Nacida de una t¨¦cnica para conservarla durante m¨¢s tiempo, su elaboraci¨®n parte de una mantequilla natural que se bate y mezcla con alm¨ªbar, resultando en una textura muy cremosa y en un sabor l¨¢ctico y azucarado
Se trata de un proyecto piloto que involucra a inversores privados, universidades p¨²blicas y hospitales de ni?os. Es el segundo que existe en Am¨¦rica Latina
La expresi¨®n de ¡°quedar como agua de borrajas¡± normalmente se usa para denotar algo que no tiene sustancia, y que es mucho menos de lo que se esperaba. Sin embargo, originalmente esta expresi¨®n se usaba con la cerraja, un vegetal silvestre, pero el mayor uso de la borraja lo acab¨® desplazando tambi¨¦n en nuestras expresiones cotidianas
Como ha dicho bien la fil¨®sofa Adela Cortina: la empresa del futuro ser¨¢ social o no ser¨¢
Con dise?os discretos y sin cables, me han permitido extraerme leche en cualquier lugar?
Es, junto con el rosc¨®n de Reyes, uno de los dulces m¨¢s apreciados y consumidos del a?o, cuya elaboraci¨®n es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisi¨®n
El plan para recuperar el asno zamorano-leon¨¦s recala en Hacienda Zorita, una empresa quesera salmantina que produce en peque?as cantidades el primer l¨¢cteo de este tipo en Espa?a
Saludable, f¨¢cil y un ahorro, el yogur casero es siempre un buen plan, as¨ª que hemos probado cuatro yogurteras para ver cu¨¢l nos gusta m¨¢s.
Pruebo cuatro modelos disponibles en Amazon para elegir cu¨¢l prepara la mejor leche con espuma y disfrutar de un buen caf¨¦
Las denominaciones no normativas de algunas comidas son motivo de burla injustificada. Bajo la defensa de ¡°lo correcto¡± se esconde el desd¨¦n hacia ciertos estratos sociales
A pesar de que 400 millones de ni?os sufren cada a?o de una alimentaci¨®n deficiente, con devastadoras consecuencias para la salud global y para la econom¨ªa, los esfuerzos de la comunidad internacional se desv¨ªan a crisis que los donantes consideran m¨¢s urgentes, seg¨²n la Fundaci¨®n Gates
La bajada de reservas en verano preocupa a los sanitarios, que temen volver a activar el protocolo de emergencia en el pr¨®ximo cuatrimestre. De ser as¨ª, se establecer¨¢ un orden de prioridad entre los beb¨¦s receptores ingresados
Los problemas clim¨¢ticos, una ca¨ªda del 21% en el consumo en los ¨²ltimos tres a?os y las desventajas de los tratados de libre comercio acorralan a los productores
Campo a trav¨¦s es el proyecto pionero de dos emprendedoras en San Lorenzo de El Escorial. Elaboran helados artesanos con leche de cabra de Guadarrama en peligro de extinci¨®n
El polo dulce, cremoso y especiado de leche es popular en pa¨ªses como India o Pakist¨¢n. Por aqu¨ª es m¨¢s dif¨ªcil de encontrar, pero sencillo de preparar en casa
Investigadores estadounidenses alertan de que ¡°la transmisi¨®n eficiente y sostenida de mam¨ªfero a mam¨ªfero no tiene precedentes¡± y se estar¨ªa dando entre ganado asintom¨¢tico
Algunos medios han advertido de un supuesto riesgo al consumir estos productos que sustituyen a los l¨¢cteos
Un estudio constata que dar cacahuetes regularmente en los primeros a?os reduce el riesgo. Los expertos explican c¨®mo y en qu¨¦ casos exponer de forma temprana a huevos, l¨¢cteos o frutos secos
La preocupaci¨®n ha aumentado tras encontrarse la enfermedad en el ganado vacuno, por el que se han contagiado los dos ¨²ltimos humanos infectados
Un experimento con ratones confirma observaciones previas de gatos muertos tras ingerir productos l¨¢cteos sin tratamiento t¨¦rmico en granjas de Estados Unidos
A trav¨¦s de la elaboraci¨®n de estos dos manjares identitarios se conoce la Cantabria oriental, donde se ubica el parador de Limpias, un palacio de 1903 que atrae visitantes en busca de calma y de cultivar otras formas de vida diferentes a las de la ciudad
Productores de leche de vaca, oveja y cabra, situados en diferentes puntos del pa¨ªs, apuestan por poner en valor el producto y elaboran l¨¢cteos diferenciales mediante procesos que miman la materia prima y a los animales
Esta empresa fundada en 1963 y propiedad de la familia Garcia Trabadelo cuenta con 12 f¨¢bricas y factura 500 millones de euros
La presidenta del grupo l¨¢cteo gallego y del club de baloncesto R¨ªo Breog¨¢n se define como una persona calmada pero con car¨¢cter: ¡°Tenemos que ser asertivos sin ser agresivos¡±
Los ganaderos rechazan las posiciones de la industria de bajadas en la negociaci¨®n de los nuevos contratos que abocar¨ªan a m¨¢s abandonos
Los alimentos registran el nivel de inflaci¨®n m¨¢s bajo desde enero de 2022, con una tasa del 5,3%. El aceite de oliva es el producto m¨¢s caro en el mercado
Una familia lleva 75 a?os al frente de este negocio, famoso por la combinaci¨®n del bizcocho casero para mojar en ¡®vasucos¡¯ de leche, procedente de ganader¨ªas cercanas
El Programa Mundial de Alimentos ya ha transportado un cargamento de 144 toneladas de leche en polvo descremada en un contexto de profunda crisis econ¨®mica
En 2023, el consumo de bebidas a base de soja, avena o almendra creci¨® un 5,8% en Espa?a. Cada vez son m¨¢s las personas que las combinan con la leche y tambi¨¦n cada vez son m¨¢s los agricultores que incrementan el n¨²mero de hect¨¢reas para su cultivo al ser una alternativa real para impulsar la econom¨ªa local y el empleo
Peque?as esferas de leche fermentada est¨¢n presentes en la dieta de los habitantes de Asia central desde hace siglos y a¨²n sirven hoy de aperitivo o para aderezar ensaladas, sopas y guisos
Desestima los recursos presentados contra las sanciones impuestas por la Agencia de Informaci¨®n y Control Alimentarios (AICA) en 2022. La compa?¨ªa ha apelado el fallo
La magia de la cocina de aprovechamiento da una segunda vida en forma de masa frita a ingredientes humildes que puedes ¡®tunear¡¯ con bacalao, embutido y restos de guisos o asados
El sector agr¨ªcola y ganadero de la comunidad aut¨®noma afronta la falta de relevo en las explotaciones por el envejecimiento de la poblaci¨®n sin una soluci¨®n a la vista
La receta del restaurante Quinqu¨¦, obra de los cocineros Carlos Griffo y Miguel Garc¨ªa, gana el concurso de Madrid Fusi¨®n, con un bocado que llevan perfeccionando m¨¢s de cinco a?os
Celta factura un 75% para la marca de distribuidor. Este a?o lanzar¨¢ una gama de quesos tambi¨¦n centrada en la ense?a blanca
Proyectos artesanos que trabajan de forma local con leche de vaca, cabra y oveja, a lo largo de todo el territorio
Las negociaciones, que se movieron en el entorno de los 0,60 euros el litro de leche en el ejercicio anterior, bajan a una media de entre 0,51 y 0,53 euros
El pollo envuelto en bechamel, empanado y frito cay¨® en el olvido despu¨¦s de ser lo m¨¢s en el siglo XX. Un obrador de Madrid recupera con ¨¦xito esta receta viejuna, que tambi¨¦n se hace con huevos
Un viaje a trav¨¦s de los siglos, dos mujeres pioneras de la cocteler¨ªa y la receta del Holy Mary, un trago actual con inspiraci¨®n antigua
Ardai y Vila Viniteca descubren una pieza ¨²nica de queso en una gran cata con chefs, sumilleres y especialistas en el Hotel Majestic de Barcelona