?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
Su pulpa es rica en vitamina A, pero las semillas aportan muchos otros nutrientes como ¨¢cidos grasos cardiosaludables, minerales y fibra
El muffin es el primo jugoso de la magdalena, gracias a una composici¨®n que incluye una mayor cantidad de ingredientes h¨²medos. Celebremos el oto?o con esta versi¨®n de calabaza asada y una mezcla de especias alegre.
Ruta por algunas de las pasteler¨ªas m¨¢s cotizadas en estas fechas y por restaurantes que apuestan esta cucurbit¨¢
Una receta perfecta para meter el tofu en tu cocina, que lo combina con un alimento de temporada como la calabaza, le da sabor con especias y hierbas y congela perfectamente para salvarte un d¨ªa de nevera pocha.
La calabaza es una hortaliza que admite diferentes cocciones y, por tanto, infinitas recetas y combinaciones. Aqu¨ª tienes tres para prepararla frita, cocida y asada.
?Te encanta la calabaza pero no tienes ni idea de d¨®nde viene, qu¨¦ variedades hay o c¨®mo reconocer una buena? Aprende todo sobre esta cucurbit¨¢cea y util¨ªzala en una receta sencill¨ªsima.
Lo m¨¢s importante es preparar estos alimentos a nuestro gusto, pero saber lo que contiene la cubierta de la patata, la berenjena y la calabaza puede inspirar nuevas recetas
?brete a una nueva dimensi¨®n asando la calabaza antes de triturarla, y remata la jugada con ralladura de naranja y una pizca de azafr¨¢n. Aviso: esta crema engancha.
Si encender el horno para hacer un gratinado te parece sin¨®nimo de trabajazo, es porque no conoces a¨²n esta parmentier de calabaza, rematada por una capa crujiente de parmesano tostado.
?Buscas una manera r¨¢pida, f¨¢cil y entretenida de comer m¨¢s verdura? Aunque parezcan una tontada, las espirales pueden ayudarte en ese cometido. Hoy las hacemos de calabac¨ªn, remolacha y calabaza.
Tanto si celebras Halloween como el D¨ªa de Todos los Santos o, en M¨¦xico, el D¨ªa de Muertos, tienes que probar esta tarta, que te elevar¨¢ a los cielos por su sabor y cremosidad.
Francisco Estupi?¨¢n, un labrador del pueblo de Agua de Bueyes (Fuerteventura), necesit¨® a tres personas y una furgoneta para llevar la cucurbit¨¢cea a su garaje. "No le di un cuidado particular", asegura
Versionamos la en¨¦sima receta de verdura de Ottolenghi, esta vez con un saludo al oto?o con la calabaza como protagonista, un fruto seco que aporta el toque crujiente y una sabrosa salsa con base de s¨¦samo.
Un pur¨¦, un salteado y una salsa completamente diferentes entre ellos que se preparan en unos cinco, 25 y 90 minutos. Si no encuentras el que m¨¢s le conviene a tu carne, es que est¨¢s completamente desnortado.
Juntamos una cucurbit¨¢cea que est¨¢ en plena temporada con queso cremoso y chocolate para montar una pieza de reposter¨ªa muy f¨¢cil -por muy torpe que seas, puedes hacerla-, oto?al y deliciosa.
Boniato, calabaza, setas, quinua y arroz son la base de unas alb¨®ndigas veganas tiernas como los mofletes de un beb¨¦. Mojarlas en all i oli de manzana asada redondear¨¢ una experiencia oto?al completa.
Y una calabaza cruda, dudas con la cantidad de sal y un nuevo integrante de la Asociaci¨®n de Alcachoferos en Lucha contra el Lim¨®n: la Defensora del Cocinero se solidariza este agosto con vuestras cuitas gastron¨®micas.
Si tu placer inconfesable es la salsa agridulce de los restaurantes chinos, te va a encantar el toque de esta calabaza marinada con verduras, que para rematar tambi¨¦n incorpora un toque picante.
Cortar muchos tomates cherrys de una vez. Pelar patatas en segundos. Caramelizar cebolla en minutos. Mira nuestros trucos de cocina para verduras y entra en una nueva dimensi¨®n.
Hummus, risottos, lasa?as y tartas para alcanzar el ¨¦xtasis cucurbit¨¢ceo (m¨¢s all¨¢ de la t¨ªpica crema de calabaza).
Servimos una ensalada con frutos secos, aceitunas y fruta deshidratada sobre dos mitades de calabaza asada y las ali?amos con una vinagreta que remata su aire moruno. Te gustar¨¢ seas de Halloween o de Holywins.
D¨¢tiles de calabaza. Empanado de avellana. Homenaje sutil a un cl¨¢sico viejuno. ?A qui¨¦n se le puede ocurrir algo as¨ª? Pues a la lectora que gan¨® el concurso 'Escuela de cocina', estrella invitada en este v¨ªdeo.
Oto?al, jugoso, bonito, arom¨¢tico y f¨¢cil. Un pan para dominar las masas con la ayuda de la humilde y maravillosa calabaza. Sin amasar y con una t¨¦cnica de cocci¨®n minimalista y de grandes resultados.
Enciende el horno y date el gustazo de preparar unas setas rellenas sin rebozado ni fritanga, pero igualmente crujientes y con un reconfortante sabor a oto?o. El aroma que dejan en toda la casa viene de regalo.
Regalamos tres lotes de 18 libros de recetas a los lectores m¨¢s creativos. Si quieres uno s¨®lo tienes que proponernos un plato con estos tres ingredientes: calabaza, avellana y bacon.
?Sab¨ªas que las verduras tambi¨¦n pueden beneficiarse de esta antiqu¨ªsima t¨¦cnica de cocci¨®n y conservaci¨®n? Empieza con esta calabaza con alga kombu del restaurante Libertine y l¨¢nzate a descubrir nuevos sabores.
Un curry en polvo que se quema, una cucharadita poco cient¨ªfica, unos canelones preparados en diferido y un risotto m¨¢s laborioso que el Escorial son la penitencia de la Defensora esta Semana Santa.
Otro postre adoptable que necesita nuestro amor, un pastel de calabaza granadino con tanta verdura que casi no cuenta como vicio.
Puede ser una delicia, y puede ser la sopa m¨¢s sosainas del mundo: todo depende de c¨®mo la hagas. Aqu¨ª tienes todas las pautas para alcanzar la cumbre cucurbit¨¢cea.
Recopilamos una selecci¨®n de las calabazas m¨¢s originales para la noche m¨¢s terror¨ªfica