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Helena Poncini
Sobre la firma

Es redactora en Gastronom¨ªa. Antes pas¨® por Gente y Estilo y por El Pa¨ªs Semanal. Trabaj¨® como redactora y fot¨®grafa para varios diarios espa?oles y portugueses en Lisboa, entre ellos 'El Peri¨®dico de Catalunya', 'Correio de Manha' y 'Jornal i'. Es licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y M¨¢ster de Periodismo de EL PA?S.

Imagen de la lata de patatas Bonilla a la Vista.
APERITIVOS

Nueva locura por las patatas fritas de Bonilla a la vista: 4.000 unidades vendidas en cuatro horas gracias a Oprah Winfrey

La presentadora elige el popular aperitivo como uno de los productos seleccionados de su lista anual ¡®Oprah¡¯s Favorite Things¡¯ en la que tambi¨¦n hay aceite de oliva virgen extra espa?ol

Empanada de pulpo con queso de tetilla, una de las especialidades m¨¢s demandadas del obrador Veiganova, en Sanxenxo.
GALICIA

Veiganova, el obrador situado en una carretera que vende 500 empanadas al d¨ªa (y env¨ªa a toda Espa?a)

El establecimiento, ubicado en Sanxenxo, lleva casi 30 a?os perfeccionando su receta de la elaboraci¨®n gallega de la que ofrece hasta 25 variedades diferentes, entre ellas, la exitosa empanada de pulpo y queso de tetilla

Mar¨ªa Jos¨¦ San Rom¨¢n, en su restaurante Monastrell, el pasado mes de abril.
D?NDE COMEN LOS COCINEROS

D¨®nde comer en Alicante, seg¨²n la cocinera Mar¨ªa Jos¨¦ San Rom¨¢n (Monastrell)

La chef recomienda desayunar un buen caf¨¦ de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada

Acto de la tradicional pisa de la uva, una fiesta con la que Jerez de la Frontera (C¨¢diz) celebra la vendimia.
VINO

Pisar uvas, recogerlas de madrugada, catas populares... Planes de vendimia por toda Espa?a para todos los bolsillos

A lo largo de septiembre y octubre, varias regiones vin¨ªcolas de toda la geograf¨ªa celebran fiestas en torno al comienzo y el final de la cosecha y las bodegas ofrecen experiencias especiales como el pisado de la uva

Santiago Peralta, fundador de Paccari, en la cafeter¨ªa B? Coffee, en Madrid.
CHOCOLATE

Santiago Peralta, experto en cacao: ¡°Si todos comi¨¦ramos chocolate, el mundo ser¨ªa un lugar mejor¡±

El fundador de Paccari y su esposa, Carla Barbot¨®, son due?os de la empresa chocolatera m¨¢s ¨¦tica del mundo, seg¨²n la organizaci¨®n brit¨¢nica Ethical Consumer. Sus tabletas rondan los tres euros

El cocinero Juanlu Fern¨¢ndez, en el restaurante L¨² Cocina y Alma. Imagen proporcionada por el cocinero.
D?NDE COMEN LOS COCINEROS

D¨®nde comer en Jerez de la Frontera, seg¨²n Juanlu Fern¨¢ndez (L¨² Cocina y Alma)

Helena Poncini|Jerez de la Frontera (C¨¢diz)|

El chef jerezano recomienda desayunar una tostada de manteca color¨¢, tomar el aperitivo en el tabanco m¨¢s antiguo de la ciudad gaditana y comer pesca¨ªto frito en un restaurante de los de mantel

Oleo Iced Latte, elaborado por el tostador madrile?o Hola Coffee.
RECETAS

?Caf¨¦ con aceite de oliva? Cinco recetas f¨¢ciles, frescas y sorprendentes

Tomar caf¨¦ fr¨ªo es ya una tendencia imparable. A los cl¨¢sicos ¡®espresso¡¯ o ¡®latte¡¯ con hielo se suman recetas creativas que se consumen a cualquier hora del d¨ªa. El tostador madrile?o Hola Coffee recomienda estas propuestas refrescantes y r¨¢pidas de preparar

Mar¨ªa Jos¨¦ San Rom¨¢n en Terram¨®n, el huerto en Mutxamel de su hijo Jorge Perram¨®n y de donde salen gran parte de los productos vegetales que sirve en Monastrell.
COCINEROS

As¨ª es Mar¨ªa Jos¨¦ San Rom¨¢n, la chef elegida por la Casa Real: sin estrella y defensora de la cocina mediterr¨¢nea

La cocinera, encargada de realizar el almuerzo ofrecido durante la conmemoraci¨®n del d¨¦cimo aniversario de Felipe VI como jefe del Estado, tiene como ingredientes fetiche el aceite de oliva y el vinagre

A sus 22 a?os, Isabel Garc¨ªa se ha proclamado subcampeona del mundo en el Campeonato Interncional de J¨®venes Panaderos, celebrado a comienzos de junio.
ESPECIAL EPS GASTRONOM?A

¡°Tir¨¦ 50 kilos de harina hasta conseguirlo¡±: as¨ª piensa y hornea la joven panadera ¡®influencer¡¯ de Espa?a

A los 14 a?os comenz¨® a hacer hogazas en casa. Este a?o, a los 21, Isabel Garc¨ªa qued¨® tercera en el campeonato de Espa?a, y a los pocos meses, subcampeona del mundo. Esta es su historia

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