Un marinado previo y una doble cocci¨®n en el horno consiguen que las alitas de pollo queden tiernas por dentro y crujientes por fuera. La fina capa de miel y el aderezo de s¨¦samo y especias rematan la jugada.
Desgranar habas o guisantes no es un trabajo complicado, y la recompensa supera con creces el esfuerzo. Este plato es una buena muestra de lo que pasa cuando juntas legumbres de temporada y embutido fresco.
De diferentes tipos, de stracciatella, de caramelo, de avellanas, de caf¨¦, y de todas las frutas habidas y por haber: probamos y puntuamos 21 yogures de sabores y productos similares de diferentes supermercados.
En primavera tenemos un mont¨®n de frutas y verduras de temporada que podemos aprovechar en la cocina. En este post te ense?amos c¨®mo integrar en recetas habas, guisantes, fresas, acelgas, alcachofas o cerezas.
El chef Ever Cubillas ofrece un men¨² con ocho primeros y ocho segundos a precio de saldo en Claris 118. Hay para todos: desde platos de pasta que cambian semanalmente a verduras, arroz seco, croquetas caseras o tiradito.
Cualquier tipo de fideo nos servir¨¢ como base para preparar este plato, acompa?ados de una buena cantidad de verduras de temporada acompa?adas de huevo, salsa y un toque fresco y crujiente para rematar.
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
S¨ª, sabemos que las coliflores no tienen alitas, pero nos referimos a esta receta as¨ª porque le vamos a dar el mismo tratamiento que a unas de pollo. Y lo mejor: el adobo admite mil variantes igual de deliciosas.
La cocinera Amor Gonz¨¢lez comparte una receta familiar donde la carne de pava se enriquece con chacinas y retoza en una salsa con patatas, guisantes y una picada de almendras y ajo.
Son primos hermanos de los ?oquis, se hacen hasta con los ojos cerrados y llevan muy pocos ingredientes: los 'malfatti' ser¨¢n tu nueva receta italiana favorita.
Un aperitivo, una ensalada y un salteado que se preparan en cuesti¨®n de minutos si tienes algunos botes de legumbres bio en la alacena.
Fresas, jud¨ªas verdes, lechugas de todo tipo, habitas, guisantes o esp¨¢rragos de temporada son una buen¨ªsima base sobre la que construir un plato sabroso, nutritivo y sin demasiada complicaci¨®n.
Alcachofas, guisantes, esp¨¢rragos y c¨ªtricos de temporada. Ingredientes saludables y sabrosos con los que preparar platos sin mucho esfuerzo. Combinarlos bien entre ellos y a?adirles prote¨ªnas de calidad es todo lo que necesitamos para lograr excelentes resultados.
Preparar esta popular tapa en casa es tan sencillo o tan dif¨ªcil como usar buenas materias primas y acertar con la cantidad de ali?o y el punto de cocci¨®n, para que el pulpo quede tierno pero no chicloso.
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
Con patata cocida o con harina, cerveza y un toque de tinta de calamar: el ingrediente de vigilia por excelencia abandona temporalmente el cuchareo y se pasa al aperitivo.
El desayuno nos suele pillar algo dormidos y con poca inspiraci¨®n culinaria, por eso te proponemos una combinaci¨®n sana y sabrosa: un batido de frambuesas y una tostada con aguacate, cacao puro y fresas.
Una receta sencill¨ªsima para seguir celebrando la temporada de una de nuestras verduras favoritas, en la que puedes escoger el punto de acidez que m¨¢s te guste a?adiendo vinagre o solamente vino blanco.
Cl¨¢sicas con salsa de chocolate, muy f¨¢ciles, veganas, saladas con espinacas y salm¨®n, guarrindongas o sanotas de avena y pl¨¢tano: en este art¨ªculo hay tortitas para todos los gustos.
Los tomates m¨¢s sabrosos del invierno llegan al final de su temporada con un chute de dulzura, que contrasta perfectamente con la cremosidad del queso y la acidez del encurtido casero.
?Es una salsa? ?Es una mezcla de especias? ?Por qu¨¦ te engancha desde la primera vez que lo pruebas? ?Con qu¨¦ puedes comerlo? Te lo contamos todo sobre la salsa de moda.
El contramuslo del pollo es tierno y jugoso, y cuando est¨¢ deshuesado y troceado se cocina en cuesti¨®n de minutos. Con cuatro ingredientes m¨¢s para darle sabor y aroma conseguiremos un plato de 10.
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
Chile, c¨²rcuma y canela. Verduras crujientes y aromas orientales. Las recetas de la chef brit¨¢nico-iran¨ª Sabrina Ghayour conforman un men¨² repleto de colores y contrastes.
Esta receta de origen italiano es tan f¨¢cil de hacer como deliciosa. Y lo mejor: queda una salsa a base de cebolla, zanahoria, tomate, vino y el mismo jugo del ave que es para mojar pan durante tres d¨ªas seguidos.
La plaga del cangrejo azul ha puesto en riesgo a algunas especies y cultivos en Espa?a. Una de las formas para reducir su n¨²mero es capturarlo para su consumo: sus posibilidades culinarias son muchas.
Para preparar esta receta no necesitas m¨¢s que una cazuela, pocos minutos de trabajo y un ratito al fuego. Al¨ª?alas como quieras y rechupetea hojas como si no hubiera un ma?ana.
Tostadas que se caen por el lado de mantequilla, cuchillos que no est¨¢n cuando los necesitas o ingredientes que caducan cuando te decides a usarlos: Murphy anda entre fogones y no te librar¨¢s de sus leyes.
Calabaza, cebolla, ajo, piment¨®n, or¨¦gano, sal y aceite de oliva virgen extra: estos son los siete ingredientes con los que se elabora el Calabizo, un 'chorizo' sin animales que enamora a veganos y vegetarianos.
Cocinamos la s¨¦mola de trigo con un sofrito que admite pr¨¢cticamente cualquier verdura que tengamos a mano y la prote¨ªna que m¨¢s nos guste. Se prepara en 15 minutos y puede servir como receta de aprovechamiento.
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Los guisos de legumbres y todo tipo de derivados del cerdo son un cl¨¢sico de la cocina regional espa?ola. Con estos garbanzos con chorizo viajaremos a La Rioja a golpe de cuchara.
Con una base de verduras doradas, algunos hidratos y prote¨ªna para no irse a la cama con hambre, y especias, hierbas y otros extras para darles sabor, podemos preparar un mont¨®n de cremas diferentes para cenar.
Raquel Bern¨¢cer dedica su ¨²ltimo libro a la iniciativa para dejar de comer carne al menos un d¨ªa a la semana. La nutricionista explica los motivos medioambientales y de salud y ofrece recetas para practicarla sin renunciar al sabor.
Pocas cosas ofrecen tanta recompensa por poco esfuerzo como encender el horno y poner en ¨¦l una calabaza. Hoy la ali?amos con mantequilla 'noisette', almendras laminadas y un generoso toque de pimienta.
Sustituyendo la carne picada por prote¨ªna vegetal podemos preparar una salsa deliciosa y saludable, que podremos usar para platos de pasta, pasteles de verduras, bocadillos o arroces.
Aunque el jam¨®n y el chorizo nacionales est¨¢n muy bien, Europa tiene mucho que ofrecer en lo que se refiere a embutidos y salazones: hoy nos damos una vuelta para descubrir algunos que nos hacen la boca agua.
La Navidad no solo es tiempo de amor, tambi¨¦n es una ¨¦poca en la que se desperdician alimentos y desechan envases. En este post te damos algunos consejos para reducir tu huella ecol¨®gica navide?a.
El bonito listado es un pescado asequible, que est¨¢ de temporada y tiene una textura deliciosa para tomarlo crudo. Usando la carne que queda pegada a las espinas podemos convertir la leche de tigre en una emulsi¨®n.
Los grandes platos de Navidad no s¨®lo se hacen con lomo o solomillo: otros cortes de vacuno son igual de suculentos si les damos el tratamiento culinario apropiado. Aqu¨ª tienes tres recetas que lo demuestran.