Espa?a cuenta con cerca de una veintena de bodegas que producen este tipo de vinos, pero no hay consenso entre los elaboradores, ni entre los catadores y sumilleres con respecto a sus beneficios
La tradici¨®n de la sidra natural en las ¡®sargardotegis¡¯ se ha convertido en una popular afici¨®n. Aqu¨ª se bebe directamente de la barrica, y de comer, tortilla de bacalao, tacos de bacalao frito con pimientos verdes y luego chulet¨®n
Andrew Dougall es un pionero de la elaboraci¨®n artesana de cerveza en Espa?a. En 2019, gracias a un ¡®crowfunding¡¯ consigui¨® 1.250.000 euros en tan solo seis horas y en 2023 sus bebidas consiguieron tres galardones en el Barcelona Beer Challenge
Son arom¨¢ticos, cargados de fruta y sabrosos, aunque no tienen la misma acogida de los ¡®beaujolais nouveau¡¯ franceses, pero no por falta de calidad, sino por el prestigio que hace que se vendan a un precio m¨¢s elevado
Que el vino es un ser vivo, es un hecho. Que se parece a quien lo elabora tambi¨¦n. Que se asemeja a quien lo bebe, sin duda. Pero ?qu¨¦ sabemos sobre su alma? Esta es la selecci¨®n de libros para quienes buscan descubrirlo
Hasta hace poco, las opciones espa?olas de vino sin alcohol no eran muchas, pero la situaci¨®n ha cambiado, aunque todav¨ªa estamos lejos de pa¨ªses como Reino Unido, Alemania, o Francia
Es necesario descubrir si las provocan los cong¨¦neres, las histaminas, las levaduras, los sulfitos, los aditivos o los al¨¦rgenos de origen vegetal de las bebidas
Este organismo microsc¨®pico ha dirigido la evoluci¨®n de nuestra especie desde hace millones de a?os. Un viejo compa?ero de viaje detr¨¢s del cual est¨¢ la invenci¨®n de la cerveza o del pan
Todo tipo de accesorios (y tambi¨¦n de cervezas de degustaci¨®n) para regalar a los paladares m¨¢s exigentes de una de las bebidas m¨¢s consumidas del planeta
Este es un t¨¦rmino relativamente nuevo, pero lo llevamos sufriendo toda la vida y no es una invenci¨®n: existen factores bioqu¨ªmicos y psicol¨®gicos para que esas dos copas de m¨¢s nos produzcan un gran malestar
Hay botellas que se visten de gala con etiquetas con obras de reconocidos pintores, escultores y fot¨®grafos, que ensalzan el car¨¢cter de la joya l¨ªquida y la sensibilidad del bodeguero
Un relevo generacional de activistas del vino se conjura para revolucionar el sector vitivin¨ªcola en este valle californiano de 500 kil¨®metros cuadrados que atrae a cuatro millones de viajeros cada a?o
En sus primeros d¨ªas, el Clos de Vougeot, en la Borgo?a francesa, fue el primer vi?edo amurallado, el pionero que decidi¨® poner l¨ªmites a su propiedad
Los excesos con la bebida son frecuentes durante las celebraciones navide?as en las que nos reencontramos con familiares y amigos por eso es importante recordar que, a pesar de la normalizaci¨®n social, es una sustancia perjudicial para la salud y el patr¨®n de consumo est¨¢ cambiando entre las generaciones m¨¢s j¨®venes
El m¨¦dico del Hospital Cl¨ªnic de Barcelona advierte de que esta sustancia, que se consume en el contexto del ¡®chemsex¡¯, puede provocar alteraciones neuropsiqui¨¢tricas muy graves en muy poco tiempo
La ¡®bartender¡¯ de 14 de la Rosa reivindica destilados como el singani y apunta las tendencias que est¨¢n por venir dentro del universo del buen beber
Estos investigadores redefinen los l¨ªmites de la industria de los destilados, a trav¨¦s de la b¨²squeda del sabor. Ahora lo han hecho con los famosos ¡®snacks¡¯
La uva gallega, recuperada del abandono, ha ganado cuota gracias al trabajo de bodegueros como Rafael Palacios, Telmo Rodr¨ªguez o Ana Mart¨ªn y Pepe Hidalgo
Llevan un sello, concedido por el Consejo regulador, que les distingue como elaborador integral. Esto significa que todo el proceso de elaboraci¨®n del vino se hace en casa
El an¨ªs que lleva siglos en el mueble bar no solo sirve como instrumento para cantar villancicos: aprovecha las fiestas para sacarle brillo en la cocina en marinadas, sopas, salsas o ali?os
El propietario de La Mesa de Conus comparte las direcciones que frecuenta para disfrutar de vinos gallegos, guisos y arroces y hasta de una buena hamburguesa, y recomienda llevar un queso gallego
Las f¨¢bricas cerveceras han regresado al centro de la ciudad, de donde se marcharon hace a?os, para abrir al p¨²blico, la hist¨®rica Cantillon permanece abierta y hay un nuevo museo dedicado a esta bebida
(Casi) todo lo que usted quer¨ªa saber sobre el territorio del dios Baco y no se atrev¨ªa a preguntar. Expertos, vendedores, sumilleres, nutricionistas y en¨®logos aclaran sus dudas. Salud
Propietario de una de las bodegas m¨¢s reconocidas, Rem¨ªrez de Ganuza, huye de tendencias y cree que Espa?a debe apostar por la calidad de los vinos m¨¢s que por el precio