Margarit, un soplo de aire griego en Barcelona
El primer restaurante de Stefanos Balis es una propuesta mediterr¨¢nea donde descubrir platos como el taramas o la fava
De los fogones a la ciencia: la clase maestra de Ferran Adri¨¤ en la FIL con el ingrediente esencial del optimismo
El cocinero recupera la historia de su m¨ªtico restaurante y su viaje personal por los fogones para inspirar a quienes quieran entrar en el competitivo mundo de la cocina. El secreto, ha dicho, es buscar la originalidad
Restaurants de Barcelona tan bons i malparits com el seu nom
La nova nomenclatura de la restauraci¨® ha deixat enrere els anglicismes per abra?ar les refer¨¨ncies a cases de menjar tradicionals o mostrar tota la seva irrever¨¨ncia
Les dues taules m¨¦s cares de Barcelona
Lasarte i Disfrutar, tots dos amb tres estrelles Michelin i el segon considerat el millor restaurant del m¨®n, ofereixen les experi¨¨ncies m¨¦s exclusives a la ciutat
Cu¨¢nto facturan y cu¨¢ntos empleados tienen los hermanos Roca en Girona
Restaurantes, hotel, helader¨ªa, bar, espacio de eventos... Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una galaxia empresarial gastron¨®mico-hostelera en esta ciudad
La Gu¨ªa Gastro 2025: una selecci¨®n de los restaurantes y comercios favoritos de los expertos de EL PA?S
Un poco de fr¨ªa objetividad y un mucho de subjetividad entusiasta conforman el esp¨ªritu de esta gu¨ªa por lo mejor del panorama gastron¨®mico actual. Restaurantes, bares, tiendas, cocteler¨ªas¡, mil y una pistas y una ¨²nica meta: el placer.
Maria Nicolau conversa sobre ¡®Cremo!¡¯ amb els lectors de Quadern
La cuinera i escriptora va parlar sobre el seu segon llibre, que combina mem¨°ries culin¨¤ries i receptari
De rememorar la trilog¨ªa de Tolkien a empaparse de fotograf¨ªa en la Fira de l¡¯Artista
La Sala Phenomena recupera las versiones extendidas de la saga de El Se?or de los Anillos mientras el MACBA acoge 140 proyectos editoriales
Restaurants que converteixen la patata i mongeta tendra en una del¨ªcia de la carta
Xavier Pellicer, amb el restaurant del mateix nom, i Jordi Vil¨¤, cuiner d¡¯Al Kostat, elaboren aquesta humil recepta com un menjar ben noble
Dos bars de Barcelona salvats de la jubilaci¨® amb nous amos que mantenen la cuina de barri
Restauradors i ve?ns agafen el trasp¨¤s de l¡¯Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany
Dos restaurants cl¨¤ssics per a una escapada de tardor a l¡¯interior de l¡¯Empord¨¤
El M¨°tel ¨¦s un imperdible de Figueres i Cal Sagrist¨¤ podria ser el seu hom¨°nim a Peralada
Maria Nicolau conversar¨¤ amb els lectors sobre ¡®Cremo!¡¯ en un club de lectura obert a tothom
El club del Quadern continua el proper dijous 7 de novembre a l¡¯Estudi Toresky
Costillitas de conejo rebozadas con ¡®all i oli¡¯ de manzana
Separar cada pieza conlleva cierto trabajo, pero puedes pedir que lo hagan en la carnicer¨ªa y el resultado vale la pena. Las costillas crujientes se comen como pipas y untarlas en la salsa las sublima
Arroz a la cazuela: la receta tradicional con la que es dif¨ªcil fallar
Si no te animas a hacer arroces por miedo a que queden duros, pasados o ins¨ªpidos, prueba con la f¨®rmula de la cazuela. Es apta hasta para los m¨¢s torpes
La cuina francesa dels anys setanta torna a estar de moda
El nou Mezz de Barcelona se suma a El Rac¨® d¡¯en Binu d¡¯Argentona en aquesta tend¨¨ncia gastron¨°mica que mira enrere
Carme Ruscalleda: ¡°Mi hijo, Ra¨¹l Balam, no me necesita, pero los dos sumamos¡±
Madre e hijo celebran los 15 a?os del restaurante Moments de Barcelona con un men¨² especial que recoge los mejores momentos
El moll de l¡¯os, una del¨ªcia dif¨ªcil de trobar als restaurants de Barcelona
Toni Romero, del Suculent, va ser l¡¯enginy¨®s que va combinar el moll de l¡¯os amb l¡¯steak t¨¤rtar i les patates suflades, un plat que despr¨¦s s¡¯ha repetit en molts gastron¨°mics
Rafuel, de vendedor de combustible a punto de jubilarse, a ¡®influencer¡¯ gastron¨®mico con un restaurante
Casa Rafuel est¨¢ en el centro de Barcelona y su fundador avanza que ya tiene en mente replicarlo en Madrid y Sevilla
Dos restaurants per gaudir del menjar i la cultura: el nou Caf¨¨ Pablo i l¡¯amagat Pizzicato
El Museu Picasso estrena un bistrot a l¡¯estil parisenc, mentre que el Palau de la M¨²sica ha actualitzat el seu restaurant m¨¦s amagat
El Barri G¨°tic recupera dos cl¨¤ssics: Caf¨¨ de l¡¯Acad¨¨mia i Casa Pince
Els dos restaurants aposten per la cuina amb producte local i tenen men¨² de migdia, dues rareses enmig de la Barcelona m¨¦s tur¨ªstica
Meleta de Romer, un restaurante de la Costa Dorada donde comer buen producto frente al mar
La cocinera Gessam¨ª Caram¨¦s, medi¨¢tica en Catalu?a por su programa en TV3, tiene su propio restaurante con sus hermanos en L¡¯Ametlla de Mar
Del CTretze a Casa Kiko: un eix gastron¨°mic als Pallars
CTretze, a La Pobla de Segur, i Casa Kiko, a Llessui, s¨®n dos dels restaurants que fan bandera de la cuina pirinenca amb productes de la terra
El M¨°tel, el restaurante de carretera donde Josep Pla tuvo mesa propia y se mantiene igual desde hace 60 a?os
El establecimiento de Figueres, situado en un hotel del Empord¨¤, lleva m¨¢s de medio siglo cambiando solo lo justo para actualizarse sin perder su esencia
Vii, el nuevo bar de los hermanos Roca donde comer y beber por 25 euros
Abri¨® ayer en el centro de Girona como un homenaje al primer negocio de la familia, a los locales de los a?os setenta de tapeo tradicional, y con una carta con m¨¢s mil referencias de vinos
Dos restaurants amagats en hotels de Barcelona que valen la pena
A¨¹rt fa cinc anys que elabora una cuina d¡¯al?ada al Hilton Diagonal i Volta estrena una gran terrassa als Porxos de Fontser¨¦
Dues terrasses per desapar¨¨ixer de Barcelona
A Les Filles i Chandigarh podeu arribar a oblidar que seguiu a la ciutat
Barcelona estrena dos ¡®beach club¡¯ de luxe: Beso i Bastian
El xiringuito de moda de Formentera aterra a Pedralbes i el Club Nataci¨® Barcelona estrenar¨¤ aviat un gran complex a la Barceloneta
Coca de Llavaneres: el origen del postre catal¨¢n que triunfa en la verbena de San Juan
Daniela Santos|
Creada en la pasteler¨ªa Sala de Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona) para una boda, la coca de hojaldre, crema catalana, pi?ones y mazap¨¢n es un cl¨¢sico de la noche del 23 de junio
La cuina tradicional s¡¯estrena i s¡¯actualitza a Barcelona
Colmado Wilmot i Can Pineda s¨®n una petita mostra de la gastronomia catalana que arrossega fans
Paco Sol¨¦ i Parellada y Xavier Pellicer, Premios Nacionales de Gastronom¨ªa de Catalu?a
La Academia Catalana ha decidido desdoblar el galard¨®n para seguir valorando la innovaci¨®n de la cocina de autor pero a la vez preservar el patrimonio culinario tradicional
Macarrones de ¡®l¡¯advocat Sol¨¦': no son italianos, pero est¨¢n buen¨ªsimos
El plato de pasta catal¨¢n, que lleva bacon, espinacas, tomate y nata, fue creado en el restaurante Senyor Parellada. Rinde homenaje al pol¨ªtico y abogado Josep Sol¨¦ Barber¨¤
El mejor bocadillo de Espa?a es de pollo y beicon y se come en Barcelona
El ¡®Especial Miguelin¡¯, de Tasqueta Cal Miguelin en El Pla del Pened¨¨s, se alza con el primer premio del Campeonato de Espa?a de Bocatas
Qualitat a taula i a la barra al Carmel
Agreste, a dalt, i Bodeguita Bamvino, a sota del barri al nord de Barcelona, s¨®n dos exemples de bona cuina i bon ambient, cadascun al seu aire
La receta de un restaurante de Barcelona para sobrevivir casi dos siglos: caracoles, pollo a l¡¯ast y arroz
In¨¦s Butr¨®n|Barcelona|
En 1835, los Bofarull abrieron Los Caracoles, donde siguen sirviendo bullabesa, macarrones del cardenal y todos sus platos ic¨®nicos
El joven chef que cocina entre los vi?edos del Priorat y se inspira en las recetas de las abuelas
Josep Queralt coge las riendas gastron¨®micas de Vinum, unos de los proyectos m¨¢s ambiciosos en una de las zonas vin¨ªcolas m¨¢s punteras de Espa?a
Els bars de sempre recuperen posicions a Barcelona
L¡¯obertura del nou Bar Bocata confirma una tend¨¨ncia que han fomentat locals com El Pollo
Maria Nicolau incendia restaurants amb ¡®Cremo!¡¯
Dos anys despr¨¦s de ¡®Cuina! o barb¨¤rie¡¯, la comunicadora i escriptora publica el seu segon llibre, mem¨°ria personal i alhora paneg¨ªric d¡¯un m¨®n que es mor
Cal Trumfo, la fonda catalana moderna escondida en un pueblo de 200 habitantes
El restaurante de Isaac Monz¨® pone un toque de sofisticaci¨®n a la cocina tradicional con recetas como los pies de cerdo rellenos o el rabo de toro guisado
Cinco marcas de guisos en conserva para reba?ar hasta el tarro
Caldo gallego, alcachofas rellenas, cocido c¨¢ntabro, perdiz escabechada, samfaina... Seleccionamos cinco empresas que elaboran guisos en conserva con productos locales y de primera calidad
Maria Nicolau: ¡°En una ¡®rave¡¯, a las dos de la ma?ana, alguien te da un platito de arroz reci¨¦n hecho y se te abre el cielo¡±
La cocinera regresa a las librer¨ªas con su autobiograf¨ªa ¡®?Quemo!¡¯, unas memorias valientes que reflejan la parte del oficio que ama m¨¢s alejada de los focos, con humor, cr¨ªtica, reflexi¨®n y recetas populares