A la hora de elaborar platos con ellas, estas piezas de boller¨ªa hojaldrada se pueden utilizar de dos maneras: a modo de panecillos rellenos para mordisquear como el mejor de los bocadillos, o bien como si se tratara de s¨¢ndwiches, abiertos y tostados
Desde hace cinco a?os esta cafeter¨ªa-pasteler¨ªa es el mejor sitio donde comprar boller¨ªa y pasteler¨ªa en Huesca, pero sus chocolates, arropados por los vecinos, tambi¨¦n acaparan la atenci¨®n de los de fuera
La pasteler¨ªa Foix trajo este dulce italiano a la ciudad, donde ya casi todas las pasteler¨ªas lo elaboran de forma artesanal
Los inmigrantes italianos y espa?oles que se dedicaron a la panader¨ªa y la pasteler¨ªa en Argentina se mofaban del clero y de las fuerzas de seguridad
Es t¨ªpico de Madrid, aunque pocos madrile?os lo conocen, y se toma tambi¨¦n en algunos lugares del norte de Espa?a. Si quieres probar esta reliquia, aqu¨ª tienes una receta y una minigu¨ªa de pasteler¨ªas para comprarla
Los 17 platos que el chef Paco Morales sirvi¨® el pasado 5 de octubre para la cena de gala de la reuni¨®n del Consejo Europeo,fueron una invitaci¨®n al recuerdo, un pasaje a nuestro ayer culinario en la Pen¨ªnsula Ib¨¦rica: una fusi¨®n de culturas, filtraciones de aromas y sabores que dejaron su impronta en nuestro legado culinario
El panadero del Forn del Passeig (Barcelona) ganador del premio al mejor pan de pay¨¦s catal¨¢n 2023
El pastelero Gil Prat gana por segunda vez el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla
Boller¨ªa artesana, tostadas saladas, ricos bocadillos, caf¨¦ de especialidad -o no-, un men¨² completo por 10 euros y algo de oferta para llevar: de Madrid al cielo (de los desayunos)
Los expertos advierten de que los refrigerios energ¨¦ticamente densos contribuyen al aumento de peso, pero un tentempi¨¦ saludable, en cambio, puede tener efectos positivos
El psic¨®logo ha coordinado un informe, en colaboraci¨®n con el Ministerio de Consumo y UNICEF Espa?a, que urge a regular los anuncios de alimentos malsanos dirigidos a menores
Una empresa familiar elabora m¨¢s de 350.000 piezas de este tradicional dulce de la gastronom¨ªa de Arag¨®n que se vende en toda Espa?a
Este bollo frito y relleno de crema, t¨ªpico catal¨¢n, gana fama a cada bocado
El cr¨ªtico gastron¨®mico de EL PA?S comparte sus favoritos y aconseja huir de los buf¨¦s atiborrados de cosas marchitas, de cubetas que recuecen alimentos, de boller¨ªa que aparenta lo que no es y de zumos de bote
La Casa del Abuelo, La Duquesita y Golda son tres establecimientos que triunfan en la capital por su buena gastronom¨ªa y su tradici¨®n
Se llaman Cuvo y se hacen de forma artesanal en un obrador del barrio de Gr¨¤cia
Los bollitos de aceite de oliva de Ja¨¦n ciudad son diferentes a los de la provincia: en vez de piment¨®n llevan az¨²car. ?Son dignos de llamarse as¨ª?
Hogazas, cruasanes, milhojas o monas: hoy traemos unos cuantos vicios por los que vender¨ªan su alma algunos sabios de la gastronom¨ªa. Una lista repleta de masas, t¨¦cnica y sabor
La recreaci¨®n que el hotel ofrece del bollo m¨¢s famoso de la literatura est¨¢ desde luego muy bien pero, ?tanto como para eclipsar los recuerdos de un obrador ponferradino que hornea desde hace tres generaciones?
Si tienes una bolsa de magdalenas olvidada en la alacena, te han sobrado cruasanes o bollos artesanos o te ha salido un ladrillo-bizcocho, te dejamos todas las soluciones que necesitas para darles una segunda vida.
Se han hecho tan populares en las cafeter¨ªas de especialidad espa?olas que ya podr¨ªan empadronarse. Aqu¨ª tienes una receta para preparar estos dulces con cardamomo o canela de la forma m¨¢s sencilla posible.
El anuncio de que una marca dejar¨¢ de fabricar pasta de estrellas ha desatado una ola de quejas en Estados Unidos. La an¨¦cdota sirve para ejemplificar c¨®mo lo que comemos de ni?os adquiere un valor sentimental que trasciende al nutricional
Formado en reposter¨ªa y con Pedro Subijana, es el ¨²nico de los siete hijos del popular chef Karlos Argui?ano que ha seguido sus pasos. Adem¨¢s de presentar dos programas de televisi¨®n ahora saca libro de recetas
Ricos en mantequilla y arom¨¢ticos gracias a la canela y el cardamomo, los 'kanelbullar' son una de las piezas de boller¨ªa de moda. La cocinera del restaurante Pappa Sven nos demuestra que son tirados de hacer en casa.
El challah o jal¨¢ es un pan trenzado de origen jud¨ªo que empieza a abrirse paso en Espa?a. Sus puntos fuertes: es vistoso y recuerda a otras piezas hechas con mantequilla, pero la receta de su masa s¨®lo lleva aceite.
Si no te gusta lo dulce, mejor te mantienes alejado. Para los golosos, aqu¨ª van unas cookies sin dificultad ninguna que se pueden rellenar o no, cortes¨ªa de la pasteler¨ªa especializada Sil¡¯s Cakes.
Un nuevo estudio demuestra que la publicidad modifica las decisiones, preferencias, y h¨¢bitos alimentarios de la poblaci¨®n infantil, la m¨¢s vulnerable
Sabemos que los ultraprocesados son malos para la salud. ?Han mejorado en algo respecto al pasado, o son todav¨ªa m¨¢s perjudiciales? Preguntamos a expertos sobre la evoluci¨®n de la boller¨ªa y dem¨¢s parientes.
Hay dulces que trascienden a la Semana Santa, como el panquemao en la Comunidad Valenciana: un bollo de masa abriochada que no lleva mantequilla y s¨ª c¨ªtricos, huevos y licor de an¨ªs.
La familia Juan, due?a de la antigua Dulcesol, ha transformado un peque?o obrador en Villalonga (Valencia) en un gigante de la boller¨ªa
Los productos m¨¢s expuestos de las empresas espa?olas son las galletas, boller¨ªa y pasteler¨ªa, entre otros
Cinco propuestas de marcas como KitchenAid, Moulinex y Philips para amasar, batir y mezclar a gran potencia
Las palmeras suelen ser crujientes, pero en Le¨®n las hacen blanditas con una masa que recuerda a la boller¨ªa. Daniel Flecha, panadero de tercera generaci¨®n, nos ense?a a prepararlas.
Bajo las lorzas y la etiqueta de ¡°obeso¡± hay un chiquillo al borde de la desnutrici¨®n no porque sus padres ignoren la pir¨¢mide de alimentos, sino porque el dinero no da para comida de verdad
Empez¨® a elaborarse en los ochenta en un peque?o pueblo de Huesca, y hoy es tan famosa que hasta los grandes supermercados tratan de copiarla. Viajamos hasta Almud¨¦var para conocer c¨®mo se hace la aut¨¦ntica trenza.
Un estudio piloto muestra que, tras un cambio a una posici¨®n m¨¢s destacada en la tienda, aumenta la venta de frutas y verduras
Si existe un para¨ªso de la coca, est¨¢ en Perafita. El equipo de investigaci¨®n de El Comidista viaja a este peque?o pueblo de Barcelona para descubrir por qu¨¦ miles de personas van hasta all¨ª a por su dosis.
?Dulces y postres sin leche, mantequilla y huevo? S¨ª, se puede, y en algunos casos ni se nota la diferencia. ?Pruebas? El bizcocho de zanahoria y el arroz con leche' de coco de La Gloria Vegana.
Un establecimiento cerrado por malas condiciones higi¨¦nicas ha elaborado dulces para las marcas Haas Diet, Vitadulce Diet y Patisserie Dulex. El ministerio pide que no se coman
Los dulces navide?os de Eroski y AhorraM¨¢s lideran la clasificaci¨®n anual de la organizaci¨®n, con Mercadona a la cola