Tres experiencias que no pasan de moda si llegas de visita a Madrid
La Primera, Sushita y Papagena son restaurantes que nunca fallan cuando de recomendar lugares se trata
El ingrediente inesperado para conseguir bizcochos jugosos
Antes de ponerte a gritar ¡°?c¨®mo le voy a poner verdura a un pastel!¡±, lee: el calabac¨ªn rallado no a?ade ning¨²n sabor, pero s¨ª una textura y una jugosidad que te convencer¨¢n si lo pruebas
Maridajes inesperados de cerveza: con tarta de queso o chocolate
Agus Blanco|Madrid|
?Alguna vez te has sorprendido por lo bien que una cerveza combina con ciertos alimentos? Si no lo has hecho, prep¨¢rate para descubrir combinaciones inesperadas que elevar¨¢n tus comidas a otro nivel
Un Madrid de planes para sorprenderse: caf¨¦, fiesta y ¡®brunch¡¯
La Social, Brunch&Cake y ?tico Flores son tendencia en la capital por ofrecer experiencias innovadoras
Tarta acorde¨®n: la receta dulce de internet que realmente funciona
?Hasta el gorro de platos virales que prometen mucho y acaban siendo una birria? Prueba la ¡®crinkle cake¡¯, una tarta f¨¢cil y deliciosa que te reconcilia con la cocina de las redes
Dues pastisseries de Barcelona per refugiar-se les tardes de tardor
La Pastisseira i L¡¯Atelier s¨®n dos temples del dol? amb espai de degustaci¨® al centre de la ciutat
Milhojas de dulce de leche
Conocida en Argentina y Uruguay como la Tarta de Alfajor Rogel, este cl¨¢sico de la reposter¨ªa austral ha trascendido las fronteras
La fiebre del queso desborda Zamora
Una feria nacional e internacional de este producto y del sector primario atrae a la ciudad a unas 300.000 personas
Aquel verano de... Maria Nicolau: Lo que pasa en Par¨ªs cuando los parisinos se van
La ciudad de la luz es gris. Y despierta a una segunda vida furtiva en verano al caer el sol
Tarta sin horno de queso, chocolate blanco y frambuesas
No hay necesidad de pasar calor para preparar un postre en condiciones y esta receta es un ejemplo de ello. Incluye una opci¨®n simplificada por si tus ganas de cocinar son m¨ªnimas
Tarta de la abuela veraniega: un cl¨¢sico en versi¨®n helada
Adaptamos un gran ¨¦xito de los postres a los d¨ªas m¨¢s calurosos utilizando crema diplom¨¢tica. Nuestra receta incluye una opci¨®n para vagos y otra un poquito m¨¢s complicada
¡®Pastiera¡¯ napolitana, la tarta de queso m¨¢s arom¨¢tica
La reposter¨ªa del sur de Italia tiene fama merecida, y una de sus grandes estrellas es la ¡®pastiera¡¯ de ricota y trigo. Esta es la receta de La Pasticceria de Gr¨¤cia de Barcelona
Oriol Balaguer, el guardi¨¢n de las pasteler¨ªas hist¨®ricas
Despu¨¦s de reabrir hace nueve a?os La Duquesita, en Madrid, el reconocido pastelero acaba de coger el traspaso de la casi centenaria Sans en La Bisbal d¡¯Empord¨¤
Tarta ¡®desmigada¡¯ de ciruelas, una receta apta para otras frutas de hueso
Merece la pena encender el horno si es para hacer esta tarta que enaltece a las ciruelas acompa?¨¢ndolas con masa quebrada. Lo mejor de todo: tambi¨¦n puedes prepararla con otras frutas de hueso
La tarta de queso tiene abuela: cuatro recetas de antepasadas del ¡®cheesecake¡¯
Flaonas, almoj¨¢banas, kinafas... Buceamos en la historia del postre que arrasa en pasteler¨ªas y restaurantes para rescatar algunas de sus m¨¢s exquisitas predecesoras
Las mejores pasteler¨ªas cl¨¢sicas de Barcelona: m¨¢s torteles y menos ¡®cinnamon rolls¡¯
En la parte de la ciudad que se resiste a la gentrificaci¨®n y la monodieta de a?a¨ª y rollitos de canela a¨²n quedan negocios que llevan d¨¦cadas preparando saras, merengues o tocinillos de cielo
Per¨² suspende a un alto cargo de la polic¨ªa por representar en la torta de su cumplea?os el allanamiento de la casa de Boluarte
Harvey Colchado, coronel al mando de la Divisi¨®n de Delitos de Alta Complejidad, encabez¨® el registro de la vivienda de la presidenta por el ¡®Rolexgate¡¯
Libros para perderle el miedo a la reposter¨ªa
Sara Cucala|Madrid|
La cocina dulce posiblemente sea la menos mimada en un restaurante, la olvidada en las cocinas diarias, la recurrente en festejos y la malentendida en muchos establecimientos gastron¨®micos
400.000 torrijas al a?o: as¨ª se trabaja en la mayor pasteler¨ªa de Espa?a
El obrador, de unos 7.000 metros cuadrados, se encuentra en Valdemoro (Madrid), donde trabajan 280 personas, de las cuales m¨¢s de un centenar se dedican a la reposter¨ªa artesanal
D¨®nde comer en Le¨®n, seg¨²n la cocinera Yolanda Le¨®n (Cocinandos)
Recomienda desayunar pan artesano, almorzar un men¨² por 15 euros o acudir al templo espa?ol de la carne de buey, tomar una copa frente a la catedral y comprar embutidos leoneses
Cuatro a?os despu¨¦s: as¨ª siguen estas vidas que cambiaron con la pandemia
Seis emprendedores se plantearon cambiar de vida cuando el mundo par¨® y esa decisi¨®n ha transformado los locales de la capital tras la crisis econ¨®mica por la covid-19
¡®Coffee cake¡¯, la tarta perfecta para acompa?ar el caf¨¦
No lleva esta bebida como ingrediente, sino que est¨¢ pensada para tomarla con ¨¦l. El bizcocho mantequilloso y el arom¨¢tico ¡®crumble¡¯ con canela har¨¢n que desees esta tarta en cada una de tus meriendas
¡®La mejor tarta de chocolate del mundo¡¯, un postre de ¨¦xito internacional que naci¨® en un peque?o obrador de Lisboa
Carlos Braz Lopes cre¨® en la capital portuguesa un negocio especializado en un ¨²nico producto que ha saltado a otros pa¨ªses, como Espa?a, impulsado por el reclamo de su nombre
Cuatro tartas en bandeja para endulzar comidas y meriendas con mucha gente
Una tarta no tiene por qu¨¦ ser complicada y tener m¨¢s pisos que un rascacielos. Las ¡®sheet cakes¡¯ son sencillas y muy resultonas: un bizcocho con una cobertura encima. Punto y final
Marquesa: la tarta venezolana de galletas y chocolate
No es un dulce ligero, sino m¨¢s bien chocolatoso y denso, pero est¨¢ buen¨ªsimo, es muy sencillo de preparar en casa y, por si fuera poco, no se necesita horno para hacerlo
Les mil i una formes del croissant
La pe?a de brioixeria m¨¦s venuda en forns i pastisseries es combina amb altres pastes per elaborar nous productes que arrasen a les xarxes
¡®Crostata¡¯ de queso fresco y naranja
Esta receta se inspira en la ¡®pastiera¡¯ napolitana, un dulce t¨ªpico de la Semana Santa de esa ciudad. Aunque lo hemos adaptado un pel¨ªn: en lugar de ricota, lleva queso fresco
Els millors tortells per coronar-se el dia de Reis
Les festes de Nadal a Catalunya s¡¯acaben el 6 de gener queixalant un rei o una fava o, com a m¨ªnim, un bon brioix
Berria, un templo del vino, con una cuidada cocina, frente a la Puerta de Alcal¨¢
Maneja una bodega con 3.500 referencias y una carta de la que se ocupa el cocinero Javier P¨¦rez Batall¨®n, que elabora con acierto las croquetas de jam¨®n, la ensaladilla o el ¡®steak tartar¡¯
Tarta de alcachofas italiana (¡®Torta di carciofi¡¯)
Las tartas saladas son recurrentes en la cocina italiana: la que proponemos hoy tiene como base una sencilla masa con efecto hojaldrado y va rellena de alcachofas
La ¡®quiche¡¯ espa?ola premiada en Francia
La tienda de comida de Barcelona The Pan¡¯s Club gan¨® en 2022 el primer premio de la ¡®Association pour la Protection de la Quiche¡¯ con su tarta de espinacas y queso de cabra. Esta es la receta para prepararla en casa
Tarta San Marcos, el postre con el que media Espa?a ha celebrado su cumplea?os
Un bizcocho jugoso, nata y una capa exterior de yema tostada son los principales atractivos de un pastel de la vieja escuela capaz de conquistar a todo un pa¨ªs
Un pastel de boniato para Acci¨®n de Gracias
Funcionan como postre o merienda, pero en realidad estos pasteles con corteza crujiente y un toque dulce y salado se usan como acompa?amiento del pavo asado en la popular fiesta americana
C¨®mo hacer la tarta de queso perfecta
Nada, o casi nada, puede superar en los postres a una cremosa tarta de queso hecha en casa. Aprende con estos consejos y aseg¨²rate de que no te falta nada
¡®Pumpkin spice cheesecake¡¯: una tarta de calabaza diferente para Halloween
Aprovechamos la perfecta combinaci¨®n entre la cucurbit¨¢cea y especias como el clavo, la canela o la nuez moscada para hacer la tarta de queso m¨¢s oto?al posible
TikTok me hizo probarlos: estos son los bagels, ¡®a?a¨ª¡¯ y tartas de queso que triunfan en Madrid
Decenas de locales de estas tres especialidades han abierto en los ¨²ltimos tiempos en Madrid y se han vuelto tendencia en redes por la obsesi¨®n de la gente por encontrar el mejor de la ciudad y publicarlo
No a la perfecci¨®n: la rebeli¨®n de los pasteles feos
Tras a?os intentando conseguir tartas perfectas y bell¨ªsimas, la tendencia de los ¡®ugly cakes¡¯ desaf¨ªa la est¨¦tica cuidada y apuesta por las decoraciones cursis y grotescas. Cuanto m¨¢s horteras, mejor
Tres leches, el pastel que nunca queda seco
Si quieres evitar la desagradable experiencia de comerte un bizcocho seco, esta tarta o torta es una apuesta segura, gracias a la combinaci¨®n de leche evaporada, condensada y nata para montar
Las nuevas pasteler¨ªas de Barcelona que confirman el momento dulce de estas tiendas en la ciudad
El maestro chocolatero Maxime Petit abre una ¡®p?tisserie¡¯ al m¨¢s estilo franc¨¦s mientras que las ya consolidadas Hofmann y L¡¯Atelier apuestan por nuevas tiendas y Taart mira a la capital
Terra o c¨®mo cocinar en los confines del mundo
Brais Pichel persevera en Fisterra con una propuesta gastron¨®mica diferente y sujeta a la escasez de productos que le marca el territorio