitos para soportar el calor que se avecina.

En la cuarta edici¨®n de nuestro concurso de recetas de lectores, la categor¨ªa es ensaladas de primavera. Usa productos de temporada y m¨¢ndanos tu combinaci¨®n preferida. Si ganas, te llevas un lote de delicias.

Alubias crujientes con jud¨ªas verdes y ajo, arroz con sepia, gambas y guisantes, salmorejo de cerezas y remolacha y albaricoques al mojito: nuestro men¨² semanal es todo un fest¨ªn primaveral.

¡®Bruschetta' de alcachofas confitadas, patatas a la importancia, merluza a la sidra, sandwich 'club' de primavera y crepes de albaricoque y k¨¦fir: nuestro men¨² semanal es primavera en estado puro.

Carles Armengol se hizo mayor entre las mesas del Collado, una casa de comidas que regentaba su padre en el barrio barcelon¨¦s de Collblanc. El escritor cuenta en un libro cu¨¢nto lleg¨® a odiar su vida en el local.

Habas con huevo y eneldo, crema de alcachofas y espinacas, endivias gratinadas con jam¨®n y bechamel y 'sabl¨¦e' bret¨®n con ricota y cerezas: nuestro men¨² semanal es un sano oasis en el mes de las comuniones.

Tortillita de camarones, alb¨®ndigas de pava guisadas, fritos de rape, risotto de esp¨¢rragos verdes, panceta y grana padano y tarta sin horno de fresas, crema y queso: nuestro men¨² semanal est¨¢ para resucitar y ponerse las botas.

Una crema de lechuga y guisantes, esp¨¢rragos con cebada y ajos tiernos, un arroz caldoso con habas, pollo y aceitunas y flan de dulce de leche: nuestro men¨² semanal est¨¢ para sacarlo en procesi¨®n.

Guacamole con queso, croquetas japonesas de patata, pasta cremosa con alcachofas y sobrasada, sepia con pesto de guisantes y mousse de fresas y albahaca: nuestro men¨² semanal est¨¢ para chuparse los dedos.

Habas con butifarra, ensalada de remolacha, esp¨¢rragos y huevo duro, alcachofas asadas sin horno y un 'jetapostre' de fresas con mascarpone: nuestro men¨² semanal anuncia que ha llegado abril.

Alcachofas marinadas en aceite de oliva, gallos con vinagreta de aguacate, sandwich de at¨²n y queso fundido, guiso criollo expr¨¦s y tarta h¨²meda de chocolate: nuestro men¨² semanal da la bienvenida a la primavera

Pat¨¦ de esp¨¢rragos, almendras y feta, alcachofas rellenas de pan y ajo, guisantes a la mostaza con cordero y tarta de queso y miso sin gluten: nuestro men¨² semanal le da la bienvenida a la primavera.

Tras las sopas y las legumbres, la pasta es la protagonista de la tercera edici¨®n del concurso. M¨¢ndanos tu receta: si ganas la publicaremos y adem¨¢s disfrutar¨¢s de un jugoso lote de productos gourmet.

Sopa de guisantes al estilo holand¨¦s, falafel liban¨¦s, costillas con salsa barbacoa, olleta alicantina y pasteles de nata portugueses: nuestro men¨² semanal te lleva de viaje gastron¨®mico.

Hummus de guisantes, crema de coliflor y queso morbier, 'malfatti' de espinacas y ricota, bacalao con costra de mostaza o sabay¨®n de c¨ªtricos: nuestro men¨² semanal est¨¢ para reba?ar todos los platos.

Crema de cebolla caramelizada, ensalada mimosa de esp¨¢rragos y salm¨®n, lentejas rojas guisadas estilo satay, arroz con bacalao y coliflor y bizcocho glaseado de mandarina: nuestro men¨² semanal es puro disfrute.

Pasta con hinojo y sardinillas, risotto de caballa y espinacas al lim¨®n, coliflor asada picante o unas magdalenas caseras: nuestro men¨² semanal est¨¢ para pegar tres volteretas seguidas.

Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada, caballa al curry con crema de zanahoria, pollo al lim¨®n con cusc¨²s, bacalao encebollado al estilo canario y crema catalana tradicional: nuestro men¨² semanal est¨¢ de esc¨¢ndalo.

Coliflor y puerro asados con salsa de yogur, espinacas esparragadas, judiones salteados con berberechos y una tarta de queso con chocolate: nuestro men¨² semanal es un canto de amor a los productos de temporada.

Crema suave de apio, patatas al horno con lim¨®n y or¨¦gano, tortilla de bacalao, pizza de burrata y salsa de tomate al vino tinto y flan de dulce de leche: nuestro men¨² semanal te ayuda a sobrellevar los ¨²ltimos d¨ªas de la cuesta de enero.

Dos meses despu¨¦s de la primera edici¨®n, vuelve el certamen en el que puedes convertirte en comidista por un d¨ªa y llevarte un suculento regalo. En esta ocasi¨®n queremos que nos envi¨¦is platos con legumbres.

Una sopa de queso y huevo, una ensalada de remolacha asada y marinada, br¨®coli con crema de frutos secos y tortitas japonesas de reques¨®n: nuestro men¨² semanal est¨¢ para comerlo durante el resto del a?o.

Tras los excesos de las celebraciones navide?as seguro que necesitas echar el freno y volver a comer ligero, que no aburrido. En El Comidista te demostramos que se puede con estos diez platos tan apetitosos como saludables.

Bocaditos de langostino, croquetas de queso de cabra, solomillo a la pimienta... Conseguir que tu cena de Nochevieja sea un ¨¦xito es posible con estos aperitivos, platos principales y postres, tan f¨¢ciles como pintones.

Rendimos un nuevo homenaje a la comida pasada de moda con la VI edici¨®n del concurso 'Navidad Viejuna'. Prepara los langostinos, la salsa rosa y la pi?a en alm¨ªbar porque los premios de este a?o son despampanantes.

En estas fechas son muchos y muy importantes los detalles que hay que tener en cuenta para que todo salga fet¨¦n. Para que no se te pase ninguno, te damos varios consejos en forma de art¨ªculos.

Bu?uelos de verdura y su salsa, aguacate crujiente con chutney de tomate, canelones de pollo, cocido maragato y mousse de naranja: nuestro men¨² semanal se despide del oto?o aprovechando al m¨¢ximo sus productos de temporada.

Bacalao al pilpil, sopa de verduras y quinua, coliflor al tandoori masala con lima y cilantro y dulce de manzana casero: nuestro men¨² semanal est¨¢ a la altura del puente de la Inmaculada Constituci¨®n.

Ensuciar cuando cocinas es normal. Dejar la cocina estado catastr¨®fico, no. Recogemos algunos de los desastres m¨¢s habituales en esta zona de la casa, y algunos consejos para no correr riesgos innecesarios con la higiene.

Focaccia con hinojo y queso de cabra, salm¨®n wellington con espinacas a la crema, curry japon¨¦s, arroz con costra y tarta tatin de manzana: nuestro men¨² semanal te da ideas para soprender a tus invitados en las ya cercanas comilonas navide?as.

Un arroz meloso de setas y raclette, una crema de br¨®coli y lentejas rojas, lubina con tapenade y polenta y galletas de jengibre y cardamomo: nuestro men¨² semanal est¨¢ para darle seis estrellas Michelin.