El plan con el que Chile redujo un 22% el consumo de bebidas azucaradas en cuatro a?os
La aprobaci¨®n de una ley que grava con impuestos especiales este tipo de productos ha sido clave en la reducci¨®n del consumo
Vainilla a precio de oro
Los desastres naturales, una mala cosecha y la especulaci¨®n han puesto sobre las cuerdas a la especia
?Qu¨¦ es mejor, echar az¨²car o edulcorantes?
Seis pegas sobre el uso de sustitutivos para endulzar los alimentos
La ca¨ªda del precio del aceite no acaba de repercutir en los consumidores
El sector espera un leve repunte de las cotizaciones gracias a la fuerza del mercado exterior
Ocho usos inteligentes de la sal en escamas
Las escamas de sal no son s¨®lo para las ocasiones: si las utilizas bien, muchos platos de diario suben pelda?os en la escala del placer. Aqu¨ª tienes una gu¨ªa r¨¢pida para salar con criterio.
Matbucha: ensalada cocida de tomate y hortalizas
?Es una ensalada? ?Una salsa? ?Un avi¨®n? La matbucha cruza el Estrecho, y va directa a tu plato para llenar los ¨²ltimos d¨ªas del verano de color y de sabor a pisto ex¨®tico.
Helados, carne picada o galletas: una nueva raz¨®n por la que los expertos los tienen en el punto de mira
Un aditivo que se usa desde el a?o 2000 en Europa podr¨ªa alimentar las bacterias malas de su est¨®mago
?Distinguimos de verdad el aceite caro del de marca blanca?
Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de s¨²per, de los m¨¢s baratos. Los damos a probar a ciegas en la zona aceitera de la feria Alimentaria. ?Sabr¨¢n diferenciarlos los profesionales?
C¨®mo quitar el az¨²car malo de la dieta de una vez por todas (y sin apenas notarlo)
Su piel, su figura y su salud se lo van a agradecer
Rollos de canela
La masa de los cl¨¢sicos 'cinnamon rolls' es vers¨¢til. Con ella podremos preparar otros desayunos o meriendas con rellenos dulces y salados: pru¨¦bala una vez y empieza a pensar tu combinaci¨®n favorita.
La lluvia en Andaluc¨ªa hace caer los precios del aceite en origen
Los productores piden a la industria que repercuta el descenso en los consumidores
A veces la causa del olor ¨ªntimo es tan sencilla como el contenido de la cena
Estos son los alimentos que pueden modificarlo
El vinagre de Jerez con m¨¢s solera
P¨¢ez Morilla fue la primera bodega jerezana en apostar por el aderezo y hoy factura cinco millones
Est¨¢bamos equivocados: aunque coma m¨¢s frutas y verduras no puede tomar m¨¢s sal
Hasta ahora se pensaba que el potasio compensaba el sodio de la sal; un estudio aporta nuevas evidencias
Lo que debe medir su cintura y 7 consejos m¨¢s para mantener el coraz¨®n joven desde hoy
La edad de su coraz¨®n es tres veces superior a la que pone en su DNI
Exactamente, ?cu¨¢nta sal deber¨ªamos tomar al d¨ªa?
Hasta los dulces tienen sal. Una gu¨ªa pr¨¢ctica para aprovechar sus beneficios y huir de sus amenazas
Comer sin sal y otros 18 mitos desmontados por la medicina
Muchas de las falsas creencias que campan sobre nutrici¨®n, salud y h¨¢bitos de vida beben de leyendas y malas interpretaciones
Patatas al vapor con crema de huevo y cebollino, mi especialidad de cocina favorita
Cuatro secuencias y mil recetas
Estos dos lugares de Espa?a son tesoros de la agricultura
La sal del valle de A?ana (?lava) y la uva pasa moscatel de la Axarqu¨ªa (M¨¢laga) han sido nombrados patrimonio agr¨ªcola mundial. Son los dos primeros sitios de Europa en obtener este reconocimiento de la FAO
Doce pasos concretos para reducir el consumo de az¨²car
Lo saludable es no pasar de los 25 gramos diarios, pero en Espa?a la media est¨¢ entre los 78 y los 110. Si quieres tomar menos az¨²car y no sabes por d¨®nde empezar, tal vez estos sencillos consejos te ayuden.
Si con el caf¨¦ te sirven a partir de ahora la mitad de az¨²car, que no te extra?e
Rastaurantes y fabricantes de alimentos se comprometen con Sanidad a reducir los az¨²cares, la sal y las grasas saturadas
Siete topicazos sobre el picante que no deber¨ªamos creer
"S¨®lo pica y no a?ade sabor". "Es indigesto". "Se usa para camuflar comida en mal estado". Cuestionamos ¨¦stos y otros lugares comunes sobre el picante y de paso te ense?amos algunos b¨¢sicos sobre su fogoso mundo.
Aceites, un lujo de Mallorca
La apuesta por la modernidad, por los olivares de la isla surge con el ritual de las marcas personales junto a las grandes apuestas empresariales y producciones ultraselectas
Olis, un luxe de Mallorca
L¡¯aposta per la modernitat dels olivars de l¡¯illa sorgeix amb el ritual de les marques personals al costat de les grans apostes empresarials i produccions ultraselectes de gran luxe
La se?al de que el aceite con el que est¨¢ cocinando se ha vuelto t¨®xico
Muchas veces no sabemos utilizarlo, ni reciclarlo correctamente
Jes¨²s Segura, el restaurante Trivio y los nuevos vinagres de cereales
Una nueva cocina ¨¢cida a partir de vinagres de trigo; de arroz y koji; de avena con azafr¨¢n; de algas; de espino (azufaifa); de melocot¨®n¡
La canela podr¨ªa estar afect¨¢ndole al h¨ªgado, sobre todo si no compra la 'verdadera'
Si la toma a menudo deber¨ªa pasarse a la variedad Ceyl¨¢n
Bizcocho de remolacha y frutos secos
Ya est¨¢ aqu¨ª el oto?o y con ¨¦l llegan el fresquete, la batamanta y las ganas de encender el horno ?Inaugura la temporada repostera con un dulce reconfortante!
Rape alangostado
Abraza la cocina viejuna esta Navidad, porque no hay nada peor que ir de chef moderno en una comida familiar ni nada m¨¢s entra?able que tirar de cl¨¢sicos incontestables, como este rape disfrazado de langosta.
Presa de cerdo ib¨¦rico semicurada
Solo necesitas cuatro ingredientes para hacer este platazo de El Campero, donde adem¨¢s de un excelente at¨²n de Barbate sirven este semicurado en sal y az¨²car que puedes replicar en la nevera de casa.
Danone reducir¨¢ un 22% los az¨²cares a?adidos de sus yogures en dos a?os
Un 48% de los l¨¢cteos fermentados de esta marca son azucarados, un 39% son edulcorados y solo un 13% son naturales
Amargas noticias sobre el az¨²car
Los alimentos y refrescos azucarados est¨¢n siguiendo el itinerario de las tabacaleras. Quien hace trampas se cae del tablero
Elizalde: ¡°Hay que ir quitando az¨²car de la Coca-Cola sin que afecte al sabor¡±
El nuevo director general de Coca-Cola Iberia cree que son injustos e ineficaces los impuestos a las bebidas azucaradas
La industria del az¨²car lleva d¨¦cadas manipulando la ciencia
Un an¨¢lisis de antiguos documentos de la Sugar Research Foundation muestra que detuvieron estudios en los que se relacionaba az¨²car y enfermedad cardiovascular
Sanidad acuerda con los productores reducir un 10% el az¨²car a?adido en tres a?os
Al plan se han sumado "muchos cientos de empresas", entre ellas "las m¨¢s potentes", seg¨²n el Gobierno
El doble juego del aceite de girasol
La demanda del producto como sustitutivo del de oliva o palma crece en Espa?a mientras el cultivo retrocede por el bajo precio
Casi medio a?o de agosto
La deshidrataci¨®n producida por el calor y la sequ¨ªa reduce en un 30% la cosecha de aceituna, un cultivo considerado ¡°social¡±
Ni engancha ni pica los dientes: 6 mitos sobre el az¨²car que llevamos crey¨¦ndonos toda la vida
Moderaci¨®n, s¨ª, pero no se crea todo lo que le dijeron sobre la sacarosa
El az¨²car, el salame y el man¨ª enfrenta a dos provincias argentinas
C¨®rdoba y Tucum¨¢n cruzan amenazas comerciales en una ins¨®lita pelea entre vecinos
Nueve trucos para dar vidilla a tus ensaladas
Ali?ar una ensalada con gracia marca la diferencia entre un plato apetitoso y un mont¨®n de forraje. Si necesitas inspiraci¨®n para alegrar tus platos de verdura, est¨¢s en el sitio adecuado.