Utiel vuelve a batir su propio r¨¦cord con un rosc¨®n de Reyes gigante de 56 metros
El dulce navide?o se repartir¨¢ entre m¨¢s de 3.000 vecinos de la localidad valenciana: ¡°Es un rosc¨®n solidario por la tragedia de la dana¡±
Pudin de Navidad de sidra y manzanas al estilo brit¨¢nico
Este postre se puede hacer con antelaci¨®n y re¨²ne preparaciones que gustan a todos: bizcochos, crema pastelera, fruta y nata montada con queso mascarpone
Buscador | D¨®nde comprar (algunos de) los mejores roscones de reyes artesanos de toda Espa?a, precios y c¨®mo son
El PA?S Gastro|
EL PA?S selecciona m¨¢s de un centenar de obradores repartidos por todo el territorio que preparan los bollos m¨¢s madrugadores del a?o
Los expertos lo afirman: el panetone no es competencia para los roscones en Espa?a
A pesar del aumento en el consumo de este bollo navide?o con acento italiano, desde la Asociaci¨®n Espa?ola de Panader¨ªa aseguran que ambos dulces no son rivales directos
Los mejores roscones de reyes del s¨²per seg¨²n la OCU: el ganador, a 20,58 euros el kilo
Agencias|Madrid|
El Corte Ingl¨¦s, Lidl y Dia ocupan los primeros puestos del tradicional ranking de la Organizaci¨®n de Consumidores
Seis grandes vinos de moscatel perfectos para tomar con el rosc¨®n y otros dulces de Navidad
Dulces moscateles gaditanos, alicantinos, valencianos, canarios, navarros, catalanes o malague?os. Sobremadurados o asoleados, naturales o de licor. Hay mucho y muy bueno donde elegir
Los dulces de los conventos se actualizan sin perder la tradici¨®n: artesanos y de alta calidad
En los ¨²ltimos a?os, las ¨®rdenes mon¨¢sticas han modernizado sus cat¨¢logos con nuevas elaboraciones como panetones o inventos nacidos de escuelas de alta cocina
Historia del panetone: el pasado industrial y el motivo por el que en Italia suele ser mejor
Desde su incierto origen medieval, el pan navide?o ha pasado por la industrializaci¨®n y la vuelta a lo artesanal. En Espa?a triunfa, pero la calidad media del italiano es superior porque su denominaci¨®n est¨¢ regulada
Cu¨¢les son las diferencias entre polvor¨®n y mantecado
La etimolog¨ªa ya no resuelve la famosa duda navide?a, pero expertos elaboradores de ambos dulces explican las singularidades de cada uno
?Es el turr¨®n lo peor de la Navidad espa?ola?
Empalagoso, dulz¨®n e hipercal¨®rico, el turr¨®n tiene una cara oscura. A riesgo de ser lapidados, nos metemos en un buen jard¨ªn navide?o dando voz a las personas que lo detestan
La bandeja del turr¨®n: ?s¨ªmbolo inmortal de la Navidad o tradici¨®n autoimpuesta?
?Es esta costumbre el emblema por excelencia de la sobremesa navide?a espa?ola o una tradici¨®n que causa no pocos cismas familiares?
Caprichos gastro para brindar y saborear estas navidades
Dulce, salado y burbujeante. Ideas para disfrutar en compa?¨ªa los d¨ªas festivos
Estepa, el pueblo que quiere que el olor a polvor¨®n de sus calles se convierta en Patrimonio
El Consejo Regulador impulsa que el aroma de los dulces sea declarado Patrimonio Mundial Inmaterial mientras las empresas locales apuran los ¨²ltimos d¨ªas de una producci¨®n que ronda los 15 millones de kilos anuales
Cinco postres de Navidad que se pueden preparar con antelaci¨®n
¡®Lemon pie¡¯, tiramis¨², mousse, flan o ¡®parfait¡¯: estos cinco cl¨¢sicos se pueden hacer con tiempo, llegan perfectamente a la mesa navide?a, gustan a todos y te evitan quebraderos de cabeza
?Hay alg¨²n turr¨®n de sabores raros que no sea un engendro?
De donettes, de rosc¨®n, de plancton... los turrones ¡®creativos¡¯ invaden las estanter¨ªas de los supermercados en Navidad. ?Se salva alguno?
Libros de recetas para revolucionar la tradicional cena de Navidad
Sara Cucala|Madrid|
Canelones de carrilleras con bechamel de yuca, espaguetis de sepia con tartar de carabinero o panetone de ib¨¦ricos. Cinco gu¨ªas que te abrir¨¢n el apetito y te estimular¨¢n la creatividad
Els panettones de premi que podeu trobar a Barcelona
Ton Cort¨¦s ha guanyat la Copa del M¨®n de Panettone amb una pe?a elaborada a la capital catalana en el primer cop que un forner que no ¨¦s itali¨¤ s¡¯emporta aquest m¨¤xim reconeixement
As¨ª se hace el mejor panetone del mundo en un obrador de Barcelona
La versi¨®n tradicional que elabora el mexicano Tonatiuh Cort¨¦s en su obrador Suca¡¯l ha ganado la Copa del Mundo de Panettone, que por primera vez ha ido a parar a un repostero no italiano
El passat i el present del carrer Petritxol de Barcelona en una tassa de xocolata
Dues xocolateries de l¡¯emblem¨¤tic carrer de Ciutat Vella: Granja Dulcinea i Chocolataria Equador
La puerta blanca de Andaluc¨ªa
Lugar estrat¨¦gico desde el que organizar excursiones a las grandes ciudades de la regi¨®n, el que con criterio destina tiempo a Antequera se queda hechizado por su sierra del Torcal, su alcazaba y su parador, donde sirven todo lo rico que la ha convertido en candidata a Capital Espa?ola de la Gastronom¨ªa en 2025
La pasteler¨ªa Mervier Canal de Barcelona elabora el mejor panetone cl¨¢sico de Espa?a
El jurado tambi¨¦n ha distinguido a Madeleine by Ferreries por su versi¨®n de chocolate
S¨ª, ya hay panetone (y estos son algunos de los que hay que probar)
El ¨¦xito del dulce italiano hace que algunos obradores apuesten por venderlo a lo largo de todo el a?o
La fiebre por la galleta Lotus lo invade todo: de pasteles y helados a cremas de licor en supermercados
Esta pasta de origen belga se ha convertido en un sabor m¨¢s para la boller¨ªa y todo tipo de postres
Seis vinos dulces para tomar con el rosc¨®n
La mayor¨ªa lo mojar¨¢ en chocolate, pero tambi¨¦n se puede armonizar con un trago alcoh¨®lico y acaramelado
?Est¨¢ sobrevalorado el rosc¨®n de reyes?
Lo compramos casi todos, pero media Espa?a raja de ¨¦l a puerta cerrada: para muchos, no merece la fama que tiene. Hoy analizamos este bollo protegido por la sagrada tradici¨®n
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EL PA?S Gastro|
EL PA?S Gastro selecciona m¨¢s de un centenar de obradores que estos d¨ªas est¨¢n a pleno rendimiento preparando los bollos con los que endulzar la noche m¨¢s m¨¢gica del a?o
Ra¨²l Bernal, el chocolatero que quiso poner Huesca en el mapa y logr¨® ser el mejor de Espa?a en 2023
Desde hace cinco a?os esta cafeter¨ªa-pasteler¨ªa es el mejor sitio donde comprar boller¨ªa y pasteler¨ªa en Huesca, pero sus chocolates, arropados por los vecinos, tambi¨¦n acaparan la atenci¨®n de los de fuera
Els millors tortells per coronar-se el dia de Reis
Les festes de Nadal a Catalunya s¡¯acaben el 6 de gener queixalant un rei o una fava o, com a m¨ªnim, un bon brioix
?Ha terminado ya la broma de los turrones?
Tengo un par de problemillas con el tema: primero, la profusi¨®n de palabras como ¡°artesano¡±, ¡°elaboraci¨®n tradicional¡± o ¡°natura¡± en los envases; y el segundo, que se llame turr¨®n
Qu¨¦ comen los cocineros (con nueva estrella) en Navidad
Varios chefs, agraciados este a?o con el premio de la gu¨ªa Michelin, comparten con los lectores de EL PA?S el men¨² que tomar¨¢n este lunes en familia
El secreto de los mejores roscones: unas gotas perfumadas de farmacia que se hacen en Sevilla
Muchos reposteros artesanos reconocen que en sus recetas incluyen el Agua de azahar Luca de Tena, con patente desde hace 124 a?os como producto con propiedades sedativas
Consejos para reducir el consumo de az¨²car en ni?os y que disfruten del turr¨®n en Navidad
Los expertos recomiendan no prohibir a los menores la ingesta de dulces, pero s¨ª aconsejan que los padres y madres que les ofrezcan siempre alternativas m¨¢s sanas antes de ponerlos en la mesa
Dulce Navidad
Las figuritas de mazap¨¢n se documentan en el siglo XVI, pero ni siquiera hoy aparecen en el Diccionario
La receta del sufl¨¦ de Lhardy, un monumento goloso con m¨¢s de dos siglos de historia
El tambi¨¦n llamado sufl¨¦ Alaska u ¡®omelette norv¨¦gienne¡¯ lo invent¨® un f¨ªsico norteamericano, Benjamin Thompson, mientras estudiaba las leyes de la termodin¨¢mica y dise?aba cafeteras
?Dulce Navidad?
Hoy soy yo, ya vieja, quien me atrevo a recomendar la doctrina de los m¨ªos: sentarse unos a la paz de los otros y re¨ªr y llorar juntos. Nada dura para siempre y, mal que bien, estamos vivos
Estos son los polvorones y mantecados favoritos de los panaderos y reposteros (y as¨ª los comen)
A simple vista, ambos dulces pueden distinguirse simplemente por la forma. Los polvorones, seg¨²n la IGP de Estepa, deben ser ovalados y tener cobertura de az¨²car glas, mientras que los mantecados son redondos
La historia de amor de Barcelona con el panetone empez¨® hace cincuenta a?os
La pasteler¨ªa Foix trajo este dulce italiano a la ciudad, donde ya casi todas las pasteler¨ªas lo elaboran de forma artesanal
Guirlache, el dulce almendrado mestizo aragon¨¦s
Almendras tostadas con su piel y un caramelo crujiente sencill¨ªsimo: es m¨¢s f¨¢cil preparar este dulce en casa que sac¨¢rselo cuando se pega a una muela
El Mejor Rosc¨®n de Madrid 2024 tiene un ¡°toque japon¨¦s¡±
La pasteler¨ªa Umiko Bakery cambia el tradicional lim¨®n escarchado por el yuzu rallado y gana el primer premio del campeonato dotado con 2.500 euros que ser¨¢n donados a una ONG
Las mejores recetas de El Comidista para la Navidad de 2023
Como cada a?o, recopilamos las recetas ideales para montar un banquete con aperitivos, primeros, segundos, postres y bebidas. Hay de todo: desde brochetas de rape y langostinos a pollo crujiente o chipirones en su tinta
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La justicia absuelve al ex secretario de Turismo de Reyes Maroto en un caso de fraude de contratos
Sumar pide que el Gobierno presente los Presupuestos y d¨¦ un ¡°impulso¡± a la legislatura
La Audiencia Nacional deja en libertad provisional al empresario tur¨ªstico condenado por violar a tres estudiantes estadounidenses
Un movimiento ciudadano en los Balcanes promueve el boicot de las compras para protestar contra los precios
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