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20 dic 2020|Actualizado 00:18 CET|Seleccione:

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Ferran Adria

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Consulte la portada de EL PA?S, Edici��n Nacional, del 19 de enero

Del ��xito al cierre de persiana. V��ctor Ferrer, en uno de sus dos establecimientos en el barrio barcelon��s del Eixample. El coronavirus oblig�� a este hostelero a cerrar ambos locales. Fue uno de los protagonistas del reportaje que 'El Pa��s Semanal' dedic�� en noviembre a las consecuencias de la pandemia en la salud mental.

Covid / HOSTELER?A

M��s empat��a, por favor

Ferran Adri��|20 dic 2020 - 00:18 CET

El restaurant El Bulli, a la cala Montjoi.

Canvis a l��alta cuina

Ferran Adria|28 feb 2013 - 09:03 CET

El ��gastrobar��,de tapes contempor��nies, ��s la nostra oferta davant elbar de sushi o el bistr��

Reportaje:

20 grandes cocineros preparan su ��ltima cena

Ferran Adria / Melanie Dunea|05 feb 2012 - 07:00 CET

Reportaje:JOS? ANDR?S | ESTRELLAS

Cocina espa?ola, negocio americano

Ferran Adria|31 dic 2011 - 07:00 CET

Adi��s a Richard Hamilton

Los comensales de la mesa 20

Ferran Adria|14 sept 2011 - 07:00 CEST

Reportaje:SOMOS LO QUE COMEMOS

La vuelta al mundo en 80 dietas

Ferran Adria|14 nov 2010 - 07:00 CET

Tribuna:

Siempre estaba ah��

Ferran Adria|03 jul 2008 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Johann Wilsberger

Ferran Adria|31 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Fran?ois Vatel

Ferran Adria|30 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Tradici��n

Ferran Adria|29 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTRENO

Tortilla

Ferran Adria|28 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Tapa

Ferran Adria|27 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Sorbete

Ferran Adria|26 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Ferdinand Point

Ferran Adria|23 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Perfecci��n

Ferran Adria|22 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Pasi��n por la fruta

Ferran Adria|21 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

'Nouvelle cuisine'

Ferran Adria|20 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Minimalismo

Ferran Adria|19 ago 2004 - 00:00 CEST

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Marks and Spencer

Ferran Adria|18 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Kleenex

Ferran Adria|17 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Humedad

Ferran Adria|16 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

'Gault-Millau'

Ferran Adria|14 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Fuego

Ferran Adria|13 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

'Fast food'

Ferran Adria|12 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Especializaci��n

Ferran Adria|11 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Electricidad

Ferran Adria|10 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Cocinero

Ferran Adria|08 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Cine

Ferran Adria|07 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Cacao

Ferran Adria|06 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Az��car

Ferran Adria|04 ago 2004 - 00:00 CEST

Vocabulario | ESTILO

Amargo

Ferran Adria|03 ago 2004 - 00:00 CEST

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Agua

Ferran Adria|02 ago 2004 - 00:00 CEST

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El aceite

Ferran Adria|01 ago 2004 - 00:00 CEST

EL ADI?S AL AUTOR M?S POLIFAC?TICO

Un intelectual de la cocina

Ferran Adria|20 oct 2003 - 00:00 CEST

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Gracias y hasta pronto

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La cocina china

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Los vinos en casa

Ferran Adria|29 ago 2003 - 00:00 CEST

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Organizarse para cocinar

Ferran Adria|28 ago 2003 - 00:00 CEST

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Hervido, al vapor y confitado

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El salteado, la plancha y la parrilla

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