El ¨²ltimo consultorio del curso viene intensito: dramas con la verdura triturada, alertas magufas con el caf¨¦, ni?as que escupen la fruta y matrimonios gays a punto de romperse por El Comidista.
Puede ser un plato delicioso o un ladrillo grasiento: en las 'melanzane alla parmigiana' todo es cuesti¨®n de equilibrio entre la verdura, la salsa de tomate y los quesos. Aqu¨ª tienes una f¨®rmula para alcanzarlo.
Una batidora y una sart¨¦n es todo lo que necesitas para preparar este plato. Nuestra versi¨®n de esta receta viral a?ade tomates cherry salteados para aportar sabor y frescura al untable original.
El ¡®kit¡¯ para cultivarlo en casa ayud¨® a vencer reticencias en el pa¨ªs asi¨¢tico. El fruto con el ADN editado reduce la presi¨®n arterial, seg¨²n se recoge en un seminario en Valencia
Algunos ver¨¢n anticuado ponerle nata a una salsa de tomate. A nosotros nos da igual: los ¡®penne al baffo¡¯ demuestran que la mezcla funciona. Nuestra versi¨®n actualiza y aligera la f¨®rmula cl¨¢sica ochentera.
Una modificaci¨®n gen¨¦tica permite que estas hortalizas generen cantidades importantes de este micronutriente esencial
Prepararla no exige m¨¢s que picar tomate, cebolla, cilantro y chile; alegra tacos y quesadillas, y tambi¨¦n sirve para ensaladas, carnes o ceviches r¨¢pidos. Aqu¨ª tienes la receta cl¨¢sica del pico m¨¢s dos versiones.
La experiencia de comer cal?ots no es completa si no se acompa?an con una salsorra de tomate y ajo asados con frutos secos. C¨®mo la llames es cosa tuya: nosotros te damos una receta que no exige encender el horno.
El fallecimiento inesperado de Adriana Restano, alma de Nina Pasta Bar, fue la noticia gastron¨®mica m¨¢s triste del final de 2021. Rendimos homenaje a la cocinera italiana con una de sus recetas favoritas.
Alimentos como el tomatillo, los chiles serranos o el jitomate se han encarecido por encima de un 60% debido a la escalada en los costes de producci¨®n
Las variedades actuales son una creaci¨®n humana, fruto de una larga historia que abarca numerosas culturas y tradiciones agr¨ªcolas
Medio pan vaciado de miga y rellenado con tomate asado, sardina en salaz¨®n y aceite de oliva: lo que fue comida humilde de labriegos en las Terres de l'Ebre (Tarragona) vuelve como contundente especialidad.
Una fantas¨ªa de la ciencia ficci¨®n fue la de la humanidad en el siglo XXI consumiendo alimentos artificiales. Cuanto m¨¢s cerca parece estar ese futuro, menos nos atrae aquella premisa
Este plato es sencillo, econ¨®mico y se puede preparar con ingredientes que tenemos por lo general en casa. ?Qu¨¦ m¨¢s le puedes pedir a una receta que te soluciona el almuerzo en un pisp¨¢s?
Una buen¨ªsima manera de comer legumbres sin sentir pesadez, con la intensidad que aporta el caramelizado de las hortalizas asadas y una vinagreta alegre para rematar.
Un viaje en el tiempo con especialidades de este local madrile?o que marcaron tendencia en la d¨¦cada de los ochenta
Aunque parece que el final del verano lleg¨®, y los tomates partir¨¢n, todav¨ªa quedan buenos ejemplares que podemos convertir en ensaladas r¨¢pidas, saludables y muy sabrosas.
El ¨²nico calor que sentir¨¢s preparando estos platos de pasta es el de cocerla: nuestras salsas de tomate, de piquillos y de nueces se hacen en fr¨ªo. Tambi¨¦n se pueden cocinar sin nada debajo del delantal.
Nuestros gazpachos de hoy no son ni tradicionales ni andaluces. Llevan cosas como mel¨®n, cerezas o sand¨ªa y manzana, para poner nerviosos a los puristas y hacer disfrutar al resto de la humanidad.
Los investigadores de Madrid recuperan tres variedades aut¨®ctonas plantadas esta temporada que llegar¨¢n a los consumidores en los hipermercados Alcampo de la regi¨®n
Extremadura, Baleares y Catalu?a tienen algo que decirte: tres de sus ensaladas m¨¢s t¨ªpicas son perfectas para el verano, y totalmente adaptables a tus gustos personales.
La masa de esta coca destapada valenciana va sin fermentar, por lo que se prepara en menos tiempo que otras. Junto al tomate rematan la jugada los pimientos, unos pi?o?es y la ¡®tonyina de sorra¡¯ (ventresca de at¨²n salada).
Con el calor tanto el hambre como las ganas de cocinar bajan enteros, y las sopas fr¨ªas solucionan ambas cosas. Hoy proponemos tres con tomate, tres con yogur y tres con patata.
Cuando los frutos rojos y los tomates coinciden en su temporada es el momento de usarlos a discreci¨®n en ensaladas y sopas fr¨ªas. ?sta se enriquece con queso curado y una vinagreta aromatizada con tomillo.
Los productores de tomate de Italia, Francia, Portugal y Espa?a denuncian el incumplimiento del acuerdo de asociaci¨®n suscrito con el pa¨ªs magreb¨ª
No es la salsa m¨¢s distinguida de la cocina, pero el ketchup inunda incontables bocadillos con su sabor agridulce. El periodista y fan de las hamburguesas ?scar Broc cata a ciegas las marcas m¨¢s populares y les pone nota.
Durante a?os, la frase ¡°los tomates no saben a nada¡± se convirti¨® en un clamor. Ahora, las fruter¨ªas exhiben variedades de todos los tama?os, colores y or¨ªgenes. Hasta de Jap¨®n.
Espa?a perdi¨® un 30% de ventas en la UE por la masiva oferta marroqu¨ª a bajos precios y la mayor eficiencia productiva de los invernaderos en Pa¨ªses Bajos
Tienen una cantidad generosa de ingredientes y su preparaci¨®n no es corta, pero estos tomates rellenos acompa?ados de patatas gajo son una de las cosas m¨¢s ricas que puedes cocinar en el horno.
Los tomates m¨¢s sabrosos del invierno llegan al final de su temporada con un chute de dulzura, que contrasta perfectamente con la cremosidad del queso y la acidez del encurtido casero.
El arroz a la cubana no tiene nada de cubano, pero nos sigue gustando tanto como en la infancia. Por eso lo hemos intentado llevar a la perfecci¨®n con una receta tan cuidada como deliciosa
Sustituyendo la carne picada por prote¨ªna vegetal podemos preparar una salsa deliciosa y saludable, que podremos usar para platos de pasta, pasteles de verduras, bocadillos o arroces.
Forma parte de un estudio del Instituto Madrile?o de Estudios Avanzados en Alimentaci¨®n que pretende avanzar hacia una nutrici¨®n personalizada, en funci¨®n de las caracter¨ªsticas y condiciones de cada individuo
As¨ª defini¨® esta fruta ayer el concursante de MasterChef Celebrity, as¨ª lo explican en una cl¨ªnica frecuentada por famosos y esto es lo que hay que saber para distinguir los mitos de la realidad
El universo salmorejero no se acaba en la Mezquita y alrededores. Otras zonas de Andaluc¨ªa o Canarias tienen sus variantes tradicionales, y tambi¨¦n es posible jugar a hacer versiones con frutas y verduras.
Tu padre lo pod¨ªa dejar a la intemperie, pero t¨² deber¨ªas guardarlo en la nevera
Tres ingredientes, una planta arom¨¢tica y un ali?o sencillo: esta ensalada es tan f¨¢cil que casi ni tiene la categor¨ªa de receta, pero puede alegrarte todas las comidas del verano.
?No nos levantamos en armas cuando los ingleses le echaron chorizo a la paella.¡? Pues en este plato, aceptamos (casi) todo
No tenemos nada contra un simple tomate con cebolla, aceite de oliva y sal. Pero a veces hay que romper la rutina, y para eso te traemos estas tres ensaladas diferentes y no demasiado complicadas.
Ahora que estamos en verano empiezan a ganar presencia de nuevo las sopas fr¨ªas. La que protagoniza la receta de hoy aprovecha que los tomates est¨¢n en plena temporada y los une con un poco de pesto.