La Cosmo, t¨¦cnicas de alta cocina con pocos medios
En su tercer local en M¨¢laga el cocinero Dani Carnero ofrece platos sabrosos que convierten lo rutinario en suculento
Vinos ¡®colleiteiros¡¯, la forma de catar el Ribeiro profundo
Solo se pueden elaborar a partir de uva de cosecha propia y no pueden superar los 60.000 litros al a?o. Nacidos en las colinas de Ourense, estos vinos tienen el atractivo de poseer una clara personalidad y singularidad. Estas ocho propuestas lo demuestran
Por qu¨¦ Albert Adri¨¤ vuelve en Enigma al men¨² degustaci¨®n de 220 euros y 25 platos
Tras varios cambios en su concepto gastron¨®mico, el restaurante de Barcelona, con una estrella Michelin, regresa al modelo tradicional y ofrecer¨¢, a partir de marzo, una ¨²nica f¨®rmula: ¡°Ahora s¨ª, no hay duda. Va a ser un referente mundial¡±
24 horas en Manzanares el Real entre laber¨ªnticas monta?as y castillos de granito
Visita a la fortaleza medieval mejor conservada de la regi¨®n madrile?a, senderismo y escalada en los riscos de la Pedriza y observaci¨®n de aves acu¨¢ticas en el embalse de Santillana
Restaurante Calisto, callos a la madrile?a, solomillo Wellington y m¨¢s especialidades tabernarias
El segundo local en Madrid del cocinero Carlos Griffo es una casa de comidas contempor¨¢nea donde los platos de cuchara, los escabeches y los estofados son los protagonistas
Los modernos escabeches de Chechu Gonz¨¢lez en el restaurante Mar¨ªa de la O en Granada, un vuelco radical a las f¨®rmulas cl¨¢sicas
El cocinero elabora recetas que parten de fondos y salsas para las que se vale de m¨¢s de 20 vinagres, vino, frutas y verduras de temporada. Una renovada versi¨®n de las recetas tradicionales, presididas por el equilibrio y la variedad de matices, que abre nuevos caminos a la alta cocina ¨¢cida
La segunda vida del restaurante Savoy, un icono del dise?o en Helsinki
El cl¨¢sico local proyectado en los a?os treinta por Alvar y Aino Aalto, un atractivo viajero m¨¢s en el centro de la capital de Finlandia, ha recuperado su esplendor gracias a la acertada reforma de la interiorista Ilse Crawford
Ruta por la M¨¢laga m¨¢s desconocida tras la pista de los escenarios de ¡®La chica de nieve¡¯
Una librer¨ªa, un estudio de tatuajes, playas, bares y plazas. Hasta 25 localizaciones de la ciudad andaluza aparecen en la serie de Netflix, la m¨¢s vista de habla no inglesa en la plataforma esta semana y l¨ªder de audiencia en decenas de pa¨ªses
Bogot¨¢, la casa de comidas que por 14 euros da de comer a obreros e intelectuales
Desde hace casi seis d¨¦cadas el local madrile?o sigue manteniendo su estilo familiar, con una cocina casera que huye de modas
Restaurante Casa Pacheco: reverencia al ib¨¦rico, platos de cuchara y un juego con los vinos viejos
Este negocio familiar, que se remonta a 1916, se ha convertido en un destino en s¨ª mismo y no solo en un lugar de paso en la ruta desde Salamanca a La Alberca y la Sierra de Francia
Diez lugares para descubrir Francia a trav¨¦s de la magia de sus r¨ªos
Aguas bravas en la regi¨®n de Auvernia, las majestuosas cascadas de H¨¦risson, cicloturismo en el canal de la Robine, las islas del estuario de la Gironda o una traves¨ªa por el canal du Midi, el m¨¢s largo del pa¨ªs
Una ruta alrededor de Sanxenxo: playas, pazos, gastronom¨ªa, naturaleza, arte... Y al irse, morri?a
Cualquier destino en las R¨ªas Baixas siempre justifica un apetecible viaje, y la localidad pontevedresa sirve como base de operaciones para hacer estimulantes excursiones
Por qu¨¦ Emiratos ?rabes es el destino de moda para los chefs espa?oles en 2023
Jos¨¦ Andr¨¦s, Jos¨¦ Pizarro, Dani Garc¨ªa o Paco Morales son algunos de los cocineros que apuestan por Oriente Pr¨®ximo para sus nuevos restaurantes. ¡°Hay proyectos a los que no se puede decir que no y el de Dub¨¢i es eso¡±, afirma Mart¨ªn Berasategui sobre su pr¨®xima apertura
Por el valle de Cabu¨¦rniga entre secuoyas gigantes, fuentes encantadas y pueblos de cuento en Cantabria
El monumento natural del Monte Cabez¨®n, un cocido monta?¨¦s en B¨¢rcena Mayor, peque?as aldeas donde brilla la arquitectura popular y la magia de los hayedos y robledales del parque natural de Saja-Besaya. Pura Espa?a Verde
Toga, el restaurante madrile?o de los noodles de at¨²n con club de fans abre un nuevo local en La Latina
Seis a?os despu¨¦s de su apertura en Lavapi¨¦s, la fama de su plato de fideos con mayonesa de kimchi es tal que incluso venden camisetas. Ahora estrenan el establecimiento Toguita, donde sirven la misma carta
En ruta por Picos de Europa sin salir de Asturias
Emprender una caminata por el parque nacional, catar un Cabrales o entrar en la cueva de Pando son algunas de las actividades en este para¨ªso para senderistas, escaladores, paladares exigentes o para quienes simplemente buscan la naturaleza en su estado m¨¢s puro
Restaurante Brutalista, una taberna de barrio sin carta para comer entremeses de casquer¨ªa notables
La oferta gastron¨®mica de este local de Madrid tiene los escabeches y la cocina ¨¢cida espa?ola como columna vertebral, y var¨ªa en funci¨®n del mercado y la inspiraci¨®n del momento del cocinero Pablo L¨®pez Ibarra
Sant Fruit¨®s de Bages: arte rupestre, restaurantes en un monasterio y un canal del siglo XIV a una hora de Barcelona
El pueblo barcelon¨¦s y sus alrededores con paisajes dignos de una postal campestre ofrecen la oportunidad de conocer la residencia veraniega del pintor Ram¨®n Casas, un proyecto culinario inmersivo y los 25 kil¨®metros de La S¨¨quia
La gigantesca zanahoria ¡®mor¨¢¡¯ de la que presumen en el peque?o pueblo malague?o de Cuevas Bajas
De color morado y con un tama?o que puede superar un kilo de peso, esta hortaliza que trajeron los ¨¢rabes a la Pen¨ªnsula es el orgullo del municipio al norte de la provincia de M¨¢laga
Jos¨¦ Andr¨¦s apuesta por el jam¨®n ib¨¦rico, las paellas y las tapas en su nuevo restaurante Jaleo, en Dub¨¢i
Reuni¨®n de importantes cocineros internacionales en la ciudad emirat¨ª para la inauguraci¨®n del hotel Atlantis The Royal, un lujoso alojamiento con una de las mayores concentraciones de ¡®celebrity chefs¡¯ del mundo
V¨ªdeo | Las cinco recomendaciones de Paco Nadal: los platos m¨¢s incre¨ªbles del mundo
Un viaje por recetas emblem¨¢ticas de la gastronom¨ªa tradicional: del ¡®cozido das Furnas¡¯ en las islas Azores a la ¡®clotxa¡¯, el bocata tradicional de las Terres de l¡¯Ebre
Diego Telles, el chef guatemalteco que inspira sus platos en el libro sagrado de los mayas
Tras formarse en Mugaritz y Noma, el cocinero volvi¨® a su pa¨ªs natal para abrir en la capital Flor de Lis, considerado uno de los mejores restaurantes de Latinoam¨¦rica. Estos d¨ªas cocina en Madrid y Valencia
El Burgo de Osma, callejeando por una villa bonita e hipercal¨®rica
La localidad soriana, incluida desde 2023 en la lista de la asociaci¨®n Los Pueblos M¨¢s Bonitos de Espa?a, sorprende por su larga historia, su inmensa catedral, los deliciosos ¡®chocorreznos¡¯ y el paseo junto al r¨ªo Ucero
Restaurante Umiko, una fusi¨®n desatada de base japonesa donde brillan los ¡®nigiris¡¯
Los cocineros Pablo ?lvaro y Juan Alcaide improvisan en su local de Madrid men¨²s donde el desparpajo fluye entre lo ins¨®lito y lo ya conocido con productos excepcionales y t¨¦cnicas depuradas
Descubriendo para¨ªsos en Portugal: ?bidos, Peniche, Nazar¨¦ y las desconocidas islas Berlengas
Libros, chocolate, olas de 30 metros de alto, un jard¨ªn con estatuas de Buda y un chupito de ¡®ginjinha¡¯ son algunas de las excusas perfectas para recorrer una rica zona a tan solo una hora de Lisboa
¡®Colgados¡¯ por los sabores de Cuenca: una ruta por las delicias de la Capital Gastron¨®mica de 2023
La ciudad tiene motivos de sobra para el t¨ªtulo. Para celebrarlo, este a?o llevar¨¢ a cabo actividades por toda la provincia que ensalzar¨¢n su cocina, mezcla de vanguardia y tradici¨®n
Qu¨¦ ofrece Fitur este fin de semana: desde pilotar un avi¨®n de Iberia hasta ganar un viaje a Gran Canaria
Demostraciones de cocina a cargo de grandes chefs, sorteos e ideas viajeras, adem¨¢s de ofertas para las vacaciones o espect¨¢culos llegados de todos los rincones del planeta recibir¨¢n a los visitantes que se acerquen el s¨¢bado y el domingo a los ocho pabellones de Ifema
Miguel Cobo, el chef que se atreve a cocinar Atapuerca
El cocinero c¨¢ntabro acaba de recibir una estrella Michelin en su restaurante de Burgos con un men¨² que sigue el rastro de la evoluci¨®n de la alimentaci¨®n humana y con el que intenta explicar de d¨®nde viene
Vuelve StreetXO: as¨ª es el regreso madrile?o de Dabiz Mu?oz donde se podr¨¢ reservar
El restaurante del medi¨¢tico cocinero ha reabierto este jueves en la capital con una cocteler¨ªa para tomar algo mientras se hace cola, platos in¨¦ditos como el ¡®wonton¡¯ de chistorra y, en unos meses, la posibilidad de pedir cita
Restaurante Los 33: patatas de contrabando, carne y hogueras en el centro de Madrid
La dualidad cultural entre Espa?a y Uruguay de este asador florece en choripanes y empanaditas de entra?a a precios moderados en un marco acogedor
Los secretos del excelente pincho de lechazo XXL del Mes¨®n Carlos, en Traspinedo
La calidad de la raza churra y las brasas hechas con sarmientos de Vega Sicilia son determinantes en el plato estrella de este restaurante de la localidad vallisoletana. Un importante hito gastron¨®mico en el ¨¢mbito de la Ribera del Duero, donde una asociaci¨®n de seis asadores se agrupan bajo la marca Pincho de Traspinedo
Una ruta para descubrir las tiendas emblem¨¢ticas de Palma
La capital de Mallorca tambi¨¦n se disfruta en sus comercios: de panader¨ªas y una cristaler¨ªa a alpargater¨ªas a chocolater¨ªas con siglos de historia
Restaurante La Clandestina, antol¨®gicas croquetas de jam¨®n ib¨¦rico y un recetario manchego actualizado
El chef Jos¨¦ Manuel Gallego demuestra en su local de Toledo su dominio de los guisos. Un men¨² degustaci¨®n a un precio imbatible que se complementa con uno de los hitos de esta casa: una bodega con 200 referencias
El ¡®afternoon tea¡¯: todos los secretos de la hora del t¨¦ t¨ªpica de Londres
Laura Cano|Londres|
Esta cl¨¢sica merienda, siempre acompa?ada por una infusi¨®n, se inici¨® en la era victoriana para mitigar el hambre hasta las cenas tard¨ªas que celebraba la alta sociedad. Hoy, la costumbre sigue arraigada en la sociedad inglesa y muchos hoteles de la capital incorporan un men¨² que sabe a tradici¨®n
Haranita, lo nuevo de Nakeima en Madrid: ¡®baos¡¯, caviar y champ¨¢n por 40 euros
El restaurante madrile?o inaugura un local m¨¢s popular a orillas de la Gran V¨ªa: ofrece tan solo 12 platos, entre cl¨¢sicos y novedades, y la mayor¨ªa est¨¢n pensados para comer con las manos
Restaurante Casas Colgadas, alusiones al mundo pastoril en un comedor al filo de la hoz del Hu¨¦car
El cocinero Jes¨²s Segura gestiona desde el pasado septiembre dos locales encastrados en un enclave hist¨®rico de Cuenca. Una ¨²nica cocina para dos ofertas gastron¨®micas diferentes
Buscador | D¨®nde comprar (algunos) de los mejores roscones de reyes artesanos de Espa?a y qu¨¦ precio tienen
Panaderos y pasteleros cierran la temporada navide?a con uno de los bollos m¨¢s consumidos y que m¨¢s expectaci¨®n generan. Consulta el mapa para encontrar, por municipio, los dulces espa?oles m¨¢s reconocidos
El parque tem¨¢tico del estudio Ghibli y otras 13 razones que animan a hacer las maletas en 2023
El mundo est¨¢ plagado de paisajes sorprendentes y proyectos tur¨ªsticos que se pueden convertir en la perfecta excusa para planear una escapada. De la Rep¨²blica Checa a Tampa, pasando por Jap¨®n y Salamanca, grandes propuestas para viajar este a?o
Una ruta de buen comer por l¡¯Empord¨¤
Entre restaurantes y bodegas de la comarca catalana con final en la ciudad de Girona. Desde sus ra¨ªces en los venerables El Motel y Duran, en Figueres, hasta Compartir, en Cadaqu¨¦s, o la cocina basada en ingredientes locales de Es Portal, en Pals, sin olvidar la influencia de los hermanos Roca
Los ahumados de Rooftop Smokehouse, una deliciosa pista ¡®gourmet¡¯ en Barcelona
Ocho cocineros bajo la direcci¨®n del ingl¨¦s Buster Turner y Carla Rodamilans elaboran un repertorio inesperado de chicharrones, patatas, mantequilla o beicon ahumados artesanalmente. Trabajan en un ahumador de juguete que ocupa los restos de una vieja f¨¢brica de mu?ecas, donde ponen en pr¨¢ctica t¨¦cnicas antiguas
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- Trump da marcha atr¨¢s en la prohibici¨®n que dejaba a los migrantes menores no acompa?ados sin representaci¨®n legal
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