C¨®mo y d¨®nde ver el Desfile del D¨ªa de Acci¨®n de Gracias de Macy¡¯s
Natti Natasha y Sebasti¨¢n Yatra se suman a la lista de artistas que se presentar¨¢n en las celebraciones de la emblem¨¢tica tienda departamental
Caf¨¦, folk, calabazas y lluvia, ?hemos convertido el oto?o en otro espejismo viral?
Iniciativas en redes sociales y estrategias comerciales est¨¢n convirtiendo esta estaci¨®n en una est¨¦tica cultural masiva a explotar. Pero tambi¨¦n son muchos quienes usan esta ¨¦poca para enderezar lo poco que queda de a?o
Elotes a la parrilla con ¡®pumpkin spice¡¯
Una receta creativa que combina el sabor ahumado del ma¨ªz con una mezcla de mayonesa y especias de calabaza
Tarta de calabaza con costra de alfajor
En ¡®Thanksgiving¡¯, esta tarta no es solo un postre, es una tradici¨®n que une a familias y amigos alrededor de la mesa
El origen del mel¨®n con jam¨®n, un plato veraniego con historia
Rosa Tovar|
La primera noticia se encuentra en un libro de 1423 que trata sobre el manejo de los instrumentos de corte y las formas de trinchado de los alimentos
Tres platos de pasta que se preparan en una sola olla
Cocinar la pasta y su acompa?amiento en la misma olla es una buen¨ªsima idea: la salsa queda bien integrada y m¨¢s cremosa, y la pasta gana en sabor
Pasta al pesto de calabaza, una receta de abuela italiana
No todos los pestos son genoveses: la ¡®nonna¡¯ Silvana Bini, que cuenta con millones de seguidores en las redes sociales, propone uno sin albahaca y con calabaza
El teatro de los lineales de los supermercados y sus productos para combatir la ecoansiedad
Ofrecen productos apetecibles y f¨¢ciles de comer con un aspecto gestado sobre la r¨¦plica de referencias f¨¢cilmente distinguibles, muchas de ellas para combatir la ecoansiedad
Calabaza, bacalao y almendra, por Andoni Luis Aduriz
Existen unas 800 variedades de calabaza, desde la calabaza potimarr¨®n que podemos consumir con su piel, pasando por la calabaza cabello de ¨¢ngel de la que sale el hom¨®nimo dulce, hasta la calabaza viol¨ªn que ser¨¢ la que usemos para esta receta.
Una salsa para vaciar el caj¨®n de la verdura
Adem¨¢s de las socorridas cremas, las salsas o sofritos tambi¨¦n son una buen¨ªsima manera de dar salida a los restos de hortalizas, cruc¨ªferas y dem¨¢s que amenazan con quedarse a vivir en la nevera
Los mejores platos vegetales de Espa?a elegidos por cocineros expertos
Paula Gonz¨¢lez Carracedo|Madrid|
Chefs con sensibilidad por el mundo vegetal como Laura Veraguas, Iolanda Bustos, Leandro Gil, Javier Olleros y Martina Puigdevall eligen el mejor plato que han probado ¨²ltimamente y d¨®nde pedirlo
¡®Milk punch¡¯, la t¨¦cnica del siglo XVII creada por una mujer que une a la reina Victoria y Charles Dickens con la cocteler¨ªa m¨¢s moderna
Un viaje a trav¨¦s de los siglos, dos mujeres pioneras de la cocteler¨ªa y la receta del Holy Mary, un trago actual con inspiraci¨®n antigua
El pay de calabaza de Scarlett Lindeman es un bocado para dar las gracias en M¨¦xico
El calendario de los tragones est¨¢ regido por los platillos de temporada, esas delicias que se disfrutan por per¨ªodos cortos, por eso son especiales y codiciadas
Las celebraciones de Halloween 2023 en el mundo
Cada 31 de octubre, el miedo y el humor van de la mano para pasar una noche m¨¢gica y terror¨ªfica
Lo que Halloween se llev¨®: magostos, ¡®castanyadas¡¯ o banquetes funerarios y por qu¨¦ la casta?a es el fruto en com¨²n
In¨¦s Butr¨®n|
La mayor¨ªa de las creencias religiosas coinciden en un punto crucial que se inicia con el descubrimiento de la agricultura y de los ciclos de la naturaleza de vida y muerte
Once platos para celebrar Halloween (y algunos desastres para re¨ªrte de esta fiesta)
Si en la noche de Todos Los Santos te da por organizar un piscolabis, aqu¨ª tienes varias recetas que no dan miedo. M¨¢s una recopilaci¨®n de cat¨¢strofes culinarias halloweenescas para re¨ªrte un rato
¡®Pumpkin spice cheesecake¡¯: una tarta de calabaza diferente para Halloween
Aprovechamos la perfecta combinaci¨®n entre la cucurbit¨¢cea y especias como el clavo, la canela o la nuez moscada para hacer la tarta de queso m¨¢s oto?al posible
Calabaza y vermut
Risotto de pesto con daditos de calabaza
Los risottos cargan con un estigma inmerecido: no son dif¨ªciles ni pesados de hacer. Lo demostramos en esta receta, en la que el toque de pesto se mezcla con la melosidad del arroz y el dulzor de la calabaza.
Crema de calabaza y alubias
Una buena manera de integrar legumbres en la dieta de los m¨¢s reticentes. Al triturarlas no solo dar¨¢n textura a esta crema, sino que adem¨¢s se volver¨¢n m¨¢s f¨¢ciles de digerir.
Una crema de verduras de invierno para la cuesta de enero
Los pur¨¦s de verduras son f¨¢ciles, econ¨®micos y reconfortantes, y si los rematas con un toque crujiente se pueden transformar en un platazo. ?ste lleva calabaza y zanahoria, pero se adapta a lo que tengas en la nevera.
Empanadico de calabaza: el dulce de subsistencia del Alto Arag¨®n
El empanadico naci¨® como dulce de aprovechamiento en Huesca, donde las panader¨ªas utilizaban masa de pan vieja como prefermento. En la versi¨®n cl¨¢sica se rellena con calabaza, aunque tambi¨¦n se usan manzanas o espinacas.
Pur¨¦ de calabaza con puerros confitados, frutos secos y hierbas
Los puerros tienen fama de desaboridos y sosainas, pero en esta receta los reivindicamos y les sacamos el m¨¢ximo partido a su sabor. Como acompa?ante de lujo, la calabaza asada, que aporta su dulzor al plato.
C¨®mo cocinar calabaza: lo que debes saber para preparar la hortaliza m¨¢s oto?al
En octubre llega esta hortaliza a nuestras tiendas de confianza. Sus dimensiones suelen ser bastante grandes, as¨ª que hoy te damos recetas para que la aproveches asada, salteada, guisada o al vapor.
Grat¨¦n de calabaza y espinacas
Una buen¨ªsima manera de poner verduras en la mesa durante estas fiestas, con un gratinado que combina la suavidad de la ricota y la potencia del parmesano.
Pasta gratinada con calabaza y espinacas
El aroma del queso gratin¨¢ndose en el horno es uno de los mejores ambientadores para el hogar. Y si debajo hay un combo de pasta, bechamel y verduras de temporada, mucho mejor.
Sopa de verduras de oton?o
Hay sopas con trozos de verduras m¨¢s all¨¢ de la minestrone. Podemos adaptar este reconfortante plato a los ingredientes de oto?o a?adiendo setas, calabaza y boniato, que asaremos para potenciar su sabor.
Tarta de calabaza para celebrar Halloween
?Nos hemos rendido ante una tradici¨®n invasora venida de Estados Unidos? S¨ª, porque cualquier excusa es buena para celebrar una fiesta y preparar una tarta de calabaza terror¨ªficamente deliciosa.
?oquis de calabaza con mantequilla y salvia
Hacer ?oquis en casa no es tan trabajoso como parece. Esta versi¨®n oto?al con calabaza es sencilla de preparar, tiene un punto dulce y combina a la perfecci¨®n con sabores suaves.
Tarta de queso y calabaza asada con cobertura de chocolate
Versionamos la tarta de queso de La Vi?a con la ayuda de la calabaza asada para darle un toque oto?al. Y, de paso, le a?adimos un extra de cobertura de chocolate.
Embutido vegano gallego de calabaza
Tres mujeres crean una empresa para elaborar un producto artesanal que exportan a varios pa¨ªses
El 'chorizo' vegano que est¨¢ bueno de verdad
Calabaza, cebolla, ajo, piment¨®n, or¨¦gano, sal y aceite de oliva virgen extra: estos son los siete ingredientes con los que se elabora el Calabizo, un 'chorizo' sin animales que enamora a veganos y vegetarianos.
C¨®mo convertir una crema de verduras en una cena completa
Con una base de verduras doradas, algunos hidratos y prote¨ªna para no irse a la cama con hambre, y especias, hierbas y otros extras para darles sabor, podemos preparar un mont¨®n de cremas diferentes para cenar.
Calabaza asada, mantequilla tostada y almendra
Pocas cosas ofrecen tanta recompensa por poco esfuerzo como encender el horno y poner en ¨¦l una calabaza. Hoy la ali?amos con mantequilla 'noisette', almendras laminadas y un generoso toque de pimienta.
Ensalada tibia de calabaza, berza y lentejas
En Navidad pueden convivir en armon¨ªa el gochismo y lo saludable. Esta ensalada presentada en forma de corona viejuna puede ser un sabroso entrante para una mesa vegetariana o acompa?ar un plato de carne.
Alubias con calabaza
El horno hace la parte m¨¢s dura del trabajo en este guiso reconfortante. Puedes usar legumbres de bote o cocerlas t¨² mismo, y aprovechar para asar otras verduras mientras se hace la calabaza.
Ocho cenas f¨¢ciles para celebrar el oto?o
Si la ¨²ltima comida del d¨ªa te coge sin energ¨ªas y con la creatividad bajo m¨ªnimos, estas recetas sencillas, saludables y econ¨®micas te ayudar¨¢n a resolverla con poco esfuerzo y sabroso resultado.
Alboron¨ªa: la madre de todos los pistos
El guiso andaluz de hortalizas procede de la cocina ¨¢rabe, y en ¨¦l retozan calabaza, calabac¨ªn, cebolla, berenjena, pimiento y tomate animados por un toque de ajo, piment¨®n y vinagre.
Dos cremas de calabaza de aires asi¨¢ticos
Le damos un par de vueltas a la crema de calabaza definitiva para llevarla a Jap¨®n, gracias al sabor del miso y el s¨¦samo, y a Tailandia, con los aromas caracter¨ªsticos de la lima y el curry.
¡®Batch cooking¡¯ de noviembre: cocinar una tarde para comer toda la semana
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.