Las claves del nuevo plan contra la inflaci¨®n del Gobierno de L¨®pez Obrador
El Ejecutivo y empresas productoras y distribuidoras de alimentos han firmado esta semana un pacto remasterizado para contener la escalada de precios en el pa¨ªs
El precio de la tortilla de ma¨ªz se eleva por encima del d¨®lar en tiempos de alta inflaci¨®n
El producto base de la dieta mexicana ha aumentado un 15% desde el 2021. El kilogramo de la masa alcanza, por ejemplo, los 30 pesos en el municipio de Hermosillo
La innovaci¨®n que propone la Fundaci¨®n Gates para salvar al mundo
La humanidad no lograr¨¢ pr¨¢cticamente ninguno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible para 2030, seg¨²n las mejores proyecciones de la mayor entidad filantr¨®pica del planeta. Su ¨²ltimo informe Goalkeepers apunta una ¨²nica manera de avanzar: innovar
Polenta cremosa con setas, ma¨ªz y tomates cherry asados
Una receta sencilla para dar salida a esta s¨¦mola de ma¨ªz con la que no sabes qu¨¦ hacer. La cocinamos con leche y la acompa?amos con setas, tomates cherry salteados y el mismo cereal en formato fresco.
El semillero de Quimberly y otras lecciones ind¨ªgenas de Colombia para salvar el planeta
La joven de 20 a?os tiene como misi¨®n preservar las fuentes de agua, apoyar la producci¨®n de ca?a panelera y arroz, y desarrollar huertas escolares en Paez Corinto-L¨®pez Adentro, en el Cauca
?Puede ser una empresa alemana responsable por da?os causados en Argentina?
En 2023 entrar¨¢ en vigor una ley que obliga a las grandes empresas de Alemania a garantizar que sus proveedores respeten los derechos humanos y protejan el medio ambiente. El comercio de la soja es un ejemplo del dilema moral y legal que se plantea
El campo ucranio sigue herido
18,5 millones de toneladas de grano siguen bloqueadas pese al acuerdo para retomar el transporte hacia el mar Negro, que solo pueden aprovechar grandes empresas
M¨¢ximo Torero: ¡°Este a?o hay alimentos caros, pero hay. El pr¨®ximo puede haber muchos menos¡±
El economista jefe de la FAO alerta de que la inseguridad alimentaria en el mundo, agudizada por la pandemia, la guerra de Ucrania y el cambio clim¨¢tico, puede desencadenar m¨¢s tensiones sociales y movimientos migratorios de pa¨ªses pobres a ricos
Espa?a traer¨¢ 600 toneladas de ma¨ªz de Ucrania con un proyecto piloto de Renfe
El Gobierno quiere impulsar el tr¨¢fico ferroviario hasta la frontera de Polonia ante la dificultad de exportar el grano ucraniano por barco por el control ruso del Mar Negro
Cenas de verano: primero, segundo y postre f¨¢ciles y r¨¢pidos
Arrancamos una serie con ideas para cenar bien sin apenar esfuerzo en el momento m¨¢s caluroso del a?o con una crema fr¨ªa de ma¨ªz, una ensalada de patatas con mejillones y tomates cherry y unas 'natillas' de pl¨¢tano y mango.
Hallada una cabeza del dios del ma¨ªz maya que permaneci¨® oculta m¨¢s de 1.300 a?os en Chiapas
Los arque¨®logos encuentran la representaci¨®n de la divinidad durante los trabajos de conservaci¨®n del sitio prehisp¨¢nico de Palenque. Es el primer hallazgo de una cabeza estucada en la zona arqueol¨®gica
El Gobierno comprar¨¢ medio mill¨®n de toneladas de ma¨ªz para abastecer a los pobres y frenar el alza de precios de la tortilla
Excedentes de Sinaloa llenar¨¢n los graneros para nutrir el programa de abasto rural
M¨¦xico elimina los aranceles de los alimentos b¨¢sicos para combatir la inflaci¨®n
El Gobierno exenta durante un a?o del cobro del gravamen a 66 productos, entre los que se encuentran el ma¨ªz, la papa, el arroz, el huevo, entre otros
¡°Ucrania era nuestro granero¡±: as¨ª destroza la guerra los cultivos
El conflicto ha convertido al sector agr¨ªcola, que representa el 10% del PIB, en un objetivo militar. El pa¨ªs es uno de los principales exportadores a la Uni¨®n Europea
Blinis de ma¨ªz
Un plato tradicional eslavo que tiene versiones parecidas a lo largo del mundo.
Por qu¨¦ enloquecen las materias primas con la invasi¨®n de Ucrania
Los precios de los metales industriales m¨¢s importantes y de algunos alimentos se disparan tras el ataque ruso
Los campos de cereales, la otra batalla en la guerra de Ucrania
El Gobierno de Zelenski proh¨ªbe, salvo contadas excepciones, la exportaci¨®n de productos agr¨ªcolas como el trigo para garantizar el abastecimiento nacional
Planas asegura que no habr¨¢ desabastecimiento alimentario por la guerra en Ucrania
El Ministerio de Agricultura flexibiliza las condiciones para la importaci¨®n de ma¨ªz de Argentina y Brasil
El granero de Espa?a contiene la respiraci¨®n por el conflicto de Ucrania
El puerto de Tarragona almacena las ¨²ltimas reservas de cereales de Ucrania, que ha prohibido las exportaciones de ma¨ªz, y aguarda con incertidumbre la eventual escasez de suministro
Espa?a presiona a Bruselas para que facilite las importaciones de cereales de Argentina y EE UU
El Gobierno pide suavizar los requisitos fitosanitarios para buscar alternativas al descenso de llegada de ma¨ªz de Ucrania tras el ataque de Rusia
Espa?a pide a Bruselas medidas excepcionales para garantizar el suministro de piensos
Agricultura reclama flexibilidad para importar ma¨ªz y soja gen¨¦ticamente modificados de Estados Unidos o Brasil; las existencias de ma¨ªz en el puerto de Tarragona alcanzan para 45 d¨ªas
Los ganaderos de Espa?a tiemblan por la guerra de Ucrania y el encarecimiento de los cereales
Seg¨²n el Ministerio de Agricultura, un 27,6% del ma¨ªz que Espa?a compra del exterior viene de Kiev
Tamaliza para el D¨ªa de la Candelaria
Ana Paula Tovar|M¨¦xico|
Hay tantos tamales como distintas tradiciones culinarias y variedad de ingredientes en M¨¦xico
Pozole rojo mexicano
Preparamos la versi¨®n roja de la sopa mexicana por excelencia, un cocido muy sustancioso que se enriquece con carne magra y se ali?a con cilantro y una salsa de chiles moderadamente picante.
La historia del ma¨ªz, la obra maestra que cultiv¨® Mesoam¨¦rica
Texto: Elena Reygadas / Fotograf¨ªa de Ana Hop|
Elena Reygadas, cocinera de Rosetta, en Ciudad de M¨¦xico, reflexiona sobre una planta que fue seleccionada por campesinos hace miles de a?os a partir de pastos salvajes.
Tortitas de ma¨ªz con salsa de yogur
Son un entrante o aperitivo estupendo, tambi¨¦n se pueden elaborar con calabac¨ªn, coliflor, br¨®coli o col y son facil¨ªsimas de hacer. Y por si fuera poco, vienen con una salsa de yogur casera para chuparse hasta los codos.
Jesusa Rodr¨ªguez: ¡°Comer animales es el gran error, vamos directos al abismo, a la sexta extinci¨®n¡±
La actriz y exsenadora mexicana ha consagrado su lucha a la causa antiespecista
La justicia mexicana mantiene la prohibici¨®n al ma¨ªz transg¨¦nico
La Suprema Corte ha rechazado todos los amparos presentados por algunas de las mayores empresas agroindustriales del mundo, que buscaban acabar con la suspensi¨®n de la siembra de semillas gen¨¦ticamente modificadas en el pa¨ªs
Los alimentos se disparan hasta m¨¢ximos de una d¨¦cada y dan alas a la escalada de la inflaci¨®n
La subida, liderada por los cereales, los aceites vegetales y la carne, aumenta la presi¨®n sobre los pa¨ªses m¨¢s pobres y los consumidores de menores ingresos
Sopa fr¨ªa de ma¨ªz
Esta sopa de ma¨ªz, tomate y pimiento amarillos no solo es una explosi¨®n de color, sino tambi¨¦n una opci¨®n refrescante para cuando el calor te quita el hambre.
La plaga del escarabajo ¡°de los mil millones de d¨®lares¡± llega a Espa?a
El insecto, una de las principales plagas de ma¨ªz en Estados Unidos y el centro de Europa, es detectado por primera vez en Catalu?a
El espa?ol que siembra el ma¨ªz de Moctezuma
El viaje del cereal mexicano se repite 500 a?os despu¨¦s en un proyecto que une al agricultor Santiago P¨¦rez con el cocinero Paco M¨¦ndez para recobrar los sabores del origen, arrinconados por la homogeneizaci¨®n transg¨¦nica.
Todo lo que puedes hacer con polenta
Adem¨¢s de bases m¨¢s o menos cremosas sobre las que servir estofados o guisos, la polenta tambi¨¦n sirve para preparar bastoncillos fritos o asados, ?oquis, empanadas, arepas o espesar sopas.
La cosecha de cereales llega con rebajas por el calor y el pedrisco
Los precios tienden al alza por el aumento de la demanda exterior
La nueva edad de oro del cobre y la soja da ox¨ªgeno a Am¨¦rica del Sur
Chile, Per¨², Brasil y Argentina se perfilan como los grandes beneficiados de la subida en el precio de minerales y alimentos, pero los expertos descartan un superciclo como el de principios de siglo
La tortilla de ma¨ªz alcanza en M¨¦xico su mayor precio desde 2017
El alimento base de los mexicanos ha sufrido un aumento de 6,15% en el a?o y se vende hasta en 27 pesos por kilogramo
La guardiana de los sabores del genuino ma¨ªz mexicano
La bioqu¨ªmica Gabriela Fern¨¢ndez Orantes protege las variedades del mijo criollo y defiende la comida tradicional de M¨¦xico desde su restaurante situado en el estado sure?o de Oaxaca
¡°Estamos en un mundo de nacionalismos mal entendidos y tenemos que defender nuestras exportaciones¡±
Juan Cortina, nuevo presidente del Consejo Nacional Agropecuario, cree que Biden estar¨¢ m¨¢s apegado a la ley y el medio ambiente
X?jk. Frijoles
La frase ¡°traer el nopal en la cara¡± se asocia directamente a elementos f¨ªsicos y lecturas racistas del cuerpo con un alimento vinculado con pueblos y comunidades ind¨ªgenas
Transg¨¦nicos en la cuna de la biodiversidad
Per¨² es un extraordinario banco gen¨¦tico, un granero de variedades. En un mundo que pierde su patrimonio agr¨ªcola a velocidad de v¨¦rtigo, la estructura agraria peruana asegura y estimula la diversidad
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Amaia despliega su nueva mirada al pop en un concierto impecable
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Qu¨¦ dicen las encuestas de Alemania a 24 horas de las elecciones
Ham¨¢s reconoce que intercambi¨® ¡°por error¡± el cuerpo de una v¨ªctima
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- ¡°Vamos a exterminar a todas las maricas¡±: los l¨ªderes LGBTI del Catatumbo denuncian desprotecci¨®n luego de ser desplazados
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