Pasta

La secci¨®n de famosos que cocinan tiene como nuevo invitado a un DJ, showman, presentador y, ejem, influencer. Trae sus macarrones gratinados, que ya han hecho m¨¢s llevaderas las resacas a muchos de sus amigos

Esta receta se elabora en un pisp¨¢s, no encierra complicaciones y lleva pocos ingredientes. Los imprescindibles son la pasta, el tomate y la guindilla, pero nosotros le a?adimos otro que encaja fenomenal: la berenjena.

Una shiitake deshidratada tiene un sabor m¨¢s concentrado que una fresca, por eso las trituramos e integramos el polvo en nata bien condimentada con hierbas, anchoas y alguna que otra especia. Resultado: una salsorra potente.

Tomamos huevo frito con patatas, con arroz, con jam¨®n o con pan. ?Por qu¨¦ no con pasta? Esta receta puede sonar a piso de estudiantes, pero es absolutamente deliciosa y reconfortante.

Si andas buscando una receta de pasta que sea f¨¢cil y r¨¢pida de hacer, pero que no desentone en una cena especial, la 'pasta con la bottarga' est¨¢ hecha para ti. Es delicada, sabrosa y te har¨¢ quedar como un M¨¦dici.

Esta pasta corta que se parece al arroz se conoce tambi¨¦n como pi?ones, 'puntalette' o 'kritharaki' en la cocina griega. Aqu¨ª la cocinamos al punto acompa?ada de legumbres y hortalizas frescas.

La 'pasta al tonno' es un cl¨¢sico de la gastronom¨ªa universitaria, pero eso no tiene por qu¨¦ ser negativo. A?adir una lata de pescado es una de las formas m¨¢s sencillas y resultonas de tunear pasta con tomate.

Si no eres muy fan del pimiento, esta misma receta se puede hacer con otras hortalizas asadas como berenjena, calabac¨ªn, calabaza, remolacha o zanahoria. Y as¨ª sales un poco de los espaguetis con tomate frito de bote, anda.

Junta una pasta de toda la vida como los fideos con la t¨¦cnica de una arroz marinero, y te sale el plato m¨¢s famoso de la localidad valenciana. Dos gandienses nos ense?an a prepararlo sin cometer errores.

Para hacer esta receta en casa solo necesitas cinco ingredientes y pasar 15 minutos en la cocina. Y lo mejor es que con el m¨ªnimo esfuerzo econ¨®mico y f¨ªsico tienes un plato bien cargado de sabor.

Algunos ver¨¢n anticuado ponerle nata a una salsa de tomate. A nosotros nos da igual: los ¡®penne al baffo¡¯ demuestran que la mezcla funciona. Nuestra versi¨®n actualiza y aligera la f¨®rmula cl¨¢sica ochentera.

Una salsa de tomate y ternera, pollo y butifarra, bechamel y una mezcla de quesos fundidos: estas son las armas de los macarrones m¨¢s porno que hemos probado ¨²ltimamente. Los hacen en el restaurante Monocrom.

Creada por un chef italiano afincado en EEUU, esta receta se populariz¨® tanto que el 'New York Times' la calific¨® como ¡°el plato del que m¨¢s se habla en Manhattan¡±. ?En qu¨¦ consiste? En espaguetis con verduras de temporada.

El pesto se puede tunear al gusto propio, y hoy le damos un giro hacia Tailandia usando cacahuetes, salsa de pescado y ajos confitados para conseguir una salsa cremosa y llena de umami.

La receta ganadora en la 3? edici¨®n del concurso Comidista Invitado guarda un ingrediente secreto en su salsa. La autora de estos rigatoni es Mar¨ªa Jos¨¦ D¨ªaz, que podr¨¢ disfrutar de un merecido lote de productos.

Un rape al ajillo, un pollo con nueces y granada, o una lasa?a de setas: nuestras recetas de segundo plato para el men¨² de Nochebuena (o de Navidad) no decepcionan y est¨¢n al alcance de cualquier cocinillas.

El aroma del queso gratin¨¢ndose en el horno es uno de los mejores ambientadores para el hogar. Y si debajo hay un combo de pasta, bechamel y verduras de temporada, mucho mejor.

Este plato es sencillo, econ¨®mico y se puede preparar con ingredientes que tenemos por lo general en casa. ?Qu¨¦ m¨¢s le puedes pedir a una receta que te soluciona el almuerzo en un pisp¨¢s?

Despu¨¦s del sushi, el ramen es el plato japon¨¦s m¨¢s omnipresente del mundo. Prepararlo en casa no exige mucho conocimiento, pero s¨ª paciencia: el cocinero del restaurante Kobuta nos ense?a una f¨®rmula sencilla.

Hacer ?oquis en casa no es tan trabajoso como parece. Esta versi¨®n oto?al con calabaza es sencilla de preparar, tiene un punto dulce y combina a la perfecci¨®n con sabores suaves.

Una versi¨®n con m¨ªnimo esfuerzo de los "spaghetti alle vongole" que no desmerece en nada a la original si usamos unos berberechos dignos. Con su jugo y un sofrito de ajo ligamos una sabrosa salsa.

Salm¨®n marinado con whisky, 'penne alla vodka' y helado con pasas al ron: damos salida al bebercio acumulado en casa con tres platos demod¨¦ que aprovechan los aromas de los destilados.

Calamar y calamarata son los dos principales ingredientes de este plato: el primero es el molusco, y el segundo, una pasta con su forma. El tomate, el ajo y el perejil tambi¨¦n est¨¢n invitados a la fiesta.

El ¨²nico calor que sentir¨¢s preparando estos platos de pasta es el de cocerla: nuestras salsas de tomate, de piquillos y de nueces se hacen en fr¨ªo. Tambi¨¦n se pueden cocinar sin nada debajo del delantal.

Que llegue el calor y los chicos se enamoren no implica que haya que dejar de disfrutar del ramen, ya que hay versiones de este plato en fr¨ªo para todos los gustos.

Una ensalada de fideos de arroz fresca, arom¨¢tica y sencilla que, ali?ada con una vinagreta vietnamita, se convierte en la comida perfecta para afrontar el verano.

Los italianos la inventaron para esas noches de verano en que volv¨ªan a las tantas de la playa. Esta receta sencilla lleva el cl¨¢sico ¡®aglio, olio e peperoncino¡¯ a otro nivel.

Espa?a, Francia e Italia unidas por un mismo l¨ªquido de cocci¨®n: el vino. Los tres pa¨ªses vecinos utilizan esta bebida en cl¨¢sicos como el coq au vin, los espaguetis "all'ubriaco" o los choricitos al vino.