C¨®mo la comida mexicana conquist¨® Estados Unidos
Un estudio publicado por el Pew Research Center recoge que uno de cada 10 restaurantes en Estados Unidos ofrece gastronom¨ªa mexicana
Tres c¨®cteles en la colonia Roma para combatir la ola de calor
El term¨®metro no da tregua en la Ciudad de M¨¦xico, en estos bares ubicados a unos pasos entre s¨ª, sirven c¨®cteles para derrotar al sudor de una forma rica y divertida
Por qu¨¦ los chilaquiles son el cuarto desayuno m¨¢s rico del mundo, seg¨²n Taste Atlas
El plato mexicano, muy popular en el pa¨ªs y en Estados Unidos, se coloca como uno de los mejores, en una lista encabezada por recetas turcas, griegas y malasias
Agua de lima y salpic¨®n de venado, los imperdibles del C¨ªrculo del Sureste
Yucat¨¢n nos ha regalado manjares como la cochinita pibil. Sin embargo, en ese Estado hay una gran riqueza gastron¨®mica, y los tzic son una de sus preparaciones m¨¢s suculentas
La Gu¨ªa Michelin llega a M¨¦xico y entrega sus famosas estrellas a 18 restaurantes
La gu¨ªa culinaria m¨¢s prestigiosa premia por primera vez a la gastronom¨ªa mexicana. Quintonil y Pujol se lleva dos estrellas y otros 16 restaurantes obtienen una
Planes en Barcelona este fin de semana | Tacos en Montju?c, vinilos en Arc de Triomf o teatro y m¨²sica en Santa Coloma
15 restaurantes mexicanos ofrecen sus platos estrella en el Taco Fest y el L¨ªmbic Festival saca la cultura fuera de Barcelona con Maria Hein o Julieta
Comer insectos y tragar bulos: mitos y leyenda sobre la alimentaci¨®n con bichos
La venta de insectos para consumo humano est¨¢ rodeada de mitos, que van desde supuestos peligros para la salud hasta teor¨ªas conspirativas
Los mejores tacos mexicanos de los mercados de Madrid
La comida callejera de M¨¦xico se ha hecho fuerte en unas cuantas taquer¨ªas dentro de mercados de la capital. Visitamos Canastaco y La Tentaci¨®n, y damos pistas sobre otras
Le Relais de Venise, el restaurante franc¨¦s con el men¨² m¨¢s peque?o (y delicioso) de la Ciudad de M¨¦xico
En este local ofrecen solo un platillo, una apuesta arriesgada que demuestra la fe que tienen en su filete en salsa de hierbas. Una exquisitez que merece ser la ¨²nica estrella de la carta
¡°Estoy aqu¨ª para ser humano¡±: Lenny Kravitz baila en un puesto de hamburguesas en Ciudad de M¨¦xico para promocionar su nuevo sencillo
El m¨²sico neoyorquino visit¨® la capital mexicana para presentar su nuevo ¨¢lbum y comparti¨® en sus redes sociales un video en el local de tacos El Jarocho
Mantequilla y felicidad en Los Tulipanes: las mejores galletas de lim¨®n para los chilangos
Los postres nos llenan de endorfinas, y quiz¨¢s no hay nada que grite felicidad tanto como un pastel, los de Los Tulipanes tiene 34 a?os llenando de memorias dulces a los chilangos
Ricos chilaquiles, licuados y variedad de productos sudamericanos en el Mercado Medell¨ªn
Los mercados de barrio son oasis atemporales para conseguir vegetales, pi?atas, telas o hasta flores. El Medell¨ªn, de la Roma Sur, es un vestigio de la colonia que se ha adaptado a los ¡®influencers¡¯ y sus tarjetas bancarias
Bar El Sella, d¨¦cadas haciendo el mejor chamorro horneado de la capital
Para saber s¨ª un chamorro est¨¢ bien hecho, la carne debe desprenderse del hueso sin esfuerzo, como si fuera mantequilla suave. Justo as¨ª lo sirven en esta cantina de la colonia Doctores
El Turix, los legendarios tacos de cochinita pibil de Polanco, en Ciudad de M¨¦xico
Pocas cosas son tan satisfactorias como comerse un buen taco, mejor si es de cochinita pibil, un regalo exquisito de los yucatecos al mundo
Esta es la lista infalible de lugares para tener una buena cita este 14 de febrero en Ciudad de M¨¦xico
Si eres un rom¨¢ntico empedernido y de buen diente, pero no se te ocurre d¨®nde ir, ac¨¢ van algunas ideas, desde el restaurante ¡®Cicatriz¡¯, en la Ju¨¢rez, hasta el ¡®Zinco¡¯, en el centro hist¨®rico
Los tamales de Siembra son la forma m¨¢s suculenta para celebrar el D¨ªa de la Candelaria
Si te toc¨® el mu?eco en la Rosca de Reyes y has dedicado el inicio de a?o a perder los kilos que te regal¨® Santa Claus, te quedan pocos d¨ªas de dieta y para encontrar tamales porque el D¨ªa de la Candelaria est¨¢ a la vuelta de la esquina
Piantao, un ed¨¦n al sur de la Ciudad de M¨¦xico para los amantes de la comida argentina
El exfutbolista Mario Marcelo Favaretto consigui¨® algunos socios y arm¨® un equipo para abrir este restaurante de especialidad en Plaza Cuicuilco
Tres restaurantes que son tendencia y acaban de abrir en Malasa?a
Mami tacos, Beata Pasta y Wonderland son virales en redes sociales, tienen largas colas de espera y ofrecen una experiencia innovadora
La torta de bacalao a la vizca¨ªna, un cl¨¢sico navide?o chilango
En la Ciudad de M¨¦xico es casi un vicio meter cualquier alimento entre panes, desde un tamal hasta tacos o chilaquiles, as¨ª que el bacalao no pod¨ªa ser la excepci¨®n
Dulcer¨ªa de Celaya, 150 a?os haciendo bu?uelos y recuerdos
En esta confiter¨ªa del centro de Ciudad de M¨¦xico se elaboran los bu?uelos de rodilla, un postre tradicional que est¨¢ en peligro de extinci¨®n
Estos tacos al carb¨®n son los consentidos de la Del Valle y de muchos otros barrios en la Ciudad de M¨¦xico
Esta taquer¨ªa cumple con las tres m¨¢ximas del buen taco: buena tortilla, buen relleno y gran salsa
Los 11 restaurantes mexicanos entre los 50 mejores de Latinoam¨¦rica
M¨¦xico se coloca a la cabeza con m¨¢s restaurantes galardonados en los Latin America¡¯s 50 Best Restaurants de 2023
As¨ª se convierte el tradicional ¡®sunday roast¡¯ en comida callejera
Yorkshire Burrito, exitoso y viral proyecto gastron¨®mico con cuatro puestos repartidos por la ciudad de Londres, coge los ingredientes del tradicional asado dominical ingl¨¦s y los mete en un ¡®wrap¡¯
El taco bar de moda y otras historias que tambi¨¦n se comen en Madrid
Mawey, el espect¨¢culo ¡®Teatrera¡¯ en el Teatro Alb¨¦niz y la mejor tortilla de patata de las redes demuestran que todo buen negocio tiene un relato
El Danubio, el restaurante que sobrevive gracias a sus langostinos
La familia Mirena ha estado al mando del restaurante desde 1947. Ahora, uno de los hijos es quien cuida que este r¨ªo no se desborde o se quede seco
En el restaurante San ?ngel Inn sirven las margaritas m¨¢s elegantes
La margarita es el c¨®ctel mexicano m¨¢s popular en el mundo, existen muchas leyendas alrededor de su creaci¨®n, pero sin duda este lugar se lleva el premio a las m¨¢s elegantes de Ciudad de M¨¦xico
Dos restaurantes mexicanos en Madrid que no te puedes perder
Te proponemos dos lugares diferentes para degustar lo mejor de la cocina mexicana
Chiles en nogada: la historia de la receta original y por qu¨¦ no fue hecha para Agust¨ªn de Iturbide
Entre los mexicanos gobierna el mito culinario sobre los chiles en nogada y c¨®mo este platillo fue hecho para quien fuera el primer emperador del pa¨ªs, pero su preparaci¨®n es m¨¢s antigua
Santiago Lastra: alta cocina mexicana con ingredientes sorprendentes
Desde Kol, su restaurante londinense, el mexicano Santiago Lastra elabora cocina de su pa¨ªs, pero a partir de ingredientes brit¨¢nicos. Una exitosa apuesta por la sostenibilidad y el cosmopolitismo bien entendido
La torta, todo cabe en un pan
EL PA?S recorre tres de las principales torter¨ªas, donde abundan la tradici¨®n, la cultura mexicana, el sabor y el gusto por el tradicional bocadillo mexicano
Vivir (y bien) del trabajo de fin de grado: c¨®mo facturar 8 millones de euros vendiendo burritos
Fran Gonz¨¢lez cre¨® la cadena de comida ¡®tex-mex¡¯ Gonz¨¢lez & Co en 2016 tras finalizar sus estudios
El misterio del taco, fen¨®meno de la Francia popular y multicultural
El ¨¦xito de esta comida barata y popular, que comparte poco m¨¢s que el nombre con el original mexicano, explica cambios profundos en la sociedad francesa
Los 31 mejores restaurantes mexicanos de Madrid (a los que van los mexicanos)
Casa de M¨¦xico y la Academia Mexicana de Gastronom¨ªa distinguen con un sello a aquellos locales ¡ªen la capital hay m¨¢s de 170¡ª que promueven la aut¨¦ntica cocina de su pa¨ªs
M¨²sica y comida para despedir a un maestro de la cocina: la familia vasca en M¨¦xico celebra el legado de Luis Irizar
Los disc¨ªpulos del reconocido chef espa?ol, fallecido en 2021, rinden homenaje a su mentor y ensalzan el lazo transatl¨¢ntico que construy¨® en torno a la gastronom¨ªa
Un paseo con Elena Reygadas, de las huertas acu¨¢ticas a su restaurante Rosetta
La mexicana, reconocida como mejor chef del mundo, muestra su d¨ªa a d¨ªa desde la adquisici¨®n de los productos naturales hasta el trasiego de su cocina en la colonia Roma de la capital
La mexicana Elena Reygadas, reconocida como mejor chef del mundo
The World¡¯s 50 Best Restaurants otorga su premio femenino de 2023 a la cocinera que ha llevado la naturaleza de su pa¨ªs al restaurante Rosetta
Sonora consigue el R¨¦cord Guinness al mayor n¨²mero de gente asando carne al mismo tiempo
M¨¢s de 2.000 parrilleros se han unido para superar la anterior marca, registrada en Canad¨¢
De un puesto callejero de tamales a venderlos en el Super Bowl: Imelda Hartley, la migrante mexicana que triunfa en EE UU
La cocinera sinaloense, que cruz¨® con 14 a?os la frontera, no cuenta siquiera con un restaurante fijo, pero gracias a subvenciones logra impulsar su peque?o negocio familiar hasta el gigante del f¨²tbol americano
Carlota Montoya: ¡°No hay como un vino de jerez para acompa?ar los insectos¡±
La catadora mexicana, pionera en el maridaje con bichos, defiende lo artesano a la par que la ciencia
El Cardenal y un men¨² relleno de pol¨ªticos mexicanos
El restaurante, ubicado en el coraz¨®n de Ciudad de M¨¦xico, ha evolucionado en los ¨²ltimos 50 a?os sin modificar su saz¨®n original, ni su compromiso con la gastronom¨ªa mexicana