Originario de Am¨¦rica, se mueve a gran velocidad, ha causado ya grandes estragos en las cosechas africanas y amenaza con extenderse por todo Asia desde India poniendo en peligro alimentos b¨¢sicos
Investigadoras espa?olas hallan restos de pan elaborado milenios antes del cultivo de los cereales
¡®Darwin, te necesito¡¯ es una nueva serie de 'Materia' y EL PA?S V?DEO que aborda los t¨®picos de la ciencia para separar los mitos de la realidad
El miso no s¨®lo sirve para hacer sopas japonesas: puede mejorar ali?os, cremas fr¨ªas, salsas, verduras o carnes. Usarlo es mucho m¨¢s f¨¢cil de lo que imaginas.
El producto Honey Smacks est¨¢ relacionado con un brote de la bacteria en EE UU que ha causado decenas de infecciones en m¨¢s de 30 Estados
El Gobierno de Pe?a Nieto medita gravar las importaciones de estos productos, valoradas en 4.000 millones de d¨®lares anuales
En una comunidad ecuatoriana tienen una bebida con siete variedades de ma¨ªz a las que le a?aden trigo y cebada. El nuevo y el viejo mundo hermanados en el trago
?Quieres empezar el d¨ªa de manera saludable? Mantente alejado de la mayor¨ªa de los cereales de desayuno. La nutricionista Virginia G¨®mez explica por qu¨¦ y ofrece alternativas sanas de verdad.
El cambio clim¨¢tico puede reducir los nutrientes de un cereal que alimenta a 2.000 millones de personas
Arroz, agua y sal. F¨¢cil, ?verdad? S¨ª, pero no tanto si quieres que quede suelto y al punto, o ponerle sabores ex¨®ticos que te saquen del aburrimiento. ?sta es nuestra gu¨ªa r¨¢pida sobre un b¨¢sico eterno.
Este pseudocereal no es un s¨²per alimento, como nos la suelen vender, con el poder de transformar un producto insano en algo saludable
Fer una paella en una terrasseta ¨¦s un dels plaers de la primavera. Us en recomanem algunes que no us decebran
En 2008, durante cuatro meses, el precio de este cereal del que se alimenta la mitad del mundo se dispar¨® y cundi¨® el p¨¢nico global. Una d¨¦cada despu¨¦s, expertos analizan lo que ocurri¨® y anticipan tendencias
Una caballa al horno con patata y chalota, una pasta con salsa de calamares, una ensalada tibia de cusc¨²s o una sopa de ajo y cebolla: nuestro men¨² de esta semana te calentar¨¢ el alma.
El cogollero pone en riesgo las plantaciones de ma¨ªz y otros alimentos b¨¢sicos en el sur del continente. Sus polillas pueden volar a 100 kil¨®metros por noche, en poco m¨¢s de un a?o ha llegado a 37 pa¨ªses
La ¨²ltima obra del cineasta Alberto Cort¨¦s homenajea la cultura ind¨ªgena a trav¨¦s de un recorrido por las distintas fases del cultivo del principal alimento de la dieta mexicana
Un sencillo aderezo a base de aceite, ajo, especias y un toque de vinagre no solo sirve para rematar un pescado a la plancha o dar una segunda vida a unas jud¨ªas fr¨ªas: tambi¨¦n funciona muy bien con las coles y el arroz.
Lo ideal es comerlos reci¨¦n hechos, ?pero qu¨¦ pasa cuando sobran? No tires comida y aprende a resucitar pizzas, arroces, patatas fritas o pasta sin hacerlos sufrir.
Una nueva cocina ¨¢cida a partir de vinagres de trigo; de arroz y koji; de avena con azafr¨¢n; de algas; de espino (azufaifa); de melocot¨®n¡
Las empresas del sector prev¨¦n un incremento de entre el 10% y el 20% en el precio de este alimento, esencial en la dieta nacional
El clima provoca m¨¢s costes, menos oferta, alza de precios en el campo y sustituci¨®n de cultivos
El Ayuntamiento culpa a la situaci¨®n atmosf¨¦rica y a la paja del arroz
El continente busca rentabilizar su elevada producci¨®n agr¨ªcola con materias primas m¨¢s saludables y productos innovadores, org¨¢nicos y que respeten el medio ambiente
Los fideos que se convirtieron en comida nacional de un pa¨ªs y lograron traspasar fronteras
En un pa¨ªs donde Internet y las redes m¨®viles no funcionan bien, la recuperaci¨®n econ¨®mica vuelve otra vez de un sector puntero en el mundo
La fractura social entre los que cuelan el arroz blanco y los que no, los problemas de la cebolla entre los reptilianos y el drama de la pizza de croquetas son algunos de los temazos del consultorio de noviembre.
Una receta cuyos ingredientes completos aparecen en el nombre es siempre una apuesta segura, pero ¨¦sta te va a poner a salivar en cuanto huelas el ajo dor¨¢ndose en la mantequilla.
Mezcla mantequilla con miso y descubre el aderezo que mejorar¨¢ cualquier plato en un instante, gracias a su textura fundente y el profundo sabor de la soja fermentada.
Todo cambi¨® para el mundo el d¨ªa que ambos cereales se encontraron. Las consecuencias transformaron la percepci¨®n de la cocina
La refinada versi¨®n de los hermanos Jos¨¦ Vicente y Salva Casta?o
Los pagos por indemnizaciones previstos por las compa?¨ªas de seguros para agricultores se estiman en 725 millones
?Te gusta el risotto pero te da pereza remover el arroz como un poseso durante un cuarto de hora? Aqu¨ª tienes la f¨®rmula m¨¢gica para obtener el mismo resultado cremoso sin dar ni golpe.
Las plantas han crecido hasta los dos metros de altura
Cereals Hunters Caf¨¦ y Cereals House con sendos locales en Madrid, acaban de abrir franquicias en Valencia
Qu¨¦ tipo de grano elegir para cada dieta y cu¨¢l es mejor seg¨²n lo que se quiera cocinar. Un chef estrella Michelin nos da dos recetas
Las marismas del Guadalquivir producen el 40% de todo el arroz que se consume en Espa?a
El arroz negro de primera lectura es hijo de un gran sofrito sin urgencias, con cebolla sacrificada hasta el caramelo o la confitura, casi a la quemaz¨®n, que ensalza e ilustra
Una moda, una plaga, un plat mal fet que sembla granulat medicinal de duresa impossible, pastosa d¡¯un formig¨® asf¨¤ltic
Una masa sencilla, sin levado y con un formado a prueba de torpes que solo lleva tres ingredientes. Adem¨¢s no tiene gluten y se cocina en una sart¨¦n. ?M¨¢s ventajas? Se puede rellenar con casi cualquier cosa.
Las gachas de avena o 'porridge' han pasado de ser un producto bastorro a reinventarse como un desayuno o cena en el que cabe casi todo. Te explicamos c¨®mo prepararlas y tunearlas a tu gusto.